المبادئ الأساسية الـ 12 لـ "Realfooding"

لا يوجد شيء أسطوري في قول "نحن ما نأكله" لأن ، في الواقع ، الطعام الذي نتناوله يوميًا له تأثير إيجابي وسلبي على الأداء السليم لجسمنا ومظهرنا الجسدي. على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ليكون الأمثل ، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى تأثير معاكس تمامًا.

لذلك من الضروري جدًا اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي وصحي ، حيث الخضار والفواكه والحبوب هي نجوم الطبقبينما يتم إخفاء الدهون والسكريات والأطعمة المصنعة خلف الكواليس. عندها تبدأ في إدراك تأثير إيجابي للغاية ليس فقط على شخصيتك ، ولكن في الطريقة التي يبدو أن جسمك نفسه يمتلئ بمزيد من الطاقة.

السعي لتحقيق هذه الأهداف المتمثلة في الصحة والطاقة الصحية ، يأتي اتجاه "الغذاء الحقيقي" إلى الحاضر ، والذي يبدو أنه المفتاح الدقيق للحصول على نظام غذائي مثالي وتنحية الجانب السلبي للوجبات جانبًا معالجتها. سنخبرك في هذه المقالة بكل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الاتجاه والمبادئ التي يجب عليك اتباعها.

• نوصيك بقراءة: "20 نوعًا من الأطعمة المُرضية وليس المُسمنة"

ما هو الغذاء الحقيقي؟

Realfooding أو "الطعام الحقيقي" هو اتجاه غذائي ابتكره خبير التغذية كارلوس ريوس ، والذي يتكون من

اختر الأطعمة الطبيعية والقليلة المعالجة للاستهلاك اليومي لضمان نظام غذائي صحي من خلال الامتصاص من العناصر الغذائية والعناصر الطبيعية لهذه الأطعمة التي يفقدها التحضير عادة صناعي. يسعى أسلوب الحياة هذا إلى توعية الناس بما يأكلونه ، والأشياء التي تضرهم وكيف يمكنهم مواجهتها.

تذكر أن العديد من الأطعمة التي نتناولها يتم معالجتها ، أي أنها تحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة ودهون والنكهات الاصطناعية بحيث يمكن أن تدوم لفترة أطول وفي نفس الوقت يكون لها تأثير جذاب على الحنك. تكمن المشكلة في أنه كلما زادت معالجتها ، زاد فقدانها لصفاتها الطبيعية وبالتالي تصبح ضارة بالجسم ، بدلاً من أن تكون مفيدة له.

أن يكون هذا الجهل بالتحديد عدم معرفة ما يحتويه الطعام الذي نشتريه ، مما يفسح المجال لمشاكل صحية متعددة أو السمنة أو التمثيل الغذائي. هذا هو السبب وراء دعوة كارلوس ريوس ، جنبًا إلى جنب مع "realfooders" (الأشخاص الذين انضموا إلى الحركة) ، إلى تحليل دقيق لكل شيء نشتريه. لهذا ، من المهم أن نسأل أنفسنا ما إذا كان ما لدينا صحي بالتأكيد ، أو ما إذا كان يوفر نوعًا من التغذية أو ما إذا كانت نكهته حقيقية أو اصطناعية.

على ماذا تقوم هذه الحركة؟

كيف يمكننا أن نعرف أن اتجاه الأكل هذا مفيد كما يدعي؟ في كثير من الأحيان نميل إلى اتباع النظم الغذائية أو النصائح الغذائية أو اتباع روتين الأكل الذي يبدو في البداية مثاليًا ، ولكن ينتهي به الأمر إلى حدوث ارتداد أو تأثير ضار على صحتنا. ومع ذلك ، فإن أسلوب الحياة في الغذاء الحقيقي يدعونا إلى التركيز على خصائص الطعام والجودة التي يقدمونها لنا خارج حدود المعالجة الصناعية. لا يتعلق الأمر بتناول كميات أقل. إنه يتعلق بما نأكله ذو قيمة غذائية.

لذلك من المهم مراجعة هذه التصورات الـ 12 التي ستساعدنا في تحديد وجبة حقيقية.

1. وداعا للأطعمة فائقة المعالجة

هناك فرق كبير بين الأطعمة المصنعة بشكل صحيح وتلك التي تمت معالجتها بإفراط. بعد كل شيء ، لكي يستمر الطعام لفترة طويلة في المطابخ ، يجب أن يحتوي على مكون يساعد في إبقائه طازجًا ومحفوظًا. ومع ذلك ، تميل صناعة المواد الغذائية إلى الإفراط في استخدام المواد المضافة والمكونات التي تضيفها إلى منتجاتها ، مما يؤدي إلى نتيجة يتم تغييرها تمامًا إلى ما ينبغي أن يكون أصليًا.

