Η αίσθηση της μυρωδιάς στους ανθρώπους: χαρακτηριστικά και λειτουργία

Η ανθρώπινη αίσθηση της όσφρησης μπορεί να είναι πραγματικά εκπληκτική, παρά το γεγονός ότι η ιδέα ότι είναι μια όχι πολύ χρήσιμη, προφυλακτική αίσθηση εξακολουθεί να είναι πολύ διαδεδομένη και εδραιωμένη, ακρωτηριασμένο και πιο χαρακτηριστικό των ζώων από το Homo sapiens, ένα είδος πολύ λογικό για να οδηγηθεί για εκείνον.

Από τα αρχαία χρόνια, και ειδικά από τον 19ο αιώνα, η μυρωδιά θεωρείται ως μια αίσθηση που μας δίνει λίγες πληροφορίες, αλλά χάρη στην πιο πρόσφατη έρευνα στη γνωστική επιστήμη γνωρίζουμε ότι δεν είναι Ετσι. Επιπλέον, οι διαπολιτισμικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν πολλές γλώσσες στις οποίες η μυρωδιά έχει μεγάλη σημασία.

Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για την αίσθηση της όσφρησης, τις ανατομικές δομές που το καθιστούν δυνατό, γιατί είναι ριζωμένο η πεποίθηση ότι είναι ανεπτυγμένη στους ανθρώπους και θα δούμε επίσης περιπτώσεις πολιτισμών όπου αποκτά μεγάλη σημασία.

• Σχετικό άρθρο: "Οσφρητικός λαμπτήρας: ορισμός, ανταλλακτικά και λειτουργίες"

Πώς είναι η αίσθηση της μυρωδιάς στους ανθρώπους;

Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι οι άνθρωποι έχουν μια υπανάπτυκτη αίσθηση οσμής και ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε άλλα ζώα, όπως σκύλους ή ποντίκια, όταν πρόκειται για τον εντοπισμό των οσμών. Για μεγάλο χρονικό διάστημα πιστεύεται ότι αυτή η αίσθηση ήταν προφυλακτική στο είδος μας και ότι καθ 'όλη τη διάρκεια της εξέλιξης κατέληξε να υποβιβάζεται κυρίως λόγω της βελτίωσης της όρασης και της ακοής μας.

Αυτή ήταν μια πολύ κοινή πεποίθηση, αλλά, χάρη στη γνωστική επιστήμη και έχοντας λάβει μια διαπολιτισμική προοπτική, έχει αποδειχθεί ότι είναι ψευδής. Η (δυτική, παρεμπιπτόντως) ιδέα ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να μυρίσουν πολύ καλά είναι ένας παλιός μύθος, του οποίου Η προέλευση χρονολογείται από τον 19ο αιώνα και έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τόσο την επιστήμη όσο και τον πολιτισμό δημοφιλής.

Αν και είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλά είδη που είναι καλύτερα από εμάς στον εντοπισμό των οσμών, η αίσθηση της όσφρησης είναι τόσο καλή όσο και των πολλών άλλων θηλαστικών. Του ανθρώπου μπορούμε να κάνουμε διακρίσεις για ένα τρισεκατομμύριο διαφορετικές μυρωδιές (προηγουμένως πιστεύεται ότι είναι μόνο 10.000) και παρά το ότι έχει σχετικά μικρό οσφρητικό λαμπτήρα, Οι ικανότητές μας να αναγνωρίζουμε τις μυρωδιές είναι καλύτερες από την επιστημονική κοινότητα που πιστεύεται στο α αρχή.

Πώς λειτουργεί;

Πριν μιλήσουμε περαιτέρω για το πώς έχει αφαιρεθεί η αίσθηση της οσμής, ας μιλήσουμε για το πώς λειτουργεί στους ανθρώπους. Βασικά αυτή η αίσθηση Χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό χημικών ουσιών που συρρέουν στον αέρα και ότι, όταν έρχονται σε επαφή με τους χημειοϋποδοχείς που βρίσκονται στη μύτη, ένα νευρικό σήμα αποστέλλεται στον εγκέφαλο όπου αναγνωρίζονται ως μυρωδιές.

