Οι 12 θεμελιώδεις αρχές του «realfooding»

Δεν υπάρχει τίποτα μυθικό στο ρητό του "είμαστε ο, τι τρώμε" Διότι, πράγματι, το φαγητό που τρώμε καθημερινά έχει θετικό και αρνητικό αντίκτυπο στην καλή λειτουργία του σώματός μας και στη φυσική μας εμφάνιση. Αν και το σώμα χρειάζεται λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες για να είναι τα βέλτιστα, η περίσσεια αυτών μπορεί να προκαλέσει ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ απαραίτητο να υπάρχει μια διατροφική δίαιτα που με τη σειρά του είναι ισορροπημένη, θρεπτική και υγιής, όπου λαχανικά, φρούτα και δημητριακά είναι τα αστέρια της πλάκαςενώ τα λίπη, τα σάκχαρα και τα μεταποιημένα τρόφιμα κρύβονται πίσω από τα παρασκήνια. Τότε αρχίζετε να αντιλαμβάνεστε έναν πολύ θετικό αντίκτυπο όχι μόνο στο σχήμα σας, αλλά και στον τρόπο που το σώμα σας φαίνεται να γεμίζει με περισσότερη ενέργεια.

Επιδιώκοντας αυτούς τους στόχους της υγείας και της υγιούς ενέργειας, η τάση του «realfooding» έρχεται στο παρόν, το οποίο φαίνεται να είναι το ακριβές κλειδί, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια ιδανική διατροφή και να αναιρέσετε την αρνητική πλευρά των γευμάτων επεξεργασμένο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτήν την τάση και τις αρχές που πρέπει να ακολουθήσετε.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: "20 ικανοποιητικά αλλά όχι παχυντικά τρόφιμα"

Τι είναι το realfooding;

Το Realfooding ή το «πραγματικό φαγητό» είναι μια τάση τροφίμων που δημιουργήθηκε από τον διατροφολόγο Carlos Ríos, η οποία αποτελείται από επιλέξτε φυσικά και λίγο μεταποιημένα τρόφιμα να καταναλώνετε καθημερινά, προκειμένου να διασφαλίζετε μια πιο υγιεινή διατροφή, μέσω απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών και των φυσικών στοιχείων αυτών των τροφίμων που συνήθως χάνονται από το παρασκεύασμα βιομηχανικός. Αυτός ο τρόπος ζωής επιδιώκει να κάνει τους ανθρώπους να γνωρίζουν τι τρώνε, ποια πράγματα τους βλάπτουν και πώς μπορούν να το αντισταθμίσουν.

Θυμηθείτε ότι πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε είναι επεξεργασμένα, δηλαδή έχουν πρόσθετα, συντηρητικά, λίπη και τεχνητές γεύσεις έτσι ώστε να μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο και ταυτόχρονα να έχουν ελκυστικό αντίκτυπο στο ουρανίσκος. Το πρόβλημα είναι ότι όσο πιο επεξεργασμένοι είναι, τόσο περισσότερο χάνουν τις φυσικές τους ιδιότητες και επομένως γίνονται επιβλαβείς για το σώμα, αντί να είναι ευεργετικοί σε αυτό.

Είναι ακριβώς αυτή η άγνοια που δεν γνωρίζουμε τι περιέχει η τροφή που αγοράζουμε, η οποία οδηγεί σε πολλαπλά προβλήματα υγείας, παχυσαρκίας ή μεταβολισμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Carlos Ríos, μαζί με τους «realfooders» (άτομα που έχουν ενταχθεί στο κίνημα), μας καλεί να αναλύστε προσεκτικά κάθε πράγμα που αγοράζουμε. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να αναρωτηθούμε εάν αυτό που έχουμε είναι σίγουρα υγιές, εάν παρέχει κάποιο είδος διατροφής ή εάν η γεύση του είναι πραγματική ή τεχνητή.

