Пивные дрожжи: свойства и польза этой добавки

Вы знаете, что такое пивные дрожжи? Вы когда-нибудь его принимали? Это продукт, специально предназначенный для улучшения здоровья наших волос, кожи и ногтей.

Его польза для здоровья обусловлена ​​высоким содержанием питательных веществ и незаменимых аминокислот. В этой статье мы узнаем его основные характеристики, состав, а также использование и преимущества.

• Связанная статья: «Откройте для себя 10 суперпродуктов, которые вы должны включить в свой рацион»

Что такое пивные дрожжи?

пивные дрожжи Это продукт, полученный в результате ферментации некоторых злаков., например, пшеница или ячмень. Это брожение происходит благодаря микроорганизму, который называется «Saccharomyces cerevisiae».

Пивные дрожжи используются особенно для приготовления хлеба, вина и пива. Однако это также широко используемая пищевая добавка.

Преимущество пивных дрожжей в том, что они полезны для волос и кожи; Это потому, что он обеспечивает серию белков высокой биологической ценности, так как он содержит каждую из незаменимых аминокислот. С другой стороны, он также приносит пользу нашему здоровью, как мы увидим в этой статье.

Как это принять?

Пивные дрожжи, как добавка, продаются в разных форматах.. Мы можем найти его в форме жидкости, порошка или капсулы / таблетки. Обычно его принимают трижды в день и сопровождают другими продуктами во время различных обедов / приемов пищи. С пищей лучше усваивается.

Источник

Использование пивных дрожжей на самом деле очень древнее, и уже в Древнем Египте их использовали.. Таким образом, пивные дрожжи использовались преимущественно как лекарственная добавка (то есть в лечебных целях). Некоторые известные философы того времени выделяли его свойства, такие как Гиппократ, Парацельс и Диоскорид.

В конце 19 века доктор ботаники доктор Карлсберг использовал микроорганизмы, содержащиеся в пивных дрожжах, для получения дрожжей из одной клетки. Он сделал это благодаря большой репродуктивной активности этих микроорганизмов.

Позже, в 1930 году, другой доктор, доктор Генрих Мец, получил дрожжи в жидкой форме; эти дрожжи содержали все питательные компоненты «исходных» дрожжей.

Состав и питательные вещества

Пивные дрожжи содержат большое количество полезных веществ. Посмотрим, какие они будут дальше.

1. Протеин

Белки пивных дрожжей одноклеточные.; Эти белки содержат все незаменимые аминокислоты, признанные ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения). В частности, он содержит большое количество следующих аминокислот: лизина, изолейцина и треонина.

2. Минералы и микроэлементы

Пивные дрожжи также содержат большое количество минералов и микроэлементов.. Эти два соединения очень важны для правильного функционирования нашего организма.

Некоторые из содержащихся в нем микроэлементов: селен (с антиоксидантным действием) и хром (способствует метаболизму жиров и сахаров).

3. Витамины

Витамины - еще одно питательное вещество пивных дрожжей. В частности, дрожжи содержат водорастворимые витамины комплекса B (витамин B1, B2, B3, B6…). Также он содержит фолиевую кислоту и биотин-пантотенат.

Эти последние два вещества способствуют основным ферментативным реакциям организма. Кроме того, они также имеют функцию активации дыхания клеток.

4. Волокно

Клетчатка - еще одно соединение пивных дрожжей.. В частности, он содержит 18% волокно диетология. Это делает его хорошей пребиотической пищей, то есть способствует развитию и поддержанию кишечной флоры (бактериальной флоры).

5. Другие

Еще один важный компонент пивных дрожжей - глутатион, в свою очередь состоит из трех аминокислот (цистеин, глутаминовая кислота и глицин). Основная характеристика глутатиона заключается в том, что он обладает антиоксидантным действием; кроме того, он облегчает транспортировку минералов и аминокислот.

