Zdravé snídaně: jaké potraviny používat a kterým se vyhnout?

Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, protože nám musí poskytnout velké množství energie, abychom byli schopni čelit nárokům životního prostředí. Mnoho lidí se však z velké části kvůli nedostatku času omezuje na kávu, než se vrhnou do práce.

Vzhledem k tomu, že snídaně je důležitá, stojí za to se zeptat jak je nebo co by měla obsahovat zdravá snídaně. V tomto článku zvažujeme některé z hlavních prvků, které se doporučují v prvním jídle dne.

• Související článek: "Psychologie a výživa: význam emocionálního stravování"

Snídaně: proč je důležité ji dělat dobře?

Jak všichni víme, snídaně je prvním jídlem dne, které obecně jíme ráno krátce po probuzení. Je to také nejdůležitější potravina, protože se vyrábí po relativně dlouhé době, kdy se do těla nedostaly žádné živiny. Snídaně je tedy prvním kontaktem dne s energií, kterou tělo potřebuje ke správnému fungování (ve skutečnosti samotný termín nepůst vypovídá o ukončení nočního půstu).

To může znamenat, že absence určitého typu příjmu může způsobit potíže a nepohodlí, jako jsou problémy pro být aktivní nebo koncentrovaný, slabost nebo dokonce závratě nebo bolesti hlavy v některých případech, zejména v období růst.

Dejte si správnou a vyváženou snídani obvykle znamená, kromě toho, že se do značné míry zabrání možnému výskytu výše uvedených problémů, skutečnost mít vyšší úroveň energie, která usnadňuje fungování během dne, zlepšuje náladu a snižuje stres.

Aktivuje také náš metabolismus, kromě toho, že během dne méně hladovíme, a ztěžuje to, že trpíme metabolickými problémy, jako je cukrovka nebo srdeční choroby. Stejně tak je obvykle považován za chvíle relaxace a vyjasnění a v některých případech za prostor pro socializaci, setkávání a setkávání lidí, kteří spolu žijí.

Navzdory tomu je pro mnoho dospělých běžné, že ji vynechávají nebo ji omezují na minimum, nebo že se to nedělá způsobem, který zahrnuje vše potřebné k tomu, aby byli skutečně zdraví. Ale jaká je zdravá snídaně?

Co by měly obsahovat zdravé a vyvážené snídaně?

Skutečně zdravou snídani budeme chápat jako takovou, která obsahuje dostatečné množství vlákniny, sacharidů, bílkovin a lipidů v přiměřeném poměru, uvážíme-li, že by měl představovat alespoň přibližně 25 % denních kalorií. V tomto smyslu je důležité vzít v úvahu, že není důležité začlenit pouze potraviny, které poskytují tento typ živin, ale musí být také nalezen bod rovnováhy, ve kterém se nevyskytují přebytek.

To znamená, že je třeba poznamenat, že ačkoli má většina z nás obecně podobné potřeby, každý člověk je jiný je možné, že to, co je pro jednoho zdravé a vyvážené, pro druhého není, nebo dokonce, že některé potraviny necítí dobře nebo by měly vyhýbat se některým typům populace (například v případě potravinových alergií, intolerancí nebo zdravotních problémů několik).

Dále uvidíme prvky, na kterých se většina odborníků spíše shodne a považují je za vhodné a nezbytné při přípravě zdravých snídaní.

1. Mléčné výrobky

Jeden z produktů, kterému je obvykle přikládán větší význam. Obvykle první nápad, který vás obvykle napadne, je miska mléka, ale můžete se rozhodnout i pro další prvky, jako jsou sýry nebo jogurty. V tomto smyslu je jednou z nejzdravějších alternativ kefír.

2. Cereálie

Je důležité představit, zejména v prvních okamžicích dne, potraviny bohaté na sacharidy, protože nám poskytují velké množství energie. Mezi nimi najdeme konzumaci jednoho nebo dvou krajíců chleba a/nebo cereálií. Doporučuje se také, aby nebyly slazené nebo aby v případě chleba byly celozrnné nebo prvky jako žito. Samozřejmě se také musíme snažit, aby nedošlo ke zneužití.

3. zdroj bílkovin

Dalším ze zásadních prvků, které je relevantní zavádět do zdravých snídaní, jsou bílkoviny, které pomáhají nám opravit a přebudovat buňky v našem těle a udržet je funkční. Proto je vhodné zavádět produkty bohaté na bílkoviny, ať už rostlinné nebo živočišné. Klasikou mnoha kuchyní, která je velmi zdravá, je vejce, stejně jako šunka (ať už sladká nebo serrano).

4. Ovoce

Dalším z nejčastějších prvků zdravé snídaně je přítomnost alespoň jednoho kousku ovoce. Lze doporučit jakýkoli druh ovoce, mezi nejrozšířenější v naší společnosti patří pomeranč (vřele se doporučují citrusové plody), jablka nebo banány. Jsou to obvykle zdravé a trávicí potraviny a také bohaté na přírodní cukry.

Další velmi častou možností, i když ne tak doporučovanou (protože se ztrácí některé prospěšné vlastnosti ovoce, například slupky), je pití šťávy. V případě volby této alternativy je třeba počítat s tím, že někdy jeho konzumace spolu s mlékem může způsobit určité nepohodlía že by se neměl zneužívat, protože obsahuje velké množství cukru. Poslední možností je použití džemů, i když jsou obvykle velmi sladké.

5. zdravé tuky

Kromě výše uvedených potravin může být zajímavé představit při snídani produkty bohaté na dobré tuky: nenasycené, mononenasycené nebo polynenasycené tuky. Mezi některé potraviny, které obsahují tento typ tuku můžeme najít ořechy nebo prvky jako avokádo. Kromě toho lze tyto potraviny snadno smíchat s mléčnými výrobky, jako je jogurt nebo předměty, jako je chléb, nebo je dokonce integrovat do malého salátu.

• Mohlo by vás zajímat: "Druhy tuků (dobré a špatné) a jejich funkce"

Vyhnout se

Viděli jsme hlavní prvky, které jsou součástí těch nejzdravějších a nejvyváženějších snídaní, ale je potřeba počítat i s tím, že některým potravinám je třeba se vyhnout nebo je alespoň omezit, jsou zbytečné a nadměrné a jsou schopné vytvářet otoky.

Mezi nimi vynikají zpracované a rafinované produkty se zvláštním významem pro sacharidy a cukry. V tomto smyslu je vhodné vyhnout se průmyslovému pečivu či přebytku cukru a také používání produktů co nejpřirozenějších a pokud možno celozrnných (jako v případě chleba).

Smaženému je třeba se vyhnout. V případě použití džusu se mnohem více doporučuje ten doma vyrobený, protože kupující má obvykle velké množství cukru. Pokud jde o máslo a margarín nebo použití džemů, ačkoli jsou u našich snídaní obvykle běžné, pravdou je, že nejsou se doporučují, protože zatímco první jsou obvykle tvořeny nasycenými tuky, druhé obsahují obrovské množství cukru. Nedoporučují se ani nealkoholické nápoje.