Hvordan skille mellom et sunt kosthold og en spiseforstyrrelse

De siste årene har det vært mange endringer når det gjelder matvaner. Globaliseringen har gjort at ikke bare nye oppskrifter har blitt populære, men også nye spisestiler, dietter og filosofier rundt mat har dukket opp.

I tillegg oppmuntrer skjønnhetskanonene til en type kropp for menn og kvinner, og hvis dette legges til besettelse av å spise "sunt", vi har den perfekte cocktailen for en rekke atferdsforstyrrelser mat.

Etablere forskjeller mellom et sunt kosthold og en spiseforstyrrelse Det er ikke lett, for det avhenger mye av hva som menes med sunt kosthold og hvilken idé man har om et uordnet kosthold, med eller uten manuell lidelse. Deretter vil vi prøve å se hva disse forskjellene er.

• Relatert artikkel: "Matpsykologi: definisjon og anvendelser"

Skille mellom et sunt kosthold og en TCA

Mennesker trenger å spise for å leve, som vi godt vet. Hvis vi ikke spiser, får vi ikke de nødvendige næringsstoffene for at kroppen skal kunne oppfylle sine vitale funksjoner, og følgelig dør vi. Basert på dette kan det vurderes at et sunt kosthold vil være et som gir oss det nødvendige næringsinntaket for at kroppen skal fortsette å fungere skikkelig. Dette vurderes ved å ta

et balansert kosthold, med mat fra alle grupper.

Men "sunn" trenger ikke bare referere til næringsinntak. Selv om det ikke er noe argument for at for at et kosthold skal være sunt må det gi oss alle de næringsstoffene vi trenger, må vi ikke se bort fra den type forhold vi har til mat. Dette psykologiske aspektet påvirker også vår måte å forstå hva sunt kosthold er, som er kombinert med hvor ernæringsrikt kostholdet vårt er.

De siste årene har det vært alle slags kulturelle endringer som har påvirket hva som menes med sunt kosthold. Nye matvaner, alternative spisestiler (f. vegetarisme, veganisme, keto...) og nye oppskrifter har forstyrret konseptet om hva det er å spise sunt. Men i bunn og grunn er ideen den samme: et kosthold er ernæringsmessig sunt når det gir oss alle de næringsstoffene vi trenger, uavhengig av hva vi spiser. Det spiller ingen rolle om du er vegetarianer, altetende, veganer: hvis det dekker alle næringsstoffene, har du et sunt kosthold.

Problemet er at Noen ganger forstår folk å begrense spising til en bestemt matvaregruppe, ikke spise "forbudt" mat, eller tvangstanke å telle kalorier. Disse atferdene er typiske for spiseforstyrrelser, hvis påvirkning ikke bare er organisk, men også psykologisk og emosjonell. Forholdet etablert med mat blir patologisk og dysfunksjonelt.

Disse lidelsene har økt de siste årene på grunn av viralisering av spisestiler og dietter gjennom sosiale nettverk, men hovedfaktoren bak dem er det konstante bombardementet av hva som menes med en kropp estetiske. Kvinner er pålagt å være tynne og menn å være muskuløse, skjønnhetskanoner som endrer kostholdet til de som ønsker å oppnå dem. Mange kvinner begrenser hva de spiser for å gå ned i vekt, mens menn tar proteintilskudd for å få muskelmasse, og unngår å spise mat som «ødelegger» fremgangen.

Heller ikke det motsatte ekstremt sunt. Selv om et sunt kosthold ikke innebærer psykologisk ubehag, å ikke bekymre deg det minste for hva du spiser eller ta vare på kostholdet ditt er også en indikasjon på at noe er galt. Å spise enorme mengder mat, neglisjere helsen til kroppen vår, er også et tegn på et dårlig forhold til mat. Det kan være en matavhengighet eller overstadig spiseforstyrrelse, tilstander som skader helsen som forårsaker fedme, diabetes og hypertensjon.

• Du kan være interessert: "Psykologi og ernæring: viktigheten av emosjonell spising"

Hvordan er et sunt kosthold forskjellig fra en TCA?

De mest kjente spiseatferdsforstyrrelsene (EDs) er de som har med vekt og fysisk utseende å gjøre: bulimi og anorexia nervosa. Imidlertid er det andre lidelser som pica og overspisingsforstyrrelse der fysisk utseende ikke er så viktig, men mat er det.

Spiseforstyrrelser innebærer både overdreven inntak av mat og ikke å spise i det hele tatt, og de deler alle at mat forårsaker psykologisk, følelsesmessig og fysisk ubehag på en eller annen måte.

