15-те храни, които не трябва да са в хладилника
Пристигането на хладилника в домовете ни революционизира начина, по който съхраняваме храната. Ние виждаме този уред като идеалния съюзник за запазването на нашата храна. Знаем, че много от тях като кисело мляко, сокове, риба, месо или супи не биха издържали дори 24 часа извън хладилника. Други държат много от хладилника, но вътре го правят много повече. И накрая има такива, които не трябва да влизат в хладилника.
Има храни, които не са подходящи за студа в хладилника, тъй като те развалят или губят вкуса, вкуса или структурата, които имат. Необходимо е да се знае кои са храните, които не трябва да са в хладилника и тогава ние ги имаме.
- Може би се интересувате: "Здравословна закуска: 8 бързи и лесни идеи за приготвяне"
Топ 15 храни, които трябва да са извън хладилника
Този ежедневен акт на отваряне на вратата и поставяне на храната вътре, когато се връщате от пазаруването, не винаги е синоним на добра консервация. Не във всички случаи е по-добър вариант, ставайки контрапродуктивен. Някои храни губят някои от характеристиките си, ако ги приберем в хладилника.
По-долу виждаме списъка с храни, които трябва да държим далеч от нашия консервационен уред par excellence.
1. Шоколад
Всички сме виждали, че след известно време, когато има шоколад в хладилника, върху него се появява белезникав слой. Когато това се случи, вкусът не е същият, а приятното изживяване от яденето не е същото.
Шоколадът е перфектно запазен извън хладилника, на хладно и плътно затворено място. Консистенцията му също е по-добра и вкусовете и ароматите му се запазват, тъй като в хладилника той може да абсорбира нежелани миризми. Само ако навън е много горещо или ако има млечни пълнежи, струва си да го държите там, особено ако вече сме отворили опаковката.
- Ще ви бъде интересно да прочетете: "Шоколад: видове, свойства и ползи от тази храна"
2. Мляно или пълно кафе
Ако поставим кафето в хладилника, то може да възприеме миризми от храната това е там, губейки характерния си вкус. Най-добрият начин да запазите свежестта, вкуса и ароматите си е да намерите хладно място за него, което да е покрито от излагане на светлина.
- Може би се интересувате: "17-те най-добри капсули за кафе, които можете да си купите"
3. Пчелен мед
Медът има много висока концентрация на захари, което предотвратява микробната активност. Той може да бъде перфектно запазен за дълго време при стайна температура, ако е добре затворен в килер. Може да е в хладилника, но захарите кристализират и тогава текстурата не е толкова добра.
- Свързана статия: "Мед: 8 свойства и ползи за нашето тяло"
4. Иберийска шунка
Шунката е месо, но може да се държи добре и навън. Това се дължи на неговия процес на приготвяне, тъй като има много сол и по-малко вода, отколкото в другите меса. Подобно на случая с меда тогава, микробите много трудно растат там.
От друга страна, ако го охладим, той губи първоначалния си вкус на мазнините си. По-добре е да го държите на стайна температура и готов за консумация, когато го пожелаем, или можем да го имаме в хладилника, но ще го извадим поне 10 минути, преди да го консумираме, за да му се насладим.
* Може да се интересувате: "Открийте къде правят най-добрия крокет от шунка в света"
5. Костилкови плодове или костилки
Обикновено плодовете не узряват добре на студ и тогава не са толкова добри на вкус. Оставете прасковите, кайсиите, нектарините, сливите, ябълките и крушите да узреят при стайна температура. След като узреят и са готови за консумация, можете да ги държите в хладилника до три дни.
- Свързана статия: "Ябълка: 13 ползи и здравословни свойства на този плод"
6. Диня и пъпеш
Динята, пъпешът и меласата са пълни с антиоксиданти като витамин С, зеаксантин, ликопен и бета-каротин, които неутрализират увреждащите клетките свободни радикали. За да запазите тези здравословни хранителни вещества, избягвайте да режете плодовете и да ги съхранявате в хладилника., за предпочитане е да го държите цял и извън хладилника. Студеният въздух ще съсипе деликатните ви антиоксиданти.
