Οι 18 κύριοι τύποι καφέδων και τα χαρακτηριστικά τους

Ο καφές είναι ίσως η πιο δημοφιλής έγχυση στον κόσμο. Δεν είναι μόνο ένα ποτό που μας βοηθά να ξυπνήσουμε το πρωί, αλλά είναι ένας πολιτιστικός και ιστορικός δεσμός. πριν από εκατοντάδες χρόνια έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον πλανήτη.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την παρασκευή καφέ, και μερικοί έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Η ευχάριστη γεύση του και ο συνδυασμός που επιτρέπει με άλλα ποτά όπως το γάλα έχει οδηγήσει σε ένα πραγματικά ευχάριστο ποτό. Μια ευλογία να χαιρετίσω τη νέα μέρα, να το πάρεις μόνο το απόγευμα ή με φίλους, ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας μόνο για τη διασκέδαση.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Τα 15 πιο όμορφα μέρη στον κόσμο για επίσκεψη"

Τύποι καφέ ανάλογα με την προέλευσή τους

Αν και υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη καφέ, το robusta και το arabica είναι τα πιο γνωστά. Αυτές είναι οι πιο εμπορικές ποικιλίες στον κόσμο. Οι διαφορές τους είναι σημαντικές και καθορίζουν τη γεύση και το σώμα του καφέ.

Εύρωστος

Η γεύση της ποικιλίας καφέ robusta μπορεί να οριστεί ως πικρή. Δίνει στο ποτό πολύ έντονο χαρακτήρα, καθώς περιέχει περίπου 2,7% καφεΐνη. Από την άλλη πλευρά, το φυτό από το οποίο λαμβάνεται αυτός ο καφές φτάνει τα 6 μέτρα σε ύψος και το φασόλι καφέ robusta έχει κυκλικό σχήμα.

Arabica

Η γεύση του καφέ Arabica είναι πιο γλυκιά και πιο λεπτή και ορισμένοι τον ορίζουν ως φρουτώδες. Είναι μόνο 1,5% καφεΐνη και περιέχει 60% περισσότερο λίπος και ζάχαρη από τον καφέ robusta. Οι ποσότητες λίπους και ζάχαρης είναι ασήμαντες στο θερμιδικό επίπεδο, αλλά δίνει στο ποτό καλύτερη γεύση. Το φυτό καφέ Arabica μπορεί να αυξηθεί στα 4,5 μέτρα και το σχήμα του φασολιού του είναι ωοειδές.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "70 διάσημες φράσεις για την ευτυχία να ζεις με περισσότερη χαρά"

Τύποι καφέ ανάλογα με την προετοιμασία του

Όπως γνωρίζουμε, οι διαφορετικοί τύποι καφέ που μπορούμε να πιούμε όχι μόνο ανταποκρίνονται στον τύπο του σιταριού που υπάρχει, αλλά και στον τρόπο παρασκευής του. Υπάρχουν για όλα τα γούστα και τους ουρανίσκους.

Υπάρχει ένας καφές για κάθε περίσταση και για κάθε γούστο, και κάθε τρόπος παρασκευής του έχει προέλευση και λόγο. Ο καφές έχει γίνει τόσο δημοφιλής που η ποικιλία των παρασκευασμάτων που υπάρχουν σήμερα είναι πολύ μεγάλη, που κυμαίνεται από το πιο δυνατό και πικρό έως το πιο γλυκό και κρεμώδες.

1. Εσπρέσο

Ένα από τα πιο απαιτητικά, ειδικά τα πρωινά. Ένας καλός σύμμαχος για να πάρετε αυτή τη δόση που θα μας ξυπνήσει γρήγορα. Το όνομά του προέρχεται από ιταλικά και σερβίρεται σε ένα μικρό φλιτζάνι, καθώς δεν είναι περισσότερο από 30 ml έγχυσης καφέ που παρασκευάζονται σε βραστό νερό για 25 δευτερόλεπτα.

