Cyklus glukózy

V tomto videu vysvětlím cyklování glukózy.

V cyklování glukózyKdyž je napaden molekulami vody, sklopí se přes sebe, takže uhlík 1 a uhlík 5 zůstanou velmi blízko a vytvoří téměř šestiúhelník.

Aldehydová nebo ketonová skupina v otevřeném přímém řetězci monosacharidu bude reverzibilně reagovat s hydroxylovou skupinou na atom uhlíku různé ve stejné molekule za vzniku hemiacetalu nebo hemiketalu, tvořící heterocyklický kruh s kyslíkovým můstkem mezi dvěma atomy uhlíku.

Kruhy s pěti a šesti atomy se nazývají furanóza a pyranóza a existují v rovnováze s otevřeným lineárním řetězcem.

Během přeměny otevřený lineární tvar Na cyklickou formu je atom uhlíku obsahující karbonylový kyslík, nazývaný anomerní uhlík, přeměněn na a chirální centrum se dvěma možnými konfiguracemi: atom kyslíku může zaujímat polohu nad nebo pod rovinou prsten. Výsledný pár stereoizomerů se nazývá anomery.

Kromě toho jsem vám na webu nějaké nechal tisknutelná cvičení s jejich řešeními, abyste si mohli procvičit to, co jste se naučili v dnešní lekci.