Wie man zwischen einer gesunden Ernährung und einer Essstörung unterscheidet

In den letzten Jahren gab es viele Veränderungen in Bezug auf die Essgewohnheiten. Die Globalisierung hat nicht nur neue Rezepte populär gemacht, sondern es sind auch neue Essstile, Diäten und Philosophien rund ums Essen entstanden.

Hinzu kommt, dass die Kanons der Schönheit einen Körpertyp für Männer und Frauen fördern und, wenn dies hinzugefügt wird Besessenheit, sich „gesund“ zu ernähren, haben wir den perfekten Cocktail für eine Vielzahl von auftretenden Verhaltensstörungen Lebensmittel.

Gründen Unterschiede zwischen einer gesunden Ernährung und einer Essstörung Das ist nicht einfach, denn es hängt sehr davon ab, was man unter gesunder Ernährung versteht und welche Vorstellung man von einer gestörten Ernährung hat, mit oder ohne manuelle Störung. Als nächstes werden wir versuchen zu sehen, was diese Unterschiede sind.

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Unterscheiden zwischen einer gesunden Ernährung und einem TCA

Menschen müssen essen, um zu leben, wie wir wissen. Wenn wir nicht essen, erhalten wir nicht die notwendigen Nährstoffe für unseren Körper, um ihre lebenswichtigen Funktionen zu erfüllen, und folglich sterben wir. Auf dieser Grundlage könnte man in Betracht ziehen, dass eine gesunde Ernährung uns die notwendige Nahrungsaufnahme liefert, damit unser Körper weiterhin richtig funktioniert. Dies wird durch Einnahme berücksichtigt

eine ausgewogene Ernährung mit Lebensmitteln aus allen Gruppen.

„Gesund“ muss sich jedoch nicht nur auf die Nahrungsaufnahme beziehen. Obwohl es kein Argument dafür gibt, dass eine gesunde Ernährung uns alle Nährstoffe liefern muss, die wir brauchen, dürfen wir die Art der Beziehung, die wir zu Lebensmitteln haben, nicht ignorieren. Dieser psychologische Aspekt beeinflusst auch unser Verständnis davon, was gesunde Ernährung ist, was mit dem Nährwert unserer Ernährung zusammenhängt.

In den letzten Jahren gab es allerlei kulturelle Veränderungen, die sich darauf ausgewirkt haben, was unter gesunder Ernährung zu verstehen ist. Neue Essgewohnheiten, alternative Essstile (z. Vegetarismus, Veganismus, Keto ...) und neue Rezepte haben das Konzept, was es heißt, sich gesund zu ernähren, auf den Kopf gestellt. Im Grunde ist die Idee jedoch dieselbe: Eine Ernährung ist ernährungsphysiologisch gesund, wenn sie uns mit allen Nährstoffen versorgt, die wir brauchen, unabhängig davon, was gegessen wird. Es spielt keine Rolle, ob Sie ein Vegetarier sind, Omnivore, Veganer: Wenn es alle Nährstoffe abdeckt, haben Sie eine gesunde Ernährung.

Das Problem ist, dass, Manchmal verstehen die Leute, das Essen in eine bestimmte Lebensmittelgruppe einzuschränken, nicht "verbotene" Lebensmittel zu essen oder Kalorien zu zählen. Diese Verhaltensweisen sind typisch für Essstörungen, deren Affektierung nicht nur organisch, sondern auch psychisch und emotional ist. Die Beziehung zum Essen wird pathologisch und dysfunktional.

Diese Erkrankungen haben in den letzten Jahren durch die Viralisierung von Essgewohnheiten und Ernährungsweisen zugenommen soziale Netzwerke, aber der Hauptfaktor dahinter ist das ständige Bombardement dessen, was mit einem Körper gemeint ist ästhetisch. Frauen müssen dünn und Männer sein, um muskulös zu sein, Kanonen der Schönheit, die die Ernährung derer, die sie erreichen wollen, muskulös machen. Viele Frauen schränken ihre Ernährung ein, um Gewicht zu verlieren, während Männer Proteinpräparate einnehmen, um Muskelmasse aufzubauen, und vermeiden, Lebensmittel zu essen, die den erzielten Fortschritt „ruinieren“.

