15 ruokaa, jotka vahingoittavat aivojemme terveyttä

Oletko koskaan kuullut lauseen: "me olemme mitä syömme"? No, tällä sanonnalla voi olla paljon totuutta. Jos artikkelissamme "Viisi ruokaa, jotka auttavat parantamaan älykkyyttä"Puhumme joidenkin elintarvikkeiden eduista kognitiiviselle toiminnallemme Tämän päivän artikkeli puhuu päinvastaisesta: elintarvikkeista, jotka vaikuttavat negatiivisesti ruokaan aivot.

• Suositeltava artikkeli: "6 vitamiinia huolehtimaan aivojen terveydestä"

Haitallisia ruokia aivoillemme

Kaikki syömämme vaikuttaa tapaan, jolla kehomme yrittää ylläpitää tasapainoa niin, että kaikki elintärkeät toiminnot, kudokset ja elimet ovat optimaalisessa kunnossa, joten Älä missaa tätä 15 haitallisten elintarvikkeiden luetteloa aivotoiminnallesi. Aloitetaanpas!

1. Fruktoosi

Fruktoosi on tärkein sokeri, jota luonnostaan ​​löytyy hunajasta ja hedelmistä. (ja joissakin vihanneksissa, kuten porkkanoissa), mutta muut lähteet, jotka eivät ole niin terveellisiä, ovat yleisiä tai ruokasokeri, sakkaroosi, joka sisältää puolet fruktoosia ja puolet glukoosia; ja glukoosi-fruktoosisiirapit, jotka on valmistettu maissista ja vehnästä ja joita käytetään makeutusaineina eri elintarvikkeissa.

Fruktoosilla on korkeampi glykeeminen indeksi (GI) kuin glukoosilla, mikä aiheuttaa hyperglykemiaa. Tutkimus julkaistu Journal of Physiology havaitsi, että fruktoosilla on kielteinen vaikutus Aivomme, hyvin vaikuttaa aivosolujen toimintaan ja kuinka ne varastoivat sekä oppimisen että ajatusten käsittelyyn tarvittavan energian.

2. Suolaiset elintarvikkeet

Suolaiset ruoat, kuten pussitetut perunalastut, aiheuttavat vakavia terveysriskejä (esimerkiksi korkea verenpaine). Sen kulutusta ei myöskään suositella painonpudotus, koska ylimääräinen suola on vastuussa nesteen kertymisestä.

Viimeaikaiset tutkimukset myös vahvistavat sen suola vaikuttaa älykkyyteen ja heikentää kykyä ajatella. Tämä selittää lehdessä julkaistun tutkimuksen Neurobiologia, koska runsaasti natriumia sisältäviin ruokavalioihin liittyy sydänongelmia ja ne nopeuttavat kognitiivista heikkenemistä.

3. Keinotekoiset makeutusaineet

Monet ihmiset korvaa pöytäsokeri muiden makeutusaineiden juoda kahvia ajattelemalla, että ne ovat terveellisiä tuotteita. Totuus on niiden pitkäaikainen kulutus voi olla yhtä negatiivinen kuin tuote, jonka ne aikovat korvataKoska makeutusaineet voivat aiheuttaa aivovaurioita ja kognitiivisten kykyjen ongelmia.

Ja vaikka nämä ihmiset ajattelevat tekevänsä keholle palveluksen kuluttamalla vähemmän kaloreita kuin sokeri, seuraukset ovat pitkällä aikavälillä yhtä haitallisia heille. kehosi, koska nämä korvikkeet sisältävät säilöntäaineita, väriaineita ja muita ainesosia, jotka lisäävät makua tai koostumusta ja samalla haitallisia seurauksia Terveys.

4. Natriumglutamaatti

Mononatriumglutamaatti (MSG) on lisäaine, jota elintarviketeollisuus käyttää laajalti etenkin Aasialaista ruokaa, ja sitä pidetään makua parantavana, koska se korostaa muiden vivahteita makuja. Kuitenkin, sen komponentit vaikuttavat negatiivisesti aivoihimme neuronien liiallisen virityksen kautta aivovaurioon asti.

