أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ البرازيلي

المطبخ البرازيلي هو مزيج مثالي من التقاليد الأوروبية والمحلية والأفريقية. بفضل اجتماع العوالم المختلفة ، تم تحقيق واحد من أكثر فن الطهي اكتمالاً على المستوى الدولي. بالطبع ، لا تزال بعض الأطباق الأكثر شيوعًا في المطبخ البرازيلي غير معروفة إلى حد ما.

تعد تقنيات التحضير الأصلية مع المكونات الأوروبية والإقليمية مزيجًا شائعًا. اعتمد السكان وصفات من أصل برتغالي مع مكونات محلية ، والتي كانت في بعض الحالات حصرية للبرازيل.

• مقالات لها صلة: "أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ المكسيكي"

أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ البرازيلي

سواء في شكل حلويات أو مشروبات أو أطباق رئيسية ، المطبخ البرازيلي واسع ومليء بالنكهات. انعكاس مخلص لشخصية وثقافة هذا البلد الذي يمكنك معرفته من خلال نكهاته. أفضل الأطباق النموذجية للمطبخ البرازيلي التي سنراها أدناه هي دليل على ذلك.

يمكن العثور على بعض هذه الأطباق دون مشاكل كجزء من عرض طعام الشارع. في المطاعم ، في المنزل أو في الحفلات ، يتواجد المطبخ البرازيلي دائمًا بنفس الفرح الذي يتمتع به سكانه.

1. فيجوادا

يعتبر Feijoada الطبق الوطني للبرازيل ويجب أن يكون في المقام الأول. تتكون من قدر من الفاصوليا السوداء مع لحم الخنزير. في بعض المناطق يكون مصحوبًا بالأرز والبرتقال. يمكن رش دقيق الكسافا على الوجه تمامًا مثل العديد من الوصفات البرازيلية.

لا شك أن فيجوادا هي واحدة من أهم الأطباق النموذجية للمطبخ البرازيلي. على الرغم من أنك ستجد هذه الوصفة في أي مطعم دون مشكلة ، فإن الشيء المعتاد في البرازيل هو تناولها يومي الأربعاء والسبت.

• قد تكون مهتمًا بـ: "المنتجات المحلية: 6 أسباب وجيهة لشرائها"

2. فاروفا

فاروفا هو مقبلات نموذجية موجودة في العديد من الأطباق. المكون الرئيسي هو دقيق الكسافا. هذا الطحين محمص ومتبّل بالفاصوليا ولحم الخنزير المقدد والموز والملفوف والبصل والبيض والكوريزو المقلي وغيرها. كل هذا يتوقف على الذوق والمنطقة التي يتم تحضيرها فيها.

الشيء الشائع هو أن farofa هو رفيق في أطباق نموذجية أخرى من الطعام البرازيلي. يمكن العثور عليه مغمورًا فوق الأرز والفاصوليا ، ولكن يمكن أيضًا دمجه مع لحم الخنزير أو الدجاج وبالتالي يصبح الطبق الرئيسي.

3. فاتابا

Vatapá هو هريس يمكن تقديمه بمفرده أو كمرافق للأسماك. مصنوع من الخبز والزنجبيل والفلفل والفول السوداني وحليب جوز الهند وزيت النخيل والبصل. إنه طبق نموذجي على وجه التحديد من مطبخ باهيا ولكنه معترف به في جميع أنحاء البرازيل.

يمكن تقديم هذا المهروس مع الجمبري أو السمك أو اللحم البقري مع الأرز. على الرغم من أنه في حد ذاته طبق لذيذ يجب أن تجربه مرة واحدة على الأقل ، خاصة إذا كنت تزور هذا البلد.

4. باو دي كويجو

Pão de queijo هي وجبة خفيفة لذيذة نموذجية للغاية في البرازيل. وهي عبارة عن كعكة صغيرة مخبوزة مليئة بالجبن من أصل أوروبي. ومع ذلك ، يجب أن نسلط الضوء على تأثير الغواراني. ويتم استهلاكه أيضًا في باراجواي والأرجنتين ، لكنه أحد الأطباق النموذجية للطعام البرازيلي الأكثر استهلاكًا.

