Årlig årstidens frugt- og grøntsagskalender

Sundhedseksperter er enige om en ting, vigtigheden af ​​at tilføje frugt og grøntsager til vores daglige kost for at opnå en sund livsstil.

Selv dens betydning er sådan, at vi kan tage det som en absolut og universel sandhed. Men mest af alt som en væsentlig del af vores rutine, som vi ikke kan lægge til side.

Derfor vil vi i denne artikel tale om vigtigheden af ​​altid at tilføje frugt og grøntsager til dit bord og mere, hvis de kommer fra deres respektive månedlige sæsoner. Hvad vil hjælpe dit helbred og din lomme.

• Anbefalet artikel: "De 15 lægeplanter med de fleste egenskaber og fordele"

Betydningen af ​​at vælge sæsonbestemte grøntsager og frugter

Hovedårsagen til altid at vælge årstidens høst er deres friskhed. Hvis du sammenligner frosne grøntsager side om side med friskhøstede friske grøntsager, vil du bemærke en stor forskel i deres kvalitet. Takket være, at der går meget lidt tid mellem afhentning og salg til forbrugere.

Et andet punkt til fordel for valg af afgrøder i hver sæson er dets økonomiske tilgængelighed

. Vi kan se, at de grøntsager, der er i deres optimale eller gode høstsæson, har meget billige priser. Endnu mere end frosne eller dåse produkter. Dette skyldes de lave priser på produktion, vækst og bevarelse, da naturen hjælper med at gøre meget af arbejdet for landmændene.

Fordele ved dets forbrug

Kend alle de elementer, som du kan drage fordel af frugt og grøntsager ved at inkludere dem i din daglige kost.

• Hjælper med at stimulere mentale evner, såsom hukommelse, intelligens, kapacitet til opbevaring af information, opmærksomhed og andre neurale processer, som vi bruger dagligt.

• De iltede hjernen, opretholder god blodcirkulation, forhindrer oxidation af neuroner og undgår derfor hjernesygdomme.

• For at opnå en idealvægt og have en sund krop er det ikke nok at lave en træningsrutine intens og lang, men det er også nødvendigt at have en diætplan, der er afbalanceret og på samme tid nærende. Så inkluderingen af ​​frugt og grøntsager i den daglige diæt er mere end velkommen.

• De gavner os med at reducere kalorier, forhindre ophobning af fedt og holder os altid aktive.

• De er også meget nyttige for at holde vores indre organisme i gang. Frigørelse af toksiner, hurtigere stofskifte, hjælper med at opretholde en god passage af fordøjelsessystemet og tarmsystemet samt undgår væskeretention.

• Andre fordele kan ses ved stimulering af kollagenproduktion i huden, styrkelse af hår og forebyggelse af cellulær oxidation, hvilket er en fremragende allieret mod aldring for tidlig.

• At altid have grøntsager og grøntsager ved hånden hjælper med at have en række muligheder for at skabe nærende, komplette og meget lækre retter.

• Hvad angår frugt, er deres enorme fordel, at de kan give os en lækker dessert når som helst på dagen uden at føle sig skyldig. Da deres naturlige sødme gør det muligt at forbruge dem uden at tilsætte ekstra forarbejdet sukker,

Årlig kalender for frugt og grøntsager i henhold til deres produktionsmåned

Denne kalender er meget nyttig til at finde ud af høstdatoer for grøntsager og frugter, såvel som dem, der er ideelle til hver sæson af året eller at vide, hvornår de er klar til forbrug.

1. Januar Høst

Det, vi mest leder efter i denne måned, er grøntsager, som vi kan lave retter, der gør os varme og giver os en masse energi, fordi vinteren banker på døren med kraft. Derudover kan vi også se alle de citrusfrugter, der nu er modnet siden efteråret.

1.1. Januar grøntsager og grøntsager

Cikorie, rødbeder, vintersalat, selleri, grønne bønner, ingefær, fennikler, broccoli, græskar, chard, pastinak, artiskokker, løg, kål, porrer, tidsel, lammesalat, broccoli, borage, spinat, endiv, endives, majroer, svampe og gulerødder.

1.2. Januar frugter

Datoer, mandariner, citroner, appelsiner, grapefrugter, ananas, rafttomater, papaya, æbler, bananer, tamarillo, pærer, mango, kiwi og avocado.

• Det kan interessere dig: "10 fødevarer med højt fiberindhold (for at bekæmpe forstoppelse)"

2. Februar høst

I februar er der stadig varme, varme måltider, som holder os aktive og i humør til at møde den vinter, der stadig er til stede på gaden. Så retterne er rigelige med bouillon, creme fraiche og salater. Mens grøntsagerne fra den kommende sæson finder vej.

