De 7 mest typiske retter fra det spanske køkken

Spanien har en af ​​de mest varierede og udsøgte gastronomier i verden. Hvis du besøger dette vidunderlige land, eller hvis du har mulighed for at prøve dets køkken, tøv ikke med, prøv alt!

Store spanske kokke er en verdensreference, men alt skyldes landets store gastronomiske arv. Spansk køkken er påvirket af forskellige civilisationer, og dets jord og klima producerer gode produkter. Dette afspejles i det spanske køkken, bare prøv en af ​​dem, så ser du det.

• Relateret artikel: "De 10 mest typiske retter fra det mexicanske køkken"

De 7 mest typiske retter fra det spanske køkken

Enhver, der aldrig har smagt nogle af de typiske retter fra det spanske køkken, har savnet meget. Hvis du besøger den iberiske halvø, har du helt sikkert allerede prøvet tapas og flere af de rigeste fødevarer, der findes i Spanien.

Men det mest sandsynlige er, at du allerede har prøvet mange retter, såsom den berømte spanske omelet. Dens gastronomi er berømt over hele verden, og nedenfor kender vi de bedste retter fra det spanske køkken.

1. Paella

Paella er et ikon for spansk gastronomi. Hovedingrediensen i denne skål er ris. Det koges sammen med andre ingredienser i en slags meget stor stegepande. Faktisk kaldes denne type gryde, hvor denne opskrift koges, oprindeligt "paella", og det er her denne lækre typiske skål med spansk køkken får sit navn.

Dens oprindelse dateres tilbage til det 18. århundrede, der er en optegnelse om, at dens forberedelse hovedsageligt omfattede kanin og kylling. I øjeblikket er kombinationerne meget brede og inkluderer elementer fra bjerg og hav. Afhængig af region eller smag kan du finde paellaen tilberedt med kylling, kalkun, rejer, snegle eller fisk.

Paella er en skål, du skal prøve! Det er oprindeligt fra Valencia, men i hele det spanske område kan du nyde det og være sikker på at du vil forstå, hvorfor det er en af ​​de foretrukne retter fra det spanske køkken over hele verden.

• Du kan være interesseret i: "Lokale produkter: 6 gode grunde til at købe dem"

2. Omelet

I enhver bar eller restaurant i Spanien kan du spise en god spansk omelet. Og det er, at det er en anden af ​​de mest symbolske retter i gastronomi i dette land. Den består af kartofler skåret i skiver blandet med pisket æg, der danner en stegt omelet.

Selvom det virker som en let opskrift, er det ikke så let. Den ideelle kartoffelomelet skal ikke være rå indeni, og selvom ydersiden er steget, skal du være forsigtig med ikke at brænde den. De fleste opskrifter inkluderer også lidt hakket løg, ideelt tilberedt med olivenolie. Hvis du vil få den perfekte kartoffelomelet med lidt øvelse, kan du få den.

Der er også varianter af denne æggekage. Kartoflen er erstattet af nogle andre ingredienser, såsom rodfrugter eller grøntsager. Selvom de også er lækre, er den typiske skål i det spanske køkken den originale kartoffelomelet.

3. Fabada

Fabada er en typisk skål med spansk køkken, der stammer fra Asturien. Opskriften inkluderer asturiske bønner kogt med bacon, svinekød, blodpølse og chorizo. Det er traditionelt en vinterret serveret varmt til frokost.

Denne skål giver, udover at være lækker, et højt energiindhold i form af protein og fedt. Derfor serveres den i Asturien, det sted, hvor denne opskrift stammer, traditionelt ved middagstid om vinteren for at hjælpe kroppen med at afbøde kulden.

Fabada er en skål, der findes i visse barer eller restauranter. Det er også en del af den daglige madlavning, og du vil helt sikkert være i stand til at finde forskellige varianter og varianter afhængigt af, hvem der forbereder det, men en ting er helt sikkert, det er at dø for!

4. Gazpacho

Gazpacho er en kold suppe, hvis hovedingrediens er tomat. Denne typiske skål med spansk køkken serveres normalt om sommeren. Den tilberedes med agurk, hvidløg, løg, olivenolie og serveres med et stykke brød.

Selvom dets oprindelse er usikker, indikerer alt, at det var i Andalusien, hvor det blev forberedt for første gang. Det var her, det også blev populært, så nogle gange er denne ret kendt som andalusisk gazpacho.

Hvis du planlægger at tilberede denne lækre spanske skål, anbefales det at servere den i en lerbeholder, da det hjælper med at holde den frisk. Du kan præsentere skålen med små stykker agurk og peber, der også tilføjer god smag til denne delikatesse. Du skal prøve det!

• Det kan interessere dig: "Sund morgenmad: 8 hurtige og nemme ideer at forberede"

5. Madrid gryderet

Madrid gryderet er en fornøjelse, der perfekt kombinerer forskellige ingredienser. Denne typiske skål med spansk køkken består af to retter. Først er det en tallerken med nudelsuppe eller bouillon, der skyldes kogning af resten af ​​ingredienserne i denne skål.

Kikærter, grøntsager, svinekød og bacon eller det kan også have kylling, blodpølse og chorizo. Selvom det oprindeligt var en ret af lavere klasse, blev den populær blandt hele befolkningen, og i dag er den en af ​​de mest lækre og populære typiske spanske retter i og uden for landet.

Som du kan forestille dig, er det en skål, der også serveres dagligt i spanske hjem. Derudover har denne opskrift varianter afhængigt af regionen, hvor den er tilberedt, såsom cocido maragato og cocido montañés, uanset hvilken du prøver, vil enten give dig en god smag i munden!

6. Blæksprutte en feira

Pulpo a feira eller galicisk blæksprutte er en populær skål i hele Spanien. Selvom denne opskrift oprindeligt kommer fra Galicien, som navnet antyder, har forbruget spredt sig over hele landet, hvilket gør den til en af ​​de typiske retter i det spanske køkken.

Selv om det er en simpel opskrift, skyldes denne skåls lækre ingredienser. For at forberede blæksprutte en feira skal du koge blæksprutten ved at introducere den i en gryde med kogende vand. Den serveres i skiver og drysses med salt, sød paprika og olivenolie.

Dette er en af ​​de retter, som du finder serveret i tapas, og uden tvivl skal du prøve det, fordi du ikke finder denne smag andre steder. I Galicien kan den galiciske blæksprutte ikke gå glip af på festivaler og messer. Stop ikke med at prøve det!

• Det kan være en god idé at se: "De 12 kræftfødevarer (som du skal medtage i din kost)"

7. Santiago's kage

Santiago kagen er en dessert af galicisk oprindelse. Det er et brød lavet af mandler, sukker og æg. Hvor du let finder det, er det i alle konditorier, hvor Camino de Santiago passerer.

Denne kage er dekoreret med Santiago's kors, og selvom den er symbolsk for ruten til Camino de Santiago, det er også almindeligt at finde det på restauranter eller caféer at spise det sammen med en kaffe eller mælk.

De siger, at et tip til at genkende en god Santiago-kage er, at den er virkelig fluffy. Når du først har prøvet det, vil du også forstå det, fordi det er en af ​​de mest lækre typiske retter fra det spanske køkken, du skal prøve.

Bibliografiske referencer

• Medina, F. X. (2005). Madkultur i Spanien. Westport: Greenwood Press.