Μέσα στην ανθρώπινη μύτη μπορείτε να βρείτε τρία ρινικά στροβίλια, ένα για καθένα από τα τρία ρουθούνια. Αυτά τα στροβίλια περιβάλλονται από την υπόφυση, μια βλεννογόνο δομή που είναι υπεύθυνη για τη θέρμανση του αέρα πριν φτάσει στους πνεύμονες. Η υπόφυση εκκρίνει τη βλέννα, την υπόφυση, η οποία υγραίνει και προστατεύει τα ρινικά τοιχώματα. Στην υπόφυση βρίσκονται οι βλεφαρίδες που περιέχουν χιλιάδες οσφρητικούς υποδοχείς, ορισμένα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για τη δέσμευση των χημικών ουσιών που εισέρχονται στη μύτη.

Όταν οι χημικές ουσίες έρχονται σε επαφή με τους βλεφαρίδες, παράγεται ένα νευρικό σήμα από τους υποδοχείς που βρίσκονται σε αυτούς. Αυτό το σήμα θα σταλεί μέσω νευρικών ινών στον οσφρητικό βολβό από τον οποίο θα μεταβούν οι πληροφορίες διαφορετικές περιοχές του εγκεφάλου όπου αυτά τα ερεθίσματα θα ερμηνευθούν και θα αναγνωριστούν ως οσμές.

Η μυρωδιά και η γεύση συνδέονται στενά, γι 'αυτό όταν υποφέρουμε από μια ασθένεια στην οποία επηρεάζεται η μύτη, επηρεάζει επίσης τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζουμε το φαγητό. Αυτό είναι σαφές όταν έχουμε κρυολογήματα και παράγουμε πολύ βλέννα, υγρό που φράζει τους οσφρητικούς μας υποδοχείς που μας εμποδίζουν να εντοπίσουμε μυρωδιές και γεύσεις, οι οποίες είναι χημικά οι ίδιοι.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Η σχέση μεταξύ γεύσης και μυρωδιάς στο ανθρώπινο σώμα"

Πότε άρχισε να υποτιμάται αυτή η αίσθηση;

Σύμφωνα με τον John McGrann, ο οποίος το 2017 διεξήγαγε μια εις βάθος έρευνα για το πότε αρχίσαμε να δίνουμε μικρή σημασία στις μυρωδιές, την προέλευση του μύθου του αυτή η μυρωδιά είναι μια υπανάπτυκτη και ιθαγενής αίσθηση στον άνθρωπο, το χρωστάμε στον ίδιο τον Paul Broca, έναν Γάλλο χειρουργό εγκεφάλου και ανθρωπολόγο του αιώνα ΧΙΧ. Είναι αυτός που πιστεύεται ότι έχει εξαπλώσει την πεποίθηση ότι τα ανθρώπινα όντα έχουν ένα ανεπτυγμένο σύστημα οσφρητικότητας σε σύγκριση με άλλα είδη.

Στα έγγραφά του με ημερομηνία 1879, ο Broca, βασιζόμενος στο γεγονός ότι η ανθρώπινη οσφρητική περιοχή είχε μικρότερο όγκο σε σύγκριση με τον υπόλοιπο εγκέφαλο, ερμήνευσε ότι αυτό σήμαινε ότι οι άνθρωποι δεν εξαρτώνταν τόσο πολύ από τη μυρωδιά για να επιβιώσουν όσο άλλα ζώα, όπως τα σκυλιά και τα τρωκτικά. Έτσι, ανέφερε ότι αυτό μας έκανε να έχουμε ελεύθερη βούληση και ότι αντί να καθοδηγούμε από τις μυρωδιές, χρησιμοποιήσαμε τις ψυχικές μας ικανότητες, ειδικά τον λόγο μας.

