Die 12 wichtigsten Obstsorten und ihre Eigenschaften

Obst ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung, denn nach Angaben des spanischen Verbandes der Exportproduzenten von Obst und Gemüse (FEPEX) verzehrt jeder spanische Bürger etwa 90 Kilo Obst pro Jahr und investiert in diese Art von Lebensmitteln etwa 139 Euro pro Jahr (etwa 165 Dollar).

Darüber hinaus stieg der Obstverbrauch der Haushalte im Jahr 2019 um 1,5 % und führte damit die Verbrauchsliste an Zitrusfrüchte (Orangen und Zitronen mit 28 % des Gesamtverbrauchs) und dicht gefolgt von Bananen, Kiwis und anderen Früchten exotisch. Generell bewegt der Anbau und Einkauf von Obst vielerorts mehr als 6.300 Millionen Euro.

Jenseits dieser kommerziellen Daten gibt es eine Welt voller Früchte, die es weiter weg vom Kühlschrank zu entdecken gilt. Sowohl aus biologischer als auch aus physiologischer Sicht sind Früchte die Strukturen, die das Pflanzenleben ermöglichen und somit Ökosysteme, wie wir sie kennen, erhalten. Tauchen Sie mit uns in diesen Raum ein, in dem wir es Ihnen sagen Obstsorten und ihre Eigenschaften

. Wir versichern Ihnen, dass Sie sie nach dem Lesen dieser Zeilen nicht mehr nur als Nahrung ansehen werden.

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Die Arten von Pflanzenfrüchten, klassifiziert

Die Frucht, definiert als das Organ der Blume, das die Samen enthält, ist eine biologische Struktur, von der angenommen wird, dass sie vor mehr als 174 Millionen Jahren auf dem Planeten aufgetaucht ist. Verschiedene Theorien spekulieren, dass diese fleischigen Verbindungen aufgrund von evolutionärem Druck entstanden sind, da Pflanzen haben müssen verhindern, dass sich Lebewesen von ihrem vegetativen Teil ernähren, und verbreiten ihrerseits ihre Samen in gewisser Weise in der Umwelt Wirksam.

Aus diesen Gründen ist es kein Zufall, dass uns Früchte schmecken. Dafür sind sie wie gemacht, denn sie enthalten Zucker wie Glukose oder Fruktose, die unseren Gaumen versüßen und Lust auf mehr machen. Schließlich sind Wirbeltiere nichts anderes als Transportvehikel für Nachkommen Pflanzen, weil wir in einer natürlichen Welt die Samen der Früchte mit dem Kot in der Umgebung ausstoßen anders.

Jenseits dieses evolutionären und biologischen Konglomerats definiert die Physiologie der Früchte, zu welcher Art sie gehören. Bis zu 5 Typen können nach ihren Eigenschaften und bestimmten Parametern unterschieden werden. Wir zeigen Ihnen alle unten.

1. Je nach Art der Fruchtwand

Die Fruchtwand ist der äußere Teil der Frucht, der den Samen umgibt, oder besser zu verstehen, der fleischige Teil. Stellen wir uns in Gedanken den Querschnitt eines Pfirsiches vor, Von innen nach außen sehen wir den "Knochen" oder Samen, das Endokarp (der Bereich, der dem Knochen am nächsten liegt), das Mesokarp (das Fruchtfleisch) und das Epikarp, die endgültige Hülle die der Frucht Farbe und Textur verleiht.

Je nach Art der Fruchthülle kann eine Frucht trocken oder fleischig sein. Eine Trockenfrucht unterscheidet sich, wie der Name schon sagt, von einer fleischigen darin, dass sie in ihrer natürlichen Zusammensetzung weniger als 50 % Wasser enthält. In dieser Gruppe finden wir Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse und viele andere Beispiele.

Die fleischigen Früchte hingegen weisen eine saftige oder faserige Fruchtwand mit reichlich Fruchtfleisch oder Fleisch auf, das Wasser im Inneren speichert.. So sehr eine getrocknete Frucht (wie eine Rosine) fast kein Wasser in ihrer Struktur hat, ist sie dennoch eine fleischige Frucht, da ihr Gehalt an dieser Flüssigkeit von Natur aus mehr als 50 % beträgt.

2. Je nach Anzahl der darin enthaltenen Samen

Der Samen ist definiert als jeder der Körper, die Teil der Frucht sind, aus der eine neue Pflanze hervorgeht. Abgesehen davon, dass es sich um eine biologische Struktur von großem Interesse handelt, Die Anzahl der in jedem von ihnen eingeschlossenen Samen ist ebenfalls ein wichtiger Unterscheidungsfaktor wenn man die Fruchtarten in der Natur berücksichtigt.

Monosperm-Früchte sind solche, die einen einzigen Samen enthalten, wie der oben erwähnte Pfirsich, eine Mango oder eine Olive. Andererseits tragen Polyspermen mehr als einen Samen in sich, und viele weitere Beispiele fallen mir hier ein: Bananen, Orangen, Wassermelonen, Papayas, Erdbeeren... etc. Jede Frucht, die „Kerne“ hat, ist aus botanischer Sicht Polysperm.

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3. Je nachdem, ob sie den Samen freisetzen (oder nicht).

Wir betreten ein etwas komplexeres Gebiet, da sich diese Gruppe nicht so einfach anhand des äußeren Erscheinungsbildes der Frucht aufklären lässt. Aus rein botanischer Sicht wird Dehiszenz als spontanes Öffnen einer pflanzlichen Struktur nach Erreichen der Reife definiert, um ihren Inhalt freizusetzen. So dass, wenn die Frucht von selbst "bricht", um die Pflanzennachkommen freizusetzen, haben wir es mit einer dehiszenten Struktur zu tun.