2.1. Grøntsager og grøntsager til februar

Svampe, gulerødder, cikorie, rødbeder, pastinetter, artiskokker, løg, vintersalat, selleri, grønne bønner, ingefær, porre, tidsel, lammesalat, fennikel, broccoli, squash, borage, spinat, endive, endives, chard, kål, broccoli, majroer, blomkål, spinat, gamle kartofler, sneærter og ærter.

2.2. Februar Frugter

Appelsiner, grapefrugter, ananas, citroner, mandariner, tamarillo, dadler, granatæbler, persimmoner, rafttomater, papaya, æbler, pærer, mango, kiwi, bananer og avocado.

3. Marts høst

Endelig begynder kulden at forsvinde, og nogle forårstegn ses og med det nye afgrøder til vores bord. Denne måned forbereder vi os på overgangen mellem citrus og nogle sødere frugter.

3.1. Marts grøntsager og greener

Schweizisk chard, hvidløg, selleri, squash, gamle kartofler, grønne bønner, pastinak, gulerødder, kartofler gammel, ingefær, porre, roer, sneærter, broccoli, vandkress, artiskok, cikorie, artiskokker, radiser. Salat, ærter, grønne bønner, endiv, asparges, spinat, majroer, bladspirer, lammesalat, tidsel og løg.

3.2. Marts Frugter

Loquats, jordbær, pærer, bananer, kiwier, dadler, papaya, mango, æbler, pærer, ananas, grapefrugter, tamarillos, raf-tomater, citroner, appelsiner og avocado.

4. April høst

Foråret er endelig her! Og med det utroligt mange meget varierede, ømme og saftige frugter og grøntsager. Frugtplantagerne ser ud til at have vågnet og medbragt salater, smoothies, tilbehør til hvidt kød og lette bouillon.

4.1. Marts grøntsager og greener

Ung hvidløg, cikorie, artiskokker, ærter, bønner, spinat, endiver, agurker, porrer, chard, asparges, blomkål, bladspirer, brøndkarse, broccoli, løg, sorrel, gulerod, radiser, roer, svampe, nye kartofler, chard og selleri.

4.2. April Frugter

Jordbær, blommer, kiwier, æbler, pærer, avocado, ananas, mango, bananer, medlars, papaya, grapefrugt, citroner og appelsiner,

5. Maj høster

Forårshøsten øges, variationen i frugt og grøntsager giver dig mulighed for at oprette retter vidunderlige retter, der kan serveres som en sideskål, hovedret, salater eller desserter når som helst på dagen. dag. Husk at medtage korn og bælgfrugter til denne blanding.

5.1. Grøntsager og grøntsager fra Mayo

Courgetter, gulerod, radiser, roer, svampe, hvidløg, cikorie, artiskokker, ærter, grønne bønner, bladspirer, brøndkarse, broccoli, løg, spinat, endiver, asparges, blomkål, sorrel, agurker, porrer, chard, nye kartofler, chard og selleri.

5.2. Maj Frugter

Jordbær, blommer, kirsebær, litchi, medlars, kiwi, ananas, pærer, æblerdatoer, bananer, mango, meloner, nektariner, papaya, abrikoser, avocadoer, grapefrugter, appelsiner og citroner

6. Juni Høst

Frugter bliver større, saftigere og mere nærende for at byde velkommen til den kommende sommer, hvor Vi har brug for alle de mulige ingredienser til at lave komplette måltider og holde os hydreret.

6.1. Juni grøntsager og grøntsager

Gulerod, radiser, rødbeder, svampe, hvidløg, chard, artiskokker, porrer, tomater. ærter, endiver, grønne bønner, agurker, sorrel, roer, agurker, radiser, salat, nye kartofler, vandkress, courgette og løg.

6.2. Juni Frugter

Blåbær, avocado, abrikoser, dadler, ferskner, hindbær, jordbær, blommer, kirsebær, figner, litchi, citroner, mango, kiwi, æbler, ferskner, ananas, pærer, medlars, appelsiner, solbær, bananer og meloner.

7. Juli høst

Med ankomsten af ​​sommeren når frugt og grøntsager deres højdepunkt af modenhed, rig på næringsstoffer, juice, vand og energi. I disse måneder, hvor varmen mærkes, men måltiderne bliver endnu mere lækre med grillretter, friske salater og forfriskende søde drikke.

7.1. Grøntsager og grøntsager fra juli

Auberginer, chard, porrer, gulerødder, courgette, salat, kartofler, peberfrugter, tomater, agurker, løg, grønne bønner, chard, selleri, svampe og endiver.

7.2. Juli Frugter

Vandmeloner, blåbær, avocado, solbær, bananer, meloner, abrikoser, citroner, mango, dadler, ferskner, hindbær, ferskner, ananas, pærer, blommer, kirsebær, figner, litchi, kiwi, æbler og loquats.