على الرغم من أنها تبدو وصفة بسيطة ، إلا أن طعم الدقيق المصنوع من نشا الكسافا غريب جدًا ولا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها مع صلصة إضافية لحشوة الجبن.

• قد يثير اهتمامك: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"

5. لحم الشمس

كارني دو سول هو أحد أشهى أطباق اللحوم. وهو عبارة عن تحضير يعتمد على اللحوم الجافة ويتم تقديمه عادة مع اليوكا المهروسة. في بعض الأحيان يمكن العثور على carne do sol أيضًا تحت اسم jabá.

تتكون تقنية تحضير هذا اللحم من تقطيعه وتمليحه وتركه في الهواء لمدة 4 أيام. يؤدي هذا إلى عملية تجفيف يسهل إجراؤها في المناخات شبه القاحلة ، لذلك من الشائع أن يتم تحضيرها في شمال شرق البرازيل.

6. شوراسكو البرازيلية

أصبح churrasco البرازيلي أحد أكثر الأطباق البرازيلية نموذجية. تتكون من سيوف لحم مطبوخة مباشرة على النار. يوجد المئات من مطاعم شرائح اللحم في جميع أنحاء البرازيل لتذوق هذا الشواء اللذيذ.

على الرغم من أن لقب أفضل مشاوي اللحوم موضع خلاف في جميع البلدان ، إلا أن البرازيل لها ذكر منفصل. الطريقة الشائعة هي وضع اللحم في سيخ وتتبيله بالملح الخشن والطهي مباشرة على النار.

7. كوكسينها

Coxinha هو طبق برتغالي وبرازيلي نموذجي. محضر من صدر دجاج مبشور مقلي ومغطى بالبقسماط. تعني كلمة Coxinha حرفيًا "الفخذ" نظرًا لأن الشكل المعطى له هو شكل فخذ الدجاج.

عادة ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بصلصة حارة. إنها تشبه إلى حد بعيد كروكيت الدجاج المشهور في جميع أنحاء العالم ، لكن النكهة الخاصة للمطبخ البرازيلي تجعل كوكسينها طبقًا نموذجيًا للطعام البرازيلي.

• قد ترغب في رؤية: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)"

8. كوينديم

كوينديم حلوى لذيذة يجب على الجميع تجربتها. لا يكتمل فن الطهو البرازيلي بدون الحلويات. Quindim هو واحد من أشهر المطاعم التي ستجدها بسهولة في أي مطعم برازيلي.

على الرغم من أن تحضيرها بسيط ، إلا أنها حلوى لذيذة. وهي عبارة عن تحضير من صفار البيض والسكر وجوز الهند المبشور. قوامه قشدة كثيفة ، ويمكن إضافة تلوين طعام أصفر لمنحه رؤية أفضل.

9. موكيكا

Moqueca هو حساء يقدم في طاجن من أصل ما قبل الإسباني. يخنة السمك في البصل والفلفل الحار والطماطم والكزبرة والمالاغيتا مع زيت النخيل وحليب جوز الهند. يتطلب تحضيره طهيًا بطيئًا جدًا ولا تتم إضافة الماء.

في بعض المناطق ، يضاف الروبيان أو البيض المسلوق. على الرغم من أنه معروف بشكل أفضل في منطقة باهيا ، إلا أن moqueca هو أحد أكثر الأطباق البرازيلية النموذجية التي يجب ألا تفوتك تجربتها إذا كنت تزور هذا البلد الرائع.

10. سالغادوس

Salgados هي وجبات خفيفة لذيذة ولذيذة. يمكن أن تكون لحمًا مالحًا أو سمكًا أو جبنًا أو خضروات. إنها شطائر شائعة جدًا في حفلات أعياد الميلاد أو كمقدمة لطبق رئيسي.

الشيء الشائع هو العثور عليها محضرة على شكل دونات ، ويمكن خبزها أو تحميصها. إنه خيار غير مكلف للغاية ومن الشائع العثور عليه كجزء من خيارات طعام الشارع ، وهذا هو السبب في أن بعض الرحالة يوصون به بشدة.

• قد يثير اهتمامك: "النظام الغذائي القلوي: أنواع الأطعمة التي يجب تناولها وفوائدها"