Σε τι βασίζεται αυτή η κίνηση;

Πώς μπορούμε να γνωρίζουμε ότι αυτή η τάση διατροφής είναι τόσο ευεργετική όσο ισχυρίζεται ότι είναι; Πολλές φορές τείνουμε να ακολουθούμε δίαιτες, διατροφικές συμβουλές ή διατροφικές συνήθειες που στην αρχή φαίνονται ιδανικές, αλλά καταλήγουν να έχουν ανάκαμψη ή επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία μας. Ωστόσο, αυτός ο τρόπος ζωής των πραγματικών τροφίμων μας καλεί να επικεντρωθούμε στις ιδιότητες των τροφίμων και την ποιότητα που μας προσφέρουν εκτός των ορίων της βιομηχανικής επεξεργασίας. Δεν πρόκειται για λιγότερο φαγητό. Πρόκειται για αυτό που τρώμε έχει θρεπτική αξία.

Επομένως, είναι σημαντικό να αναθεωρήσουμε αυτές τις 12 αντιλήψεις που θα μας βοηθήσουν να προσδιορίσουμε ένα πραγματικό γεύμα.

1. Αντίο σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ των σωστά επεξεργασμένων τροφίμων και εκείνων που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα. Σε τελική ανάλυση, για να μπορεί ένα φαγητό να διαρκεί πολύ στις κουζίνες, πρέπει να έχει ένα συστατικό που να το διατηρεί φρέσκο ​​και διατηρημένο. Ωστόσο, η βιομηχανία τροφίμων τείνει να υπερβαίνει τα πρόσθετα και τα συστατικά που προσθέτουν στα προϊόντα τους, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που αλλάζει εντελώς σε αυτό που πρέπει να είναι το πρωτότυπο.

Υπό αυτήν την έννοια, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι αυτά που έχουν παρασκευαστεί βιομηχανικά από άλλα τρόφιμα που έχουν υποβλήθηκε σε διαδικασία υδρογόνωσης (έλαια μετασχηματισμένα σε στερεά λίπη) και στην οποία προστίθενται σημαντικές ποσότητες από εκλεπτυσμένη ζάχαρη, λίπη, αλεύρια ή λάδι, τεχνητές γεύσεις, χρώματα και αλάτι. Έτσι χάνουν σχεδόν εντελώς τη φυσική τους ουσία και, επομένως, τα θρεπτικά συστατικά που φέρνει μαζί του.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: Τι είναι το πρόχειρο φαγητό; 7 προϊόντα που επηρεάζουν την υγεία "

2. Ναι στο σπιτικό φαγητό

Πολλοί τείνουν να πιστεύουν ότι οι δίαιτες είναι περιοριστικές (και σίγουρα είναι) και ως εκ τούτου αποθαρρύνονται Δοκίμασέ τους, αφού ξέρουν ότι δεν θα είναι σε θέση να εξουδετερώσουν την πείνα τους ή να νιώσουν γεμάτοι, γεγονός που καταλήγει να αυξάνει τις κακές συνήθειες τροφή. Ωστόσο, η πραγματική τροφή δεν βασίζεται στην αρχή του περιορισμού, αλλά μάλλον στη μετατροπή βιομηχανικών τροφίμων σε μια υγιεινή επιλογή και για αυτήν την περίπτωση, τίποτα καλύτερο από το σπιτικό φαγητό.

Υπάρχουν χιλιάδες σεμινάρια όπου μπορείτε να λάβετε διάφορες επιλογές για να αποφύγετε την προσφυγή σε πρόχειρο φαγητό, γλυκά, τηγανητά τρόφιμα κ.λπ. Για παράδειγμα, φτιάξτε πίτσες στο σπίτι, ετοιμάστε τις δικές σας σάλτσες, δημιουργήστε παγωτό με φρούτα, ετοιμάστε επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά, μεταξύ άλλων.

Αυτό μπορεί ακόμη και να σώσει την τσέπη σας γιατί αντί να αγοράζετε "ειδική διατροφή" θα πρέπει να εστιάσετε στο γέμισμα του ντουλάπι σας με περισσότερα λαχανικά, φρέσκα κρέατα, φρούτα, σπόρους, δημητριακά και λαχανικά. Τίποτα από τον άλλο κόσμο, που δεν έχουμε καταναλώσει στο παρελθόν ή είναι εξαιρετικά ακριβό και δύσκολο να βρεθεί.

