De 15 matvarene som ikke skal være i kjøleskapet

Kjøleskapets ankomst til våre hjem har revolusjonert måten vi konserverer mat på. Vi ser på dette apparatet som den ideelle allierte for å bevare maten. Vi vet at mange av dem som yoghurt, juice, fisk, kjøtt eller supper ikke ville vare engang 24 timer ut av kjøleskapet. Andre holder ut av kjøleskapet ganske mye, men inne gjør de det mye mer. Og til slutt er det de som ikke burde gå i kjøleskapet.

Det er matvarer som ikke er praktisk for kulde i kjøleskapet, fordi de ødelegger eller mister smaken, smaken eller konsistensen de har. Det er nødvendig å vite hva som er maten som ikke skal være i kjøleskapet, og så har vi dem.

• Du kan være interessert: "Sunn frokost: 8 raske og enkle ideer å tilberede"

Topp 15 matvarer som må være ute av kjøleskapet

Den hverdagslige handlingen med å åpne døren og sette maten inn akkurat når du kommer tilbake fra shopping er ikke alltid synonymt med god bevaring. Ikke i alle tilfeller er det et bedre alternativ, og blir kontraproduktivt. Noen matvarer mister noen av egenskapene hvis vi legger dem i kjøleskapet.

Nedenfor ser vi listen over matvarer som vi bør holde oss borte fra vårt konserveringsapparat.

1. Sjokolade

Vi har alle sett at etter en stund med sjokolade i kjøleskapet dukker det opp et hvitt lag på den. Når dette skjer, er ikke smaken den samme, og den hyggelige opplevelsen av å spise den er ikke den samme.

Sjokolade er perfekt bevart ut av kjøleskapet, på et kjølig og tett lukket sted. Teksturen er også bedre, og smakene og aromaene blir bevart, siden det i kjøleskapet kan absorbere uønsket lukt. Bare hvis det er veldig varmt ute eller hvis det har melkepåfyll, er det verdt å ha det der, spesielt hvis vi allerede har åpnet pakken.

• Du vil være interessert i å lese: "Sjokolade: typer, egenskaper og fordeler med denne maten"

2. Malet eller hel kaffe

Hvis vi legger kaffen i kjøleskapet, kan den plukke opp lukt fra maten det er der, og mister sin karakteristiske smak. Den beste måten å bevare sin friskhet, smak og aromaer er å finne et kjølig sted for det, og som er dekket av eksponering for lys.

• Du kan være interessert: "De 17 beste kaffekapslene du kan kjøpe"

3. Honning

Honning har en veldig høy konsentrasjon av sukker, noe som forhindrer mikrobiell aktivitet. Den kan bevares perfekt i lang tid ved romtemperatur hvis den er godt lukket i et skap. Det kan være i kjøleskapet, men sukkeret krystalliserer, og da er ikke teksturen så god.

• Relatert artikkel: "Honning: 8 egenskaper og fordeler for kroppen vår"

4. Iberisk skinke

Skinke er et kjøtt, men det kan holdes godt ute. Dette skyldes tilberedningsprosessen, da det er mye salt og mindre vann enn i annet kjøtt. I likhet med tilfellet med honning, har mikrober det veldig vanskelig å vokse der.

På den annen side, hvis vi kjøler den, mister den sin opprinnelige smak av fettene. Det er bedre å holde den ved romtemperatur og klar til å spise når vi vil ha den, eller vi kan ha den i kjøleskapet, men vi tar den ut minst 10 minutter før vi spiser for å nyte den.

* Du kan være interessert: "Oppdag hvor de lager den beste skinkekroketten i verden"

5. Steinfrukt eller pips

Generelt modnes ikke frukten godt i kulde, og da smaker den ikke så godt. La fersken, aprikoser, nektariner, plommer, epler og pærer modne ved romtemperatur. Når de er modne og klare til å spise, kan du holde dem i kjøleskapet i opptil tre dager.

• Relatert artikkel: "Apple: 13 fordeler og sunne egenskaper av denne frukten"

6. Vannmelon og melon

Vannmelon og cantaloupe og melasse er fullpakket med antioksidanter som vitamin C, zeaxanthin, lykopen og betakaroten, som nøytraliserer celleskadelige frie radikaler. For å bevare disse helsebeskyttende næringsstoffene, unngå å kutte frukten og oppbevare den i kjøleskapet., er det å foretrekke å holde det hele og ut av kjøleskapet. Kald luft vil ødelegge dine delikate antioksidanter.