Dies ist zwar im allgemeinen kollektiven Denken nicht so üblich, aber ein Beispiel für eine dehiszente Struktur könnte die Schote einer Hülsenfrucht sein, da sie sich spontan öffnet, um die Samen hineinfallen zu lassen Boden. Je nach Art des Fruchtbruchs erreichen die Arten der Dehiszenz eine schwindelerregende Anzahl von Begriffen: porizid, septizid, quer, elastisch... die Vielfalt ist endlos.

Auf der anderen Seite sind die indehiszenten Früchte solche, die nicht "magisch" geöffnet werden können, um die Samen freizusetzen, und daher Daher müssen sie damit rechnen, dass sie durch Herunterfallen, Verrotten oder Bejagung durch Tiere gebrochen werden, damit Pflanzennachkommen darunter keimen können Land. Hier fallen mir häufig konsumierte Früchte ein: Wassermelonen, Zitrusfrüchte, Bananen und im Grunde alle Früchte, die auf dem allgemeinen Markt konsumiert werden.

4. Nach den Teilen der Blüte, die in ihre Entstehung eingreifen

Nach der Befruchtung einer Samenanlage (befindet sich in der Blüte der Pflanze) verschwinden einige Strukturen der Blüte, die trocknen und fallen, um die Frucht aus dem Eierstock entstehen zu lassen. Abhängig von den an dieser Bildung beteiligten Teilen der Blume können wir die folgenden Gruppen unterscheiden:

• Ganz einfach: Aus einem einzigen Fruchtknoten entsteht die Frucht. Dies ist beim Erdbeerbaum (Arbustus unedo) der Fall.
• Polykarp: Gruppe einfacher Früchte. Die Frucht des Magnolienbaums (Magnolia grandiflora) ist ein Beispiel dafür.
• Komplex: Teile der Blüte jenseits des Fruchtknotens sind an der Bildung der Frucht beteiligt. Als Beispiel haben wir Erdbeeren.
• Synanthokarp: Gruppe von Früchten, die aus einem Blütenstand stammen.

5. Je nach Anzahl der an seiner Bildung beteiligten Fruchtblätter

Die Fruchtblätter sind modifizierte Blätter, die den weiblichen Fortpflanzungsteil der Blüte von Angiospermenpflanzen bilden.. Eine Reihe von Fruchtblättern ist als Gynoeceum bekannt, und dieses kann wiederum aus einem oder mehreren Stempeln bestehen (die die strukturelle Einheit sind, die aus Fruchtknoten, Griffel und Narbe besteht). Jenseits dieser komplexen Begriffe können wir je nach Anzahl der Fruchtblätter, die die Frucht bilden, verschiedene Arten von ihnen finden:

• Monokarp: Die Frucht stammt aus einem einzigen Fruchtblatt.
• Polykarp: Die Frucht stammt aus mehr als einem Fruchtblatt.

Natürlich ist die Klassifizierung von polykarpischen Früchten viel komplizierter, da diese sie können apokärpisch oder synkarpisch und innerhalb der letzteren Gruppe offen oder geschlossen sein. Wir wollen auch nicht jede dieser Gruppierungen erklären, da wir uns auf eine zu komplexe botanische Lektion einlassen würden. Die allgemeine Idee dieses Klassifizierungskriteriums sollte die folgende sein: Ein Pfirsich ist eine monokarpe Frucht, da er aus einem einzigen Fruchtblatt stammt. Andererseits ist ein Puddingapfel polykarp, da die Nähte der zahlreichen Fruchtblätter, aus denen er besteht, auf der Oberfläche der Frucht zu sehen sind.

Zusammenfassung

Unglaublich wahr? Vor dem Lesen dieser Zeilen war es sehr schwer vorstellbar, dass die Welt der Obstsorten eine so komplizierte physiologische Komplexität enthielt. Der Mensch hat eine faszinierende Tendenz, alles, was ihn umgibt, zu unterteilen, ob es einem bestimmten Nutzen dient oder nicht. Nichtsdestotrotz, und von einem rein utilitaristischen Niveau, ist es für Menschen, die keine Botaniker sind, wichtig, ob es sich um eine Frucht handelt Es ist trocken oder fleischig oder hat einen einzelnen oder viele Samen, da dies Auswirkungen auf uns hat, wenn es darum geht, es richtig zu konsumieren Direkte.

Jenseits des Einkaufswagens Diese Ordnungskriterien sind für das Studium der Botanik und der Lebewesen im Allgemeinen von grundlegender Bedeutung., da bestimmte Merkmale, die so spezifisch sind, es uns ermöglichen, dichotome Schlüssel zu erstellen, dh Werkzeuge, die die Klassifizierung von Organismen durch eine Reihe einfacher Schritte erleichtern.

Bibliographische Referenzen:

• Konsum von Obst und Gemüse, Spanischer Verband der Produzenten-Exporteure von Obst, Gemüse, Blumen und lebenden Pflanzen (FEPEX). Gesammelt am 24. Oktober in https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Früchte, Polytechnische Universität Valencia, UPV. Gesammelt am 24. Oktober in http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, Gynoeceum%20bildete%20von%20mehrere%20Fruchtblätter.
• Obstsorten, Universität Granada. UGR.es. Gesammelt am 24. Oktober in http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm