Хетерогенни смеси: определение, характеристики и примери

В нашия свят съществуват много вещества, съставени от множество молекули, които се събират по различни начини, за да генерират сложни съединения и структури.

Някои вещества са съставени от един и същ вид елемент или вещество, като злато или сребро, но други много от тях са съединения, образувани от множество видове вещества, генериращи различни типове смеси с различни свойства.

Въпреки че могат да бъдат класифицирани по много начини, като общо правило можем да намерим хомогенни смеси или хетерогенни смеси, като за последните ще говорим в цялата тази статия.

• Свързана статия: "5-те типа химични връзки: така е изградена материята"

Какво е хетерогенна смес?

Под хетерогенна смес се разбира всяко вещество или материал, образуван от обединяването на още две вещества, които са комбинирани без свързване и по неравномерен начин. Следователно в този тип смеси компонентите се разпределят неравномерно: ако вземем два фрагмента или части от него е вероятно да не наблюдаваме същите пропорции в съединението и дори същото компоненти.

За разлика от хомогенните смеси, всички компоненти на хомогенните смеси запазват индивидуалните си свойства и са отделими и дори директно видими, обикновено дори с невъоръжено око (въпреки че в някои смесени подтипове е необходимо да се използва микроскопи). Веществата, които са част от хетерогенната смес може да бъде във всяко агрегатно състояние, било то твърдо, течно или газообразно.

Повечето хетерогенни смеси са суспензии, които обикновено са смеси от една или повече течности и течност и твърдо вещество. Образувана от дисперсна фаза или неразтворими частици и диспергираща, това е вид смес, в която един от компонентите остава суспендиран в друг. Като общо правило, тези видове смеси не са стабилни и техните компоненти са склонни да се разделят, образувайки утайки, освен ако не се добавят други компоненти, които допринасят за тяхното стабилизиране.

Можем да намерим множество примери за хетерогенни смеси в природата или сред продуктите, които използваме ежедневно: дим или замърсяване на въздуха, самият въздух, пясъкът на плажа, гранит, сладолед, сирене рокфор, кръв, повечето лекарства или смеси като вода и масло, сос Цезар или салати.

Как могат да се разделят неговите компоненти?

Както споменахме, едно от свойствата на хетерогенните смеси се крие във факта, че е възможно да се идентифицират и дори разделят нейните компоненти. Въпреки че в някои случаи тези смеси се разделят сами чрез утаяване (помислете, например, за a смес от вода и масло), в някои случаи може да е необходимо да се използва някакъв вид процедура за разделяне на техните компоненти.

В този смисъл, можем да постигнем такова разделяне чрез проста филтрация, особено когато имаме работа с хетерогенна смес, в която има твърд и течен компонент. Други методи могат да бъдат намагнитването (с което бихме могли да отделим неметални компоненти от течност). разтворими вещества или центрофугиране (възползването от центробежната сила принуждава разделянето на компонентите с тежест различен.

• Може да се интересувате от: "Четирите разлики между органичната химия и неорганичната химия"

Колоидни дисперсии или смеси: подтип хетерогенна смес

Друг вид смес, която технически е хетерогенна смес, въпреки факта, че има характеристики, които също я доближават до хомогенните, и че Всъщност те понякога се класифицират отделно като междинна точка между хомогенна и хетерогенна смес, те са колоиди или дисперсии колоиден.

Колоидите са хомогенни на вид смеси. съставен от два или повече елемента, в които един или повече от тях са постоянно окачени в другия, като първата е колоидна частица (наричана също дисперсна фаза), а втората е течност (или диспергираща фаза). С други думи, това са смеси, в които един или повече от компонентите остават под формата на петна или микроскопични капки, които остават стабилни и не се разделят.

Съставът му обаче не е еднакъв по цялата му повърхност, така че компонентите му могат да бъдат разграничени на микроскопично ниво. В рамките на този тип смеси можем да намерим различни подвидове.

1. емулсии

Емулсиите са смеси, в които течност е диспергирана в твърдо вещество или друга течност, нещо присъства в продукти като мляко, майонеза или дъвки.

2. пени

Пяна, като видимата в бира или пяна за бръснене, са колоидни хетерогенни смеси, в които газ е диспергиран върху течност.

3. Аерозолни спрейове

В аерозолите дисперсната фаза може да бъде течност или твърдо вещество, докато диспергиращата фаза е газ. Сред този тип смеси можем да намерим такива общи елементи като дим, мъгла или облаци,

4. твърди слънца

Това са колоидни смеси, в които както колоидните частици, така и течността са твърди елементи. Такъв е случаят със сплави като стомана.

5. гелове и золи

Геловете и золите също са колоидна смес, съставена от твърдо вещество, което е диспергирано в течност (геловете са полутвърди твърди вещества). Флан или кал са типични примери.