Heterogenní směsi: definice, charakteristika a příklady

V našem světě existuje mnoho látek složených z více molekul, které se různými způsoby spojují a vytvářejí složité sloučeniny a struktury.

Některé látky jsou tvořeny stejným typem prvku nebo látky, jako je zlato nebo stříbro, ale jiné mnohé jsou sloučeniny tvořené více typy látek, které vytvářejí různé typy směsí s různými vlastnostmi.

I když je lze klasifikovat více způsoby, jako obecné pravidlo můžeme najít homogenní směsi nebo heterogenní směsi, o kterých budeme hovořit v celém tomto článku.

• Související článek: "5 typů chemických vazeb: takto se skládá hmota"

Co je to heterogenní směs?

Heterogenní směsí se rozumí jakákoliv látka nebo materiál vzniklý spojením dalších dvou látek, které jsou spojeny bez spojování a nestejnoměrně. V tomto typu směsí jsou tedy složky rozmístěny nerovnoměrně: vezmeme-li dva úlomky resp jeho částí je pravděpodobné, že ve sloučenině nepozorujeme stejné poměry a dokonce stejné komponenty.

Na rozdíl od homogenních směsí si všechny složky homogenních směsí zachovávají své individuální vlastnosti a jsou oddělitelné a dokonce přímo viditelné, obvykle i pouhým okem (ačkoli v některých podtypech mixů je nutné použít mikroskopy). Látky, které jsou součástí heterogenní směsi

může být v jakémkoliv skupenství hmoty, ať je to pevné, kapalné nebo plynné.

Většina heterogenních směsí jsou suspenze, které obvykle bývají směsí jedné nebo více kapalin a kapaliny a pevné látky. Je tvořena dispergovanou fází nebo nerozpustnými částicemi a dispergujícími částicemi, jedná se o typ směsi, ve které jedna ze složek zůstává suspendována v jiné. Obecně platí, že tyto typy směsí nejsou stabilní a jejich složky mají tendenci se oddělovat a vytvářet sedimenty, pokud nejsou přidány další složky, které přispívají k jejich stabilizaci.

Můžeme najít více příkladů heterogenních směsí příroda nebo mezi produkty, které denně používáme: kouř nebo znečištění ovzduší, vzduch samotný, písek na pláži, žula, zmrzlina, sýr Roquefort, krev, většina léků nebo směsí jako voda a olej, omáčka Caesar popř. saláty.

Jak lze oddělit jeho složky?

Jak jsme uvedli, jedna z vlastností heterogenních směsí spočívá v tom, že je možné identifikovat a dokonce oddělit její složky. I když v některých případech se tyto směsi samy od sebe oddělují sedimentací (vzpomeňte například na a směs vody a oleje), v některých případech může být nutné použít nějaký typ postupu k jejich oddělení komponenty.

V tomto smyslu, takového oddělení můžeme dosáhnout jednoduchou filtrací, zvláště když máme co do činění s heterogenní směsí, ve které je pevná a kapalná složka. Dalšími metodami může být magnetizace (se kterou bychom byli schopni oddělit nekovové složky z kapaliny). rozpustné látky nebo odstředění (využití odstředivé síly si vynutí oddělení složek závažím odlišný.

• Mohlo by vás zajímat: "4 rozdíly mezi organickou chemií a anorganickou chemií"

Koloidní disperze nebo směsi: podtyp heterogenní směsi

Další typ směsi, která je technicky heterogenní, přestože má vlastnosti, které ji také přibližují homogenní, a to Ve skutečnosti jsou někdy klasifikovány samostatně jako mezilehlý bod mezi homogenní a heterogenní směsí, jsou to koloidy nebo disperze koloidní.

Koloidy jsou homogenní směsi. složený ze dvou nebo více prvků, z nichž jeden nebo více z nich je trvale zavěšeno na druhémprvní je koloidní částice (také nazývaná dispergovaná fáze) a druhá je kapalina (neboli disperzní fáze). Jinými slovy, jedná se o směsi, ve kterých jedna nebo více složek zůstává ve formě skvrn nebo mikroskopických kapek, které zůstávají stabilní a neoddělují se.

Jeho složení však není po celém povrchu stejné, takže jeho složky lze rozlišit na mikroskopické úrovni. V rámci tohoto typu směsí najdeme různé podtypy.

1. emulze

Emulze jsou směsi, ve kterých je kapalina rozptýlena v pevné nebo jiné kapalině, něco přítomné ve výrobcích, jako je mléko, majonéza nebo guma.

2. pěny

pěna, jako je ta viditelná v pivu nebo pěně na holení, jsou koloidní heterogenní směsi, ve kterých je plyn rozptýlen v kapalině.

3. Aerosolové spreje

V aerosolech může být dispergovaná fáze buď kapalná nebo pevná, zatímco disperzní fáze je plyn. Mezi tímto typem směsí najdeme běžné prvky jako kouř, mlhu nebo mraky,

4. pevná slunce

Jedná se o koloidní směsi, ve kterých jsou koloidní částice i kapalina pevnými prvky. To je případ slitin, jako je ocel.

5. gely a soly

Gely a soly jsou také koloidní směsí tvořenou pevnou látkou, která je dispergována v kapalině (gely jsou polotuhé pevné látky). Plocha nebo bláto jsou typickými příklady.