Symptomene på et forstyrret kosthold, med eller uten spiseforstyrrelse i seg selv, er forskjellige. Alle kan betraktes som indikatorene som skiller kostholdet til den berørte personen fra kostholdet til en person med sunne vaner og forhold til mat.

1. Rensende atferd

Ved bulimia nervosa er det flere renseatferd som viser et dårlig forhold til mat. Pasienten prøv å kompensere for overspising gjennom rensing som selvfremkalt oppkast eller overdreven trening og bruk av avføringsmidler.

En person som har et sunt forhold til mat, utfører ikke denne typen atferd. Trener du, vil ikke dette gjøres for å kompensere for en overstadium, men for å holde deg frisk og aktiv. Når det gjelder bruk av avføringsmidler, vil disse kun tas når det er nødvendig.

• Relatert artikkel: "Bulimia Nervosa: Overspisings- og brekningsforstyrrelsen"

2. Kostholdsavhengig selvtillit

Personer med spiseforstyrrelser viser ofte svært lav selvtillit. Dette avhenger i stor grad av formen og vekten på kroppen. Individet har en veldig internalisert idé om at formen og vekten hans vil avhenge av hva han spiser, så du begrenser eller modifiserer kostholdet ditt på ekstreme måter for å oppnå dine ønskede kroppsmål.

Når det gjelder personer med et sunt kosthold, har det de spiser svært liten innflytelse på selvtilliten deres. Ved å ha et forhold til sunn mat, sett på som rett og slett et middel til å få i seg næringsstoffene du trenger, vil selvtilliten neppe bli påvirket om du går av med dietten sunn.

• Du kan være interessert: "Vet du virkelig hva selvtillit er?"

3. Obsessiv kaloritelling

Å telle kalorier er ikke en patologisk atferd i seg selv, men en måte å kontrollere kaloriinntaket på og unngå å gå over bord. Likevel, Hvis denne tellingen blir obsessiv, absolutt teller hver kalori i enhver sammenheng (for eksempel et godteri, et tyggegummi, en familiemiddag) og føler ubehag for ikke å ha telt hvor mange kalorier maten inneholdt, kan tyde på en atferdsforstyrrelse mat.

En person med et sunt forhold til mat kan telle kalorier, men de vil ikke gjøre det tvangsmessig. Du vil forstå at det er sammenhenger der det ikke er særlig nyttig å fortelle dem, og du vil også forstå at ved å gå litt over bord med kalorier om dagen, være på en sosial begivenhet som en familiemiddag eller rett og slett fordi du vil unne deg, nei ingenting skjer.

• Relatert artikkel: "Obsessive tanker: hvorfor de dukker opp og hvordan bekjempe dem"

4. Sugen på visse matvarer eller matgrupper

Det er en realitet at det er flere anbefalte matvarer enn andre. Å ha et sunt kosthold innebærer å ta alle matvaregruppene, og dekke ernærings- og kaloribehov. Likevel, det er også sunt å ikke være engstelig for visse typer mat som oppfattes som mindre sunn. Så lenge kostholdet vårt er sunt, er det ikke usunt å spise pizza eller burgere fra tid til annen.

Imidlertid er det folk som tar det til det ekstreme. De kan i det hele tatt ikke se etter hvilke typer mat, som oppfattes som ekstremt usunn. Denne besettelsen kan gå så langt at du ikke bare unngår å spise retter som hurtigmat eller søtsaker, men du fullstendig forby visse matvaregrupper som diettmoter har demonisert eller sagt ikke er det sunn.

• Du kan være interessert: "Hva er angst: hvordan gjenkjenne den og hva du skal gjøre"

5. Å tenke på mat påvirker livet vårt

Et sunt kosthold innebærer å ikke være besatt av mat, ikke tenke hele tiden på hva du spiser og slutte å spise. Det er å spise når du føler for det, å være klar over at noen matvarer er sunnere enn andre. Og ikke bekymre deg for å ta noe som ikke er helt sunt, så lenge det bare er en gang i blant.

Personer med spiseproblemer har tanker fokusert på mat som gjør at de mister konsentrasjonen. Dette viser seg i form av problemer på jobb og studier.

6. Begrensning av sosialt liv

Personer med spiseforstyrrelser, spesielt ved anoreksi og bulimia nervosa, de blir så besatt av å unngå å spise etter hvilke ting at de ender opp med å ofre det sosiale livet sitt for å unngå å falle i «fristelsen» av å spise ting som ikke er tillatt.

Et sunt kosthold påvirker ikke vårt sosiale liv. Hvis vi møtes med venner og familie til middag, forstår vi at det er en spesiell anledning, og det er tillatt å spise noe som er utenfor vårt konsept om sunt.

