Мікроелементи: що це таке, характеристики, види та функції

Атом, найменша складова одиниця речовини, має властивість хімічного елемента. Таким чином, ми можемо стверджувати, що абсолютно будь-яка жива істота або об'єкт, присутній на Землі, є утворений, у своїй основній структурі, деякими елементами, які ми знаходимо, коли йдемо до столу періодичні.

Звісно, ​​це шокує розмірковувати про наш основний склад: адже всі живі істоти складаються з вуглецю, водню, кисню та азоту. Незважаючи на це, крім цього, життя вимагає складних взаємозв’язків та інших з’єднань для ефективного та функціонального функціонування.

Тут застосовуються більш конкретні терміни з точки зору харчування, такі як макроелементи, мікроелементи, вітамінів і мікроелементів, оскільки живі істоти здатні синтезувати сполуки, але нам також потрібні елементи, присутні в половина.

Природно, весь цей конгломерат може викликати збентеження навіть у найбільших експертів, і тому сьогодні ми зосереджуємося на дійсно цікавий функціональний блок: мікроелементи.

• Пов'язана стаття: «20 типів білків та їх функції в організмі»

Мікроелементи: невеликі, але необхідні організму

З хімічної точки зору, ми можемо визначити мікроелемент як ряд біоелементів, присутніх у невеликих кількостях в живих істотах. Для того, щоб сформулювати його важливість з харчової точки зору, ми спочатку повинні коротко пройти через коло поживних речовин. Действуй.

Мікроелементи та макроелементи

Поживна речовина — це хімічна речовина ззовні клітини, необхідна клітині для виконання своїх життєво важливих функцій.. У перекладі більш доброю мовою це поняття можна визначити як серію речовин, які нас годують. Поживні речовини можна розділити на великі групи:

• Макроелементи: білки, ліпіди та вуглеводи. Вони постачають більшу частину метаболічної енергії організму.
• Мікроелементи: вони містяться в їжі в набагато нижчих концентраціях, і нам їх потрібно менше для наших функцій.

Саме ця остання група хвилює нас сьогодні, оскільки в мікроелементах ми знаходимо вітаміни та мікроелементи (у багатьох джерелах їх також називають мінералами). бібліографічний).

Після введення обох термінів важливо це знати вітаміни та мікроелементи не є взаємозамінними поняттями. Вітамін — це молекула, тобто ряд атомів, розташованих у певному порядку, тоді як a мікроелемент (як вказує його власна назва) є простим тілом, або, що те саме, складається з одного типу атомів.

• Вас може зацікавити: «Макроелементи: що це таке, види та функції в організмі людини»

Різноманітність мікроелементів та їх функції

Ми можемо це стверджувати Мікроелементи зустрічаються в елементарному вигляді, тобто нез'єднані, у вигляді хімічних елементів. Хоча в таблиці Менделєєва ми не знайдемо ні білка, ні ліпіду, ні вітаміну, мікроелементи в ній будуть присутні. Ці важливі елементи виконують щонайменше п’ять основних функцій в тілі організму:

• Деякі з них є основними частинами каталітичних центрів (процесу, завдяки якому швидкість хімічних процесів збільшується), необхідних для життя.
• Вони беруть участь у притягуванні молекул субстрату та перетворенні їх у кінцеві продукти через метаболічні реакції.
• Вони можуть служити акцепторами або донорами електронів в окислювально-відновних реакціях.
• Коли вони з’являються у вигляді мінеральних солей, вони виконують важливі структурні функції.
• Вони регулюють і балансують біологічні функції: дихання, травлення, гормональну активність і експресію генів, серед інших.

Як ми змогли переконатися, функції мікроелементів численні і незрозумілі в одному просторі. Ось кілька конкретних прикладів. Не пропустіть їх.

1. Фтор

Хімічний елемент номер 9, розташований у групі галогенів у періодичній системі елементів. Цей мікроелемент сприяє закріпленню кальцію в кістках, крім того, підтримує хороший стан зубної емалі (що запобігає появі інфекційних процесів бактеріального походження).

2. Йод

Хімічний елемент номер 53, знову ж таки, в групі галогенів. йод має функцію щитовидної залози, тобто входить до складу гормонів тироксину і трийодтироніну, що виробляється в щитовидній залозі. Ці гормональні групи регулюють метаболізм клітин, тому разом з іншими сполуками вони впливають на ріст організму та інші біологічні процеси.

3. Залізо

Перед нами хімічний елемент номер 26, четвертий за поширеністю перехідний метал у земній корі. Всередині нашого тіла залізо Це життєво важлива складова гемоглобіну, гемопротеїну в крові, який відповідає за транспортування кисню до клітин і тканин.. З цієї причини він бере участь у клітинному диханні та багатьох інших процесах: гліколіз (окислення глюкози для отримання енергії), окислення жирних кислот і синтез ДНК, серед інші.

