12 лесни за приготвяне, ароматни мезета

Звънецът на вратата звъни и вратата се отваря. Приятелите ви пристигнаха. Между вас всички сте се уговорили да приготвите типичната закуска и за момент това рекламно място за тази добре позната френска марка сирене ви залива. Чудите се дали вашата вечеря ще прилича, дори малко, на много шикозната вечеря в рекламата.

Скъпи, изглежда картината се различава малко. Мануел, вашият приятел от началното училище, донесе само малко чипс и пет кутии бира. Химена донесе хумус и гуакамоле от супермаркета, с някои тъжни хлебчета. Все още имате надежда с Мария, най-готвачи от групата, но от чантата й излиза омлет предварително приготвени опаковани, от вида, който бихте могли да използвате, за да забиете пирон или да хвърлите кучето си в режим фризби.

О, и да не забравяме пиците! Това ястие сте го сложили и въпреки че сте искали да го изработите, доставката в последния момент в петък ви е оставила без дъх. В крайна сметка сте взели онези пици, които сте имали, във фризера. Изглежда, че днес не само ще останете малко гладни, но и храната няма да блести твърде много откъм вкус.

Не се притеснявайте, приятелството е най-важното, но няма нищо по-добро от споделянето на добра маса с любимите хора. И то е, че когато добрата кухня срещне приятелството, нощта може да се превърне в нещо ценно. Тази статия е насочена към тези, които искат да се насърчат да приготвят някои добри предястия.

• Препоръчваме ви да прочетете: "14 здравословни и лесни за приготвяне вегетариански рецепти"

12-те рецепти за предястия, които ще ви доведат до удоволствие

Много успешни и лесни за приготвяне, ние ви казваме няколко рецепти, за да можете да приготвите някои вкусни мезета.

1. Крем от горгонзола с пръчици целина

Сиренето Горгонзола е наслада за сетивата и с този лесен крем не само ще изненадате най-изящното небце, но се приготвя за миг. Препоръчваме да използвате a добро кисело мляко, от онези много кремообразни, които се топят в устата ви.

Съставки (за 10 човека):

• 125 г сирене горгонзола
• 1 кремообразно кисело мляко
• 1 целина

Изберете най-белите и нежни пръчици целина и ги нарежете на парчета с дължина 2 инча (или около 3-4 пръста). Най-опитните готвачи могат да ги нарежат на кръстосана форма и да добавят прилив на творчество към въпроса. Оставете клончетата целина за половин час в студена вода с лед, за да станат по-свежи и се отцеждат непосредствено преди сервиране. Смесете киселото мляко и сиренето горгонзола в купа, като подчертаете, че всичко е идеално намачкано, за да се получи много фина паста.

2. Аджобланко с кедрови ядки

Това е много освежаваща супа, идеална за събуждане на апетита, който пасва идеално преди добра салата. Препоръчваме да използвате минерална вода за по-добър контрол на вкуса и фиността.

Съставки (за 10 човека):

• 125 г сурови кедрови ядки
• 3 мл оцет от бяло вино
• 100 мл лек необработен зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 трохичка хляб
• 100 мл мляко
• Шипка сол
• 750 мл студена минерална вода
• 10 белени бели грозде без семки

Счукайте чесъна, олиото, галета (предварително накиснати в мляко), щипка сол и тире оцет. Ако имате блендер, можете да се възползвате от този. Докато блендерът смесва съставките, добавете минералната вода малко по малко, така че супата да се смеси добре. Прекарайте супата през цедка и коригирайте солта и оцета, ако сметнете за необходимо. Сложете супата в хладилника, за да се охлади. Препоръчваме да го сервирате придружен с обелено грозде и няколко капки зехтин отгоре.

3. Пушена сьомга на рула върху салата

Някои сложни пакетчета сьомга, пълни с кисело мляко, които дори самият Пабло Ескобар не е. Този път безкръвен и поставен върху свежи подове за салата.