2. Κοντός καφές

Ο κοντός καφές είναι σαν εσπρέσο, αλλά απαιτεί μόνο 15 ml καφέ. Οι «λάτρεις του αληθινού καφέ» ισχυρίζονται ότι αυτός ή ο εσπρέσο είναι ο αληθινός τρόπος να πίνεις καφέ. Οι γνώστες απαιτούν πάντα την ποικιλία του καφέ Arabica.

3. Διπλός εσπρέσο

Ο καφές εσπρέσο είναι ακριβώς ένας εσπρέσο φτιαγμένος με δύο φορτία. Δηλαδή, παίρνετε ένα ποτό με διπλάσια καφεΐνη. Μια βόμβα σε πραγματικό χρόνο, η ισχυρότερη από όλα τα είδη καφέ, αλλά υπάρχουν εκείνοι που το πίνουν καθημερινά.

4. Αμερικανικός καφές

Στον αμερικανικό καφέ χρησιμοποιείται ξανά ένα φορτίο και στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιείται περισσότερο νερό. Σε χώρες όπως η Ιταλία ή η Πορτογαλία είναι μια παρέκκλιση, αλλά στον αγγλοσαξονικό κόσμο χρειάζεται πολύ. Οι άνθρωποι το παίρνουν σε ποτήρια για να δουλέψουν. Στην Ιταλία, ο καφές δεν συλλαμβάνεται έτσι, και πίνεται σε λίγα δευτερόλεπτα.

5. Κάρατζιλο

Είναι πολύ συνηθισμένο στην Ιβηρική χερσόνησο και εδώ το αλκοόλ μπαίνει στη σκηνή. Αποτελείται από έναν εσπρέσο με λίγο αλκοολούχο ποτό υψηλής αντοχής. Συνοδεύεται συνήθως με μπράντυ ή ουίσκι. Ανάλογα με τον τύπο του ποτού με το οποίο παρασκευάζεται ή τα συστατικά που προστίθενται σε αυτό, σε ορισμένες περιοχές είναι γνωστό ως καφές καραϊβικής.

6. Τριφασικός

Το τριφασικό είναι σαν ένα καρατζίλο, αλλά προστίθεται και γάλα. Στη συνέχεια βρισκόμαστε μπροστά σε μια παρουσίαση στην οποία συμμετέχουν τρεις τύποι ποτών. Μερικές φορές προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα αντί για γάλα. Ένας από τους πιο μοναδικούς τύπους καφέ.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Γιατί οι άντρες αρέσουν πολύ το ποδόσφαιρο;"

7. Άραβας

Γνωρίζουμε ήδη ότι η αραβική γαστρονομία είναι γεμάτη από εξωτικές, δυνατές και εξαιρετικά εποχιακές γεύσεις.. Η εκδοχή του για καφέ δεν αποτελεί εξαίρεση. Σε έναν καφέ εσπρέσο προσθέτουν αλεσμένο κάρδαμο, κανέλα ή σαφράν δίνοντας μια εντελώς διαφορετική πινελιά, αλλά μια υπέροχη γεύση αν σας αρέσει διαφορετική και δυνατή.

8. ψιλοκομμένο

Αυτή η προετοιμασία καφέ αποτελείται από ένα φλιτζάνι εσπρέσο με λίγο γάλα. Χρησιμοποιούνται ποτήρια λίγο μεγαλύτερα από αυτά του espresso και είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα παρασκευάσματα. Μπορείτε να παραγγείλετε ζεστό, κρύο ή στον ατμό γάλα.

9. Μάτσιτο

Το machiatto είναι παρόμοιο με το κόψιμο, αλλά υπάρχει πολύ λίγος καφές. Στα ιταλικά σημαίνει "χρωματισμένο" και σερβίρεται μόνο του έτσι ώστε να σπάει το λευκό του γάλακτος. Σερβίρεται με γάλα στον ατμό για να δημιουργήσετε έναν αφρό καφέ.

10. Καφές πιστέψτε με

Ο καφές είναι σαν το κομμένο, αλλά έχει κρέμα γάλακτος αντί για γάλα. Το ποτό έχει πολύ διαφορετική υφή.