Αυτή η δήλωση ήρθε να επηρεάσει μεγάλες αναφορές στην ψυχολογία, συμπεριλαμβανομένων Σίγκμουντ Φρόυντ, ο οποίος στη συνέχεια δήλωσε ότι λόγω της έλλειψης μυρωδιάς στον άνθρωπο αυτό μας έκανε πιο επιρρεπείς σε ψυχικές διαταραχές. Αυτή η δήλωση είναι εν μέρει σωστή, αλλά δεν ισχύει για ολόκληρο το ανθρώπινο είδος. Αυτό που έχει δει είναι αυτό άτομα με μειωμένη ή μειωμένη αίσθηση οσμής είναι πιο επιρρεπή σε ψυχιατρικές διαταραχέςΌχι λόγω του γεγονότος ότι το ανθρώπινο είδος έχει αυτή τη «μειωμένη» αίσθηση.

Αυτά τα «ευρήματα» και οι ερμηνείες που έγιναν τόσο από τον Broca όσο και από τον Freud και από τόσους πολλούς άλλους στοχαστές του 19ου αιώνα Ακόμη περισσότερο η πεποίθηση και η ρίζα του ότι η αίσθηση της όσφρησης δεν ήταν πολύ προσαρμοστική και δεν εξυπηρετούσε πολλά στο είδος ο άνθρωπος. Ο δυτικός κόσμος είχε (και εξακολουθεί να έχει) την ιδέα ότι όσοι αφήνουν τον εαυτό τους να κυριαρχείται από τη μυρωδιά τους αφήνουν το ζωικό ένστικτο τους κυριαρχεί, ένα ένστικτο που θεωρείται πάντα ως κάτι παράλογο και παράλογο, με αποτέλεσμα να το δυσφημίζει έννοια.

Ωστόσο, σύγχρονα και διαπολιτισμικά επιστημονικά στοιχεία αρνείται ότι είμαστε κακοί στην ανίχνευση οσμών. Είναι αλήθεια ότι, σε σύγκριση με άλλα είδη, ο οσφρητικός βολβός μας είναι λίγο μικρότερος, αλλά αυτή η μικρότητα είναι σχετικά σχετική. Αυτή η δομή του εγκεφάλου στέλνει σήματα σε άλλες περιοχές του εγκεφάλου για να βοηθήσει στον εντοπισμό των οσμών και είναι στην πραγματικότητα αρκετά μεγάλη και παρόμοια. σε μέγεθος και αριθμό νευρώνων σε σχέση με άλλα θηλαστικά που κανείς δεν έχει αμφιβάλει ότι είναι καλοί στο να αναγνωρίζουν και να καθοδηγούνται από το μυρίζει.

Η σημασία της μυρωδιάς

Η μυρωδιά είναι σημαντική, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή τροφής, στην αποφυγή βλάβης και στην απόφαση ποιος είναι ο σύντροφός μας. Εκτός από αυτές τις πιο «ζωικές» λειτουργίες, σε αυτό πρέπει να προσθέσουμε ότι τα ανθρώπινα όντα είναι τα μόνα είδη που χρησιμοποιούν οσμές για θρησκευτικούς σκοπούς (σελ. πρώην. θυμίαμα σε εκκλησίες), ιατρική (σελ. ζ., αρωματοθεραπεία) και αισθητική (σελ. ζ. αποσμητικά χώρου και αποσμητικά). Η μυρωδιά δεν φαίνεται να είναι μόνο μια ατομική πράξη, αλλά μια αλληλεπιδραστική..

Διαφέρουμε από τα άλλα ζώα όχι επειδή το έχουμε ατροφεί, αλλά επειδή το δίνουμε διαφορετική χρήση. Για παράδειγμα, τα σκυλιά είναι ικανά να διαφοροποιούν τις μυρωδιές διαφορετικών ούρων για εδαφικούς και κυριαρχικούς σκοπούς, μια ικανότητα που στον άνθρωπο είναι άχρηστη. Από την άλλη πλευρά, μπορούμε να κάνουμε τη διάκριση μεταξύ των μυρωδιών του κρασιού, των τυριών ή ακόμη και μεταξύ των ποικιλιών κακάου και καφές, αυτό είναι μια χρήσιμη ικανότητα που χρησιμοποιούμε για να αναγνωρίσουμε ποια τρόφιμα είναι καλύτερα για εμάς ή έχουν περισσότερη θερμιδική πρόσληψη και λιπίδια.

