Функция на ЛИПИДИТЕ в организма

Противно на това, което се случва с други групи биомолекули, липиди или мазнини те са много разнообразна група по отношение на техния състав и химическа структура. Общото между тях е, че във всички случаи те са съединения, които са разтворими в неполярни разтворители. (органични разтворители като бензен, хлороформ или алкохоли) и неразтворими в полярни разтворители, като пример вода. В този урок от УЧИТЕЛ ще се съсредоточим върху различните функции на липидите в организма и ще видим какъв тип липиди изпълняват всяка от тези функции.

Индекс

1. Каква роля имат липидите в тялото?
2. Функция за запас на мощността
3. Структурна функция на липидите
4. Ендокринни функции
5. Терморегулация

Способността на липидите да се развиват много разнообразни функции, е отражение на голямото му структурно и химично разнообразие. В този първи раздел обобщаваме основните функции на липидите и какъв тип липиди изпълняват всеки.

Повечето важни функции на липидите в тялото са следните:

1. Функция за резерв на мощност: Триглицеридите или триацилглицеридите са най-важната форма за съхранение на енергия на повечето организми.
2. Структурна функция: Фосфолипиди и холестерол, архитекти на плазмената мембрана.
3. Ендокринни функции: Много стероиди действат като хормони, пратеници на тялото.
4. Терморегулация: Защита срещу студ. Триглицеридите в бялата мастна тъкан действат като изолатор, а тези в кафявата мастна тъкан - като гориво за термопомпа.

Една от основните функции на липидите в организма е енергийният резерв. The триглицериди или триацилглицеирдос са формата на съхранявайте енергия най-важният от повечето организми. Те са естери, съставени са от три мастни киселини, свързани чрез естерна връзка с молекула глицерол (тривъглероден алкохол). Съществува голямо разнообразие от триглицериди в зависимост от мастните киселини, които ги съставят.

Триглицериди те са резервни липиди. Те имат високо енергийно съдържание (10 Kcal / g, два пъти повече от въглехидратите) поради ниското си съдържание на вода. Те се съхраняват в големи количества в специализирани клетки, наречени адипоцити, които са част от мастната тъкан. Мастната тъкан се намира под кожата, в коремната кухина и в млечните жлези.

Магазини за триглицериди може да осигури захранване за дълги периоди от време. В случай на затлъстели хора, резервът от мастна тъкан би осигурил дейността на тялото в продължение на няколко месеца. Това е важна разлика по отношение на гликогена (енергиен резерв под формата на въглехидрати), т.е. съхранявани в черния дроб и че той може да осигури енергията, необходима за активността на тялото по-малка от a ден.

Недостатъкът на липидите като резервни вещества е техният трудна мобилизация. Въпреки че в повечето тъкани клетките съдържат малки запаси от триглицериди; Повечето тъкани зависят от непрекъснато доставяне на мастни киселини от храната или мастната тъкан, които трябва да бъдат включени в липопротеините за техния транспорт.

Процесът на мобилизиране на триглицериди от мастната тъкан е сложен и изисква множество стъпки: в рамките на адипоцита, триглицеридите се разграждат освобождавайки съдържащите се в тях мастни киселини. След това тези мастни киселини преминават през плазмената мембрана и се включват в много високи липопротеини. ниска или ниска плътност (VLDL и LDL), които да бъдат транспортирани до органите или тъканите, които се нуждаят Енергия. В клетките на тези тъкани се транспортират мастните киселини включени в клетката чрез транспорт през мембраната медииран от протеини.

Фосфолипидите и холестеролът са архитектите на плазмената мембрана Два различни вида липиди имат структурни функции на клетъчно ниво: фосфолипиди и холестерол.

Фосфолипиди

Фосфолипидите са изградени от молекула глицерол, към която една молекула фосфорна киселина и две молекули мастни киселини са свързани чрез естерна връзка. Фосфолипидите са липиди с много специална характеристика: те са амфотерни молекули.

Тоест те имат a полярна част (разтворим във вода), което съответства на "Глава" на фосфорната група; и едно аполарна част (неразтворими във вода), които са "Опашки" на мастни киселини. Именно този амфотерен характер позволява на фосфолипидите да формират основната структура, която изгражда всички клетъчни мембрани: липиден двуслой.

Както подсказва името му, липидният бислой се състои от два слоя фосфолипиди един срещу друг, така че аполарните опашки на мастните киселини са разположени в средната част; и главите на фосфорните групи са изложени съответно на водната среда на цитоплазмата и на извънклетъчната среда.