12. Καφές με γάλα ή Caffè Latte

Σε αυτήν την παραλλαγή διαφέρει από το κομμένο, επειδή υπάρχει περισσότερο γάλα. Επιπλέον, λογικά το κύπελλο πρέπει να αλλάξει για ένα μεγαλύτερο. Παρασκευάζεται παραδοσιακά σε φλιτζάνι 200 ​​ml όπου το μισό είναι καφέ και το μισό γάλα. Από αυτό αντλεί τρόπους παρασκευής καφέ που θα δούμε παρακάτω. Μερικά έχουν γίνει πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Πώς να φτιάξετε ένα τέλειο ριζότο με 3 νόστιμες συνταγές"

13. Καπουτσίνο

Το καπουτσίνο είναι ένας από τους αγαπημένους τύπους καφέ για πολλούς ανθρώπους. Είναι ιδανικό τόσο για να συνοδεύσετε το πρωινό όσο και για ένα απογευματινό καφέ με φίλους. Οι αναλογίες ενός φλιτζανιού καπουτσίνο είναι το 1/3 του καφέ και τα 2/3 του αφρού γάλακτος. Έτσι επιτυγχάνει τη χαρακτηριστική του υφή. Συμπληρώνεται με κακάο ή σκόνη κανέλας πασπαλισμένο στην αφρώδη επιφάνεια.

14. Μόκα ή μοκατσίνο

Η παρασκευή του είναι ίδια με το καπουτσίνο, αλλά προστίθεται ένα στρώμα σοκολάτας ή σιροπιού κακάου. Χωρίς αμφιβολία, ο συνδυασμός καφέ και σοκολάτας είναι πραγματικά ένας εξαιρετικός συνδυασμός.

15. ιρλανδικός

Αυτός είναι ένας πολύ μοναδικός καφές που έχει ομοιότητες με τον τριφασικό. Εδώ και πάλι το αλκοόλ και ένα γαλακτοκομικό συστατικό επιστρέφουν. Είναι ένας διπλός εσπρέσο αναμεμιγμένος με ιρλανδικό ουίσκι καλυμμένο με ένα στρώμα κρέμας.

16. Macchiato καραμέλας

Η πιο γλυκιά επιλογή συνδυασμού καφέ και γάλακτος. 1/3 ενός φλιτζανιού καφέ, 1/3 του κανονικού γάλακτος και το υπόλοιπο του φλιτζανιού για τον αφρό γάλακτος. Είναι τελειωμένο με ένα στρώμα καραμέλας στην επιφάνεια. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν γλυκό δόντι.

17. Αζτέκων

Ο αζτέκος καφές είναι λίγο γνωστός αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρον. Είναι ένα ποτό που πίνεται κρύο. Εκτός από τον καφέ, τον πάγο, το γάλα και μία, δύο, ή ακόμα και τρεις μεζούρες παγωτού προστίθενται επίσης. Η πιο επιτυχημένη γεύση είναι η σοκολάτα, αλλά μπορεί να ληφθεί με οποιαδήποτε γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή για να συμπληρώσετε ένα καλό γεύμα.

18. Χαβάης

Χαβάης καφές σε έναν πολύ τροπικό τύπο καφέ. Το παρασκεύασμα είναι το ίδιο με αυτό του καπουτσίνο, αλλά το γάλα αντικαθιστά το γάλα καρύδας. Όπως μπορούμε να δούμε, ο καφές είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και προσαρμόζεται σε κάθε είδους γεωγραφικό πλάτος και έθιμα.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Πώς να μάθετε Αγγλικά: 10 συμβουλές για να το μάθετε γρήγορα"

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Allen, S.L. (1999). The Devil's Cup: Coffee, η κινητήρια δύναμη στην ιστορία. Soho Press.

• McCreery, D. (2003). Καφές και αυτόχθονες εργασίες στη Γουατεμάλα, 1871–1980. Στην παγκόσμια οικονομία του καφέ στην Αφρική, την Ασία και τη Λατινική Αμερική, 1500–1989. Cambridge: Cambridge University Press, 192–208.

• Weinberg, Β.Α. and Bealer, Β.Κ. (2001). Ο κόσμος της καφεΐνης. Διαδρομή.