Διαπολιτισμική εμφάνιση

Πολλές μελέτες έχουν προσπαθήσει να εμβαθύνουν τη σημασία της οσμής αναλύοντας το ευρύ ρεπερτόριο λεξιλογίου που οι γλώσσες ενδέχεται να πρέπει να κωδικοποιούν τις μυρωδιές., με βάση την ιδέα ότι εάν μια έννοια, συναίσθημα ή νόημα είναι σημαντική για το ανθρώπινο είδος, πρέπει να αναφέρονται σε πολλές γλώσσες. Δηλαδή, αν οι μυρωδιές είναι σημαντικές για τον άνθρωπο, περισσότερες από μία κοινότητες γλωσσών πρέπει να έχουμε ένα ευρύ ρεπερτόριο με τη μορφή λέξεων και γραμματικών δομών παραπομπή τους.

Όταν άρχισε να αντιμετωπίζεται αυτό το ζήτημα, πολλές μελέτες επικεντρώθηκαν στα Αγγλικά, μια γλώσσα στην οποία διαπιστώθηκε ότι είχε ένα πολύ μικρό λεξιλόγιο που σχετίζεται με τις μυρωδιές και τις ιδιότητές τους. Αυτή η ίδια έλλειψη λεξιλογίου σχετικά με τις οσμές βρέθηκε σε άλλες ευρωπαϊκές γλώσσες, που έφτιαξαν ότι πολλοί πίστευαν γρήγορα ότι πράγματι αυτή η αίσθηση είχε μικρό βάρος στο είδος ο άνθρωπος.

Η γλώσσα που σχετίζεται με τις οσμές είναι πιο σπάνια στα Αγγλικά σε σύγκριση με άλλες αντιληπτικές μεθόδους. Για παράδειγμα, σε αυτήν τη γλώσσα, οι λέξεις που σχετίζονται με την όραση χρησιμοποιούνται 13 φορές περισσότερο από τις λέξεις που σχετίζονται με τις πιο κοινές οσμές. Μια μελέτη στην οποία ανέλυσε 40.000 λέξεις αυτής της γλώσσας διαπίστωσε ότι υπήρχαν περίπου 136 φορές περισσότερες λέξεις που σχετίζονται με την όραση σε σύγκριση με εκείνες που σχετίζονται με τη μυρωδιά.

Ωστόσο, κατά την ανάλυση του λεξιλογίου άλλων γλωσσών, διαπιστώθηκε ότι αυτό που βρέθηκε στην Ευρώπη δεν είχε καθόλου παρέκταση παγκοσμίως. Υπήρχαν πολλές γλώσσες στις οποίες οι μυρωδιές αντιπροσώπευαν μια μεγάλη ποικιλία λέξεων και, όχι μόνο αυτό, αλλά υπήρχαν επίσης γλώσσες στις οποίες οι μυρωδιές και οι ιδιότητές τους γραμματικοποιήθηκαν ή χρησιμοποιήθηκαν ως μεταφορές.

Κάθε γλώσσα έχει χρήση συχνότητας και αρκετών λέξεων που σχετίζονται με διαφορετικές μυρωδιές, με τις γλώσσες της Αφρικής, του Αμαζονίου και της Ασίας να έχουν τις περισσότερες λέξεις με αυτή την έννοια. Μερικά παραδείγματα αυτού είναι τα cha'palaa, ǃxóõ, wanzi, yombe, maniq και jahai για να πούμε μερικά, αν και οι γλώσσες στις οποίες η μυρωδιά έχει μεγάλη σημασία φτάνουν τις χίλιες.

