Цинга: симптоми, причини і лікування цього захворювання

Цинга - це захворювання, викликане дефіцитом аскорбінової кислоти (вітаміну С)., який змінює вироблення колагену, а отже, впливає на склад життєво важливих тканин. Це пов'язано з неправильним харчуванням, а також з надмірним вживанням таких речовин, як алкоголь.

У цій статті ми побачимо, що таке цинга і чому дефіцит вітаміну С може викликати серйозні проблеми в нашому організмі. Пізніше ми побачимо, які основні симптоми та фактори ризику; і, нарешті, його профілактика та лікування.

• Пов'язана стаття: "Види вітамінів: функції та користь для організму"

Що таке цинга?

Цинга - це розлад харчування, спричинений дефіцитом вітаміну С. Як такий, він характеризується труднощами в синтезі тканин, особливо колагену. Зовні проявляється на шкірі (плями), слизових оболонках, зубах і яснах. Внутрішньо Проявляється у вигляді збіднення крові, а іноді призводить до виразок і крововиливів.

Це пояснюється тим, що вітамін С, який хімічно називається аскорбіновою кислотою, є органічною сполукою з антиоксидантними властивостями, тобто

перешкоджають загибелі клітин і клітинних тканин. У багатьох видів тварин і рослин (у яких є необхідні ферменти для її синтезу) ця кислота виробляється в організмі.

Однак, оскільки людям не вистачає цих ферментів (ми маємо 3 з 4 необхідних), ми повинні споживати їх зовнішньо вітамін С, і, таким чином, компенсує поживні властивості, які дозволяють синтезувати і функціонувати нашим тканинам.

• Вас може зацікавити: "12 типів харчування та їх характеристика"

Важливість вітаміну С

Крім того, що він є антиоксидантом і покращує всмоктування заліза в кишковому тракті, Аскорбінова кислота відіграє дуже важливу роль у гідроксилюванні колагену, необхідний етап для формування сполучної тканини. Наприклад, шкіра, ясна, слизові оболонки і кістки містять високий відсоток колагену.

Але не тільки це, аскорбінова кислота також бере участь у синтезі нейромедіаторів і таких гормонів, як дофамін (важливий для рухової функції), норадреналін і адреналін (останній важливий для фізіологічних функцій і діяльності системи кровообігу).

Хоча аскорбінова кислота не має фіксованого місця концентрації, вона зазвичай міститься в надниркових залозах, клітинах крові та гіпофіз. Крім того, він має приблизний термін життя 30 хвилин після всмоктування в кишковому тракті.

Коротка історія

Цинга є одним із найбільш вивчених і описаних розладів з найдавнішої історії медицини. Справді, у 15-16 ст Це було дуже поширене захворювання у моряків.

У 1747 році британський військово-морський хірург Джеймс Лінд провів перший експеримент щодо дефіциту вітаміну С у моряків. Знайшов це Прийом вітаміну С компенсував перші симптоми цинги.

Основні симптоми

Зазвичай цинга має безсимптомну фазу розвитку, тобто перші симптоми з’являються через кілька місяців після вичерпання запасів вітаміну С. Це як в жирах, так і в м'язах та інших тканинах. Зазвичай проявляється з перші 8-12 тижнів недостатнього споживання аскорбінової кислоти.

Першими симптомами зазвичай є втома, біль, скутість суглобів і нижніх кінцівок. Пізніше виникає запалення і кровоточивість ясен, а пізніше зуби можуть почати розхитуватися.

Інші симптоми, які вказують на високий ступінь цинги, є крововиливи під шкіру і глибокі тканини, повільне загоєння, анемія і значні порушення настрою. Нарешті, якщо його не лікувати, це може призвести до смерті (як правило, в результаті інфекції, спричиненої незагоєними ранами, або в результаті крововиливу).

Причини та фактори ризику

Серед основних факторів ризику цинги є соціально-економічний рівень зловживання алкоголем та іншими наркотиками, а також хронічні психіатричні розлади, які мали як наслідок неправильного харчування або надмірного вживання ліків.

Хоча дослідження зв’язку між зловживанням психоактивними речовинами нещодавні, існує гіпотеза про наявність тривале вживання психотропних речовин (у тому числі алкоголю) прискорює метаболізм і виведення кислоти аскорбінова. Тобто, навіть якщо вітамін С споживається, він не залишається в організмі.

Іншими факторами ризику, пов’язаними з прийомом їжі та нездатністю засвоювати деякі вітаміни, є швидкі дієти, анорексія, хвороба Крона, гемодіаліз, целіакія та численні алергії на різні продукти.

Профілактика і лікування

Як ми бачили раніше, люди не мають здатності синтезувати вітамін С, який нам потрібен отримувати його із зовнішніх джерел, таких як цитрусові (виноград, лайм, лимони, апельсини) і овочі (червоний перець, картопля, шпинат, броколі). Останні зберігають аскорбінову кислоту, особливо якщо їх не проварити, так як вона легко втрачається при високій температурі.

Рекомендовані добові дози вітаміну С становлять від 75 до 90 мг на день, тому одна з Найбільш часто використовуваними методами лікування є призначення дієтичних добавок з високим вмістом вітамін С. Залежно від виниклих симптомів варіюється доза та час прийому цих добавок, а також супровід цього виду лікування іншими.