Resepti: paistetut kylkiluut (askel askeleelta)

Hyvä sää saapuu ja sen mukana halu syödä ulkona, grillata ja viettää hyviä aikoja ystävien ja perheen kanssa. Meillä ei kuitenkaan aina ole sellaista ulkotilaa, jossa voit valmistaa ruokaa, joten uunissa valmistetut vaihtoehdot voivat olla hyvä vaihtoehto.

Epäilemättä tämäntyyppisten tapahtumien kiistaton tähti on kylkiluut, sekä sianliha että naudanliha, joten tässä artikkelissa selitämme kuinka tehdä täysin herkät ja herkulliset paistetut kylkiluut.

Kuinka tehdä kylkiluut uunissa?

Kylkiluita ympäröivä liha, olipa kyse sianlihasta, naudanlihasta tai vasikanliha, on ominaista melko sitkeälle lihalle, jonka pehmeneminen ja muuttuminen vaatii pitkään oli.

Kun tämä otetaan huomioon, uuni on ihanteellinen väliaine tämän tyyppiselle hitaalle liedelle, joka tarvitsee jatkuvaa ja homogeenista lämpöä. Pieni temppu on myös nostaa kylkiluut lokeron yläpuolelle asettamalla teline niiden väliin - liha ja uunipelti, tällä tavalla lämpö kiertää ja saavuttaa uunin kaikki osat kylkiluu.

Mitä tulee mahdollisiin makuihin tai mausteisiin, joita käytetään kylkiluun pukeutumiseen, annamme tässä tapauksessa ohjeet joidenkin kylkiluiden valmistamiseksi grillimakuisella; tämä kastike voidaan kuitenkin vaihtaa sinappiin, mausteisiin tai kokin maun mausteisiin.

Lopuksi, saadaksesi täydellisemmän aterian, Voimme seurata paistettujen perunoiden tai paahdettujen vihannesten kylkiluut joka lisää paljon makua ruokaan ja se on hieman tasapainoisempi.

Paistetut grilliribot resepti

Suosittelemme, että luet koko reseptin ennen aloittamista, tällä tavalla valmistaudumme kaikkiin odottamattomiin tapahtumiin ja vältämme tarpeettomat odotusajat.

Seuraavaksi selitämme reseptin paistetuille kylkiluille 6-8 hengelle. Kylkiluiden valmistusaika on noin 20 minuuttia, kun kypsennys kestää puolitoista tuntia kolme tuntia lihan tyypistä riippuen, koska tavoitteena on, että liha on niin pehmeää ja pehmeää, että se sulaa heti kun se on syödään.

Kylkiluiden ainesosat

Yksi paistettujen kylkiluiden reseptin eduista on, että sen valmistamiseksi tarvitaan hyvin vähän ainesosia ja helposti saatavilla. Ainesosat ovat:

• 1-2 kg sian- tai naudanlihaa
• ¼ kuppi Dijonin sinappia
• 1 kuppi öljyä
• 1 kuppi lisää grillikastiketta tai toinen kuppi kylkiluiden rinnalla

Keittiövälineet

Jotta resepti voidaan suorittaa onnistuneesti, suosittelemme, että kaikki gadgetit, esineet ja ainesosat ovat käsillä ennen aloittamista. Tällä tavoin vältämme virheet ja kiireen. Herkullisten paistettujen kylkiluiden valmistamiseksi tarvitsemme myös:

• Folio
• Leivinlevy
• Ritilä uunille
• Pullasuti
• Veitsi

Valmisteluohjeet

Nyt kyllä, nämä ovat kaikki vaiheet, joita sinun on noudatettava, jotta paistetut kylkiluut ovat pehmeitä ja maukkaita.

1. Valmista uunipelti

Peitä leivinpelti alumiinikalvolla, reunat mukana. Aseta ritilä päälle ja aseta kylkiluut lokeroon. Tällä tavalla annamme lämmön tavoittaa kylkiluun kaikki alueet ja paista tasaisesti.

2. Mausta kylkiluut

Harjaa kylkiluun molemmat puolet Dijon-sinapilla varmistaen, että ne ovat kokonaan ja tasaisesti peitetyt.

Tämä vaihe voidaan tehdä edellisenä päivänä maseroinnin ja syvemmän maun saavuttamiseksi. Tätä varten kääritään maustetut kylkiluut muoviin ja säilytetään jääkaapissa.

3. Grillaa kylkiluut valmiiksi

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Aseta uuniteline hieman lämmönlähteen alle varmistaen, että kylkiluun lihainen puoli osoittaa ylöspäin. Grillaa kylkiluut, kunnes sinappi on kupliva ja kylkiluut tasaisesti ruskeat. Tämä voi kestää noin 5 minuuttia.

4. Paista kylkiluut

Aseta uuni 150 ° C: n lämpötilaan ja aseta kylkiluut lokeroon keskikorkealle. Paista kaksi ja puoli - kolme tuntia sianlihassa tai puolitoista - kaksi naudan kylkiluissa.

Peitä kylkiluut kypsennyksen puolivälissä alumiinikalvolla, jotta liha ei ole kuivaa.

5. Lisää grillikastike

Noin 30 minuuttia ennen kypsennysajan loppua harjaamme kylkiluut grillikastikkeella ja peitämme ne uudelleen alumiinikalvolla.

Tiedämme kylkiluiden olevan kohdallaan, kun veitsi liukuu helposti kylkiluun vähäisempien osien yli.

6. Anna levätä

Kun kypsennysaika on ohi, poistamme kylkiluut uunista ja annamme niiden levätä alumiinifolion peitossa noin 10 minuutin ajan.

Voimme sitten palvella koko palan tai leikata yksittäisiä kylkiluut. Lopuksi voimme lisätä tai kastaa kylkiluut pieneen ylimääräiseen grillikastikkeeseen voimakkaamman maun saamiseksi.

Suojeluvihjeitä

Jos ruokaa on jäljellä, Jäännökset voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja säilyttää jääkaapissa enintään neljä päivää. Kun on aika ottaa ne uudelleen ulos, on tarpeen vain lämmittää niitä uunissa 150 °: ssa noin puoli tuntia.