Vaikka Elintarvike- ja lääkevirasto Yhdysvallat (FDA) luokitteli sen turvalliseksi elintarvikkeeksi vuonna 1958, jotkut tutkimukset Laboratorioeläimet ovat osoittaneet, että tämän aineen nauttiminen aiheuttaa vaurioita BSE: n hermosoluihin aivot. Lisäksi liiallinen MSG: n kulutus voi aiheuttaa päänsärkyä, väsymystä tai desorientaatiota.

5. Fritters

Paistetut ruoat saattavat maistua hyvältä, mutta aivojen terveyden vuoksi niiden kulutuksen ei pitäisi olla osa päivittäistä ruokavaliota. Nämä ovat tuotteiden lisäksi, joilla on korkea rasvapitoisuus, myös aiheuttaa kolesterolin vaikutuksen valtimoihin. Pitkällä aikavälillä paistetut ruoat tuhoavat neuronimme ja heikentävät kykyämme oppia ja muistaa.

6. Lisätty sokeri

Liian sokeri liittyy vakaviin terveysongelmiinEsimerkiksi se estää immuunijärjestelmää, heikentää näköä tai edistää liikalihavuutta. Paitsi että sen pitkäaikainen kulutus vaikuttaa aivoihimme: se aiheuttaa neurologisia ongelmia sekä oppimis- ja muistivaikeuksia. Näin tutkimus päättelee Journal of the American Medical Association (JAMA) -lehdessä.

Lisäksi tutkijat päättelivät, että kokeen osallistujat, jotka kuluttivat 17–21 prosentilla sokerikaloreista oli suurempi sairauskuoleman riski sydän- ja verisuonitauti.

7. Juomat

Virvoitusjuomilla on erittäin korkea sokeripitoisuus. Esimerkiksi Coca-Cola sisältää jokaista 330 millilitran tölkkiä kohden noin 39 grammaa sokeria, mikä vastaa lähes 10 sokerikuutiota. Vaikka näiden juomien satunnainen kulutus ei aiheuta haittaa terveydellemme, pitkäaikainen ja liiallinen kulutus voi olla tappavaa.

Sokerin aiheuttamien negatiivisten vaikutusten aivoihin lisäksi, joista on keskusteltu edellisessä kohdassa, virvoitusjuomat ovat valmistettuja yhdisteitä, jotka sisältävät happoa Asparagiini- ja fenyyliamiini, aineet, jotka aiheuttavat vaurioita aivosoluille, aivokasvaimille ja lisäävät virtsan happamuutta aiheuttaen alttiutta ruoansulatuskanavan infektioille virtsaaminen. Toisaalta erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kevyet virvoitusjuomat, joissa on paljon sokerin korvikkeita, lisää aivovaurioiden, muistin menetysten ja henkisen sekaannuksen mahdollisuuksia ajan myötä. vuotta.

8. Roskaruoka

Eri tiedotusvälineet varoittavat meitä vaarasta sisällyttää nämä elintarvikkeet ruokavalioon, mutta totuus on, että tämäntyyppisiin tuotteisiin on yhä enemmän pääsyä. Tutkimukset ovat osoittaneet sen sen pitkäaikainen kulutus vaikuttaa aivoihimme ja aiheuttaa siihen kemiallisia muutoksia, jonka oireet muistuttavat vieroitusoireita ja jopa aiheuttavat ahdistus Y masennus.

Roskaruokasta tulee huume, ja näiden elintarvikkeiden väärinkäytöllä on vaikutusta vahvistusalueeseen ja siten myös dopamiinin tuotanto. Tämä välittäjäaine osallistuu aktiivisesti oppimiskykyyn, motivaatioon tai muistiin.

9. Tyydyttyneet rasvat

Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden kulutus on lisääntynyt viime vuosikymmeninä aiheuttaen liikalihavuuden ja tähän tilaan liittyvien ongelmien lisääntymisen. Nuria del Olmon ja Mariano Ruiz-Gayon CEU San Pablo -yliopistossa suorittama tutkimus, joka esitettiin Endokriininen seura (San Francisco), on päätellyt sen tyydyttyneitä rasvoja sisältävät ruokavaliot eivät ole vain fyysisen terveyden ongelma, vaan aiheuttavat syömishäiriöitä, aineenvaihdunta- ja sydän- ja verisuonitaudit ja erityisesti muistiin liittyvä kognitiivisen kehityksen riski.