• Relatert artikkel: "Uønsket ensomhet: hva det er og hvordan vi kan bekjempe det"

7. Mat brukt som mestring

Mennesker med spiseforstyrrelser bruker mat som en måte å mestre på. Dette er spesielt tilfelle ved overspisingsforstyrrelser og bulimi., hvor det spises store mengder mat, ofte for å roe nerver eller som en måte å håndtere høye nivåer av stress og angst på.

I motsetning til dette, bruker ikke personer med et forhold til sunn mat det til å undertrykke følelsene eller møte hverdagen. De har andre metoder for å håndtere problemene livet kan by på, mens mat fyller hovedfunksjonen til ernæring.

8. Konsekvenser i organismen

Sunn mat resulterer i å ha en sunn kropp, med alle næringsstoffene og kaloriene du trenger. Spiseatferdsforstyrrelser induserer flere negative konsekvenser for kroppen, sykdommer fysisk som med et sunt kosthold ikke ville vises bortsett fra spesielle tilfeller som intoleranse og allergier.

Fysiske konsekvenser varierer etter lidelse. For eksempel er fedme, hypertensjon og diabetes vanlige ved overspising. Ved anoreksi og bulimi finner vi derimot forandringer som forandringer i hud og hår, anemi, underernæring pga. vitamin- og hydroelektrolyttmangel, hvorav noen kan føre til arytmier og endringer i kontraktilitet hjerte.

Både ved overspisingsforstyrrelser og ved anoreksi og bulimi kan det oppstå hormonelle forstyrrelser som seksuell dysfunksjon og fravær av menstruasjon.

Ortoreksi: besettelse med å spise sunt

Det er en tilstand der besettelse av sunt kosthold blir en spiseforstyrrelse i seg selv: ortoreksi. Det er en paradoksal tilstand, siden det å bli besatt av et sunt kosthold i seg selv er lite sunt, og selv om det ikke er innenfor spiseatferdsforstyrrelsene til DSM-V, kan det betraktes som en.

Selv om det kan forveksles med anoreksi, ved ortoreksi trenger det ikke være noen bekymringer med fysisk utseende eller kroppsstørrelse. Personen er mer opptatt av å spise "sunt", unngå visse matvaregrupper som de mener er skadelig for helsen. Den overdrevne bekymringen for kvaliteten på maten får den ortoreksiske personen til å etablere tvangsmessige regler for sunn mat og begrense matvarianter.

For eksempel kan disse pasientene bestemme seg for å ekskludere matvaregrupper som karbohydrater, fett, meieriprodukter og kjøtt, rett og slett fordi de har blitt "dokumentert" og de har forstått at de ikke er god mat for helsen. Det kan også forekomme i form av overdreven restriksjon mot mat eller stoff som tolkes som usunn: salt, fargestoffer, gluten, konserveringsmidler...

Det kan også være slik at den ortorektiske personen spiser kun én type mat, som epler, brun ris, egg, salat... Uansett hvilken mat det er snakk om, det som identifiserer denne typen pasienter er deres besettelse med å spise sunn mat som får kostholdet ditt til å miste variasjon og ernæringsrikdom. Siden oppførselen deres ikke er basert på råd fra en lege eller ernæringsfysiolog, har ortorektiske personer ofte alvorlige ernæringsmessige mangler.

Kjennetegn på ortoreksi

Dermed er ortoreksi besettelse med å spise sunt, noe som ikke er en sunn oppførsel. Fra denne endrede spiseatferden kan vi fremheve følgende funksjoner, som i seg selv skiller hva et sunt kosthold er.

• Fiksering med sunt kosthold.
• Å spise blir en plikt, ikke en nytelse.
• Overdrevet behov for matstell.
• Å gå av dietten fører til skyldfølelse.
• Fastetraksis i fravær av et "sunt alternativ."
• Mat dominerer hverdagen.
• Se bort fra andre spisevaner og livsstiler.
• Sosial isolasjon på grunn av andres vaner.
• Overdrivelse og radikalisme ved tilberedning av mat.

Et sunt kosthold kjennetegnes ved å dekke alle ernærings- og kaloribehov, i tillegg til å forutsette psykologisk, fysisk, følelsesmessig og sosialt velvære for menneskene som har det. spise et balansert kosthold, som inneholder alle matvaregruppene og gir karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler til individet på de anbefalte nivåene er et sunt kosthold. Hvis personen lider av å følge en diett, bli besatt av å gå ned i vekt eller være sunn, eller spiser mat på en overdreven måte, vil det være et spiseatferdsproblem.