- Може да ви заинтересува: "6 идеални диуретични храни за премахване на течности и отслабване"
7. Ананас, манго, папая и други тропически плодове.
Ако сме виждали плодове, които са податливи на влошаване на студа, тропическите плодове са тези, които го обвиняват най-много.. Плодове като ананас, манго или папая трябва да избягват да прекарват периода си на зреене там, тъй като вкусът и ароматът са доста променени. След като узреят, те могат да се държат в хладилника за няколко дни.
- Свързана статия: "Ананас: 8-те ползи от този тропически плод за вашето здраве"
8. Банан
Бананът също е тропически плод и идеята е същата. След като узрее, може да се прибере в хладилника. Банановата кора може да е по-черна, но отвътре ще има добър вкус.
От друга страна, не бива да държим банана на непроветрено място с други плодове, тъй като той ще узрее по-бързо. Ще го направим само ако наистина искаме да ядем този друг плод и искаме той да ускори процеса на узряване
9. Авокадо
Авокадото всъщност също е технически тропически плод, въпреки че често не го зачеваме в категорията на плодовете. То е с високо съдържание на мазнини, за разлика от повечето плодове, но все пак трябва да узрее от хладилника, докато узрее.
Когато е напълно узрял, може да се съхранява в хладилник, за да продължи малко по-дълго. Авокадото е малко деликатно, не очаквайте твърде много да го изядете.
- Свързана статия: "9-те предимства на авокадото (за красота и здраве)"
10. Босилек и магданоз
Босилек бързо увяхва в хладилника. Най-добрият начин да го държите няколко дни е в чаша вода извън хладилника. Сега, ако трябва да го съхраним за по-дълго време, най-добре е да го сварим и да го държим в торбички във фризера.
11. Цитрусови
Цитрусовите плодове като лимони, лайм, портокали и грейпфрути е най-добре да се държат навън, като в кошница на плота. Ако не можете да ядете този плод няколко седмици, най-добре го оставете на хладно, сухо и добре проветриво място, докато сте готови да го изядете.
12. Картофи
Картофите трябва да се държат на хладно и сухо място. Въпреки това температурата в хладилника е твърде ниска и благоприятства растежа на микробите, които увеличават соланина. Това е токсичен компонент, който също расте, ако картофите са докоснати от светлина. Тя може да бъде открита от зеленикаво петно върху кожата ви.
- Може да ви заинтересува: "Кои са храните, които съдържат въглехидрати?"
13. Чесън и лук
Подобно на картофите, най-добре е чесънът и лукът да се съхраняват на хладно и сухо място. Но внимавайте! Ако картофите и лукът се държат заедно, те гният преди това, защото заедно взаимодействат с газовете, които отделят и развалят.
От друга страна, ако чесънът и лукът се съхраняват в хладилника, те стават меки и дори могат да придобият плесен. Лукът и лукът могат да отидат поради високото си съдържание на вода.
- Член от интерес: "Лош дъх: често срещани причини, симптоми и как да го избегнете"
14. Хляб
Има хора, които смятат, че съхраняването на хляб в хладилника е добра идея. Може да е сандвич със сочен пълнеж, който може да се обърка. Но истината е, че хлябът само в хладилника става остарял по-бързо, отколкото ако го няма.
15. Домати
Студът разрушава вътрешните мембрани на доматите, което ги прави по-брашнести. За да ядете домати с идеална текстура и вкус, оставете ги извън хладилника в кошница или количка.
Библиографски справки
Alais, C и Linden, G. (1990). Биохимия на храните. Барселона: Masson, S. ДА СЕ.
Бело Гутиерес, Дж. (2000). Броматологична наука. Общи принципи на храната. Мадрид: Диас де Сантос.
Фенема, О. (2000). Химия на храните. Сарагоса: Акрибия.