Холестерол

В допълнение към основната структура на липидния бислой, плазмената мембрана включва голямо разнообразие от молекули, включително холестерол.

Холестеролът е a стероидни липиди, тоест получена от молекула, образувана от четири слети пръстена (свързани помежду си, защото споделят някои от атомите на въглерод), в единия край на който е прикрепена молекула въглеводород, а в другия край хидроксилна група (алкохолна група).

Ролята на холестерола е действа като котва в структурата на липиден двуслой, осигурявайки на мембраната определена твърдост, която предотвратява нейното счупване поради прекомерна течливост на конструкцията.

Продължаваме да познаваме функциите на липидите в организма, за да говорим за ендокринната функция. Много стероиди действат като хормони, пратеници на тялото. В групата на стероидни липиди откриваме голямо разнообразие от молекули, които изпълняват функциите на ендокринна регулация. С други думи, те са молекули, които изпращат сигнали към определени тъкани, причинявайки различни видове реакции в тях. Сред най-важните групи стероидни хормони са:

Естрогени

Естрогените са женски полови хормони. Те са хормони, синтезирани от яйчниците и в по-малка степен от надбъбречните жлези и мастната тъкан. Те регулират менструалния цикъл, появата на вторични женски характеристики, разпределението на мастните натрупвания в тялото и дори в познавателните възможности на жените и мъжете. Преобладаващият естроген през детеродната възраст е естрадиол.

Андрогени

Има ли мъжки полови хормонисе произвеждат главно в тестисите, но също и в яйчниците и надбъбречните жлези. Те са хормоните, отговорни за развитието на мъжките полови белези и производството на сперматозоиди. Те също развиват анаболни функции, засилват развитието на скелетните мускули и инхибират отлагането на телесни мазнини. Те също така регулират определени аспекти на поведението като агресивност и сексуално желание. Основният андроген е тестостерон.

Глюкокортикоиди

Те са хормони, които се произвеждат в Бъбречни жлези. Те играят съществена роля в регулирането на сърдечно-съдовите функции, имунната система и метаболизма на хранителните вещества. Те също имат важно противовъзпалителни и имуносупресивни ефекти. The кортизол той е най-важният глюкокортикоид, освобождава се в големи количества в стресови ситуации, регулира метаболизма на въглехидратите, липидите и протеините; има имуносупресивни ефекти и контролира цикъла на съня. Хроничните високи нива на кортизол са свързани със състояния на депресия и посттравматичен стрес.

The терморегулация е друга от функциите на липидите в организма и е a защита срещу студ. Бяла мастна тъкан като изолатор и кафява мастна тъкан като термопомпа.

Както вече коментирахме в предишни раздели, един от основните депозити на бяла мастна тъкан (основният вид мастна тъкан в тялото) се открива подкожно. Поради тази причина съхраняваните в тази тъкан триацилглицериди изпълняват допълнителна функция, в допълнение към съставянето на важен енергиен резерв. Подкожната мастна тъкан има a изолираща функция Какво минимизира топлинните загуби на тялото в студена среда.

Съществува и тясно специализирана мастна тъкан: кафява мастна тъкан (или кафява мазнина), която има способност за генериране на топлинаr (термогенеза). Тази мастна тъкан присъства особено при новородени, но се среща и при възрастни, особено тези, приспособени към изключително студен климат.

Това е метаболитно много активна мастна тъкан, която консумира триглицериди и глюкоза, за да генерира енергия, която се отделя под формата на топлина.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Функция на липидите, препоръчваме да въведете нашата категория на биология.

• Дейвид Л. Нелсън и др. Ленингер: Принципи на биохимията (7-мо издание). Барселона: Ediciones Omega.
• Asker Jeukendrup, William H Saris и Anton J Wagenmakers. (1999).Мастният метаболизъм по време на тренировка: Преглед Част I: Мобилизация на мастни киселини и мускулен метаболизъм. Център за изследване на храненето, Департамент по човешка биология, Университет в Маастрихт, Маастрихт, Нетерланд Статия, публикувана в списание PubliCE,
• Улрих Крафт. ( 2005). Естрогени и мозък .Невробиология. Ум и мозък. Барселона: Scientific Press S.L.
• Коко Балантайн. (2010).Мазнини, които изгарят калории. Метаболизъм. Изследвания и наука. Барселона: Scientific Press S.L.