Tofu: ennek a szuper egészséges ételnek 12 előnye és tulajdonsága

Ez az étel nagyon egészséges összetevő a napi étrendbe. Bár veseproblémákkal vagy emlőrákban szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt elfogyasztanák, általában a tofu szuper egészséges étel.

A tofu bármilyen típusú tejből készült sajt helyettesítőjének tekinthető. Még az elkészítésének folyamata is hasonló, az áztatott szója vagy szójabab őrléséből származó szójatej alapján.

A tofunak több előnye és tulajdonsága van, mint azt elképzelheti.

Eredete Kínában körülbelül 2000 évre nyúlik vissza. Azt mondják, hogy véletlenül fedezték fel, és létrejötte óta beépítették az ország gasztronómiájába, a kínai konyha nélkülözhetetlen részévé vált.

Csak az 1950-es években jutott el a világ többi részéhez. A tofu tulajdonságai és előnyei szuper ételké tették, amely gyorsan beépült az egészségesebb életmódra vágyók étrendjébe. És nem kevesebbért, mivel számos előnye van.

1. Magas fehérjetartalom

A tofu olyan élelmiszer, amely sok fehérjét tartalmaz. De nem csak, hanem esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek elősegítik a tofuban található fehérjék jobb felszívódását a szervezetben.

Emiatt a tofu összes előnye és tulajdonsága között kiváló helyettesítője a húsnak, nemcsak az íze sokoldalúsága miatt, hanem a magas fehérjetartalma miatt is.

2. Hormonális szabályozó

A tofu másik hihetetlen előnye mint hormonális szabályozó a nők számára. A tofu izoflavon tartalmáról is ismert. Ez a vegyi anyag kiváló segítséget nyújt a hormonok szekréciójáért felelős endokrin rendszerben.

Fogyasztása bizonyítottan segít szabályozni a hormonális folyamatokat, amelyek hőhullámokat, pattanásokat és általános kellemetlenségeket okoznak. Tehát ajánlott a menopauzába lépő nőknek vagy bárkinek, akinek valamilyen hormonális egyensúlyhiánya van.

• Érdekelheti: "Saláta: ennek a zöldségnek 10 tulajdonsága és előnye"

3. Erősíti a csontokat

A tofu szövetségese az oszteoporózis megelőzésében. A tofu tulajdonságai között szerepel a fitoösztrogének tartalma. Ez a vegyület szövetségese a csontok megerősítésében és a kalcium asszimilációjában.

Ily módon, megfelelő étrenddel kiegészítve, a tofu és a szójabab gyakori fogyasztása Általánosságban jelentősen csökkenti az oszteoporózis kialakulásának vagy a betegség általános gyengülésének lehetőségét csontok.

4. Segíti az idegrendszert

A tofu vitaminjai közé tartoznak a B-vitamin csoportba tartozó vitaminok. Habár nagyobb a B1-vitamin jelenléte, általában magas ez a vitamincsoport, amely szorosan kapcsolódik az idegrendszerhez.

A tofu napi fogyasztása koncentráltabbá és energikusabbá teszi az embereket. Az erős idegrendszer jó izomműködést is lehetővé tesz.

5. Koleszterin ellenőrzés alatt

A tofu tulajdonságai és előnyei közé tartozik a koleszterinszint szabályozása. A tofu másik fontos vegyülete a lecitin, zsír, amely segít a véráramba jutó koleszterin szintjének kiegyenlítésében.

Ezenkívül a tofuban lévő rost is hozzájárul ehhez a célhoz. Ugyanakkor magas a telítetlen zsírsavakban is (egészségesebb, mint a telített zsíroké), így a szervezet által igényelt zsírt a tofu fogyasztása fedezi.

6. Ellenőrizze a cukorszintet

A tofu képes kordában tartani a vércukorszintet. Kimutatták, hogy a tofu rendszeres fogyasztása, különösen cukorbetegeknél segít megakadályozni, hogy a cukorszint az ajánlottnál magasabbra emelkedjen.