4. Марганець

Елемент номер 25, метал, розташований у групі 7 періодичної системи. Він входить до складу певних ферментів, зокрема супероксиддисмутази марганцю (Mn-SOD), яка, наприклад, була показана як пригнічувач пухлин при раку молочної залози. Різноманітні дослідження вивчають сферу марганцю та алергії, оскільки, здається, його добавки можуть полегшити симптоми цих процесів у деяких випадках. Незважаючи на це, для підтвердження цих гіпотез потрібно набагато більше експериментальних перевірок.

5. Нікель

Нікель має атомний номер 28 і знаходиться в 10 групі періодичної таблиці інший мікроелемент, який входить до складу 87% гідрогеназ, необхідних ферментів у мікробному метаболізмі. Він діє як біокаталізатор, бере участь у зростанні та захисті організму, сприяє засвоєнню заліза та стабілізує молекули ДНК та РНК.

6. Інші мікроелементи

Ми навели вам п’ять прикладів мікроелементів із детальною функцією, але слід зазначити, що їх набагато більше, таких же важливих, як ті, про які ми щойно згадали. Далі ставимо вас ще кілька прикладів, пов’язаних із ключовим функціональним терміном.

• Мідь: стимулює імунну систему.
• Кобальт: компонент вітаміну B12.
• Цинк: метаболізм білків і нуклеїнових кислот.
• Бор: будова клітинної стінки рослин.
• Хром: метаболізм глюкози.
• Селен: антиоксидант і хіміопрофілактика.
• Кремній: структура кісток, шкіри, волосся та нігтів.
• Літій: діє на нервову систему.
• Ванадій: зв'язок з інсуліном.
• Молібден: детоксикація.

Скільки там?

Загалом ми представили вам 15 мікроелементів, хоча список змінюватиметься залежно від критеріїв кожного автора. Наприклад, літій, олово, бор, бром або кадмій (деякі присутні в списку, а інші ні) є елементами, які є джерелом дискусій, оскільки їх незамінність в організмі людини не ясна.

З іншого боку, деякі джерела помилково включають такі елементи, як кальцій, у списки мікроелементів. (рекомендовано 1300 міліграмів щоденного споживання), калію (4700 міліграмів щодня) або натрію (1500 міліграм). Визначення мікроелемента, з теоретичної точки зору, виключає ці елементи, оскільки останні є присутні в нашому тілі у більших кількостях, ніж ті, що вказані вище, тому вони вважаються «а більшої сутності».

Оліготерапія

Ми не можемо закрити цей простір, не поговоривши про оліготерапію, псевдотерапія в рамках галузей альтернативної медицини, яка досліджує використання мікроелементів з метою відновлення або поліпшення змінених обмінних процесів в організмі хворого.

Звичайно, ми ніколи не будемо рекомендувати ці типи шляхів як заміну традиційної медичної терапії, але в у деяких конкретних випадках і під наглядом медичного працівника вони можуть стати терапевтичною підтримкою аксесуари. Наш обов'язок у даному випадку - повідомити про його існування, а не оцінити його ефективність. Ми дозволяємо кожному читачеві зробити власне судження з цього приводу.

Резюме

Як ми побачили в цих рядках, мікроелементи — це біоелементи, які присутні в нашому організмі в дуже малих кількостях, але навіть Вони мають важливі завдання для функціонування людини.: від росту до відновлення ДНК, його функції нескінченні.

Визначення та критерії класифікації мікроелементів можуть відрізнятися від одного автора до іншого, оскільки що ми визначаємо як важливе? Наскільки концентрація елемента в нашому організмі занадто висока, щоб віднести його до цієї групи? На ці запитання непросто відповісти, тому ми перестрахувалися й показали вам їх мінерали, які присутні в наших організмах у дуже низьких кількостях, але які, у свою чергу, певним чином необхідні процеси.

Бібліографічні посилання:

• Дорош, П. (2001). Таблиця вітамінів, мінеральних солей, мікроелементів. Іспано-європейська редакція.
• Макдауелл, Л. Р. і Конрад Дж. ч. (1977). Поживне значення мікроелементів у Латинській Америці. World Zootechnics Magazine, 24, 24-33.
• Мінана, І. v. (2015). Вітаміни і мікроелементи. Інтегральна педіатрія, 324.
• Мікроелементи, Техаський інститут серця. Зібрано 31 жовтня в с https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Розсіяні елементи. Невеликі кількості, чудові функції, Health Channels Mapfre. Зібрано 31 жовтня в с https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, вони%20продукують%20s%C3%ADсимптоми%20або%20хвороби.
• Рейно, А. в. (2014). Потреба в мікроелементах і мікроелементах. Перуанський журнал гінекології та акушерства, 60 (2), 161-170.
• Рубіо К., Гонсалес Веллер Д., Мартін-Іск’єрдо Р. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Цинк: незамінний мікроелемент. Лікарняне харчування, 22 (1), 101-107.