Kaffee trinken: Vor- und Nachteile seines Konsums

Die Geschichte des Kaffees beginnt im 14. Jahrhundert in Äthiopienzu, wo ihm stimulierende Eigenschaften zugeschrieben wurden. Vom Horn von Afrika aus verbreitete sich seine Verwendung im 15. Jahrhundert in den Jemen und von dort aus in den Rest des Nahen Ostens und Nordafrika. Es war der Handel venezianischer Schiffe mit dem Nahen Osten, der Kaffee nach Europa brachte, von wo aus er nach Amerika eingeführt wurde (Cano-Marquina, Tarín und Cano, 2013).

Allein in Spanien werden 14.000 Millionen Tassen Kaffee pro Jahr konsumiert, wobei der durchschnittliche Kaffeekonsum an Wochentagen bei den über 15-Jährigen 3,6 Tassen pro Tag beträgt. Es sollte hinzugefügt werden, dass 22 Millionen Menschen in Spanien täglich mindestens einen Kaffee trinken (Ramírez, 2016). Diese Konsummuster sind in Amerika und im übrigen Europa ähnlich, wobei die nordischen Länder beim Pro-Kopf-Verbrauch führend sind.

Wenn man bedenkt, wie etabliert koffeinhaltige Getränke wie Kaffee in der westlichen Ernährung sind, die Erforschung ihrer kurz-, mittel- und langfristigen Wirkung hat große Bedeutung erlangt

. Die Analysen und Untersuchungen wurden sowohl auf psychologischer als auch auf physiologischer Ebene durchgeführt.

Woraus besteht Kaffee?

Koffein ist einer der Hauptbestandteile von Kaffee, der auch seinen Namen hat. Diese Substanz, die wir in jeder Tasse zu uns nehmen, ist ein pflanzliches Alkaloid, das als Antagonist der Adenosinrezeptoren im Nervensystem wirkt.

Koffein verhindert den Abbau von zyklischem Adenosinmonophosphat durch Phosphodiesterasen, was die postsynaptische Neurotransmission im sympathischen Nervensystem verstärkt. Aus diesem Grund ist eine der Hauptwirkungen von Koffein im Körper durch die Erhöhung der Übertragungsintensität eine Aktivierung im Körper (Glade, 2010). Obwohl Koffein das bekannteste ist, In einer Tasse Kaffee finden wir unter anderem Inhaltsstoffe wie Vitamin B3, Magnesium und Kalium.

Wohltuende Auswirkungen seines Konsums

Nach den Informationen, die die Wissenschaft in Dutzenden von Jahren der Forschung bereitgestellt hat, scheint es, dass die Die positiven Auswirkungen eines moderaten und chronischen Kaffeekonsums überwiegen die möglichen Schäden bei weitem Ursache. An den Folgen und Wirkungen des Koffeinkonsums sind neben der Substanz selbst weitere wachsamkeitssteigernde Faktoren beteiligt, wie z. Verbraucherpersönlichkeit und die tageszeitZeitpunkt des circadianen Zyklus).

Koffein verbessert vor allem die Leistung bei Überwachungsaufgaben und anderen einfachen Aufgaben, die anhaltende Aufmerksamkeit erfordern. Es erhöht auch die Wachsamkeit und reduziert das Gefühl der Müdigkeit (sowohl geistig als auch körperlich), und dieser Effekt kann für die sportliche Praxis von Vorteil sein. Diese Effekte sind besonders ausgeprägt, wenn das Aktivierungsniveau des Probanden situationsbedingt deutlich gering ist (Nachtarbeit, kurvenarme Autobahnfahrt etc.). Unter Berücksichtigung letzterer kann die Verwendung von Koffein zu einer Erhöhung der Sicherheit und Effizienz bei bestimmten Jobs und in Umgebungen wie Autofahren (Smith, 2002). Mäßiger Konsum wurde auch mit einem Rückgang der Inzidenz von Diabetes und Lebererkrankungen in Verbindung gebracht (Cano-Marquina, Tarín & Cano, 2013).

Zurück zu seiner Beziehung zu Adenosin, In den letzten Jahren wurden Studien durchgeführt, in denen die neuroprotektive Rolle von Koffein bei bestimmten Krankheiten untersucht wurde. Adenosin selbst spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Gehirnerkrankungen, da es hemmende A1R-Rezeptoren besitzt (die als Hindernis für die Neurodegeneration) und mit Facilitator-A2AR-Rezeptoren (deren Blockierung die Langzeitschäden verschiedener Erkrankungen lindern würde) neurodegenerativ). Koffein würde als Antagonist des A2AR-Rezeptors ins Spiel kommen, was das Phänomen der synaptischen Plastizität begünstigen und gleichzeitig Wie der Rest der Antagonisten dieses Rezeptors würde er als kognitiver "Normalisierer" fungieren, der eine Verschlechterung verhindert und seine verringert Voraus.

Daher könnte dies ein vielversprechender Start in die Erforschung von Adenosin-A2AR-Rezeptorblockern sein, der neue und verschiedene therapeutische Optionen zur Behandlung der frühen Stadien von beispielsweise der Alzheimer-Krankheit (Gomes et al., 2011).

Die bittere Seite von Koffein

In Bezug auf die schädlichen Wirkungen von Koffein stellt Smith in seiner Rezension (2002) zu diesem Thema fest, dass diese Schäden nur unter bestimmten Bedingungen auftreten. Eine davon wäre zu verzehren von Menschen mit Angstproblemen, deren Aktivierungslevel bereits hoch ist.

