Lokale produkter: 6 gode grunde til at købe dem

Nærhedsprodukt er et koncept, der betyder forbrug af en vare produceret på kort afstand. Med dem forkortes trinene mellem producent og forbruger, hvilket undgår mellemled og dermed forbundne omkostninger.

Det er en form for forbrug, der konkurrerer med den store madforsyning på de store overflader. Lokale fødevarer sælges i et umiddelbart miljø, det vil sige et par kilometer fra det område, hvor de er produceret. I dag vil vi se, hvilke gode grunde der er til at købe lokale produkter.

• Relateret artikel: "De 5 fordele ved at købe økologisk mad"

De 6 gode grunde til at købe lokale produkter

Der tales mere og mere om at købe lokale produkter. Selvom vi måske fejler over, hvem der har størst fordel af denne type handel, er sandheden, at vi alle drager fordel af ved at vedtage denne form for forbrug.

Denne måde at markedsføre fødevarer til gavn for producenter, forbrugere og menneskeheden selv og planeten. Dernæst vil vi se, hvad der er de gode grunde til at købe nærhedsprodukter.

• Det kan interessere dig: "Sund morgenmad: 8 hurtige og nemme ideer at forberede"

1. Omkostninger hvad du betaler

Ved at forbruge nærhedsprodukter behøver du ikke betale mange uønskede ekstraomkostninger. For at varen skal nå forbrugeren, skal den normalt transporteres, pakkes og anbringes på en hylde. Dette er trin, der øger den oprindelige pris på produkterne, og som du til sidst betaler.

Hvis store distributionsprodukter kan konkurrere med lokale, skyldes det, at de reducerer omkostningerne i produktionsmetoder. Der er forskellige måder at sænke produktionsomkostningerne på, men dybest set er de baseret på massedyrkning.

At producere mad i lande med billigere arbejdskraft og arealanvendelse er en måde. Derefter er monokulturer og hjælp fra pesticider lige så vigtige faktorer.

2. Det er bæredygtigt, og du hjælper planeten

At vælge nul kilometer produkter beskytter miljøet og bremser klimaændringerne. International handel bidrager til forringelsen af ​​planeten gennem emission af forurenende og drivhusgasser.

Sæsonbestemte produkter giver mulighed for besparelser i produktionsomkostninger, hvor brugen af ​​vand og energi er begrænset, ud over at det ikke kræver en vask og emballeringsproces.

Anvendelsen af ​​containere og emballage vokser, når produktet skal gøre en lang rejse, hvilket øger spredningen af ​​affald og affald. Derudover medfører langtransport andre omkostninger til opbevaring, emballering og brændstof.

• Det kan interessere dig: "Alkalisk diæt: typer mad at tage og deres fordele"

3. Hold øje med dit helbred

Generelt bruger nærhedsproduktion mindre invasive teknikker end i store monokulturer. Det betyder at undgå mange spor af syntetiske antibiotika, hormoner, pesticider, herbicider eller gødning, som er særligt skadelige for børn og voksne.

Derfor er de ofte forbundet med det økologiske. Under alle omstændigheder kræves forskellige certificeringer for at et produkt skal være organisk, selv for frøene. Certifikatet indebærer, at en procentdel af faktureringen går direkte til reguleringsrådet. Og nogle gange er det paradoksalt, at det at spise sundt skal være dyrere.

Derfor tildeles kilometer 0 større betydning for den traditionelle måde at gøre tingene på og til at stole på lokalt salg end selve det økologiske segl. Der er etableret et tillidsforhold, der har blændet selv mange kvalitetsrestauranter og filmen "slow food".

4. Begunstig dit samfund

Forbrug af lokale produkter fremmer landbrugs- og husdyrarbejde i dit område. Ved at forbruge et produkt produceret i det umiddelbare miljø bidrager vi til vedligeholdelsen af ​​små familie-, landbrugs- og husdyrbedrifter.

Det er en måde at sikre en højere indkomst på. Ved rebound letter vi, at konventionelle kommercielle kanaler er interesserede i at tilbyde dit produkt.

Et levende landdistriktsmiljø er meget vigtigt, så landsbyer ikke forlades, og samfundets funktion ikke afhænger af de vigtigste bycentre.

På denne måde beskytter vi vigtigt arbejde, der hjælper med at opretholde lokale skikke og beskytte anstændige arbejdsforhold i sektoren.

• Det kan være en god idé at se: "De 12 kræftfødevarer (som du skal medtage i din kost)"

5. Du kan mødes og besøge producenten

Nærheden af ​​disse gårde giver dig mulighed for at besøge producenten. Hvordan kan du finde mere gennemsigtighed? Når du ser nøje på de produkter, du køber, og hvordan det endelige resultat nås, kan du kontrollere, at det er et godt frisk produkt.

Små producenter sætter generelt pris på forbrugernes interesse for deres produkt. Besøg på en landbrugs- eller husdyrbrug eller et center til håndværksmæssig produktion af ost, vin eller mange andre produkter kan være en god idé. Du kan endda have det godt sammen med venner og familie!

6. Fremme en mere retfærdig global økonomi

Med nærhedsprodukter skaber vi nye former for udveksling og samarbejde mellem producenter og forbrugere. Vi er forpligtet til at skabe en mere retfærdig og mere fremtidsorienteret økonomi for mennesker, da formidlere elimineres ved at styrke det direkte forhold mellem dem.

Størstedelen af ​​forbrugskontrollen er nu i hænderne på distributionskæder, der drager fordel af fri handel. Dette begunstiger ikke, at produkterne betales til rimelige priser.

Kvaliteten af ​​produkter med et højere ernæringsbidrag og bemyndigelse fra producenter og forbrugere kan lægge pres på store virksomheder.

• Måske er du måske interesseret: "10 fødevarer, du kan spise hver dag"

Bibliografiske referencer

• Alonso, R., Estrada, M. og Sartorius, A. (2007). Detailmarkeder som en motor for den økonomiske, sociale og kulturelle udvikling i en by, Inter-American Development Bank, Washington, D.C.

• Navereau, B. (2007). Lokal handel. Mod en bevidstgørelse fra private og offentlige aktører (Tolosa og Zaragoza). Handel og offentlige politikker. TRACE (Travaux et Recherches dans les Amériques du Centre), 51, 15-27.

• Reguera, P. og Iglesias, P. (2015). Asturias, lokale retter. Oviedo: Nobeludgaver.