De 10 mest typiske retter fra det brasilianske køkken

Det brasilianske køkken er en perfekt blanding af europæiske, indfødte og afrikanske traditioner. Takket være mødet mellem forskellige verdener blev en af ​​de mest komplette gastronomier på internationalt niveau opnået. Selvfølgelig er nogle af de mest typiske retter i det brasilianske køkken stadig noget ukendte.

Forberedelsesteknikker med oprindelig oprindelse med europæiske og regionale ingredienser er en almindelig kombination. Indbyggerne vedtog opskrifter af portugisisk oprindelse med lokale ingredienser, som i nogle tilfælde var eksklusive for Brasilien.

• Relateret artikel: "De 10 mest typiske retter fra det mexicanske køkken"

De 10 mest typiske retter fra det brasilianske køkken

Uanset om det er i form af desserter, drikkevarer eller hovedretter, er det brasilianske køkken stort og fuld af smag. En trofast afspejling af dette lands personlighed og kultur, som du kan kende gennem dets smag. De bedste typiske retter fra det brasilianske køkken, som vi vil se nedenfor, er bevis på dette.

Nogle af disse retter kan findes uden problemer som en del af gademadtilbudet. På restauranter, hjemme eller på fester er det brasilianske køkken altid til stede med den samme glæde som dets indbyggere.

1. feijoada

Feijoada betragtes som den nationale ret i Brasilien og bør være i første omgang. Den består af en gryde med sorte bønner med svinekød. I nogle regioner ledsages det af ris og appelsiner. Kassava mel kan drysses på toppen ligesom mange af de brasilianske opskrifter.

Uden tvivl er feijoada en af ​​de vigtigste af de typiske retter i det brasilianske køkken. Selvom du i enhver restaurant finder denne opskrift uden problemer, er den typiske ting i Brasilien at spise den på onsdage og lørdage.

• Du kan være interesseret i: "Lokale produkter: 6 gode grunde til at købe dem"

2. Farofa

Farofa er en typisk pynt til stede i mange retter. Hovedingrediensen er kassava mel. Dette mel er ristet og krydret med bønner, bacon, bananer, kål, løg, æg, stegt chorizo, blandt andre. Det hele afhænger af smagen og regionen, hvor den tilberedes.

Det almindelige er, at farofa er en ledsager i andre typiske retter af brasiliansk mad. Det kan findes dryppet oven på ris og bønner, men det kan også kombineres med svinekød eller kylling for at blive hovedskålen.

3. Vatapá

Vatapá er en puré, der kan præsenteres alene eller som tilbehør til fisk. Den er lavet med brød, ingefær, peber, jordnødder, kokosmælk, palmeolie og løg. Det er en typisk skål specifikt af bahiansk køkken, men anerkendt i hele Brasilien.

Denne puré kan serveres med rejer, fisk eller oksekød ledsaget af ris. Selvom det i sig selv er en lækker skål, som du skal prøve mindst en gang, især hvis du besøger dette land.

4. Pão de queijo

Pão de queijo er en lækker snack, der er meget typisk i Brasilien. Det er en lille bagt bolle fyldt med ost af oprindeligt europæisk oprindelse. Alligevel skal vi fremhæve Guarani-indflydelsen. Og det indtages også i Paraguay og Argentina, men det er en af ​​de typiske retter af brasiliansk mad, der forbruges mest.

Selvom det virker som en simpel opskrift, er smagen af ​​mel lavet af kassava stivelse meget ejendommelig og kan ikke findes andre steder. Nogle gange kan det findes med en ekstra sauce til ostefyldningen.

• Det kan interessere dig: "Sund morgenmad: 8 hurtige og nemme ideer at forberede"

5. Solkød

Carne do sol er en af ​​de mest lækre kødbaserede retter. Det er et tørt kødbaseret præparat og serveres almindeligvis med moset yucca. Nogle gange kan carne do sol også findes under navnet jabá.

Forberedelsesteknikken for dette kød består i at skære og salte det for at lade det være i luften i 4 dage. Dette fører til en dehydreringsproces, der er lettere at udføre i halvtørre klimaer, så det er almindeligt, at det forberedes i det nordøstlige Brasilien.

6. Brasiliansk churrasco

Den brasilianske churrasco er blevet en af ​​de mest typiske retter med brasiliansk mad. Den består af kødsværd kogt direkte på ilden. I hele Brasilien er der hundredvis af steakhouse, der kan nyde denne lækre grill.

Selv om alle lande bestrider titlen på de bedste kødgriller, har Brasilien en separat omtale. Den almindelige måde er at spæde kødet på en spyd, krydre med groft salt og lave mad direkte over ilden.

7. Coxinha

Coxinha er en typisk portugisisk og brasiliansk ret. Lavet af strimlet kyllingebryst, paneret og stegt. Coxinha betyder bogstaveligt talt "lår", da den form, den får, er en kyllingelår.

Denne skål ledsages normalt af en krydret sauce. De ligner meget kyllingekroketter, der er populære over hele verden, men den specielle smag af det brasilianske køkken gør coxinha til en typisk skål med brasiliansk mad.

• Det kan være en god idé at se: "De 12 kræftfødevarer (som du skal medtage i din kost)"

8. Quindim

Quindim er en lækker dessert, som alle skal prøve. Brasiliansk gastronomi er ikke komplet uden desserter. Quindim er en af ​​de mest populære og typiske, som du nemt kan finde i enhver brasiliansk restaurant.

Selvom tilberedningen er enkel, er det en lækker dessert. Det er et præparat af æggeblomme, sukker og revet kokosnød. Det har konsistensen af ​​en tyk creme, og gul madfarve kan tilsættes for at give det et bedre overblik.

9. Moqueca

Moqueca er en suppe serveret i en gryderet af præ-spansk oprindelse. Det er en fiskestuvning i løg, chili, tomat, koriander og malagueta med palmeolie og kokosmælk. Dens tilberedning kræver tilberedning meget langsomt, og der tilsættes ikke vand.

I nogle områder tilsættes rejer eller kogt æg. Selvom det er bedre kendt i Bahia-området, er moqueca en af ​​de mest typiske retter med brasiliansk mad, som du ikke bør gå glip af, hvis du besøger dette fantastiske land.

10. Salgados

Salgados er lækre salte snacks. De kan være saltet kød, fisk, ost eller grøntsager. De er meget almindelige sandwich på fødselsdagsfester eller som optakt til en hovedret.

Det almindelige er at finde dem tilberedt i form af en doughnut, de kan bages eller ristes. Det er en meget billig mulighed, og det er almindeligt at finde dem som en del af gadefødevarer, hvilket er grunden til, at nogle backpackere varmt anbefaler det.

• Det kan interessere dig: "Alkalisk diæt: typer mad at tage og deres fordele"