Πολλές από αυτές τις γλώσσες ομιλούνται από κοινότητες κυνηγών, που έχει νόημα ότι έχουν εκτενή λεξιλόγια που σχετίζονται με τη μυρωδιά. Για αυτούς, το να γνωρίζουν πώς να αναγνωρίζουν, να προσδιορίζουν, να τοποθετούν και να προσανατολίζονται με βάση αυτό που βρίσκουν στη φύση είναι απαραίτητο για την επιβίωσή τους. Μάθετε πώς μυρίζουν τα λιοντάρια, πόσο μακριά είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο ή πώς βρίσκονται κοντά στο σπίτι σας πτυχές της καθημερινής σας ρουτίνας και επομένως οι μυρωδιές είναι εξίσου σημαντικές με οποιαδήποτε άλλη μορφή αντιληπτικός.

Απώλεια μυρωδιάς ως ένδειξη ασθένειας

Η απώλεια μυρωδιάς μπορεί να είναι συνώνυμη με κάτι λάθος στον εγκέφαλό μας. Ναι, μπορεί να είναι ένα πρόβλημα που σχετίζεται άμεσα με τη μύτη, όπως η ύπαρξη υπερβολικής βλέννας ή λοίμωξης κόλπων αλλά μπορεί επίσης να οφείλεται στο γεγονός ότι η δομή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για την αναγνώριση των οσμών αποτυγχάνει λόγω ασθένειας νευροεκφυλιστικό.

Η μυρωδιά μπορεί να επιδεινωθεί ως μέρος της διαδικασίας γήρανσης και μπορεί να είναι κόκκινη σημαία για πιθανή περίπτωση άνοιας. Εάν ένας ασθενής δηλώνει ότι αισθάνεται ότι τα πράγματα δεν μυρίζουν όπως ήταν, οι γιατροί πρέπει να αρχίσουν να ανησυχούν. Η αίσθηση της όσφρησης δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως κατώτερη, αφού με τον ίδιο τρόπο σαν να μένει κάποιος τυφλή ή κωφή προκαλεί μεγάλη ανησυχία, το γεγονός ότι χάνει επίσης την αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης θα πρέπει επίσης να την τρομάξει.

Μεταξύ των ασθενειών στις οποίες η απώλεια μυρωδιάς μπορεί να βρεθεί ως σύμπτωμα της έναρξης της παθολογίας, έχουμε προβλήματα μνήμης και άνοιες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Η απώλεια της αίσθησης της όσφρησης έχει επίσης δει ότι προβλέπει το COVID-19. Και ακόμη και αν ο ασθενής δεν έχει άνοια ή ασθένεια, η απώλεια της αίσθησης της όσφρησης μπορεί να οδηγήσει σε διάπραξη περισσότερα ατυχήματα, όπως μαγείρεμα, κάψιμο κάτι και πυροδότηση πυρκαγιάς που θα παρατηρήσετε όταν είναι υπερβολικά αργά.

Επί πλέον, Η απώλεια οσμών έχει συσχετιστεί με την κατάθλιψη και την παχυσαρκία, οι συνθήκες υγείας που προφανώς δεν σχετίζονται με την αίσθηση της όσφρησης. Όλες αυτές οι παθολογίες φαίνεται να δείχνουν ότι ναι, η αίσθηση της όσφρησης είναι σημαντική για τους περισσότερους ανθρώπους. πέρα από το «ενστικτωδές ζώο» ή ως προφυλακτική αίσθηση και που, στην πραγματικότητα, έχει σημασία στο επίπεδο της υγείας και Κοινωνικός.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Majifa, A. (2020). Ανθρώπινη οσμή στη διασταύρωση της γλώσσας, του πολιτισμού και της βιολογίας. Τάσεις στις Γνωστικές Επιστήμες. 0(0) 1-13.
• McGann, J. Π. (2017). Η κακή ανθρώπινη όσφρηση είναι ένας μύθος του 19ου αιώνα. Science 356 (6338), 1-6.