Bei Personen, die von diesem Problem nicht betroffen sind, würden die negativen Auswirkungen auftreten, wenn zu hohe Mengen konsumiert werden. Die Einnahme von Getränken wie Kaffee würde in diesen Situationen eine Zunahme der Angst verursachen und dies würde beispielsweise zu Tachykardie, Schlafstörungen oder sogar zu einer Verschlechterung der Feinmotorik führen (Smith, 2002). Wenn der Verbrauch ca. 300 mg pro Tag überschreitet, kann das motorische System stark aktiviert werden, also wie der Schlaf-Wach-Rhythmus verändert wird, zusätzlich zu einer allgemeinen Erhöhung der Stoffwechselrate zerebral.

Obwohl ein unangemessener Koffeinkonsum wie viele andere Substanzen zu einer Reihe von Problemen führen kann, gibt es diesbezüglich Grund zum Optimismus. Fast alle Verbraucher haben eine geringe bis mäßige Aufnahme (50-300 mg pro Tag), sind diese Dosen, bei denen die erwähnten positiven Verhaltenseffekte auftreten vorher. Obwohl es Menschen gibt, die Kaffee und damit Koffein als gesellschaftlich akzeptierte Droge einstufen, Die Gehirnmechanismen, die durch den Konsum dieses Psychostimulans beeinflusst werden, unterscheiden sich stark im Vergleich zu anderen Substanzen von Missbrauch wie Kokain, Amphetamine, Alkohol, THC und Nikotin (Nehlig, 1999).

Warum erreicht dieser Konsum dann keine schädlichen Werte?

Der Gehirnbereich eher im Zusammenhang mit Drogenabhängigkeit wird in den Neurowissenschaften als der Lustbereich, also der Nucleus accumbens, angesehen. Dieser Kern ist sowohl funktionell als auch morphologisch in eine zentrale Zone und in die Zone der Rinde unterteilt. Das mesolimbische Dopaminsystem ist auch an der Verstärkung des Suchtverhaltens beteiligt, das seinen Ursprung im ventralen Tegmentalbereich hat und im Nucleus accumbens endet.

Genug Mengen, um die Auswirkungen von Missbrauchsdrogen wie Kokain, Alkohol usw. aktivieren Sie selektiv die dopaminerge Neurotransmission im Kortex des Nucleus accumbens, was die extrem hohe Suchtfähigkeit dieser Stoffe unterstützt. Im Gegenteil, der Konsum von Koffein, der notwendig ist, um seine Eigenschaften zu aktivieren, erhöht die Freisetzung von Dopamin nur im Nucleus caudatus, ohne eine Freisetzung im Nucleus zu induzieren akkumuliert. Diese selektive Aktivierung des Nucleus caudatus hängt mit den stimulierenden Eigenschaften von Koffein auf die psychomotorische Aktivität zusammen.

Andererseits stimuliert Koffein auch die Freisetzung von Dopamin im präfrontaler Kortex, was mit seinen psychostimulierenden Eigenschaften und der Verstärkung des Trinkverhaltens vereinbar wäre. Damit Koffein die funktionelle Aktivität der Rinde des Nucleus accumbens erhöht, sollte es in einer fünfmal höheren Menge als der Tagesdurchschnitt konsumiert werden. Dieser hohe Verbrauch würde viele andere Gehirnstrukturen aktivieren, wie die meisten limbischen und thalamischen Regionen und diejenigen, die mit dem extrapyramidalen motorischen System verbunden sind. Dies würde die Sekundäreffekte eines übermäßigen Konsums erklären. Als Fazit zu diesen Daten stellt Astrid Nehlig (1999) fest, dass Obwohl Koffein einige Kriterien erfüllt, um als Missbrauchsdroge zu gelten, besteht ein sehr geringes Suchtrisiko.

Berücksichtigt man schließlich die gute Selbstregulierungsfähigkeit der Allgemeinbevölkerung sowohl in der zu verzehrenden Menge als auch in der Menge die Tageszeit, das Wissen um die Vor- und Nachteile einer Tasse Kaffee, wird einen noch höheren Konsum begünstigen verantwortlich. Angesichts der Informationen aus der wissenschaftlichen Forschung scheint es keine stärkere Entschuldigung dafür zu geben Machen Sie eine Pause und trinken Sie einen Kaffee in Gesellschaft von Freunden, Familie oder Kollegen, der die Gesundheit verbessert besitzen. Alles dient dem Wohl.

Bibliographische Referenzen:

• Cano-Marquina, A., Tarín, J. J., & Cano, A. (2013). Der Einfluss von Kaffee auf die Gesundheit. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Koffein – nicht nur ein Stimulans. Ernährung, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C. V., Kaster, M. P., Tomé, A. R., Agostinho, P. M., & Cunha, R. ZU. (2011). Adenosinrezeptoren und Hirnerkrankungen: Neuroprotektion und Neurodegeneration. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Sind wir abhängig von Kaffee und Koffein? Eine Übersicht über Human- und Tierdaten. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Erhöht die Präsenz von Kaffee im Leben der Spanier - elEconomista.es. Eleconomista.es. Erholt von: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Schmied, A. (2002). Auswirkungen von Koffein auf das menschliche Verhalten. Lebensmittel- und chemische Toxikologie, 40 (9), 1243-1255.