De 95 bedste sætninger om gastronomi og mad
Mad har altid været et afgørende aspekt for den menneskelige art. Måden vi får mad fra naturen på, bestemmer hvordan vi er, hvordan vi lever og hvordan vi forholder os til hinanden.
Selvfølgelig har spisning altid været en nødvendig betingelse for at holde sig i live. Men det at spise har sin del af nydelse. Verdenen af madlavning og kunsten at spise godt har udviklet et kulturelt blik på mad og gastronomi på hvert sted.
- Anbefalet artikel: "De 12 typer ernæring (og deres egenskaber)"
Gastronomi og madsætninger
I dagens artikel Vi kommer til at kende de bedste sætninger om gastronomi og mad. Det vil sige, at vi skal samle store berømte citater om kunsten at lave mad.
1. Signaturkøkken sætter din personlighed ind i det, du laver, og den følelse gør det til noget anderledes. (Ferran Adria)
En sætning fra en af de mest anerkendte kokke i det 21. århundrede. Et sandt es af haute cuisine.
2. I vin er der visdom, i øl er der styrke, i vand er der bakterier. (Benjamin Franklin)
Sådan talte en af USA's første præsidenter om tre hellige drinks.
3. Der er ikke noget mere sexet end en pocheret pære med en perfekt sorbet. (Lisa Hershey)
Gastronomi kan være spændende.
4. Hemmeligheden bag succes i livet er at spise, hvad du kan lide, og lade maden kæmpe indeni. (Mark Twain)
Hedonismen ved god spisning.
5. Da min mor gav os brød, delte hun kærligheden. (Joël Robuchon)
Så meget hengivenhed gemt i fodring.
6. Opdagelsen af en ny ret er mere gavnlig for menneskeheden end opdagelsen af en stjerne. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Intet mere rentabelt, og det genererer mere lykke.
7. Den første mand, der vovede at spise en østers, var modig. (Jonathan Swift)
Han ser bestemt ikke særlig sund ud.
8. Din kost er som en bankkonto. Og gode madbeslutninger er gode investeringer. (Bethenny Frankel)
En billig måde at se den gastronomiske verden på.
9. Hvis du ikke kan brødføde 100 mennesker, skal du kun fodre én. (Moder Teresa af Calcutta)
Gør det godt, selv i lille skala.
10. Må din medicin være din mad, og mad din medicin. (Hippokrates)
En fantastisk måde at forbinde begge verdener på.
11. Vin er en poesi på flaske. (Robert Louis Stevenson)
Helt klart en af livets mest fristende fornøjelser.
12. Pas på det tidsfordriv, der bliver spist. (Benjamin Franklin)
Hvis vi ikke passer på, kan vi blive fede.
13. Fornøjelsen ved banketter skal ikke måles efter overfloden af lækkerier, men ved at samle venner og deres samtale. (Cicero)
Mad er nogle gange det mindste af det.
14. En opskrift har ingen sjæl. Det er kokken, der skal give sjæl til opskriften. (Thomas Keller)
En af de gastronomiske sætninger, som alle kokke bør huske på.
15. Spaghetti kan spises mere vellykket, hvis du inhalerer det som en støvsuger. (Sophia Loren)
Sjov sætning af denne store skuespillerinde.
16. Løfter og kager er lavet for at blive brudt. (Jonathan Swift)
En leveregel, fra forfatteren til Gullivers rejser.
17. Et velafbalanceret måltid er som et digt til livets udvikling. (Anthony Burgess)
En meget passende metafor.
18. Desserten skal være spektakulær, fordi den kommer, når gourmeten ikke længere er sulten. (Alexandre Grimod de la Reyniere)
Om konfektkunsten.
19. En af de bedste ting i livet er, at vi regelmæssigt skal afbryde ethvert arbejde og koncentrere vores opmærksomhed om mad. (Luciano Pavarotti)
En stor distraktion, der fortjener mest opmærksomhed.
20. At spise med musik er en fornærmelse, både mod kokken og mod violinisten. (Gilbert Keith Chesterton)
Det er fornøjelser, der ikke skal blandes, mener denne britiske journalist.
21. Derhjemme serverer jeg den slags mad, hvis historie jeg kender. (Michael Pollan)
Mad er tæt forbundet med dets kulturelle og historiske rødder.
22. Det vigtige er ikke, hvad du spiser, men hvordan du spiser. (Epictetus)
En sætning om gastronomi og mad at reflektere over.
23. Hemmeligheden bag at være en god skuespiller er kærligheden til mad. (Yash Chopra)
Et lidt mærkeligt forhold...