3. Μεγαλώστε στο σπίτι

Δεν υπάρχει τίποτα πιο υγιεινό από το να καλλιεργείτε τα δικά σας λαχανικά, λαχανικά και φρούτα στο σπίτι, αυτό θα σας επιτρέψει να γνωρίζετε την προέλευσή τους και να έχετε διαβεβαίωση ότι θα λάβετε όλη τη διατροφή ότι αυτές οι προσφορές. Βρείτε λοιπόν ένα μέρος στο σπίτι σας όπου μπορείτε να καλλιεργήσετε τα φυτά σας και να ξεκινήσετε να εργάζεστε.

Εάν έχετε μικρό χώρο, τότε βρείτε ποια φυτά είναι τα πιο ιδανικά για εσάς, για παράδειγμα αμπέλια (όπως σταφύλια), ντοματίνια, πιπεριές, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, καρυκεύματα φυτά κ.λπ. μπορεί να είναι καλά επιλογές.

4. Καλή επεξεργασία

Όπως αναφέραμε προηγουμένως, είναι αναπόφευκτο τα τρόφιμα που βρίσκονται στις αγορές να έχουν κάποιο είδος πρόσθετου και συντηρητικού για να διατηρήσουν μια μεγάλη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, μια καλή επεξεργασία αυτών είναι αυτή που θεωρείται ήπια έως μέτρια επεξεργασία 5 συστατικών το πολύ, με αυτόν τον τρόπο δεν φαίνονται τα θρεπτικά συστατικά και η ποιότητά τους επηρεάζονται. Υπό αυτήν την έννοια, τρόφιμα όπως quinoa, κατεψυγμένα λαχανικά, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψωμί ολικής αλέσεως ή δημητριακά είναι μερικά παραδείγματα που μπορείτε να λάβετε υπόψη.

5. Ένας νέος τρόπος ζωής

Μπορεί τη μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των συμβατικών δίαιτων και αυτής της τάσης το φαγητό είναι η παρουσίασή του, καθώς περισσότερο από την προώθηση καλύτερων διατροφικών συνηθειών, καλεί τους ανθρώπους να σκεφτούν το realfooding ως τρόπο ζωής όπου λίγο-πολύ το άτομο αναιρεί τα επεξεργασμένα τρόφιμα με δική του ελεύθερη βούληση, έχοντας επίγνωση της βλάβης που προκαλούν στο σώμα και αντ 'αυτού υιοθετεί όλο και περισσότερα τρόφιμα επικερδής.

6. Επιστημονικά δεδομένα

Ένα άλλο σημείο υπέρ είναι ότι υποστηρίζεται από επιστημονικές μελέτες που μας επιτρέπουν να μιλάμε με αυτοπεποίθηση σχετικά με την αρνητικότητα των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και τα οφέλη της υιοθέτησης μιας δίαιτας περισσότερο φυσικός. Δεν είναι απόρρητη η γνώση ότι πολλά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν αυτά που ονομάζονται "κενές θερμίδες", δηλαδή θερμίδες που δεν παρέχουν οφέλη. στη λειτουργία των οργανισμών και που είναι πολύ δύσκολο να εξαλειφθούν, σε αντίθεση με εκείνους που μπορούμε να αποκτήσουμε από άλλες πηγές όπως τα φρούτα στεγνός.

Το πρόβλημα είναι ότι αυτά, αντί να μας δίνουν ενέργεια, μας κάνει να νιώθουμε πιο κουρασμένοι και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν ακόμη και να μας κάνουν να αναπτύξουμε εθισμό (με την έννοια ότι θέλουμε να καταναλώνουμε όλο και περισσότερο από το προϊόν).

7. Μικροί πειρασμοί

Κάποιοι μπορεί να αναρωτιούνται σε αυτό το σημείο εάν αυτά τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως. Αν και επιδιώκεται να αντικατασταθούν όσο το δυνατόν περισσότερο τα βιομηχανικά γεύματα, η ιδέα δεν είναι ένας συνολικός και επιθετικός περιορισμός, σε αυτή την περίπτωση το ιδανικό είναι να αλλάξουμε το ποσοστό των επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνουμε στο 10% της διατροφής, δηλαδή Δηλαδή, μπορούμε να καταναλώνουμε σε μέτριες ποσότητες κάποιο μπιχλιμπίδι από καιρό σε καιρό (το πολύ περίπου δύο φορές το ένα εβδομάδα). Αυτό συμβαίνει επειδή το realfooding δεν αποτελεί απόλυτο οδηγό για απώλεια βάρους ή μυστική θεραπεία για την ιδανική υγεία.