Польза для кожи, волос и ногтей

Пивные дрожжи при использовании в качестве пищевой добавки очень полезны для здоровья волос и кожи. Кроме того, это полезно для наших ногтей.

Это благодаря питательным веществам, которые дрожжи вносят в наш организм (витамины, минералы, белки ...). Как они работают? Эти питательные вещества, в свою очередь, способствуют образованию кератина - белка, необходимого для роста наших ногтей и волос. и оставайся здоровым.

С другой стороны, кератин также защищает эпидермис от внешних воздействий, особенно экологических (климатических).

Поскольку кожа, ногти и волосы постоянно растут, они нуждаются в особом уходе и достаточном количестве питательных веществ. Что может случиться, если мы перестанем заботиться об этих трех частях тела? Давай увидим это.

1. Кожа

Кожа становится сухой и шелушащейся, когда ей не хватает питательных веществ. То есть становится обезвоженным. Этот недостаток питательных веществ нарушает работу сальных желез кожи, вызывая нездоровый вид кожи. Кроме того, в результате всего этого также могут появиться граниты или определенные недостатки.

2. Гвозди

В случае с ногтями, если им не хватает питательных веществ, их внешний вид также ухудшается; кроме того, они становятся хрупкими и мягкими. На них также могут появиться белые пятна.

3. Волосы

Наконец, волосы могут стать ломкими, ломкими, истощенными и тусклыми, если мы не питательные вещества, которые вам нужны (или чрезмерно жирные), и которые мы решим с помощью пивных дрожжей, для пример. Могут играть роль и другие факторы, например стресс или несбалансированное питание.

Чем полезны пивные дрожжи?

В основном, и по мере того, как мы продвигались, пивоваренные дрожжи содержат белки с высокой биологической ценностью.; Это потому, что он содержит все аминокислоты, которые ВОЗ считает незаменимыми. Помимо белков, он также обеспечивает другие полезные питательные вещества для нашей кожи, волос и ногтей.

В частности, незаменимые аминокислоты пивных дрожжей способствуют восстановлению блеска наших волос. Также они сияют кожей и ногтями.

С другой стороны, пивные дрожжи содержат не только незаменимые аминокислоты, но и серные аминокислоты, такие как цистеин. Эти аминокислоты, как мы видели, способствуют синтезу кератина, основного белка, который является частью кожи, ногтей и волос. Кроме того, они также регулируют избыток кожного сала.

Наконец, еще один компонент дрожжей, уже упомянутый (биотин-пантотенат), играет важную роль в росте и поддержании кожи, ногтей и волос.

Путем синтеза

Идея, которую следует оставить нам от пивных дрожжей, заключается в том, что это продукт, полученный в результате ферментации некоторых злаков, таких как пшеница или ячмень. Он употребляется как добавка / пищевая добавка из-за большого количества питательных веществ, которые он обеспечивает (белки, витамины, минералы, клетчатка ...).

Более того, белки дрожжи имеют высокую биологическую ценность (очень полезны для нашего организма).

Его свойства делают его особенно подходящим для поддержания здоровья кожи.а также здоровые и крепкие ногти и волосы.

То есть, если у нас мягкие ногти или белые пятна, ломкие волосы с нездоровым видом и / или кожа хлопья или обезвоженные пивные дрожжи могут быть очень хорошим вариантом для улучшения здоровья и внешнего вида этих трех областей. тела.

Библиографические ссылки

• Эстрелла В., Нипотти Дж. и Орив М. (2015). Кожа и ее питательные вещества. Аргентинский журнал дерматологии, 96 (2).

• Грациоли, С. (2014). Косметическая химия в общей области. Act Terap Dermatol, 37 (1): 60-67.

• ВОЗ (2000). МКБ-10. Международная классификация болезней, десятое издание. Мадрид. Панамериканский.

• Перальта, М.Ф., Миаццо, Р.Д., и Нильсон, А. (2008). Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) в корме для бройлеров. РЕДВЕТ. Электронный журнал ветеринарной медицины, 9 (10): 1-11.