Bár ehhez megfelelő étrendet kell kísérni, kétségtelen, hogy ennek az ételnek a fogyasztása jó segítség a vércukorszint szabályozásában. Emiatt cukorbetegeknek ajánlott fogyasztani.

• Szeretne még több trükköt egészségének javítására?: "Hogyan erősítsük az immunrendszert: 8 hatékony stratégia"

7. Kalcium

A kalcium a tofu-vegyületek között is jelen van. Bár az összeg nem túlzó, egy átlagos tofu adag hordozza ennek az ásványi anyagnak az ajánlott napi adagjának a harmadát, ezért jó étel a kalcium megszerzéséhez.

Ez a benne található fitoösztrogénekkel együtt szövetségessé teszi a tofut a csontok megerősítésére. A kalciumnak azonban más előnyei vannak a szervezetben, például a fogzománc, az alvadás és még nyugtatóként is.

8. Vas

A tofu szintén vasforrás. Emiatt tofu adható olyan étrendhez, amely a vérszegénység ellensúlyozását igényli. Ez az étel által biztosított vasmennyiség a szervezet napi szükségletének majdnem felét fedezi.

A felszívódás elősegítése érdekében azonban ki kell egészíteni egy C-vitamin-forrással. A vas viszont lehetővé teszi a kalcium jó felszívódását a csontokban, ezért a tofu nagyon teljes és szuper egészséges étel.

9. A szív egészségét segítő

Összetételei miatt a tofu olyan élelmiszer, amely segít megőrizni a szív egészségét. Mint említettük, telítetlen zsírjai, aminosavai, fehérjetartalma és vitaminjai segítenek a vér koleszterinszintjének ellenőrzésében tartani.

Tehát úgy tartják, hogy a tofu egyik legjobb előnye és tulajdonsága hozzáadható a jó szív- és érrendszeri egészséget elősegítő étrendhez. Ily módon hozzájárul a koleszterin egészséges szintjének megőrzéséhez.

10. Alacsony kalóriatartalmú

A tofu fogyasztásának másik jó oka az, hogy alacsony a kalóriatartalma. Ez ideális étel olyan étrend számára, amelynek célja a méretek csökkentése. Alacsony kalóriamennyisége mellett az a tulajdonsága, amellyel szabályozhatja a cukorszintet, diétás ételt készít belőle.

Mint már említettük, a tofu ásványi anyagokat, vitaminokat és jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, tehát Ez egy nagyon teljes értékű étel, amely nagyon hasznos egy diéta során, hogy bizonyos módon fogyjon. egészséges.

11. Helyettesítő a konyhában

A tofu használható más állati eredetű élelmiszerek pótlására. A tofu nagyon népszerű azok körében, akik a vegán vagy vegetáriánus étrendet kedvelik. Ennek oka az, hogy olyan élelmiszerről van szó, amely fehérje mennyisége miatt könnyen helyettesíti a húst.

De emellett a tofu tojáshelyettesítőként is működik azokban a receptekben, amelyekhez csatlakozni szoktak, mint a hamburgerek vagy a "palacsinták" esetében, sőt egyes kenyérfajták esetében is.

12. Alacsony költségű

A tofu fontos előnye az alacsony költsége. A tofu más összetevőkhöz, például húshoz képest, alacsony árú ételAkár házi tofut is készíthet, és olcsóbban élvezheti annak előnyeit.

Ezenkívül elkészítésének környezeti hatása jóval kisebb, mint más, főleg feldolgozott élelmiszereké. Kétségtelen, hogy ez a tulajdonság is nagyon fontos, hogy megmentsék, mint a tofu egyik előnyét.

Bibliográfiai hivatkozások

• Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Szója, szójaétel és szerepük a vegetáriánus étrendben. Tápanyagok, 10 (1), 43.

• Eze, N. M. és mtsai. (2018). A tofu mint hús alternatíva elfogadhatósága és fogyasztása a nigeriai Enugu állam középiskolai tagjai között: következmények a táplálkozási tanácsadáshoz és oktatáshoz. Medicine, 97 (45).