Съставки (за 10 човека):

• 10 тънки филийки сьомга
• ½ червена маруля
• ½ зелена салата
• ½ червено зеле
• ¼ зеле много нежно (бялата му част)
• 1 кремообразно кисело мляко
• 100 г майонеза
• 1 малка пролетна глава лук
• нарязан лук
• копър съвети
• листа от магданоз

Вземете филийките сьомга и изрежете краищата им, за да създадете напълно квадратни филийки. Ще се възползваме от излишните ръбове, за да направим няколко ленти, които ще ни помогнат да държим по-добре пакетите със сьомга. Почистете различните видове зеле и маруля и нарежете всичко на ивици. Накълцайте или нарежете на ситно лук, лук, копър и листа от магданоз. Пригответе соса, който ще запълни сьомгата: смесете киселото мляко с майонезата и добавете пресните билки, които сте нарязали в предишната стъпка. Опаковайте пълнежа с листа сьомга, сякаш опаковате подаръци. Можете да използвате остатъчните ленти от първата стъпка, за да направите всичко по-стегнато. Поставете пакетите сьомга върху зелената салата и марулята, а отгоре полейте белия сос.

4. Стафидов хляб с пресни смокини и иберийска шунка

Сладостта на смокините се съчетава перфектно с иберийската шунка. Много прост, но вкусен аперитив благодарение на качествените си продукти. Можете да използвате пълнозърнестия хляб, който ви харесва най-много. Обичаме и ръжен хляб.

Съставки (за 10 човека):

• 10 малки филийки стафиден хляб
• 3 зрели смокини
• Иберийска шунка

Леко препечете хлябовете със стафиди, правейки ги добре препечени по краищата и нежни в средата. Обелете смокините и ги нарежете на 4 части. Поставете парче смокиня върху всеки хляб и добавете добра иберийска шунка, на този, който се топи в устата.

5. Пикантни кифли с мед и подправки

Разпръснати сладкото и соленото, тези кифли са най-привлекателните. Можете да замените маслото с пюре от черни маслини и ако не понасяте глутен, те могат да бъдат направени с други видове брашна.

Съставки (за 10 човека):

• 5 яйца
• 125гр захар
• Шипка сол
• розов пипер
• кориандър
• зелен кардамон
• 225 г пресято брашно
• 6 г мая
• 225 г разтопено масло
• 50 г мед
• едра сол

Загрейте фурната до 220 ° C и разпределете формите за мъфини върху лист за печене. С помощта на електрически миксер разбийте яйцата със захарта и щипка сол. Когато удвои обема си, добавете брашното, като смесите внимателно и всички подправки на прах. Добавете меда и маслото към сместа. Важно е разтопеното масло да се е охладило преди малко, така че не го добавяйте директно след изваждането му от микровълновата. Напълнете мол части от формите с тесто и ги печете за 5 минути при 210 ° C. Сервирайте ги студени и поръсете с едра сол отгоре като истински майстор.

6. Моркова и портокалова супа

Под текста на ‘‘ Вземете витамини, когато се влюбите ”, музикалната група La Fiesta ни говори за важността на поглъщането на витамини. Морковите са много богати на витамин А, а портокалите - на витамин С. Най-смелите могат да опитат да добавят няколко капки кунтро за по-нататъшно овкусяване на тази прясна супа. И ако страдате от любовна болест, тази супа ще ви излекува (или не).

Съставки (за 10 човека):

• 1 кг моркови
• 2 портокала
• 1 натурално кисело мляко
• 50 мл зехтин
• ментови листа
• Сол

Почистете морковите и ги сложете в блендера. Изцедете портокалите, за да направите сок. Смесете сока от моркови с портокаловия сок и киселото мляко. Добавете щипка сол и зехтина. Смелете го добре и го прекарайте през цедка. Оставете супата да се охлади в хладилника. Можете да го поднесете в малки чаши с малко накълцана мента отгоре.

7. Бутер тесто с козе сирене и мед

Няма нищо по-меко от бутер тесто и нищо по-сладко от меда. Ще се почувствате в рая всеки път, когато хапнете от това вкусно мезе.

Съставки (за 10 човека):

• 150 грама бутер тесто
• 150 грама козе сирене
• пчелен мед
• орехи

Разточете бутер тестото на гладка повърхност с малко брашно, докато стане много фино. Нарежете тестото на правоъгълници и ги сложете на тава, безопасна за фурна, и ги изпечете на 200 ºC с друга малка тава отгоре. Когато са златни, можете да ги извадите. За да сервирате, сложете парче сирене върху всяко бутер тесто и сложете малко топлина върху него с кухненска факла. Накрая украсете с орех и капка мед.