10. Hydratut öljyt

Jos tyydyttyneet rasvat ovat haitallisia, elintarvikkeissa olevat transrasvat ovat vielä pahempia. hydratut öljyt. Asiantuntijat varoittavat sitä runsaasti transrasvoja sisältävät ruokavaliot lisäävät beeta-amyloidia aivoissa, mikä liittyy Alzheimerin tautiin.

Lisäksi lehti Neurologia julkaistu tutkimus osoittaa, että suuri transrasvojen saanti liittyy aivojen kutistumiseen ja lisääntyneeseen aivohalvausriskiin.

11. Jalostetut ja esikypsennetyt elintarvikkeet

Jalostetut elintarvikkeet täyttävät suurimman osan negatiivisista ominaisuuksista, joista olemme keskustelleet edellisissä kohdissa. Ne sisältävät paljon sokeria, fruktoosia, natriumia, hydrattuja öljyjä, ja siksi nämä elintarvikkeet voivat vahingoittaa aivojen terveyttä. Itse asiassa, jalostettu tai esikypsytetty ruoka vaikuttaa keskushermostoon ja lisää neurodegeneratiivisen häiriön kehittymisen riskiä kuten Alzheimerin tauti.

12. Alkoholi

Alkoholi Se tunnetaan ruokana, joka ei tarjoa ravinteita, mutta antaa ylimääräisiä kaloreita ruokavaliossamme. Tupakan ohella se on epäilemättä yksi eniten kulutetuista aineista ja samalla haitallinen kehollemme. Liiallisen alkoholinkäytön haitat ovat hyvin tunnettuja, mutta viime aikoina ryhmä tutkijoita Baskimaan yliopisto (UPV / EHU) ja Nottinghamin yliopisto (Yhdistynyt kuningaskunta) ovat tunnistaneet aivotaso.

Alkoholi aiheuttaa muutoksia aivojen prefrontaalisella alueella, alue, joka hallitsee toimeenpanotoimintoja, kuten suunnittelu ja strategian suunnittelu, työmuisti, valikoiva huomio tai käyttäytymisen hallinta muiden alueiden lisäksi, jotka liittyvät erilaisiin käyttäytymisen tai moottorin toiminnan muutoksiin.

13. Kofeiini

Kahvin nauttiminen aamulla toimistossa ei ole huono asia, koska se voi auttaa meitä olemaan hieman valppaampia ja suorittamaan tehtäviä enemmän keskittyen. Kuitenkin, jos tätä ainetta käytetään väärin, sillä on negatiivinen puoli.

Elintarvike- ja lääkevirasto Yhdysvallat toteaa, että 600 milligrammaa kofeiinia päivässä voi aiheuttaa päänsärkyä, lisätä ahdistusta ja aiheuttaa erilaiset unihäiriöt. Liiallinen kofeiinin määrä voi aiheuttaa erilaisia ​​seurauksia, kuten sekavuutta, pitkällä aikavälillä sydän- ja verisuonitauteja ja jopa aivohalvausta.

14. Tonnikala

On totta, että tonnikala on loistava ruoka, koska se tuottaa runsaasti proteiinia rasvahappojen, kuten Omega-3, lisäksi, ja siksi American Heart Society suosittelee sen kulutusta vähintään kahdesti viikossa. tästä huolimatta, suuret silmätonnikalat tai valkotonnikalat sisältävät runsaasti elohopeaa, joten sen liiallinen kulutus voi kiihdyttää kognitiivista heikkenemistä.

15. Kovettuneet tuotteet

Kovettuneissa tuotteissa, kuten Serranon kinkku, pekoni tai kovettunut ulkofilee, on niiden mausta huolimatta runsaasti rasvaa ja suolaa. Suolaisia ​​tuotteita käytettäessä kehossa on enemmän nestettä ja se tarvitsee enemmän vettä. Tutkimuksen mukaan Sotilääketiede, tämä voi johtaa kuivumiseen ja siten kognitiivisen toiminnan heikkenemiseen.