Nejlepší vánoční večeře pro vegetariány v 6 krocích

Vánoční večeře je klasika, výjimečný okamžik, kdy se celá rodina sejde, aby si vychutnala dobrou pochoutku, pár drinků a samozřejmě dobrou společnost.

Tyto termíny jsou výjimečné a jsou příležitostí k setkání celé rodiny, což je ve zbytku roku jistě složitější. Lásku dýchá večer plný večírků a dobrého jídla jako tradice.

Na vegetariány se ale u štědrovečerního stolu nemusí brát ohled, častý je totiž pečený krocan nebo krevety. Z tohoto důvodu si v dnešním článku představujeme různé recepty, aby si vegetariáni mohli vychutnat lahodnou večeři ve společnosti svých blízkých.

• Mohlo by vás zajímat: "80 frází k blahopřání k Vánocům a svátkům svým blízkým"

Pár tipů, než začnete vařit

Pokud se chystáte překvapit příbuzného, ​​partnera nebo přítele, který je vegetarián, nejprve měli byste vědět, že existují určité rozdíly mezi produkty, které různé typy vegetariánů jedí nebo ne.

Uvědomte si tedy toto rozlišení:

• Lakto-ovo vegetariáni: Tyto typy lidí konzumují vejce a mléčné výrobky.
• Lakto-vegetariáni: Stejně jako předchozí konzumují mléčné výrobky. Vejce však nejedí.
instagram story viewer
• Klasičtí vegetariáni: Jsou nejpřísnější, nejí totiž mléčné výrobky ani vejce, pouze zeleninu.
• vegani: Nezařazujte do svého jídelníčku produkty ze zvířat.

Nabídka vánoční večeře pro vegetariány

Bez ohledu na to, zda chcete podávat vegetariánské menu pro skupinu nebo pro jednu osobu, můžete nechat své strávníky beze slov s některými recepty bez masa. Pamatujte, že ne všichni vegetariáni jedí vejce a mléko, takže se zkuste vzdělávat v tom, co vaši hosté mohou a nemohou jíst. V jejich chutích tak budete zcela úspěšní a užijete si společně nádherný večer.

Abyste poznali nějaké vánoční recepty pro vegetariány, stačí sledovat následující řádky.

1. houbová paštika

Lahodný předkrm pro zahájení noci lahodným způsobem.

Ingredience:

• 1 cibule
• 500 g hub (nakrájené na plátky)
• 1 lžíce tahini
• 80 ml olivového oleje
• Sůl, česnek nebo koření dle libosti

Nakrájejte cibuli a nakrájejte 500 g hub. Dáme dohromady na plech a dáme na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po uplynutí této doby vložíme houby a cibuli do mixéru. Přidejte lžíci tahini (sezamové máslo), 80 ml olivového oleje, sůl, česnek nebo koření, které máte nejraději. Porazili jsme, a už to máme připravené. Tuto lahodnou paštiku můžeme namazat na toasty, tyčinky s cereáliemi nebo s jakoukoli zeleninou (mrkev, celer apod.).

2. Bruschetta se smetanovým sýrem a cherry rajčaty

Jednoduchý recept na přípravu, ale s bohatou chutí, která potěší vaše hosty. Další lahodný předkrm.

• Ingredience
• Chléb, toasty nebo čtvercové sušenky
• Cherry rajčata
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce smetanového sýra
• cibulová pažitka
• Koriandr
• raketové listy
• Olivový olej

První věc, kterou uděláme, je „dip“. Smíchejte dvě lžíce majonézy a dvě lžíce smetanového sýra a přidejte cibulku ciboulette. Znovu promíchejte spolu s koriandrem. Chléb nakrájíme na plátky, i když je možné použít i tousty nebo sušenky, a opečeme v troubě na 150º s trochou olivového oleje. Cherry rajčátka nakrájejte na plátky a nakonec připravte bruschettu: dip položte na chléb a poté na cherry rajče. Na druhou stranu olivový olej smícháme s rukolou a do bruschetty je přidáváme jako poslední v malém množství.