8. Солен фъстъчен финансист

Бъдете сигурни, финансистите не са финансиращи мъже с фъстъци в джобовете. Точно обратното: те са малки френски торти, които обикновено се правят с бадеми и с по-малко яйце. Тази рецепта предлага солена версия, всички заместващи бадема с фъстъка.

Съставки (за 10 човека):

• 150 г пудра захар
• 75 г осолени фъстъци
• 60 г пресято брашно
• 150гр масло
• 120 г яйчен белтък
• Шипка сол

Разтопете маслото на слаб и слаб огън, докато започне да препича, придобивайки лешниково кафяв цвят и го оставете да се затопли. Натрошете фъстъците на прах, като всички получавате брашнена текстура, и ги смесете с пудрата захар и брашното. Добавете белтъците и когато всичко се смеси добре, добавете разтопеното масло. Разбъркайте много добре и добавете щипка сол. Напълнете пепел от хартиените форми (те трябва да бъдат правоъгълни) и печете 3 до 4 минути.

9. Пилешки шишчета с скариди

Морето и планините се обединиха в един шиш.

Съставки (за 10 човека):

• 1 пилешки гърди
• 10 средни скариди
• Сол
• 10 мл зехтин
• 1 скилидка чесън
• нарязан лук

Нарежете пилето на кубчета и обелете скаридите, като запазите главите си. Сглобете шишчетата, като осеете пилето с скаридите. За соса, пасирайте чесъна и главите на скаридите в паеля с горещо олио. Когато е наполовина сготвено, извадете всичко и издълбайте главите на скаридите. Прекарайте го през цедка и съберете течността. Пригответе шишчетата в паеля или на скара. Сервирайте шишчетата със сос и добавете лука.

10. Печени праскови със отлежало сирене

Много оригинален микс, който няма да ви остави безразлични.

Състав:

• 3 филийки пълнозърнест хляб
• 2 праскови
• 50гр масло
• 20 г кафява захар
• 100 г сушено сирене

Обелете прасковите и ги нарежете наполовина. Намажете ги с малко масло и захар. Печете ги половин час във фурната при температура 160 ° C, докато станат много меки. Препечете нарязания хляб и го нарежете на 4 порции. Поставете малко праскова върху всяко парче хляб и добавете тънък слой отлежало сирене отгоре.

11. Киноа и салата от прясно сирене

Киноата е била част от диетата на инките и днес все още се отглежда в Андите. Има висок протеинов индекс и това е последният хит за вечеря на съвременната сцена.

Съставки (за 10 човека):

• 150 г киноа
• 150 г прясно сирене
• сушен домат конфи
• 1 шепа орехи
• Сол
• комбинация от видове

Пуснете киноата под чешмата, за да премахнете сапонина. Варете киноата с 450 мл вода за 12 до 14 минути на тих огън. Нарежете прясното сирене и сухия домат. Смесете сиренето, домата и киноата с малко сол и олио. Добавете видовете, които ви харесват най-много и това е всичко.

12. Супа от цвекло с ароматни билки

Продължавайки с „модерното“, представяме ви най-цветната супа с кокосово мляко. Бърза и лека, тази супа ще ви допадне, дори ако не сте голям фен на цвеклото.

Съставки (за 10 човека):

• 400 г цвекло
• 300 г морков
• 100 г пащърнак
• 1 голяма глава лук
• 800 мл зеленчуков бульон
• 3 супени лъжици зехтин
• кокосово мляко
• няколко клона изсушен розмарин
• няколко клона мащерка
• Сол

Загрейте фурната до около 200 ° C. Накълцайте зеленчуците и ги сложете върху тава с масло, малко сол и подправките (розмарин и мащерка). Изпечете ги на скара за около 10 минути, обърнете ги и продължете. Оставете ги за още 10 до 15 минути. Зеленчуците трябва да са нежни и златисти. Загрейте зеленчуковия бульон и го сложете в блендера. След това добавете зеленчуците и разбийте, докато получите крем. Не забравяйте да добавите малко масло и сол към сместа. Сервирайте супата с малко кокосово мляко отгоре. Ако искате, можете да добавите малко пресен копър.