24. Den åbne mave har ingen ører. (Jean de laFontaine)
Berømt citat, der kan have forskellige fortolkninger.
25. Et veltilberedt måltid har delikate smage, som du skal holde i munden for at værdsætte. (Tennessee Williams)
Smag, uden hastværk og genkend alle ingredienserne.
26. År, kærlighed og glas vin, skal aldrig tælles med. (italiensk ordsprog)
Utallige, for at repræsentere et sublimt øjeblik.
27. Livet er en kombination af magi og pasta. (Federico Felini)
Sætning meget typisk for en italiener.
28. Et måltid uden dessert er som et jakkesæt uden slips. (Fernand Point)
Prikken over i'et, aldrig bedre sagt.
29. Det eneste, jeg kan lide mere end at tale om mad, er at spise. (John Walters)
En af mange menneskers store passioner.
30. Man kan ikke blive påvirket af et lands køkken, hvis man ikke forstår det. Og for at forstå det, skal du studere det. (Ferran Adria)
Den gastronomiske kultur i hvert land er unik og kan ikke gentages.
31. Dette er mit vigtigste råd til folk: Lær at lave mad, prøv nye opskrifter, lær af dine fejl, vær ikke bange og frem for alt hav det sjovt. (Julia Child)
"Opskrift" på at være en stor kok.
32. Gourmandisen er folks egnethed over for den lidenskabelige, begrundede og sædvanlige præference for det, der ophøjer smagsnydelsen. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Haute cuisine sætning.
33. Madlavning er en kunst, men al kunst kræver, at man ved noget om teknikker og materialer. (Nathan Myrvold)
Der er ingen kunst uden en række forhåndsviden.
34. Når du spiser noget, og din gane fortæller dig, hvad der mangler, så begynder du at kombinere. (Justin Queck)
Et glimt, der genererer en kreativ torrent.
35. De bedste retter er meget enkle. (Auguste Escoffier)
Godt produkt, optimal tilberedning og lidt andet.
36. Ingredienserne er ikke hellige. Kunsten at lave mad er hellig. (Tanith Tyrr)
Fantastisk afspejling af denne kok.
37. At spise er sanseligt. Det handler om at fortolke den information, som dine sanser giver dig. (Andoni Luis Aduriz)
Citat fra en af de mest velrenommerede kokke i verden.
38. Køkkenet er ikke kemisk. Det er en kunst. Det kræver instinkt og smag frem for nøjagtige mål. (Marcel Boulestin)
De er ikke matematik, de er følelser og det er frem for alt kultur.
39. En hjemmekok, der stoler for meget på en opskrift, er som en pilot, der læser flyets instruktionsmanual, mens han flyver. (Alton Brown)
Du skal vide, hvordan du inkorporerer en dosis spontanitet.
40. Madlavning er så populær i dag, fordi det er den perfekte blanding af mad og sjov. (Emeril Lagasse)
Noget vi alle kan lide.
41. En kok bliver kunstner, når han har ting at sige gennem sine tallerkener, som en maler i et maleri. (Joan Miro)
Denne maler kendte vanskeligheden ved at skabe en god ret.
42. Find noget, du brænder for, og forbliv enormt interesseret i det. (Julia Child)
Opskriften på succes i alt, hvad du har lyst til.
43. Stilhed er lyden af et godt måltid. (Jamie Oliver)
Når alle spiser hjerteligt, høres kun bidene.
44. Den, der modtager sine venner og ikke betaler nogen personlig omsorg for den mad, der er blevet tilberedt, fortjener ikke at have venner. (Anthelme Brillat-Savarin)
Et eksempel på gæstfrihed: lav mad godt.
45. Opskrifter virker ikke, medmindre du bruger dit hjerte. (Dylan Jones)
En god portion passion er nødvendig.
46. Hemmeligheder, især i køkkenet, deles bedst, så køkkenet kan fortsætte med at leve. (Bo Songvisava)
Det nytter ikke at opbevare opskrifter eller gastronomiske tricks.
47. Der er ingen mere oprigtig kærlighed end kærligheden til at lave mad. (George Bernard Shaw)
En fantastisk sætning til at elske mad.
48. I disse dage er gastronomi tvetydig og abstrakt, journalister bevæger sig mere og mere fra kritik til at beskrive oplevelser. (Andoni Luiz Aduriz)
Beskriver en tendens.
49. Når alt kommer til alt, er trøflen gastronomiens sande diamant. (Jean Antheleme Brillat-Savarin)
Eftertragtet og dyr, det tjener til at give en unik aroma til hver ret.
