ระบบย่อยอาหาร: กายวิภาค ส่วนประกอบ และหน้าที่

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่หลายคนเชื่อ กระบวนการย่อยอาหารไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการผสมอาหารกับกรดในกระเพาะอาหารในกระเพาะอาหารเท่านั้น

การกระทำทั้งทางเคมีและกายภาพเริ่มต้นที่ปากด้วยการกลืนกินและสิ้นสุดที่ส่วนท้ายของทางเดินอาหารด้วยการกลืนกิน

ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงระบบย่อยอาหารกัน, สิ่งที่ร่างกายประกอบขึ้นและหน้าที่ของแต่ละคนทำ

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "12 ระบบของร่างกายมนุษย์ (และวิธีการทำงาน)"

ระบบย่อยอาหาร

โดยพื้นฐานแล้วระบบนี้ประกอบด้วยอวัยวะทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารซึ่งประกอบด้วย เปลี่ยนอาหารให้เป็นสารอาหารที่ร่างกายสามารถนำไปใช้เพื่อคงการทำงานไว้ได้ สรีรวิทยา

หน้าที่หลักคือการสกัดสารอาหารที่มีอยู่ในอาหาร ผ่านการกระทำของเอ็นไซม์และกระบวนการทางกายภาพที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นองค์ประกอบที่เล็กลง เมื่อทำเสร็จแล้ว สารอาหารจะถูกดูดซึมและรวมเข้ากับกระแสเลือด ซึ่งจะเดินทางทั่วร่างกายเพื่อไปถึงเซลล์ ปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมเกิดขึ้นภายในเซลล์ที่ให้พลังงานและสารต่างๆ เพื่อรักษาโครงสร้างเซลล์

นอกจากการบำรุงระดับเซลล์แล้ว ระบบย่อยอาหาร มีหน้าที่กำจัดสารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่ว่าจะเป็นสารที่ไม่มีประโยชน์หรือเป็นพิษและเชื้อโรค องค์ประกอบเหล่านี้คือสิ่งที่ประกอบขึ้นเป็นอุจจาระซึ่งจะถูกกำจัดโดยการกลืนกิน

ด้านล่างนี้ เราจะอธิบายส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นระบบนี้ นอกเหนือจากการนำเสนอตามลำดับที่การย่อยอาหารเกิดขึ้น และหน้าที่พื้นฐานของพวกมันคืออะไรในระหว่างกระบวนการนี้

• คุณอาจสนใจ: "จิตวิทยาและโภชนาการ: ความสำคัญของการกินตามอารมณ์"

การย่อยอาหาร: ทางเดินอาหารผ่านตัวเรา

นี่เป็นเส้นทางที่อาหารใช้ผ่านระบบประสาท

1. ปาก

ปากเป็นประตูสู่อาหารของร่างกายเราและ สถานที่ที่เกิดการย่อยอาหารในระยะแรก: การกลืนกิน.

อาหารที่นี่ถูกลดขนาดลงด้วยการเคี้ยว แบ่งย่อยด้วยการเคลื่อนไหวร่างกาย และแปลงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

นอกจากนี้ น้ำลาย ซึ่งเป็นของเหลวที่มีเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายแป้งในอาหาร จะถูกหลั่งเข้าไปในปาก นี่เป็นปฏิกิริยาเคมีครั้งแรกที่อาหารได้รับเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว

ลิ้นมีหน้าที่ผลักอาหารลงคอ. ก่อนถึงหลอดอาหาร จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้อาหารไปผิดทางและถูกนำเข้าสู่ปอด ด้วยเหตุนี้ epiglottis ซึ่งเป็นโครงสร้างที่พบในหลอดลมพับปิดทางเข้าระบบทางเดินหายใจและป้องกันการสำลัก

2. หลอดอาหาร

เมื่อกลืนอาหารเข้าไปแล้วจะเดินทางผ่านหลอดอาหาร เป็นท่อลำเลียงอาหารลงท้อง. ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีการทำงานของกล้ามเนื้อซึ่งทำการเคลื่อนไหวที่เรียกว่าการบีบตัว

3. กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง

เป็นส่วนที่แยกหลอดอาหารออกจากกระเพาะอาหาร เป็นประตูสู่วินาทีนี้ เพื่อจะได้นำอาหารเข้าสู่กระเพาะ กล้ามเนื้อหูรูดนี้ต้องผ่อนคลายและปล่อยให้มันผ่านไป.

