Ποδηλασία γλυκόζης

Σε αυτό το βίντεο θα εξηγήσω ποδηλασία γλυκόζης.

Σε ένα ποδηλασία γλυκόζηςΌταν επιτίθεται από τα μόρια του νερού, θα αναδιπλωθεί έτσι ώστε ο άνθρακας 1 και ο άνθρακας 5 να παραμείνουν πολύ κοντά, σχηματίζοντας σχεδόν ένα εξάγωνο.

Η ομάδα αλδεΰδης ή κετόνης σε ανοιχτή ευθεία αλυσίδα μονοσακχαρίτη θα αντιδρά αντιστρεπτά με την ομάδα υδροξυλίου σε άτομο άνθρακα διαφορετικό στο ίδιο μόριο για να σχηματίσει ημιακετάλη ή ημικετάλη, σχηματίζοντας έναν ετεροκυκλικό δακτύλιο, με μια γέφυρα οξυγόνου μεταξύ των δύο ατόμων άνθρακα.

Οι δακτύλιοι με πέντε και έξι άτομα ονομάζονται μορφές φουρανόζης και πυρανόζης και υπάρχουν σε ισορροπία με την ανοιχτή γραμμική αλυσίδα.

Κατά τη μετατροπή του ανοιχτό γραμμικό σχήμα Σε κυκλική μορφή, το άτομο άνθρακα που περιέχει το καρβονύλιο οξυγόνο, που ονομάζεται ανόμερος άνθρακας, μετατρέπεται σε α χειρικό κέντρο με δύο πιθανές διαμορφώσεις: το άτομο οξυγόνου μπορεί να λάβει θέση πάνω ή κάτω από το επίπεδο του δαχτυλίδι. Το προκύπτον ζεύγος στερεοϊσομερών ονομάζεται ανόμερα.

Επιπλέον, στον Ιστό σας έχω αφήσει μερικά εκτυπώσιμες ασκήσεις με τις λύσεις τους, ώστε να μπορείτε να εξασκήσετε αυτό που μάθατε στο σημερινό μάθημα.