Auch das Gegenteil extrem ist nicht gesund. Obwohl eine gesunde Ernährung keine psychischen Beschwerden bedeutet, Nicht um Sorgen um das, was Sie essen oder sich um Ihre Ernährung kümmern, ist auch ein Hinweis darauf, dass etwas nicht stimmt. Unmengen an Nahrung zu essen und die Gesundheit unseres Körpers zu vernachlässigen, ist auch ein Zeichen für eine schlechte Beziehung zum Essen. Es kann eine Nahrungsmittelabhängigkeit oder Binge-Essstörung geben, die Bedingungen, die Gesundheit beschädigen, die Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck verursachen.

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Wie unterscheidet sich eine gesunde Ernährung von einer TCA?

Die bekanntesten Essverhaltensstörungen (EDs) haben mit Gewicht und Aussehen zu tun: Bulimie und Anorexia nervosa. Es gibt jedoch andere Störungen wie Pica und Binge-Eating-Störung, bei denen das körperliche Erscheinungsbild nicht so wichtig ist, sondern das Essen.

Essstörungen beinhalten sowohl übermäßige Nahrungsaufnahme als auch gar nichts zu essen, und sie alle teilen, dass Essen auf die eine oder andere Weise psychisches, emotionales und körperliches Unbehagen verursacht.

Die Symptome einer gestörten Ernährung, mit oder ohne Essstörung per se, sind vielfältig. Alle können als Indikatoren betrachtet werden, die die Ernährung der betroffenen Person von der einer Person mit gesunden Gewohnheiten und Beziehungen mit Lebensmitteln unterscheiden.

1. Reinigungsverhalten

Im Fall von Bulimia nervosa gibt es mehrere Reinigungsverhalten, die eine schlechte Beziehung zum Essen zeigen. Der Patient Versuchen Sie, Fressattacken durch Entleerung wie selbstinduziertes Erbrechen oder übermäßige körperliche Betätigung und den Gebrauch von Abführmitteln zu kompensieren.

Eine Person, die eine gesunde Beziehung zum Essen hat, führt diese Art von Verhalten nicht aus. Wenn Sie Sport treiben, geschieht dies nicht, um einen Binge auszugleichen, sondern um gesund und aktiv zu bleiben. In Bezug auf die Verwendung von Abführmitteln würden diese nur bei Bedarf eingenommen.

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2. Ernährungsabhängiges Selbstwertgefühl

Menschen mit Essstörungen zeigen oft ein sehr geringes Selbstwertgefühl. Dies hängt maßgeblich von der Form und dem Gewicht des Körpers ab. Der Einzelne hat eine sehr verinnerlichte Vorstellung, dass seine Figur und sein Gewicht davon abhängen, was er isst, also schränken oder ändern Sie Ihre Ernährung auf extreme Weise, um Ihre gewünschten Körperziele zu erreichen.

Bei Menschen mit gesunder Ernährung hat das, was sie essen, nur einen sehr geringen Einfluss auf ihr Selbstwertgefühl. Durch eine Beziehung zu gesunder Ernährung, die einfach als Mittel angesehen wird, um die Nährstoffe zu erhalten Sie brauchen, Ihr Selbstwertgefühl wird kaum beeinträchtigt, wenn Sie die Diät abbrechen gesund.

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3. Obsessives Kalorienzählen

Das Zählen von Kalorien ist an sich kein pathologisches Verhalten, sondern eine Möglichkeit, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren und zu vermeiden, es zu übertreiben. Dennoch, Wenn dieses Zählen obsessiv wird, absolut jede Kalorie in jedem Kontext (z. B. ein Stück Süßigkeiten, ein Stück Kaugummi, ein Familienessen) zu zählen und zu fühlen Unwohlsein, nicht gezählt zu haben, wie viele Kalorien ein Lebensmittel enthält, kann auf eine Verhaltensstörung hindeuten Lebensmittel.