8. Høst i august

Sommeren falmer for at byde velkommen til efteråret, og mens nogle frugter siger farvel for denne sæson som dem, der bedst ses i løbet af foråret, vil andre dukke op igen i slutningen af ​​året helligdage. Resten af ​​frugterne forstørres i smag og ernæring.

8.1. Grøntsager og grøntsager til august

Okras, auberginer, grønne bønner, chard, selleri, chard, purre, gulerødder, courgette, salat, kartofler, peberfrugt, svampe, endiver, tomater, agurker og løg.

8.2. August Frugter

Blåbær, abrikoser, kirsebær, kiwier, ananas, æbler, citroner, avocado, figner, mango, solbær, blommer, hindbær, ferskner, druer, nektariner, brombær, meloner, cantaloupes, pærer, vandmeloner og bananer.

9. Høst af september

Sæsonen, der byder velkommen til efteråret, begynder, med den nye sæson dukker nye frugter op, som vores ganer fremhæves i en interessant blanding af søde og bitre smag. Ideel til at fremstille marmelade, saucer, der ledsager hvidt kød og grøntsager for at få tykke cremer.

9.1. Grøntsager og grøntsager fra september

Schweizisk chard, selleri, endiver, courgette, auberginer, gulerødder, grønne bønner, salat, okras, pastinak, sød kartoffel, squash, løg, svampe, kartofler, tomater, porrer, agurker, lammesalat, endiver og Peberfrugter.

9.2. September Frugter

Avocadoer, kvede, meloner, Calanda ferskner, kiwier, ananas, vandmeloner, mandariner, citroner, vanillecreme, kastanjer, druer, bananer, æbler, mango, figner, blommer, brombær, dadler og hindbær.

10. Oktober høst

De grøntsager, der ser lyset i denne sæson, er dem, der har en kort periode med udseende, men som gør en stor forskel i haven i løbet af året. Køkkenet omdannes tilbage til en langsom og indbydende proces, der byder hjerteligere og varmere måltider velkommen.

10.1. Grøntsager og grøntsager fra oktober

Blomkål, salat, broccoli, endiver, endiver, porrer, chard, svampe, pastinetter, selleri, søde kartofler, lammesalat, løg, rødbeder, collardgrøntsager, artiskokker, grønne bønner, courgette, squash, gamle kartofler, paprika, ægplanter og gulerødder

10.2. Oktober Frugter

Avocado, pærer, ananas, Calanda ferskner, kastanjer, vanillecreme æbler, kvede, papaya, mango, æbler, persimmons, dadler, granaterfigner kiwier, citroner, appelsiner, jordbærtræer, mandariner, bananer, druer og brøndkarse.

11. November Høst

; Når efteråret er kommet, ser rødderne ud på spisebordene, jorden begynder at bære sine frugter, der har ventet så længe på, at året skulle høstes. Ideel til gryderetter, forskellige cremer, stege med kød og mere rigelige måltider.

11.1. Grøntsager til november

Schweizisk chard, auberginer, brøndkarse, svampe, blomkål, porrer, courgette, artiskokker, selleri, søde kartofler, borage, pastinetter, bladspirer, endiver, fennikler, jordbærtræer, broccoli, squash, lammesalat, løg, ingefær, salat, peberfrugter, gulerødder, roer, endiver, spinat og kartofler gammel.

11.2. November Frugter

Avocado, persimmons, kvæde, tamarillo, papaya, granatæbler, kiwi, kastanjer, vanillecreme æbler, citroner, mandariner, appelsiner, druer, mango, æbler, pærer, dadler, ananas og bananer.

12. December høst

Slutningen af ​​året markerer starten på vinteren, men stadig med grøntsager, der er karakteristiske for efteråret, hvilket giver en gul og orange nuance til de uberørte hvide farver om vinteren. Resultatet er varme, solide og søde måltider.

12. december grøntsager

Schweizisk chard, artiskokker, selleri, søde kartofler, vintersalat, borage, løg, bladspirer, blomkål, broccoli, græskar, auberginer, brøndkarse, gamle kartofler, lammesalat, tidsler, endiver, endiver, spinat, purre, rødbeder, fennikel, ingefær, peberfrugt, gulerødder.

12.2. December Frugter

Avocado, kvæde, bananer, tamarillos, rafttomater, persimmons, kastanjer, dadler, jordbærtræer, mandariner, æbler, appelsiner, papaya, pærer, granatæbler, kiwier, citroner, ananas, vaniljesaus, mango og druer.

Du kender allerede de muligheder, du kan have ved dit bord i løbet af hver måned af året.