50. Excellence ligger i mangfoldighed, og vejen til fremskridt er at kende og sammenligne mangfoldigheden af produkter, kulturer og teknikker. (Alain Ducasse)
En måde at udvikle sig som kok.
51. Madlavning er en proces baseret på observation, som du ikke kan, hvis du er helt fokuseret på opskriften. (Alton Brown)
Intuition og kreativitet er ikke forklaret i en opskrift fra en bog.
52. Du behøver ikke lave fancy eller komplicerede mesterværker, kun god mad med friske råvarer. (Julia Child)
Godt køn er garantien for succes.
53. Madlavning kræver opmærksomhed, tålmodighed og frem for alt respekt for jordens gaver. Det er en form for tilbedelse, en form for at takke. (Judith B. Jones)
Tak naturen for sådanne rige delikatesser.
54. Jeg kommer fra en familie, hvor salsa betragtes som en drink. (Erma Bombeck)
Som Homer Simpsons berømte sætning: “-Hvad vil du gerne drikke? - Frikadeller."
55. Enhver kan få dig til at nyde den første bid af en ret, men kun en ægte kok kan få dig til at nyde den sidste. (Francois Minot)
Når mad bliver en oplevelse, der rækker ud over det fysiologiske.
56. Jeg synes, enhver kvinde burde have en blæselampe. (Julia Child)
Fri fortolkning, da det måske ikke kun refererede til dets brug i køkkenet.
57. Livet i sig selv er binge. (Julia Child)
En strøm af følelser og endeløse stimuli.
58. Tomater og oregano gør det italiensk; vin og estragon gør det fransk. Creme fraiche gør det russisk; citron og kanel gør det græsk. Sojasovs gør det kinesisk; hvidløg gør det godt. (Alice May Brock)
Ingredienser efter den typiske oprindelse.
59. Jeg kan ikke fordrage folk, der ikke tager mad seriøst. (Oscar Wilde)
Noget meget alvorligt, ifølge den britiske forfatter.
60. For at fisken skal smage på den rigtige måde, skal den svømme 3 gange, en gang i havet, den anden i smør og derefter i vin. (polsk ordsprog)
Et populært polsk ordsprog, der indeholder en fantastisk legende vision om gastronomi.
61. Madlavning er et sprog, hvorigennem harmoni, lykke, skønhed, poesi, kompleksitet, magi, humor, provokation, kultur kan udtrykkes. (Ferran Adria)
Den catalanske kok giver os denne oversigt over, hvad madlavning er for ham.
62. Det primære krav for god madskrivning er god appetit. (A.J. Liebling)
Hvis du brænder for at spise, vil du være en god madanmelder.
63. Spis al den junkfood du har lyst til, så længe du laver det selv. (Michael Pollan)
Dette er hemmeligheden bag et sundt liv.
64. Nouvelle cuisine "oversat til almindeligt sprog betyder" Jeg kan ikke tro, at jeg lige har brugt hundrede euro, og jeg er stadig sulten. (Mike Kalin)
Et kritisk syn på signaturkøkkenet.
65. Hvis det har fire ben, og det ikke er et bord, så spis det. (kantonesisk ordsprog)
Ethvert dyr fortjener at blive smagt, ifølge dette populære ordsprog.
66. Cooks dilemma: Den triste digter skriver digte og får dig til at græde. Den triste maler maler billeder og formår at bevæge dig. Den triste musiker komponerer sange og får dig til at synge. Den triste kok... er forbudt at lave mad. (Gaston Acurio)
Hvis der ikke er glæde, er der ingen kunst.
67. Hvordan kan du styre et land, der har 246 forskellige slags oste? (Charles De Gaulle)
En brutal metafor om Frankrig.
68. Problemer med brød er mindre. (Miguel de Cervantes)
En måde, hvorpå sorgerne lides meget mindre.
69. Jeg tror på, at oplevelsen består i altid at gå et skridt videre end det, man i det øjeblik synes er bedst. (Pedro Subijana)
Gastronomi og madlavning fra den store spanske kok.
70. Intet ville være mere udmattende end at spise og drikke, hvis ikke Gud havde gjort dem både behagelige og nødvendige. (Voltaire)
En meget præcis afspejling.
71. Jeg græder ikke over spildt mælk, men en dråbet skefuld is er nok til at ødelægge min dag. (Terri Guillemets)
Spild af mad kan være et rigtigt drama.
72. Livet er usikkert. Spis dessert først. (Ernestine Ulmer)
Start til sidst, for en sikkerheds skyld.