Eine Person mit einer gesunden Beziehung zum Essen kann Kalorien zählen, aber sie wird es nicht zwanghaft tun. Sie werden verstehen, dass es Kontexte gibt, in denen es nicht sehr nützlich ist, sie zu sagen, und Sie werden das auch verstehen, wenn Sie es ein wenig übertreiben Kalorien pro Tag, bei einem gesellschaftlichen Ereignis wie einem Familienessen oder einfach, weil Sie sich etwas gönnen möchten, nein nichts passiert.

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4. Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln oder Lebensmittelgruppen

Es ist eine Tatsache, dass es mehr empfohlene Lebensmittel gibt als andere. Eine gesunde Ernährung beinhaltet die Einnahme aller Lebensmittelgruppen, die den Nährstoff- und Kalorienbedarf decken. Dennoch, Es ist auch gesund, sich keine Sorgen um bestimmte Lebensmittel zu machen, die als weniger gesund empfunden werden. Solange wir uns gesund ernähren, ist es nicht ungesund, ab und zu Pizza oder Burger zu essen.

Es gibt jedoch Menschen, die es zum Äußersten nehmen. Sie können überhaupt nicht erkennen, welche Arten von Lebensmitteln als äußerst ungesund empfunden werden. Diese Besessenheit kann so weit gehen, dass Sie nicht nur Gerichte wie Fast Food oder Süßigkeiten meiden, sondern auch bestimmte Nahrungsmittelgruppen vollständig verbieten, die Diätmoden dämonisiert haben oder sagten, sind nicht gesund.

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5. Das Nachdenken über Essen beeinflusst unser Leben

Eine gesunde Ernährung bedeutet, nicht besessen von Essen zu sein, nicht die ganze Zeit darüber nachzudenken, was man isst, und mit dem Essen aufzuhören. Essen, wenn man Lust dazu hat, sich bewusst zu sein, dass manche Lebensmittel gesünder sind als andere. Und mach dir keine Sorgen, etwas zu nehmen, das nicht ganz gesund ist, solange es nur ab und zu ist.

Menschen mit Essproblemen haben Gedanken, die sich auf das Essen konzentrieren, wodurch sie die Konzentration verlieren. Dies äußert sich in Form von Problemen in Beruf und Studium.

6. Einschränkung des gesellschaftlichen Lebens

Menschen mit Essstörungen, insbesondere bei Magersucht und Bulimia nervosa, Sie sind so besessen davon, das Essen nach welchen Dingen zu vermeiden, dass sie am Ende ihr soziales Leben opfern um nicht in die „Versuchung“ zu geraten, Dinge zu essen, die nicht erlaubt sind.

Eine gesunde Ernährung wirkt sich nicht auf unser soziales Leben aus. Wenn wir uns mit unseren Freunden und Familie zum Abendessen treffen, verstehen wir, dass es sich um einen besonderen Anlass handelt und etwas zu essen, das aus unserem gesunden Konzept ist, ist erlaubt.

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7. Essen als Bewältigung verwendet

Menschen mit Essstörungen nutzen Nahrung als Mittel zur Bewältigung. Dies ist insbesondere bei Binge-Eating-Störungen und Bulimie der Fall., wo große Mengen an Nahrung gegessen werden, oft um die Nerven zu beruhigen oder um ein hohes Maß an Stress und Angst zu bewältigen.

Im Gegensatz dazu verwenden Menschen mit einer Beziehung zu gesunder Ernährung diese nicht, um ihre Gefühle zu unterdrücken oder sich ihrem Alltag zu stellen. Sie haben andere Methoden, um mit den Problemen fertig zu werden, die das Leben auf sie wirft, während Essen die Hauptfunktion der Ernährung erfüllt.

8. Folgen im Organismus

Gesundes Essen führt zu einem gesunden Körper, mit Alle Nährstoffe und Kalorien, die Sie benötigen. Störungen des Essverhaltens führen zu mehreren negativen Folgen für den Körper, Krankheiten körperliche, die bei einer gesunden Ernährung nicht auftreten würden, außer bei Sonderfällen wie Unverträglichkeiten und Allergien.

Die körperlichen Folgen variieren je nach Störung. Beispielsweise sind Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes bei Binge-Eating-Störungen häufig. Andererseits finden wir bei Anorexie und Bulimie Veränderungen wie Haut- und Haarveränderungen, Blutarmut, Mangelernährung durch Vitamin- und Hydroelektrolytmangel, von denen einige zu Arrhythmien und Veränderungen der Kontraktilität führen können Herz.