وبهذا المعنى ، فإن الأطعمة فائقة المعالجة هي تلك التي تم تحضيرها صناعيًا من الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليها لعملية هدرجة (زيوت تتحول إلى دهون صلبة) وتضاف إليها كميات كبيرة من عند السكر المكرر والدهون والدقيق أو الزيت والنكهات الاصطناعية والألوان والملح. لذلك يفقدون جوهرهم الطبيعي تقريبًا ، وبالتالي العناصر الغذائية التي يجلبونها معه.

• نوصيك بقراءة: "ما هي الوجبات السريعة؟ 7 منتجات تؤثر على الصحة "

2. نعم للأطعمة محلية الصنع

يميل الكثيرون إلى الاعتقاد بأن الأنظمة الغذائية مقيدة (وبالتأكيد هي كذلك) وبالتالي لا نشجعهم على ذلك جربهم لأنهم يعلمون أنهم لن يكونوا قادرين على إخماد جوعهم أو الشعور بالشبع ، مما يؤدي إلى زيادة العادات السيئة غذاء. ومع ذلك ، فإن الغذاء الحقيقي لا يعتمد على فرضية التقييد ، بل على تحويل الأطعمة الصناعية إلى خيار صحي وفي هذه الحالة ، لا شيء أفضل من الطعام محلي الصنع.

هناك الآلاف من البرامج التعليمية حيث يمكنك الحصول على خيارات متنوعة لتجنب اللجوء إلى الأطعمة السريعة والحلويات والأطعمة المقلية وما إلى ذلك. على سبيل المثال، تحضير البيتزا في المنزل، تحضير الصلصات الخاصة بك ، صنع الآيس كريم بالفواكه ، تحضير الحلويات قليلة الدسم ، من بين أمور أخرى.

هذا يمكن أن يساعد حتى في توفير جيبك لأنه بدلاً من شراء "طعام حمية خاصة" فقط يجب أن تركز على ملء مخزنك بالمزيد من الخضار واللحوم الطازجة والفواكه والبذور والحبوب و خضروات. لا شيء من العالم الآخر لم نستهلكه من قبل أو أنه مكلف للغاية ويصعب العثور عليه.

3. تنمو في المنزل

لا يوجد شيء صحي أكثر من زراعة الخضروات ، والخضروات ، والفواكه في المنزل ، فهذا سيسمح لك بمعرفة أصلها والحصول على ضمان حصولك على كل التغذية أن هذه العروض. لذا ابحث عن مكان في منزلك حيث يمكنك زراعة نباتاتك والبدء في العمل.

إذا كانت لديك مساحة صغيرة ، فابحث عن النباتات الأكثر ملاءمة لك ، على سبيل المثال الكروم (مثل العنب) والطماطم الكرزية والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم ونباتات التوابل وما إلى ذلك يمكن أن تكون جيدة والخيارات.

4. معالجة جيدة

كما ذكرنا سابقًا ، من المحتم أن تحتوي الأطعمة الموجودة في الأسواق على نوع من المواد المضافة والمواد الحافظة للحفاظ على عمر طويل. ومع ذلك ، فإن المعالجة الجيدة لهذه هي تلك التي تعتبر خفيفة إلى متوسطة ، من خلال معالجة 5 مكونات كحد أقصى ، وبهذه الطريقة لا تظهر مغذياتها وجودتها متأثر. بهذا المعنى ، فإن الأطعمة مثل الكينوا والخضروات المجمدة وزيت الزيتون البكر الممتاز وخبز الحبوب الكاملة أو الحبوب هي بعض الأمثلة التي يمكنك أخذها في الاعتبار.

5. طريقة جديدة للحياة

يمكن أكبر فرق بين الحميات التقليدية وهذا الاتجاه الطعام هو طريقة تقديمه ، نظرًا لأنه أكثر من تعزيز عادات الأكل الأفضل ، فهو يدعو الناس إلى التفكير في الغذاء الحقيقي على أنه أسلوب حياة حيث يتم شيئًا فشيئًا يضع الشخص جانبًا الأطعمة المصنعة بمحض إرادته ، مع إدراك الضرر الذي يلحق بالجسم ، وبدلاً من ذلك يتبنى المزيد والمزيد من الأطعمة مربح.

6. حقائق علمية

هناك نقطة أخرى مؤيدة وهي أنها مدعومة بدراسات علمية تسمح لنا بالتحدث بثقة على سلبية الأطعمة فائقة المعالجة وفوائد اتباع نظام غذائي أكثر طبيعي. ليس من المعروف أن الكثير من الأطعمة المصنعة تحتوي على ما يسمى "السعرات الحرارية الفارغة" ، أي السعرات الحرارية التي لا تقدم فوائد. إلى عمل الكائنات الحية والتي يصعب للغاية القضاء عليها ، على عكس تلك التي يمكننا الحصول عليها من مصادر أخرى مثل الفاكهة جاف.