73. Småkager er lavet af smør og kærlighed. (norsk ordsprog)
En ingrediens der ikke må mangle.
74. Hvis du er bange for smør, så brug fløde. (Julia Child)
Der er altid alternativer her i livet.
75. Styrke er evnen til at bryde en chokoladebar i fire stykker med hænderne og derefter kun spise én af disse stykker. (Judith Viorst)
Snarere sagt, viljestyrke.
76. Jeg er imod alt, der fratager folk bordets fornøjelser (Julia Child)
Gennem hele sin karriere har denne store amerikanske kok stået for friske produkter af topkvalitet.
77. Madlavning er et sprog, hvorigennem harmoni, kreativitet, lykke, skønhed, poesi, kompleksitet, magi, humor, provokation, kultur kan udtrykkes (Ferran Adriá)
Kokken Ferran Adriá revolutionerede det moderne køkken for et par år siden, og hans tilgange er stadig gældende.
78. Folk, der elsker at spise, er de bedste mennesker (Julia Child)
En af de mest huskede og humoristiske sætninger i denne store popularisering af det franske køkken.
79. Køkkenet er kærlighedens alkymi (Guy de Maupassant)
En helt speciel måde at definere madlavning på.
80. At lave mad er som at elske, du skal gøre det uden frygt eller bedre ikke prøve (Harriet Van Horne)
Analogien mellem madlavning og kærlighed er en meget tilbagevendende figur i den universelle gastronomis historie.
81. Selvom produkternes egenskaber er ændret (temperatur, tekstur, form osv.), er målet altid at bevare renheden af dens smag original, undtagen i de processer, hvor der er en lang tilberedningsproces eller de nuancer, der følger af reaktioner som Maillards (Ferran Adria)
Denne spanske kok er fortsat en af de vigtigste i historien, og hans måde at se gastronomi på har været revolutionerende.
82. Opskrifter virker ikke, medmindre du bruger dit hjerte (Dylan Jone)
Kun ved at lægge al vores indsats og kærlighed i den ret, vi tilbereder, opnår vi et exceptionelt måltid.
83. En fest uden kage er bare et møde (Julia Child)
Julia Child gav os helt vidunderlige sætninger om gastronomi og det gastronomiske faktum i samfundet.
84. I mangel af brød er kager gode
Et af de bedst kendte populære ordsprog inden for mad.
85. At spise godt er en god måde at respektere dig selv på
God mad og drikke er også måder at opretholde et sundt liv på.
86. Brugen af topkvalitetsprodukter tages for givet, samt viden om teknikken til at fremstille dem (Ferran Adriá)
En af de klassiske opskrifter til at opnå de bedste resultater i køkkenet.
87. Man kan ikke tænke godt, elske godt, sove godt, hvis man ikke har spist godt (Virginia Woolf)
Gennem litteraturhistorien har store forfattere og forfattere efterladt os nogle virkelig smukke sætninger om gastronomi.
88. Hvordan kan en nation være stor, hvis dens brød smager som Kleenex? (Julia Child)
Julia Child var en meget revolutionær kvinde gennem hele sin karriere, og nogle af hendes sætninger var noget provokerende.
89. Den bedste banket i verden er ikke værd at spise, medmindre du har nogen at dele den med (Groucho Marx)
En sætning udtalt af et af de største humorgenier i det tidlige 20. århundrede.
90. Maden er ikke rationel. Mad er kultur, vane, lyst og identitet (Jonathan Safran Foer)
Hver bys gastronomi er for mange mennesker en vigtig del af dem selv og deres personlighed.
91. God mad og et varmt køkken er det, der gør et hus til et hjem (Rachael Ray)
En af de smukkeste sætninger om gastronomi forbundet med et hyggeligt hjem.
92. Jeg var 32 år gammel, da jeg begyndte at lave mad, indtil da havde jeg kun spist (Julia Child)
Julia Child er en af de mest indflydelsesrige kokke i det 20. århundrede, både for sin virtuositet og for sit arbejde som popularisator.
93. Stilhed er lyden af et godt måltid (Jamie Oliver)
En af de mest berømte sætninger fra denne berømte og indflydelsesrige britiske kok.
94. Alle produkter har samme gastronomiske værdi, uanset deres pris (Ferran Adrià)
Denne kok blev på kort tid en af de vigtigste autoriteter inden for international gastronomi.
95. Når du først har styr på teknikken, behøver du næppe kigge på opskriften igen (Julia Child)
Denne enestående kok var overbevist om, at enhver kunne blive en ekspert kok.