Тирамин: характеристики на този невротрансмитер от моноаминов тип

За правилното функциониране на тялото ние естествено отделяме серия от вещества, които спомагат за неговото насърчаване; други, от друга страна, които извличаме от храната, и други, които отделяме и екстремни.

Тираминът е вещество, което е част от последния; това е моноаминова аминокиселина (невротрансмитер), който помага за регулиране на кръвното налягане. Откриваме го и в храни като сирене, ядки или херинга.

• Свързана статия: "Видове невротрансмитери: функции и класификация"

Тирамин: характеристики на този невротрансмитер

Тираминът е вазоактивна аминокиселина. Това означава, че разширява (вазодилатация) или стеснява (вазоконстрикция) кръвоносните съдове. По-специално, това е моноамин, вид невротрансмитер.

Всички моноамини се получават от ароматни аминокиселини като фенилаланин, тирозин, триптофан и хормони на щитовидната жлеза чрез действието на ензими на ароматни l-аминокиселини декарбоксилаза. тирамин намира се в някои храни като отлежало сирене, орехи, пилешки черен дроб, и херинги (принадлежащи към семейството на сардините).

Що се отнася до неговите ефекти, тираминът стимулира освобождаването на катехоламините адреналин и норепинефрин. От друга страна, той помага за регулиране на кръвното налягане и, освен че се намира в определени храни, се среща естествено в тялото.

тирамин причинява главоболие при някои хора, и това е продукт, който се получава чрез превръщане на тирозин (аминокиселина, присъстваща в много протеини) в епинефрин (активен хормон, произвеждан вътрешно в надбъбречната жлеза).

Фармакология

На ниво лекарства е важно да знаете, че антидепресантите, наречени инхибитори на моноаминооксидазата (МАОИ), блокират моноаминооксидаза, която е ензим, който разгражда излишния тирамин в тялото.

Блокирането на този ензим помага за облекчаване на симптомите на депресия. Ето защо МАО-инхибиторите са показани при този тип разстройства на настроението (депресия) и особено при атипични депресии.

• Може да се интересувате от: "MAOI (инхибитори на моноаминооксидазата): ефекти и видове"

Храни с това вещество

Тираминът се среща естествено в малки количества в някои храни, които съдържат протеини. С остаряването на тези храни нивата на тирамин се повишават. От друга страна, нивата на тирамин могат да варират в различните храни, поради тяхната различна обработка, съхранение и методи на приготвяне. Също така, дори когато са сготвени, нивата на тирамин в храната не могат да бъдат намалени.

Някои примери за храни с високо ниво на тирамин са следните:

• Силни или отлежали сирена, като отлежало сирене чедър, швейцарско и пармезан.
• сушени меса, които са меса, третирани със сол и нитрат или нитрит.
• Пушено или преработено месо, като хот-дог, болоня, бекон, говеждо месо или пушена риба.
• Консервирани или ферментирали храникато кисело зеле, кимчи, хайвер, тофу или кисели краставички.
• Сосове, като соев сос, сос от скариди, рибен сос, мисо и сос терияки.
• Соя и соеви продукти.
• Грах, боб и техните шушулки.
• Сушени или презрели плодове, като стафиди или сини сливи, живовляк или презряло авокадо.
• Алкохолни напитки, като бира, особено наливна или домашно приготвена, червено вино, шери и спиртни напитки.

ефекти

Както видяхме, храни, които съдържат тирамин, могат да причинят главоболие (мигрена), тъй като това вещество предизвиква верижна реакция което води до най-честите причини за главоболие, като церебрална вазоконстрикция, последвана от разширяване на кръвоносните съдове в глава.

От друга страна, тираминът може също да причини, при особено чувствителни хора, аритмии и артериална хипертония.

Връзка с MAOI

Ако следвате фармакологично лечение с антидепресанти от типа MAOI, комбинацията им с храни, които съдържат високи нива на тирамин, като споменатите, трябва да се избягва.

Това е така, защото ако приемате MAOI и ядете храни с високо съдържание на тирамин, може бързо да достигне опасни нива, причинявайки сериозно повишаване на кръвното налягане, което може да доведе до хипертонични кризи или инфаркти.

хипертонична криза

В случай на бързо и силно повишаване на кръвното налягане (с риск от гърч хипертония), препоръчително е да знаете симптомите, които могат да се появят (признаци на спешност), които включват следното: следното:

• Силно главоболие.
• Гадене и повръщане.
• Изпотяване и силно безпокойство.
• Назално кървене.
• Учестен пулс.
• Болка в гърдите.
• Промени в зрението.
• Недостиг на въздух.
• объркване

Библиографски справки:

• Хол-Флавин, Д. (2019). Инхибитори на моноаминооксидазата и диета: необходимо ли е ограничаване на тирамин? Клиника Майо.
• Национална фондация за главоболие. (2007). Тираминът.
• Стал, С.М. (2002). Основна психофармакология. Невронаучни основи и клинични приложения. Барселона: Ариел.