นอกจากจะปล่อยให้อาหารเข้าไปในกระเพาะแล้ว กล้ามเนื้อหูรูดส่วนล่างของหลอดอาหารยังป้องกันไม่ให้สิ่งที่ถูกนำกลับมาใช้อีก เนื่องจากถ้ามันเกิดขึ้น จะเกิดกรดไหลย้อนหรืออาเจียนได้

4. กระเพาะอาหาร

บางทีหลายคนอาจคิดว่ามันเป็นส่วนหลักที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร แม้ว่าลำไส้ทั้งสอง ตับและตับอ่อนจะมีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการนี้

กระเพาะอาหารคือ ถุงที่อาหารผสมโดยการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อกับกรดในกระเพาะอาหารซึ่งสลายอาหาร

ดังนั้นอาหารจึงถูกลดทอนให้เป็นองค์ประกอบที่ง่ายกว่าที่เคยทำมามาก ทำให้สารอาหารเหล่านี้สามารถดูดซึมได้ง่ายในระยะต่อมาของ การย่อย.

เมื่อได้กระทำการนี้แล้ว กระเพาะจะว่างเปล่า ย้ายอาหารที่ย่อยแล้วเข้าสู่ chymeซึ่งตั้งอยู่บริเวณลำไส้เล็ก

5. ตับอ่อน

อวัยวะนี้มีหน้าที่ในการผลิตน้ำผลไม้ที่มีพลังมากกว่าน้ำลาย ซึ่งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนที่อยู่ในอาหารจะถูกย่อยสลาย ผ่านท่อร้อยสาย น้ำผลไม้นี้จะถูกนำไปที่ลำไส้เล็กซึ่งจะสลายตัว.

6. ตับและถุงน้ำดี

ตับผลิตน้ำดี ซึ่งไขมันและวิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในอาหารจะถูกย่อย

น้ำดีจะถูกส่งไปยังถุงน้ำดีผ่านทางท่อพิเศษ ซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกระทั่งลำไส้เล็กต้องการเมื่อมีการย่อยอาหาร

เมื่อคนกิน ถุงน้ำดีถูกบีบออกและปล่อยน้ำดี ผ่านท่อที่นำไปสู่ลำไส้เล็ก

7. ลำไส้เล็ก

ในส่วนนี้ อาหารที่ย่อยแล้วในกระเพาะอาหารจะผสมกับน้ำผลไม้จากตับอ่อนและตับ นอกเหนือไปจากการผสมกับน้ำในลำไส้ของพวกมันเอง

แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้มีหน้าที่ในการผลิตเอนไซม์เฉพาะสำหรับการย่อยคาร์โบไฮเดรตบางชนิด พืชในลำไส้ที่เป็นโรคอาจเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วงและปัญหาทางโภชนาการซึ่งแปลเป็นปัญหาสุขภาพในระยะยาว กล้ามเนื้อของอวัยวะนี้มีหน้าที่ในการทำให้อาหารเคลื่อนที่ไปข้างหน้า

ในผนังลำไส้มีขนเล็กๆ ที่ดูดซับน้ำและสารอาหาร ที่มีอยู่ในอาหารซึ่งลดลงโดยการกระทำของของเหลวย่อยอาหารอำนวยความสะดวกนี้ เฟส. สิ่งเหล่านี้ถูกนำเข้าสู่กระแสเลือด

สิ่งที่ใช้ไม่ได้ไม่ว่าจะเป็นเพราะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือเพราะอาจเป็นพิษต่อร่างกายของเราได้ ถูกลำเลียงเข้าสู่ลำไส้ใหญ่.

8. ลำไส้ใหญ่และลำไส้ตรง

นี่คือสิ่งที่ยังไม่ถูกย่อย ของเหลวที่เหลือและเซลล์ที่ตายแล้วจะได้รับการบำบัดเพื่อกำจัดในภายหลัง ในลำไส้ใหญ่ น้ำที่หลงเหลืออยู่ในสิ่งตกค้างเหล่านี้จะถูกดูดซึม ทำให้แข็งตัว กลายเป็นอุจจาระ

ของเสียเหล่านี้จะถูกส่งผ่านไปยังไส้ตรงโดยวิธี peristalticซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะรับสัญญาณให้ถ่ายอุจจาระและทำหน้าที่สุดท้ายของระบบย่อยอาหาร egestion.

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• คีตัน, ดับเบิลยู. และฮาร์วีย์ ดี. (2016). ระบบย่อยอาหารของมนุษย์. สารานุกรมบริแทนนิกา.
• มัวร์ เค.แอล. (1992). กายวิภาคศาสตร์เชิงคลินิก บัลติมอร์: วิลเลียมส์และวิลกินส์