Quinoa: 12 egenskaber og fordele ved denne mad

Quinoa er en stærkt anbefalet mad til alle. Mange mennesker vil tro, at det er korn, og det er faktisk meget ens, men teknisk kaldes det et pseudocereal. Men dette er ikke særlig relevant, det vigtige er at kende årsagerne til, at det er værd at tage quinoa.

Quinoa har mange egenskaber og fordele, og så meget, at det er kommet ind i kategorien superfood. Dette udtryk er blevet opfundet for at henvise til visse fødevarer, der har en høj ernæringsværdi.

• Vi anbefaler dig: "Veganske opskrifter: 8 nemme retter til begyndere"

De 12 egenskaber og fordele ved quinoa

Egenskaberne og fordelene ved quinoa har gjort det til en populær mad. Selv om få mennesker havde indtaget quinoa for et par år siden, kan det i dag findes meget let i alle supermarkeder og i opskrifter i mange restauranter.

Dens vigtigste merværdi sammenlignet med konventionelle kornprodukter er, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en fremragende kilde til vegetabilsk protein. Dette punkt vil blive forklaret mere detaljeret nedenfor sammen med de øvrige egenskaber og fordele.

• Relateret artikel: "De 12 typer salat (og ingredienserne de indeholder)"

1. Indeholder vegetabilsk protein

Som vi er kommet videre, giver spisning af quinoa dig mulighed for at få protein med høj biologisk værdi af planteoprindelse. Der er ikke mange grøntsager, der tilbyder alle de essentielle aminosyrer. Dette er de komponenter, vi har brug for for at danne humant protein, og selvom der er mange plantekilder med aminosyrer, er det almindeligt, at nogle af de væsentlige mangler.

2. Tilbyder forskellige næringsstoffer

Quinoa er en meget interessant mad ernæringsmæssigt. Den indeholder kulhydrater, fedt og proteiner i meget interessante proportioner, og den indeholder også gode mængder mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler. Det er derfor en god mulighed at forberede bunden af ​​opskrifter, der er en enkelt skål til frokost eller middag.

3. Det er en anbefalet mad til alle

Ikke alle fødevarer kan anbefales til hele befolkningen. Bortset fra de mindste babyer er der praktisk talt ingen patologisk tilstand, der forhindrer at spise quinoa. Det er en god mad til mennesker med tarmproblemer, gravide mennesker, atleter, ældre osv.

• Det kan være en god idé at se: "De 12 kræftfødevarer (som du skal medtage i din kost)"

4. Det er en god mad for diabetikere

Quinoa er også en anbefalet mad til diabetikere, selvom kulhydrater er det makronæringsstof, der indeholder mest andel. Årsagen til, at det anbefales, er, at i modsætning til andre industrielt fremstillede korn og fødevarer er det glykæmiske indeks lavt; Da det ikke er raffineret og indeholder fiber, skyder blodsukkeret ikke i luften.

5. Pas på knoglerne

At spise quinoa har fordele for dine knogler. Dens egenskaber, når det gælder pleje af knogler, er knyttet til det faktum, at de indeholder mineraler, der deltager i dannelsen og vedligeholdelsen af ​​knoglevæv. Det er en mad, der indeholder mere end tredobbelt calcium af de fleste kornprodukter.

6. Bekæmp forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme

Kardiovaskulær sygdom er den største dødsårsag i verden. At spise mad, der hjælper os med at bekæmpe sygdomsudbrud, er meget fordelagtigt, og cinchona er en af ​​dem. Fytokemikalier såsom linolsyre kan forbedre kolesterol og triglyceridniveauer samt bekæmpe dannelsen af ​​plaques, der fører til aterosklerose.

• Det kan interessere dig: "De 7 mest typiske retter fra det spanske køkken

7. Det er god mad til hjernen

Nogle af næringsstofferne i quinoa gør denne mad til en allieret for hjernen. Blandt egenskaberne og fordelene ved quinoa skiller dets evne til at fremme nervesystemets funktion ud og bliver en anbefalet mad under visse forhold. Vitaminer i gruppe B og forskellige mineraler er ansvarlige for dette.

8. Har antiinflammatoriske egenskaber

Quinoa indeholder fytokemikalier, der bekæmper betændelse. Intern betændelse i forskellige organer i kroppen er almindelig hos mange mennesker, og årsagen reagerer på en kombination af stress, mangel på søvn eller dårlig diæt. Stoffer som flavonoider modvirker betændelse, der skader vores krop.

9. Det er en antioxidant

Quinoa har også antioxidantegenskaber som en stor sundhedsmæssig fordel. I vores krop er det almindeligt, at frie radikaler vises, og endnu mere, hvis den livsstil man fører ikke er den sundeste. Derfor tilrådes det at spise mad som quinoa, da antioxidanter effektivt kan bekæmpe oxidation.

• Du kan være interesseret i: "Lokale produkter: 6 gode grunde til at købe dem"

10. Bekæmp aldring

Det faktum, at quinoa er en antioxidant, forhindrer ældning. Konsolidering af en sund og afbalanceret diæt med fødevarer med så mange egenskaber og fordele som quinoa hjælper med at opretholde ungdom og vitalitet. Det er meget vigtigt at spise ægte mad, og mere, hvis du formår at bekæmpe cellulær oxidation.

11. Øg produktionen af ​​kollagen

Quinoa fremmer kollagenproduktionog dette skyldes især en aminosyre: lysin. Lysin er en essentiel aminosyre, hvor korn er meget mangelfuld, men som netop har meget gode egenskaber og fordele. Det bruges især til at producere kollagen, meget vigtigt for væv såsom hud eller led.

12. Pas på håret

Nogle produkter til personlig hygiejne indeholder allerede quinoa i deres sammensætning. Dette skyldes, at de indeholder stoffer, der forbedrer hudens sundhed, men også af håret. Det er af denne grund, at der er kosmetik, shower geler og shampooer, der indeholder quinoa. Anvendelse af dem styrker disse væv, selvom det stadig er en god mulighed at spise quinoa.

• Det kan interessere dig: "Sund morgenmad: 8 hurtige og nemme ideer at forberede"

Bibliografiske referencer

• Abugoch, J.L.E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Sammensætning, kemi, ernæringsmæssige og funktionelle egenskaber. Adv Food Nutr Res (anmeldelse). Fremskridt inden for fødevare- og ernæringsforskning. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Frisk fra et vegetarisk køkken. New York: St. Martin's Press.

• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. og Marconi, E. (2012). Phenolforbindelser og saponiner i Quinoa-prøver (Chenopodium quinoa Willd.) Vokset under forskellige saltvands- og ikke-saltvandingsvandingsregimer. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60 (18): 4620–4627.