Що таке амінокислота? Характеристика цього типу молекул

З біологічної точки зору, амінокислота - це молекула, що містить у своїй фізичній структурі аміногрупу та карбоксильну групу. Ця органічна сполука є основою білків.

Якщо ми подивимося на поняття амінокислоти з чисто фізіологічної точки зору, це може трохи застудити нас, але все стає цікавим, коли Ми знаємо, що, наприклад, білки - це найпоширеніші молекули в усьому людському тілі, оскільки вони становлять 50% сухої маси всіх наших тканин.

Ці поживні речовини можна знайти у всіх клітинах, тому вони складають органи, м’язи, тканини, волосся та шкіру. Можна сказати, що разом з нуклеїновими кислотами (РНК і ДНК) білки є основою життя всіх живих істот.

Таким чином, амінокислоти відіграють важливу роль у концепції "існування" людини та всіх організмів, яких ми знаємо сьогодні. Якщо ви хочете знати, що таке амінокислота і які її типи, продовжуйте читати.

• Пов’язана стаття: "Відмінності між ДНК та РНК"

Що таке амінокислота? Кодування життя

Ми вже визначили цей термін із чисто фізичної точки зору, але звертаючи увагу на більш функціональний підхід, можна було б кажуть, що кожна амінокислота - це ще одна «цегла» при будівництві фундаментів будівлі, в даному випадку кожна з білки, які згодом стануть частиною клітин, які складатимуть тканини, що дадуть початок високоскладному організму людини.

Ці необхідні для існування білкові структури - це полімерні ланцюги, що складаються з амінокислот, пов’язаних пептидними зв’язками., тобто аміногрупа (-NH2) однієї, приєднаної до карбоксильної групи (-COOH) іншої. Зв'язок, що виникає в результаті цього об'єднання обох молекул, отримує хімічну номенклатуру CO-NH, і в процесі молекула води (H2O) втрачається. Не потрапляючи у складний світ органічної хімії, ми обмежимось тим, що цей тип зв'язку має проміжні характеристики між подвійним та одинарним.

Після того, як ми точно визначили, як амінокислоти асоціюються, щоб породити білки, нам пора визначити типи амінокислот, що є в природі.

Види амінокислот

Само собою зрозумілим є те, що всі амінокислоти є частиною білків, і тому найпростіша і найшвидша класифікація їх між «необхідними» та «несуттєвими». Тим не менше, багато читачів будуть здивовані, дізнавшись про це не всі амінокислоти є частиною білкових комплексів, прийнятих усіма. Вони вимагають особливої ​​згадки.

1. Небілкові амінокислоти

Деякі проміжні речовини метаболізму та нейромедіатори мають характерну амінокислотну структуру, але вони, схоже, не пов’язані з полімерним ланцюгом, з якого складаються білки.

Прикладом цього є орнітин та цитрулін, проміжні сполуки циклу сечовини, або гомоцистеїн та гомосерин, необхідні молекули для різних обмінних процесів. Іншим субстратом-попередником, який потрібно назвати, є дигідроксифенілаланін (DOPA), ініціатор метаболічних шляхів, що породжують нейромедіатори, такі важливі, дофамін та адреналін.

Хоча ці сполуки діють більш «за кадром» порівняно із тими, що безпосередньо пов’язані з білковими полімерами, очевидно, що ми не можемо уявити життя без гормону такі як адреналін (і, отже, ДОФА), який збільшує частоту серцевих скорочень живих істот і сприяє реакції на бій і втечу, тим самим збільшуючи теоретичне виживання індивідуальна. Хоча вони самі по собі не є структурними амінокислотами, звичайно, їх функція є важливою.

Після обговорення цієї нетипової групи стає зрозуміло, що основна частина простору та інформативне значення належить амінокислотам, що входять до складу білків. Ми показуємо їх нижче.

2. Білкові амінокислоти

На питання, що таке амінокислота, це перші, що спадають на думку. Канонічні або кодовані білкові амінокислоти це ті, які закодовані в геномі, тобто інструкції щодо складання яких зберігаються в ДНК.

За допомогою таких процесів, як транскрипція та трансляція (за посередництвом месенджера та передачі РНК), вони Інструкції з синтезу дають початок бажаному білку, заснованому на об'єднанні амінокислот у порядку бетон. Це застосовується, коли ми рухаємось у сферах "стандартного генетичного коду".