8. Μην ξεχάσετε την άσκηση

Όπως μόλις αναφέραμε, αυτή η τάση δεν είναι πανάκεια και παρόλο που βοηθά σημαντικά στην απώλεια βάρους και τη σταθεροποίηση των φυσιολογικών δεικτών του σώματος, είναι απαραίτητο ενσωματώστε αυτόν τον τρόπο ζωής με τη σωματική άσκηση εάν θέλετε να λάβετε πιο μόνιμα αποτελέσματα. Φυσικά, καθώς η σωματική δραστηριότητα εξελίσσεται, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή για να την κάνετε πιο ολοκληρωμένη.

9. Πάρε τον έλεγχο

Κάτι πολύ σημαντικό κατά την έναρξη αυτού του ταξιδιού είναι ότι ξέρετε ότι δεν χρειάζεται να το κάνετε σε μια πτώση, αλλά μάλλον είναι μια σταδιακή αλλά σταθερή διαδικασία έως ότου το σώμα σας μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως στην αλλαγή. Γιατί είναι σημαντικό να το πάρετε εύκολο; Επειδή αυτό εμποδίζει το σώμα να παράγει αντίσταση στη νέα διατροφή και αποχή από τη συνήθη τροφή, έτσι μπορείτε αποδεχτείτε την αλλαγή χωρίς κανένα είδος απόρριψης, έχετε τον έλεγχο του τι τρώτε και, πάνω απ 'όλα, χωρίς να χρειάζεται να υποφέρετε το.

10. Μην εστιάζετε στις θερμίδες

Το Realfooding δεν επικεντρώνεται στην κατανάλωση ορισμένων ποσοτήτων θερμίδων, πρωτεϊνών ή υδατανθράκων, αλλά που εστιάζει στη φυσική ποιότητα των τροφίμων και ως εκ τούτου είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατροφή μας υγιεινά. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν οι άνθρωποι επικεντρώνονται σε αριθμούς αναπτύσσουν ανησυχίες που τους οδηγούν να μην έχουν κίνητρα να συνεχίσουν με μια υγιεινή διατροφή ή που τους οδηγεί να αισθάνονται δυσαρεστημένοι όλη την ώρα.

Επιπλέον, πολλά προϊόντα εστιάζουν στην ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που έχουν και επομένως μας εξαπατούν, μπορεί να μην είναι πλούσιο σε λιπαρά αλλά σάκχαρα ή χαμηλή σε θερμίδες, αλλά πάρα πολλές τεχνητές αρωματικές ύλες κ.λπ. Δεν πρόκειται για αν έχει περισσότερες ή λιγότερες θερμίδες. Πρόκειται για το εάν αυτές οι θερμίδες παρέχουν θρεπτικά συστατικά.

11. Δώστε δωρεάν μετάβαση στη δημιουργικότητα

Πιστέψτε μας όταν σας λέμε ότι υπάρχουν χιλιάδες μαθήματα και συνταγές που μπορείτε να πάρετε στο Διαδίκτυο που θα σας βοηθήσουν να αντικαταστήσετε αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με πιο βολικές επιλογές για εσάς Υγεία. Γι 'αυτό μην φοβάστε να ερευνήσετε και να πειραματιστείτε, δημιουργήστε τα δικά σας επιδόρπια και γεύματα κύριες, έτσι θα έχετε περισσότερο έλεγχο σε ό, τι τρώτε και περισσότερη οργάνωση σχετικά με τη διατροφή σας, καθώς μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

12. Δώστε προσοχή στην επισήμανση

Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα στην πραγματική κίνηση των τροφίμων, καθώς δεν μπορούμε να απαλλαγούμε απόλυτα επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε δώστε προσοχή σε αυτά που λένε οι ετικέτες τροφίμων τροφή. Με αυτήν την έννοια πρέπει Κοιτάξτε τις μερίδες ζάχαρης, λίπους, πρωτεΐνες και θερμίδες που δείχνουν να έχουν, ποια συστατικά έχουν και πόσα από αυτά υπάρχει πραγματικά.