Quinoa: ennek az ételnek 12 tulajdonsága és előnye

A quinoa mindenkinek nagyon ajánlott étel. Sokan azt gondolják, hogy ez egy gabona, és valójában nagyon hasonló, de technikailag pszeudokerealinek hívják. De ez nem túl releváns, a lényeg az, hogy megismerjük azokat az okokat, amelyek miatt érdemes quinoát szedni.

A Quinoa sok tulajdonsággal és előnnyel rendelkezik, olyannyira, hogy belépett a szuperélelmiszerek kategóriájába. Ezt a kifejezést bizonyos magas tápértékű élelmiszerekre utalják.

• Javasoljuk: "Vegán receptek: 8 könnyű étel kezdőknek"

A quinoa 12 tulajdonsága és előnye

A quinoa tulajdonságai és előnyei miatt népszerű étel lett. Bár néhány évvel ezelőtt kevesen fogyasztottak quinoát, manapság nagyon könnyen megtalálható az összes szupermarketben és számos étterem receptjeiben.

Fő hozzáadott értéke a hagyományos gabonafélékhez képest, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaz, így kiváló növényi fehérje forrás. Ezt a pontot az alábbiakban, az egyéb tulajdonságokkal és előnyökkel együtt részletesebben elmagyarázzuk.

• Kapcsolódó cikk: "A 12féle saláta (és az azokban található összetevők)"

1. Növényi fehérjét tartalmaz

Ahogyan előrehaladtunk, a quinoa elfogyasztása lehetővé teszi a növényi eredetű magas biológiai értékű fehérje megszerzését. Nem sok zöldség kínálja az összes esszenciális aminosavat. Ezekre az összetevőkre van szükségünk az emberi fehérje kialakításához, és bár sok növényi forrás található aminosavval, gyakran előfordul, hogy az esszenciálisak közül néhány hiányzik.

2. Különböző tápanyagokat biztosít

A quinoa táplálkozási szempontból nagyon érdekes étel. Nagyon érdekes arányban tartalmaz szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket, és jó mennyiségben tartalmaz mikroelemeket, például vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért jó lehetőség olyan receptek alapjának elkészítésére, amelyek egy fogásként szolgálnak ebédre vagy vacsorára.

3. Mindenkinek ajánlott étel

Nem minden étel ajánlható a teljes lakosság számára. A legkisebb csecsemők kivételével gyakorlatilag nincs olyan kóros állapot, amely megakadályozná a quinoa fogyasztását. Jó étel bélproblémákban szenvedőknek, terheseknek, sportolóknak, időseknek stb.

• Érdemes megnéznie: "A 12 rákellenes étel (amelyet fel kell vennie az étrendbe)"

4. Jó táplálék cukorbetegek számára

A quinoa cukorbetegeknek is ajánlott étel, bár a szénhidrátok a legtöbb tápanyagot tartalmazó makrotápanyagok. Ennek oka az, hogy más iparilag előállított gabonafélékkel és élelmiszertermékekkel ellentétben a glikémiás index alacsony; Mivel nem finomított és rostot tartalmaz, a vércukorszint nem emelkedik az egekbe.

5. Vigyázzon a csontokra

A quinoa fogyasztása jótékony hatással van a csontjaira. A csontok gondozásának tulajdonságai azzal a ténnyel függenek össze, hogy ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek részt vesznek a csontszövet kialakulásában és fenntartásában. Ez egy olyan élelmiszer, amely a legtöbb gabona kalciumának több mint háromszorosát tartalmazza.

6. A szív- és érrendszeri betegségek megjelenésének leküzdése

A szív- és érrendszeri betegségek az első számú halálokok a világon. Olyan ételek fogyasztása, amelyek segítenek az ilyen típusú betegségek leküzdésében, nagyon előnyös, és a cinchona is ezek közé tartozik. A fitokemikáliák, például a linolsav javíthatják a koleszterin és a triglicerid szintjét, valamint küzdhetnek az érelmeszesedéshez vezető plakkok képződésével szemben.

• Ez érdekes lehet: "A spanyol konyha 7 legjellemzőbb étele

7. Ez jó étel az agy számára

A quinoa tápanyagainak egy része az étel szövetségesévé teszi az agyat. A quinoa tulajdonságai és előnyei közül kiemelkedik az idegrendszer megfelelő működését elősegítő képessége, amely bizonyos körülmények között ajánlott táplálékká válik. A B-vitaminok és a különféle ásványi anyagok felelősek ezért.

8. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

A quinoa fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek küzdenek a gyulladás ellen. A test különböző szerveinek belső gyulladása sok embernél gyakori, és oka a stressz, az alváshiány vagy a helytelen étrend kombinációjára reagál. Az olyan anyagok, mint a flavonoidok, ellensúlyozzák a testünket károsító gyulladásokat.

9. Antioxidáns

A quinoa antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, mint nagy egészségügyi előny. Testünkben gyakori, hogy szabad gyökök jelennek meg, és még inkább, ha az ember életmódja nem a legegészségesebb. Ezért tanácsos olyan ételeket fogyasztani, mint a quinoa, mivel az antioxidánsok hatékonyan küzdenek az oxidáció ellen.

• Érdekelheti: "Helyi termékek: 6 jó ok azok megvásárlására"

10. Harcolj az öregedés ellen

Az a tény, hogy a quinoa antioxidáns, megakadályozza az öregedést. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megszilárdítása olyan ételekkel, amelyek annyi tulajdonsággal és előnnyel járnak, mint a quinoa, elősegíti a fiatalság és a vitalitás fenntartását. Nagyon fontos valódi ételt fogyasztani, és még inkább, ha sikerül leküzdeni a sejtek oxidációját.

11. Növelje a kollagén termelést

A quinoa elősegíti a kollagéntermelést, és ez különösen egy aminosavnak köszönhető: a lizinnek. A lizin egy esszenciális aminosav, amelynek gabonafélékben nagyon hiányosak, de amelynek nagyon jó tulajdonságai és előnyei vannak. Különösen kollagén előállítására használják, ami nagyon fontos olyan szövetek számára, mint a bőr vagy az ízületek.

12. Vigyázzon a hajra

Egyes személyi higiéniai termékek már tartalmazzák a quinoát az összetételükben. Ezek ugyanis olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek javítják a bőr, de a haj egészségét is. Éppen ezért vannak olyan kozmetikumok, tusfürdők és samponok, amelyek quinoát tartalmaznak. Alkalmazásuk erősíti ezeket a szöveteket, bár a quinoa fogyasztása még mindig jó lehetőség.

• Ez érdekes lehet: "Egészséges reggeli: 8 gyors és könnyű ötlet elkészíteni"

Bibliográfiai hivatkozások

• Abugoch, J.L.E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Összetétel, kémia, táplálkozási és funkcionális tulajdonságok. Adv Food Nutr Res (áttekintés). Az élelmiszer- és táplálkozási kutatás előrelépései. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Friss egy vegetáriánus konyhából. New York: St. Martin's Press.

• Gómez-Caravaca, A. M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. és Marconi, E. (2012). Fenolos vegyületek és szaponinok quinoai mintákban (Chenopodium quinoa Willd.) Különböző sóoldatokkal és nem fiziológiás sóoldatokkal öntözött kezelési módokon termesztve. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60 (18): 4620–4627.