Sowohl bei der Binge-Eating-Störung als auch bei Anorexie und Bulimie können hormonelle Störungen wie sexuelle Dysfunktion und Ausbleiben der Monatsblutung auftreten.

Orthorexie: Die Obsession mit gesundem Essen

Es gibt einen Zustand, bei dem die Besessenheit von gesunder Ernährung selbst zu einer Essstörung wird: Orthorexie. Es ist ein paradoxer Zustand, da die Tatsache, von einer gesunden Ernährung besessen zu werden, an sich wenig ist gesund, und obwohl es nicht zu den Essverhaltensstörungen des DSM-V gehört, könnte es als solches angesehen werden eins.

Obwohl es mit Anorexie verwechselt werden könnte, Bei der Orthorexie braucht es keine Bedenken hinsichtlich des Aussehens oder der Körpergröße zu geben. Die Person ist mehr darauf bedacht, sich „gesund“ zu ernähren und bestimmte Lebensmittelgruppen zu vermeiden, von denen sie glaubt, dass sie ihrer Gesundheit schaden. Die übertriebene Besorgnis über die Qualität von Lebensmitteln veranlasst die orthorektische Person, obsessive Regeln für gesunde Ernährung aufzustellen und die Vielfalt der Lebensmittel einzuschränken.

Zum Beispiel können diese Patienten entscheiden, Lebensmittelgruppen wie Kohlenhydrate, Fette, Milchprodukte und Fleisch auszuschließen, einfach weil sie "dokumentiert" und Sie haben verstanden, dass sie keine guten Lebensmittel für ihre Gesundheit sind. Es kann auch in Form einer übermäßigen Beschränkung auf einige Lebensmittel oder Substanzen auftreten, die als ungesund interpretiert werden: Salz, Farbstoffe, Gluten, Konservierungsstoffe ...

Es kann auch sein, dass die orthorektische Person nur eine Art von Nahrung isst, wie Äpfel, Naturreis, Eier, Salat… Unabhängig von der fraglichen Nahrung, was diese Art von Patienten identifiziert, ist ihre Besessenheit, gesunde Lebensmittel zu essen lässt Ihre Ernährung an Abwechslung und Nährstoffreichtum verlieren. Da ihr Verhalten nicht auf dem Rat eines Arztes oder Ernährungsberaters beruht, haben Orthorektiker oft schwerwiegende Ernährungsmängel.

Merkmale der Orthorexie

Orthorexie ist also die Besessenheit, sich gesund zu ernähren, etwas, das kein gesundes Verhalten ist. Aus diesem geänderten Essverhalten können wir hervorheben die folgenden Funktionen, die an sich schon Unterscheidungsmerkmale dessen sind, was eine gesunde Ernährung ausmacht.

• Fixierung mit gesunder Ernährung.
• Essen wird zur Pflicht, nicht zum Vergnügen.
• Übertriebener Bedarf an Nahrungspflege.
• Das Absetzen der Diät führt zu Schuldgefühlen.
• Fastenpraxis in Ermangelung einer "gesunden Option".
• Essen dominiert den Alltag.
• Missachtung anderer Essgewohnheiten und Lebensstile.
• Soziale Isolation aufgrund der Gewohnheiten anderer.
• Übertreibung und Radikalität bei der Zubereitung von Speisen.

Eine gesunde Ernährung zeichnet sich dadurch aus, dass sie den gesamten Ernährungs- und Kalorienbedarf abdeckt und darüber hinaus für das psychische, physische, emotionale und soziale Wohlbefinden der Menschen sorgt. sich ausgewogen ernähren, die alle Lebensmittelgruppen enthält und dem Einzelnen Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe in den empfohlenen Mengen liefert, ist eine gesunde Ernährung. Wenn die Person unter der Einhaltung einer Diät leidet, davon besessen ist, Gewicht zu verlieren oder gesund zu sein, oder sich übermäßig ernährt, liegt ein Problem mit dem Essverhalten vor.