• Det kan interessere deg: "6 ideelle vanndrivende matvarer for å eliminere væsker og gå ned i vekt"

7. Ananas, mango, papaya og andre tropiske frukter.

Hvis vi har sett frukt som er utsatt for å bli verre i kulden, er tropiske frukter de som beskylder det mest.. Frukt som ananas, mango eller papaya bør unngå å tilbringe modningstiden der, da smaken og aromaen er ganske endret. Når de er modne, kan de oppbevares i kjøleskapet i et par dager.

• Relatert artikkel: "Ananas: de 8 fordelene med denne tropiske frukten for helsen din"

8. Banan

Bananen er også en tropisk frukt, og ideen er den samme. Når den er moden, kan den settes i kjøleskapet. Bananskallet kan være svartere, men innsiden vil smake godt.

På den annen side skal vi ikke oppbevare bananen på et uventilert sted med annen frukt, da den vil modnes raskere. Vi vil bare gjøre det hvis vi virkelig vil spise den andre frukten, og vi vil at den skal akselerere modningsprosessen

9. Avokado

Avokado er faktisk også teknisk sett en tropisk frukt, selv om vi ofte ikke tenker det innenfor fruktkategorien. Den inneholder mye fett i motsetning til de fleste frukter, men den skal fortsatt modnes ut av kjøleskapet til den er moden.

Når den er helt moden, kan den oppbevares i kjøleskapet for å vare litt lenger. Avokado er litt delikat, ikke forvent for mye å spise den.

• Relatert artikkel: "De 9 fordelene med avokado (i skjønnhet og helse)"

10. Basilikum og persille

Basil vilter raskt i kjøleskapet. Den beste måten å holde den på i noen dager er i et glass vann ut av kjøleskapet. Nå, hvis vi trenger å beholde den over lengre tid, er det best å koke den og oppbevare den i poser i fryseren.

11. Sitrus

Sitrusfrukter som sitroner, lime, appelsiner og grapefrukt holdes best utenfor, som i en kurv på benken. Hvis du ikke kan spise den frukten i noen uker, er det best å la den stå på et kjølig, tørt og godt ventilert sted til du er klar til å spise den.

12. Poteter

Poteter bør oppbevares på et kjølig, tørt sted. Likevel er temperaturen i kjøleskapet for lav og favoriserer veksten av bakterier som øker solanin. Dette er en giftig komponent som også vokser hvis potetene blir berørt av lys. Det kan oppdages av en grønnaktig flekk på huden din.

• Det kan interessere deg: "Hva er maten som inneholder karbohydrater?"

13. Hvitløk og løk

Som poteter er det best at hvitløk og løk lagres på et kjølig, tørt sted. Men pass opp! Hvis poteter og løk holdes sammen, råtner de før, fordi de sammen samhandler med gassene de avgir og ødelegger.

På den annen side, hvis hvitløk og løk lagres i kjøleskapet, blir de myke og kan til og med skaffe seg mugg. Gressløk og gressløk kan gå på grunn av sitt høye vanninnhold.

• Artikkel av interesse: "Dårlig ånde: vanlige årsaker, symptomer og hvordan du kan unngå det"

14. Brød

Det er folk som synes det er en god idé å oppbevare brød i kjøleskapet. Det kan være om det var en sandwich med en saftig fylling som kan gå ille. Men sannheten er det brød bare i kjøleskapet blir foreldet raskere enn om det er ute.

15. Tomater

Kulden bryter de indre membranene til tomater, noe som gjør dem mer melete. For å spise tomater med en ideell tekstur og smak, la dem ligge ut av kjøleskapet i en kurv eller en vogn.

Bibliografiske referanser

• Alais, C og Linden, G. (1990). Biokjemi av mat. Barcelona: Masson, S. TIL.

• Bello Gutiérrez, J. (2000). Bromatologisk vitenskap. Generelle prinsipper for mat. Madrid: Díaz de Santos.

• Fennema, O. (2000). Matkjemi. Zaragoza: Acribia.