المشكلة هي أن هؤلاء ، بدلاً من إعطائنا الطاقة ، يجعلنا نشعر بالتعب أكثر وفي بعض الحالات يمكن أن تجعلنا نشعر بالإدمان (بمعنى الرغبة في استهلاك المزيد والمزيد من المنتج).

7. القليل من الإغراءات

قد يتساءل البعض في هذه المرحلة عما إذا كان يجب التخلص من هذه الأطعمة فائقة المعالجة تمامًا. على الرغم من السعي لاستبدال الوجبات الصناعية قدر الإمكان ، الفكرة ليست قيدًا كليًا وعدوانيًا، في هذه الحالة المثالي هو تغيير نسبة الأطعمة المصنعة التي نستهلكها إلى 10٪ من النظام الغذائي ، أي بمعنى آخر ، يمكننا استهلاك كمية صغيرة من الحلوى من وقت لآخر (بحد أقصى مرتين أ أسبوع). هذا لأن الطعام الحقيقي ليس دليلاً مطلقًا لفقدان الوزن أو علاجًا باطنيًا لصحة مثالية.

8. لا تنس التمرين

كما ذكرنا للتو ، فإن هذا الاتجاه ليس حلاً سحريًا ، وعلى الرغم من أنه يساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن واستقرار المؤشرات الطبيعية للجسم ، إلا أنه ضروري دمج نمط الحياة هذا مع ممارسة الرياضة البدنية إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من النتائج الدائمة. بالطبع ، مع تقدم النشاط البدني ، من الضروري تكييف النظام الغذائي لجعله أكثر اكتمالاً.

9. السيطرة

شيء مهم للغاية عند بدء هذه الرحلة هو أنك تعلم أنك لست مضطرًا للقيام بذلك بضربة واحدة ، بل بالأحرى إنها عملية تدريجية ولكنها مستمرة حتى يتمكن جسمك من التكيف تمامًا مع التغيير. لماذا من المهم أن تأخذ الأمر ببساطة؟ لأن هذا يمنع الجسم من توليد مقاومة للنظام الغذائي الجديد والامتناع عن الطعام المعتاد حتى تستطيع اقبل التغيير دون أي نوع من الرفض ، وتحكم في ما تأكله ، وقبل كل شيء ، دون الاضطرار إلى المعاناة هو - هي.

10. لا تركز على السعرات الحرارية

لا يركز Realfooding على استهلاك كميات معينة من السعرات الحرارية أو البروتين أو الكربوهيدرات ، ولكن التي تركز على الجودة الطبيعية للطعام وبالتالي فهي خيار رائع لإطعام أنفسنا بصحة جيدة. هذا لأنه عندما يركز الناس على الأرقام فإنهم يطورون مخاوف تؤدي إليهم عدم الحافز للاستمرار في اتباع نظام غذائي صحي أو يقودهم إلى الشعور بعدم الرضا طوال الوقت.

بالإضافة إلى ذلك ، تركز العديد من المنتجات على كمية العناصر الغذائية الموجودة بها وبالتالي تخدعنا ، وقد لا تكون كذلك غنية بالدهون ولكن السكريات أو منخفضة السعرات الحرارية ولكن الكثير من النكهات الاصطناعية ، إلخ. لا يتعلق الأمر بما إذا كان يحتوي على سعرات حرارية أكثر أو أقل. يتعلق الأمر بما إذا كانت هذه السعرات الحرارية توفر العناصر الغذائية.

11. امنح الإبداع حرية المرور

صدقنا عندما نخبرك أن هناك آلاف البرامج التعليمية والوصفات التي يمكنك الحصول عليها على الإنترنت سيساعدك ذلك على استبدال هذه الأطعمة فائقة المعالجة بخيارات أكثر ملاءمة لك صحة. لذلك لا تخافوا من البحث والتجربة ، اصنع الحلويات والوجبات الخاصة بك أهمها ، لذلك سيكون لديك سيطرة أكبر على ما تأكله والمزيد من التنظيم فيما يتعلق بنظامك الغذائي ، حيث يمكنك تخصيصه حسب رغبتك.

12. انتبه إلى وضع العلامات

هذه خطوة حاسمة في حركة الغذاء الحقيقية حيث لا يمكننا التخلص منها تمامًا الأطعمة المصنعة ، لذا انتبه لما تقوله ملصقات الطعام غذاء. بهذا المعنى يجب عليك انظر إلى أجزاء السكر والدهون، والبروتينات والسعرات الحرارية التي يشيرون إلى أنها تحتوي عليها ، والمكونات التي تحتويها ومقدارها الموجود بالفعل.