Шта се дешава у вашем мозгу када једете чоколаду или какао?

Са доласком у Европу различитог воћа са америчког континента, бијес за какаом, а самим тим и за чоколаду, није требало дуго да се прошири, учврстивши се као још једна намирница у гастрономији било ког места у остатку света. свет.

Међутим, скоро од самог свог изгледа, дебате о њеним предностима и не тако здравим својствима чоколаде су нашироко расправљене. Овај чланак описује предности чоколаде на психолошком нивоу и ефекте које има на мозак према различитим једињењима.

Какао, какао прах и чоколада

Какао прах и његова посљедична трансформација у познату и жељену чоколаду, најпознатији су елаборати који се добијају из воћа званог какао. Исто тако, ово воће потиче и развија се у тропском дрвету познатом као Тхеоброма цацао, које се узгаја у Африци и Тропској Америци.

Тхеоброма цацао се односи на научну номенклатуру која се приписује дрвету какаовца, који се такође назива дрво какаа. Раније је био цењен као божанско дрво, па се превод његовог специјализованог имена Теоброма може дословно превести као "храна богова".

Из плода овог дрвета, какао, екстрахује се какао прах. Која се добија дробљењем или млевењем зрна које садржи унутра. На нутритивном нивоу, какао прах може да обезбеди много калорија и протеина и врло мало угљених хидрата., па је идеална намирница у хиперпротеичним дијетама. Као и велики број витамина као што су витамини Б, витамин А и витамин Е.

Међутим, постоје и многе предности на психолошком нивоу. Поред добро познатог осећаја благостања које производи, какао је енергичан, подстиче памћење и спречава старење мозга.

На крају, потребно је направити разлику између какаа и чоколаде. Као што је горе поменуто, какао се добија директно из воћа, док је чоколада захтева накнадни процес разраде током којег су шећери, млеко, ораси, итд.

Дакле, користи од какаоа ће бити веће све док је што природнији, односно има мање адитива и што је мање могуће прерађен.

Психолошки ефекти конзумирања какаа

Добро је познато како чоколада утиче на наше расположење. Традиционално повезан са пријатним осећањима, какао је познати ослобађач ендорфина и извор кофеина. Али постоји много доприноса које чоколада може дати функционисању мозга.

1. Чоколада, ендорфини и задовољство

Какао је моћан природни генератор ендорфина, толико моћан да је осећај благостања који изазива практично тренутан.

Ендорфини, популарно познати као хормони среће, су ендогени опиоидни пептиди, што значи да су опиоиди произведено од нашег сопственог тела како би створило осећај благостања, а такође су у стању да смање осећај бол.

Друге предности које ендорфини имају на особу, а самим тим и чоколада ће их вероватно изазвати, су:

• Они производе осећај задовољства и благостања
• Они фаворизују ослобађање полних хормона, односно повећавају сексуалну жељу
• регулишу апетит
• Они јачају имуни систем
• Смирују осећај бола изазваног упалом, траумом итд.
• Чоколада да останете будни

Иако какао садржи мање кофеина у поређењу са кафом, ипак га садржи. Због тога ствара већу мождану активност и изазива благи стимулативни ефекат.

Кофеин је супстанца која се може наћи у више од 60 биљака, укључујући дрво какаа.. Психолошки ефекти кофеина Вежбање може укључити осећај да сте буднији, буднији и пуни енергије због стимулације централног нервног система.

Међутим, потребно је истаћи да и прекомерна конзумација кофеина може имати последице негативан, као што је повишен крвни притисак или киселост у желуцу, па га је потребно редовно конзумирати. умерено.

2. То је природни еуфоријант

Какао је одличан извор фенилетиламина, ова супстанца, која се природно ствара у мозгу, слична је амфетамине, стварајући пријатан осећај благостања и еуфорије.

Такође, када се стварају значајне количине фенилетиламина, мозак реагује ослобађањем допамин, норепинефрин и окситоцин, неуротрансмитери одговорни, између осталог, за изазивање осећаја задовољства и благостања.

3. Какао као извор енергије

Због наведених својстава, какао се од давнина користио као енергетска храна.. Цивилизације из Латинске Америке су већ користиле какао као стимуланс, па чак и као обавезно пиће пре рата.

4. Чоколада, памћење и старење мозга

Чисти какао обилује једињењима која граде мозак званим флаваноли. Недавно истраживање Америчког удружења за срце објавило је да свакодневно конзумирање какаа богатог флавоноидима може имати позитиван утицај на функције памћења и побољшати благо когнитивно оштећење.

Флавоноиди присутни у какау могу се наћи и у другим намирницама као што су грожђе, јабуке, вино или чај.; и имају способност да заштите неуроне од могућих повреда, поред тога што подстичу метаболизам и интеракцију са молекуларном структуром. Такође, индиректно, флаваноли подстичу проток крви у мозгу.

5. Савети и упозорења

Међутим, упркос свим предностима наведеним у чланку, не препоручује се злоупотреба његове конзумације, јер због своје прераде и комбинације са другим супстанцама, чоколада је богата мастима и калоријама.

Стога, као и свака друга храна, умерена конзумација је увек боља од злоупотребе.