3. Vánoční quinoa s lískovými oříšky, jablkem a borůvkami

Ingredience:

• 1 šálek quinoa
• 2 šálky vody
• 2 šálky lískových oříšků
• ½ šálku borůvek
• 1 jablko
• ¼ cibule
• 2 řapíkatý celer
• Citrón
• 1 lžíce olivového oleje
• Petržel
• 5 Cambray cibule
• Sůl a pepř

Quinou opláchneme a očistíme. Tu vložte do hrnce, osolte a vařte 15 minut. Na druhou stranu rozehřejeme lžíci olivového oleje a dvě minuty opékáme celer a nakrájenou cibuli. Přidejte sůl, pepř a vařte další tři minuty. Sundejte z plotny a přidejte petržel, borůvky a zelenou část cambray cibule nakrájené na jemné kousky. Jablko nakrájejte a také přidejte. Na tyto ingredience vymačkáme citron. Nakonec přidáme studenou quinou a nasekané lískové oříšky a olivový olej, osolíme a opepříme.

4. Cannelloni z lilku

Opravdová vánoční klasika. Maso stačí nahradit zeleninovými přísadami. Velmi zdravý recept.

Ingredience:

• Olivový olej
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 6 rajčat
• Peperoncino
• Bazalka
• Oregano
• Vavřín
• Sůl a pepř
• 1 šálek sýra ricotta
• Sýr mozzarella
• 4 černé olivy
• 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky

Do hrnce dejte olivový olej a smíchejte ho s česnekem a cibulí a orestujte. Do omáčky po 5 minutách vaření přidejte nakrájená rajčata a promíchejte ji spolu s bazalkou, oreganem, bobkovým listem, feferoncinem, solí a pepřem. Nechte vařit 5 minut a snižte teplotu a přikryjte. Toto bude omáčka.

Lilek necháme 5 minut nasáknout a grilujeme nebo grilujeme z obou stran dozlatova. Na omáčku smícháme sýr ricotta, černé olivy a čerstvou bazalku a trochu osolíme a opepříme. Po promíchání vložíme do nejtenčí části lilku a srolujeme. Poté přidáme omáčku a navrch položíme sýr mozzarella. Pečeme 35 minut na grilu. Je to připravené.

5. bramborové suflé

Lahodné lehké jídlo připravené v troubě pro vegetariány a vegany.

Ingredience:

• 4-5 brambor
• ⅓ šálku nutričních kvasnic
• ⅓ šálek quinoa mouky
• Mrkev
• Brokolice

Brambory opláchneme a oloupeme. Poté je nakrájíme na jemné kousky. Dáme vařit asi na 20 minut, aby byly dobře propečené. Scedíme je a rozdrtíme, aniž by to vypadalo jako pyré. Přidejte mrkev, brokolici, nutriční droždí a mouku z quinoy a promíchejte. Přidejte pepř a vložte do trouby na 250 stupňů asi 15 minut. Nyní je připraven k jídlu.

6. Ovesné perníkové vánoční cukroví

Zdravé sušenky, které si v tento výjimečný den vychutnáte s rodinou

Ingredience:

• 1 šálek ovsa
• celozrnná mouka
• lněná semínka nebo šrot
• Termíny
• kousek zázvoru
• citrónová kůra

V míse smícháme všechny ingredience a zalijeme vodou. Míchejte, dokud nezískáte vlhké těsto. Nastrouhejte zázvor a citron a vložte do mísy. Datle nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta. Na dřevěné prkénko dáme celozrnnou mouku a těstoviny, které jsme si udělali, dáme jen navrch, abychom vytvořili cukroví s formičkami. Na plech s máslovým papírem naskládáme sušenky. Dáme do trouby na střední teplotu asi na 30 minut. Lahodné sušenky jsou nyní připraveny k jídlu.