Mis on ENTSÜÜM ja selle funktsioon

Kuigi need on üldiselt väga tundmatud, ensüümid on valgud mis on teie päevas olemas. Nagu näeme selle ÕPETAJA tunni ajal, on ensüümid toidus, mullas ja isegi meie sees olevad valgud! Siis avastame teid mis on ensüüm ja selle funktsioon et teaksite paremini neid inimelule nii olulisi valke. Tähelepanelik!

Indeks

1. Mis on ensüüm?
2. Ensüümi funktsioon
3. Ensüümide tähtsus: ensüümide näited

Ensüümid on üldiselt teatud tüüpi valk. Pidage meeles, et valgud on suured molekulid, mis koosnevad aminohapetest, see tähendab tänu DNA toimele. Ensüümid on tavaliselt valgud, kuid mõned väga spetsiifilised tüübid RNA neil võib olla ka ensümaatiline funktsioon.

Leiame ensüüme nii elusolendites kui ka eluta süsteemides, kuna on palju erinevaid ensüüme, mis võivad elada erinevates tingimustes ja osaleda erinevates keemilistes reaktsioonides. Nagu hiljem näeme, võime ensüüme leida puuviljadest või mullast, aga ka enda organismist.

Pilt: Slideplayer

Ensüüm on a bioloogiline katalüsaatorsee tähendab, et see on valk, mis kiirendab või hõlbustab konkreetse keemilise reaktsiooni kiirust. Ensüümide suurim eelis on see, et neid reaktsiooni käigus ei hävitata ja seetõttu saab neid uuesti ja uuesti kasutada, kuni need lagunevad.

Teine ensüümide suurim eelis on nende omadus väga mitmekesine ja madal energia Mis on vajalik nende moodustamiseks: rakk sisaldab tuhandeid erinevat tüüpi spetsiifilisi ensüümi molekule iga selle sees toimuva konkreetse keemilise reaktsiooni jaoks. On ensüüme, mis lõikavad DNA-d, on ensüüme, mis kleepivad DNA-d, on ensüüme, kes vastutavad teiste valkude lõikamise eest või lisavad või kõrvaldavad neile muid molekule. Tavaliselt on need molekulid, mis vajavad oma töö tegemiseks vähe energiat, kuid vajavad siiski väga kontrollitud keemilisi tingimusi (temperatuur, pH, teiste ainete kontsentratsioon jne).

Ensüümide väga oluline aspekt on nende spetsiifilisus. Iga ensüüm on võimeline hõlbustama või kiirendama teatud kogumi või molekuli, aga mitte teiste, interaktsiooni või lagunemist. Laktoosi lagundamise eest vastutav ensüüm ei suuda tärklise lagunemist hõlbustada ja vastupidi. Ensüümide spetsiifilisust võib vaadelda nii eelise kui ka puudusena: ühelt poolt annab see meile eelise tagada, et toimub ainult teatud keemiline reaktsioon; teisalt peame tootma iga ensüümi jaoks iga reaktsiooni jaoks, mida me tahame läbi viia, lisaks oma tegevuse, tootmise ning millal ja kus igaüks töötab.

Oleme varem rääkinud RNA ensümaatiline funktsioon. Keemilise katalüsaatori eesmärk on suurendada reaktsiooni kiirust ja just seda RNA teeb: mõned mikroorganismid või viirused on võimelised hõlbustama iseenesest splaissimist, et olla väga efektiivsed teiste parasiitimisel rakke.

Ensüümid pole lihtsalt muud molekulid, vaid need on väga olulised. Loomulikul viisil aitavad ensüümid meie sees läbi viia arvukalt keemilisi reaktsioone. Siin on mõned oluliste funktsioonidega ensüümide näited:

• Amülaasid. Erinevad suus tekkivad amülaasitüübid aitavad lagundada suuri tärklise molekule väiksemateks suhkrumolekulideks.
• Pankrease lipaas. Seda ensüümi toodetakse kõhunäärmes ja seda kasutatakse rasvade lagundamiseks.
• Ribonukleaas ja desoksüribonukleaas. Neid kahte tüüpi ensüüme toodetakse kõhunäärmes ja nende ülesanne on lõhustada nukleiinhapetes nagu DNA ja RNA ahelaid, neid taaskasutada ja taaskasutada või kõrvaldada.
• Laktaas. Laktaas on peensooles toodetav ensüüm, mis sünteesitakse kõigi imetajate lapsepõlves. Selle puudumine põhjustab laktoositalumatust.

Ensüüme võib leida ka toit mida me neelame, ja neil on erinevad funktsioonid:

• Papaiin. Papaia, mida leidub papaias, toimib proteiinide aminohapeteks jaotamisel, nii et see aitab lisaks halvale seedimisele ka laialdaselt toodetesse kosmeetikatooted, millel on nahahaiguste korral antiseptilised ja põletikuvastased omadused, mis aitab vähendada mükoose (seeninfektsioonid) ja on võimas antioksüdant, muu hulgas.
• Mee ensüümid. Mesi sisaldab diastaasi, invertaasi, glükoosoksüdaasi, katalaasi ja happefosfataasi, mis kõik on ensüümid, mis aitavad seedimist parandada, kuid neil on ka muid kosmeetika- ja toidutööstuses kasutatavaid omadusi muud

Ensüümid on ka väga olulised aastal erinevates tööstusharudes. Ensüüme on tööstuses kasutatud juba ammustest aegadest, isegi enne nende avastamist. Mõned kõige enam kasutatavad on praegu:

• Glükoosi isomeraas. Kasutatakse maisitärklisest kõrge fruktoosisisaldusega siirupite saamiseks.
• Penitsilliin G atsülaas. Kasutatakse poolsünteetiliste penitsilliini prekursorite tootmiseks, mis moodustavad antibiootikume.

Mullas, eriti haritud mullas, on ka suur hulk ensüüme. Mõned kõige olulisemad on fosfataas, β-glükosidaas, dehüdrogenaas ja ureaas, mida võiks kasutada biomarkerina, harimismuldade kvaliteedi kajastamiseks.

Kui soovite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Mis on ensüüm ja selle funktsioon, soovitame sisestada meie kategooria bioloogia.

• Ramírez, Joaquín ja Ayala Aceves, Marcela. (1. november 2014) Ensüümid: mis need on ja kuidas nad töötavad? "Revista Digital Universitaria [võrgus]. Taastatud: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/index.html. ISSN: 1607-6079.
• P. Austin, Christopher (s.f) ensüüm. NHGRI. Taastatud: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Enzima
• Alegria, M. JA. R., & Rosales, E. C. (2014). Tööstuslikes protsessides kasutatavad ensüümid. Ülikooli digitaalne ajakiri.
• Henríquez, C., Uribe, L., Valenciano, A., & Nogales, R. (2014). Pinnase ensümaatiline aktiivsus - dehüdrogenaas, β-glükosidaas, fosfataas ja ureaas - erinevate kultuuride all. Costa Rica Agronoomia, 38 (1), 43–54.
• Pérez del Pozo, Paloma (s.f) Ensüümid toidus: mis need on ja milleks nad on mõeldud. Taastatud: https://www.alimentatubienestar.es/las-enzimas-en-los-alimentos-que-son-y-para-que-sirven/
• Cech, T. R. (1987). RNA ensümaatiline funktsioon. Teadus ja teadus, 124, 42-51.