Ці загальні амінокислоти для всіх живих істот такі: аланін, аргінін, аспарагін, аспартат, цистеїн, фенілаланін, гліцин, глутамат, глутамін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, пролін, серин, тирозин, треонін, триптофан та валін сказати, 20 органічних молекул, які є однією з найважливіших опор життя.

Оскільки класифікація біологічних термінів слідує чітко антропоцентричній номенклатурі, істот Люди розділили ці канонічні амінокислоти на «незамінні» та «неістотні» відповідно до їх потреб споживання.

• Вас можуть зацікавити: "20 типів білків та їх функції в організмі"

2.1. Незамінні амінокислоти

Це ті, які людський організм не може виробляти самостійно, і тому їх потрібно вживати у вигляді білків разом з дієтою.. Це гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін, тобто 9 із 20 канонічних назв, згаданих вище.

Нам пощастило, що ці амінокислоти знаходяться в оточуючому нас середовищі. Наприклад, гістидин у великій кількості синтезується рослинами, грибами та бактеріями. Об’єднуючи елементи харчового ланцюга екосистем, молочні продукти, яловичина та курятина містять гістидин. Ми його проковтуємо, і ця амінокислота буде попередником гістаміну, необхідної сполуки при посередництві імунної системи при алергічних реакціях. Звідси походить його “основна” назва, оскільки це приклад того, що ми буквально не могли жити без неї.

Як правило, бобові та злакові культури вважаються продуктами, багатими на незамінні амінокислоти. Необхідно підкреслити, що ця "суттєвість" залежить від виду, на який ми дивимось, оскільки, природно, не всі живі істоти йдуть однаковими метаболічними шляхами.

2.2. Незамінні амінокислоти

У цьому випадку амінокислоти виробляються метаболічними шляхами, включеними у фізіологію людини. Це наступні: аланін, тирозин, аспартат, цистеїн, глутамат, глутамін, гліцин, пролін, серин, аспарагін та аргінін, тобто 11 з 20 каноніків.

Як зазначалося вище, різні шляхи обміну речовин різні навіть у самих ссавців. Наприклад, котам необхідний необхідний фермент для синтезу таурину, який є кислотою, що отримується з цистеїну. У цьому випадку ця сполука стане для них необхідною, хоча люди можуть її синтезувати самі.

Незважаючи на це, той факт, що амінокислоти може синтезувати сама людина не означає, що їх також не вживають разом з дієтою, оскільки вони, природно, складають тканину багатьох інших ссавців, якими ми харчуємось. Наприклад, пролін міститься як у продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, молочні продукти та яйця), так і в продуктах рослинного походження (бобових, насінні, цілісному зерні та фруктах).

2.3. Умовні амінокислоти

Але хіба класифікація не закінчилася найнеобхіднішими та найнеобхіднішими? Питання про те, що таке амінокислота, має супроводжуватися певними міркуваннями, і одне з них полягає в тому, що існують умовні амінокислоти.

Це ті, що Вони не є необхідними в момент нормальності, але вони можуть знадобитися при хворобі або в особливих станах. Безперечно, прикладом цього є аргінін (не важливий у звичайні часи), оскільки необхідний лише його прийом всередину стежать за раціоном при наявності певних захворювань, таких як розлади ожиріння та анемія серповидний еритроцит.

Висновки

Як ми змогли спостерігати в цих рядках, світ амінокислот великий і складний, але її найпоширеніша класифікація була складена на основі необхідності (чи ні) прийому їжею людьми у їх раціоні.

Однак існує багато інших підрозділів, заснованих, наприклад, на властивостях його ланцюга (полярні нейтрали, нейтральний неполярний, негативно або позитивно заряджений) або залежно від розташування аміногрупи (альфа, бета чи гамма амінокислоти). У будь-якому випадку, ми залишаємо ці класифікації для іншої можливості, оскільки вони орієнтовані на бачення, набагато біохімічніше, ніж функціональне.

Таким чином, амінокислоти - це органічні молекули, які складають найосновніший «стовп» людини: білки, клітини та тканини. Тому важливо знати їх і знати, які з них слід правильно вживати в раціон протягом дня.

Бібліографічні посилання:

• Які типи амінокислот існують, aminoacidos.eu. Піднятий 19 серпня в https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Амінокислоти, Національна медична бібліотека США. Піднятий 19 серпня в https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Біомолекули (амінокислоти), Університет країни Басків. Піднятий 19 серпня в http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index