Heterogene blandinger: definition, karakteristika og eksempler

Der findes mange stoffer i vores verden, der består af flere molekyler, der kommer sammen på forskellige måder for at generere komplekse forbindelser og strukturer.

Nogle stoffer består af den samme type grundstof eller stof, såsom guld eller sølv, men andre mange er forbindelser dannet af flere typer stoffer, der genererer forskellige typer blandinger med forskellige egenskaber.

Selvom de kunne klassificeres på flere måder, kan vi som en generel regel finde homogene blandinger eller heterogene blandinger, er det sidstnævnte, som vi skal tale om gennem hele denne artikel.

• Relateret artikel: "De 5 typer kemiske bindinger: sådan er stof sammensat"

Hvad er en heterogen blanding?

En heterogen blanding forstås som ethvert stof eller materiale dannet ved forening af to flere stoffer, som kombineres uden sammenføjning og på en uensartet måde. I denne type blanding er komponenterne derfor ujævnt fordelt: hvis vi tager to fragmenter eller dele af den er det sandsynligt, at vi ikke observerer de samme forhold i forbindelsen og endda det samme komponenter.

I modsætning til homogene blandinger bevarer alle komponenter i homogene blandinger deres individuelle egenskaber og er kan adskilles og endda direkte synligt, normalt selv for det blotte øje (selvom det i nogle blandingsundertyper er nødvendigt at bruge mikroskoper). De stoffer, der indgår i den heterogene blanding kan være i enhver tilstand af stof, det være sig fast, flydende eller gas.

De fleste heterogene blandinger er suspensioner, som normalt har tendens til at være blandinger af en eller flere væsker og en væske og et fast stof. Dannet af en dispergeret fase eller uopløselige partikler og en dispergerende, er det en type blanding, hvor en af ​​komponenterne forbliver suspenderet i en anden. Som en generel regel er disse typer blandinger ikke stabile, og deres komponenter har en tendens til at adskilles og danne sedimenter, medmindre andre komponenter tilsættes, som bidrager til deres stabilisering.

Vi kan finde flere eksempler på heterogene blandinger i naturen eller blandt de produkter, vi bruger til daglig: røg eller luftforurening, selve luften, sandet på stranden, granit, is, Roquefort ost, blod, de fleste lægemidler eller blandinger såsom vand og olie, Cæsarsauce eller salater.

Hvordan kan dens komponenter adskilles?

Som vi har nævnt, ligger en af ​​egenskaberne ved heterogene blandinger i det faktum, at det er muligt at identificere og endda adskille dets komponenter. Selvom disse blandinger i nogle tilfælde adskilles af sig selv gennem sedimentering (tænk f.eks. på en blanding af vand og olie), kan det i nogle tilfælde være nødvendigt at bruge en form for procedure for at adskille deres komponenter.

I denne forstand, vi kan opnå en sådan adskillelse ved simpel filtrering, især når vi har at gøre med en heterogen blanding, hvori der er en fast og en flydende komponent. Andre metoder kan være magnetisering (hvormed vi ville være i stand til at adskille ikke-metalliske komponenter fra en væske). opløselige stoffer eller centrifugering (ved at udnytte centrifugalkraften tvinger man adskillelsen af ​​komponenterne med en vægt forskellige.

• Du kan være interesseret i: "De 4 forskelle mellem organisk kemi og uorganisk kemi"

Kolloide dispersioner eller blandinger: en undertype af heterogen blanding

En anden type blanding, der teknisk set er en heterogen blanding på trods af, at den har egenskaber, der også bringer den tættere på homogene, og at Faktisk er de nogle gange klassificeret separat som et mellempunkt mellem en homogen og heterogen blanding, de er kolloider eller dispersioner kolloide.

Kolloider er homogene blandinger. sammensat af to eller flere elementer, hvor en eller flere af disse er permanent ophængt i den andenhvor den førstnævnte er den kolloide partikel (også kaldet den dispergerede fase) og den sidstnævnte er en væske (eller dispergeringsmiddelfase). Det er med andre ord blandinger, hvor en eller flere af komponenterne forbliver i form af pletter eller mikroskopiske dråber, der forbliver stabile og ikke adskilles.

Imidlertid er dens sammensætning ikke den samme i hele overfladen, så dens komponenter kunne skelnes på et mikroskopisk niveau. Inden for denne type blandinger kan vi finde forskellige undertyper.

1. emulsioner

Emulsioner er blandinger, hvor en væske er dispergeret i et fast stof eller en anden væske, noget findes i produkter som mælk, mayonnaise eller tyggegummi.

2. skum

Skum, som det der er synligt i øl eller barberskum, er kolloide heterogene blandinger, hvor en gas er spredt over en væske.

3. Aerosol sprays

I aerosoler kan den dispergerede fase enten være en væske eller et fast stof, mens den dispergerede fase er en gas. Blandt denne type blandinger kan vi finde sådanne almindelige elementer som røg, tåge eller skyer,

4. solide sole

Disse er kolloide blandinger, hvor både kolloide partikler og væske er faste grundstoffer. Dette er tilfældet med legeringer såsom stål.

5. geler og soler

Geler og soler er også en kolloid blanding, der består af et fast stof, der er dispergeret i en væske (geler er halvstive faste stoffer). Flan eller mudder er typiske eksempler.