Tryptofaani: tämän aminohapon ominaisuudet ja toiminnot

tryptofaani (L-tryptofaani) on välttämätön aminohappo, jota löytyy useista elintarvikkeista, esimerkiksi kalkkunasta. Sen molekyylikaava on C11H12N2O2, ja ihmiskehossa se täyttää monia toimintoja.

Tässä artikkelissa tarkastelemme sen ominaisuuksia, toimintoja ja elintarvikkeita, jotka sisältävät sitä.

Tryptofaanin ominaisuudet

Kuten sanottu, tryptofaani on välttämätön aminohappo. Mutta mitä tämä tarkoittaa? No mitä keho itse ei voi syntetisoida sitä ja se on saavutettava ruoan avulla. Onneksi tryptofaania löytyy monenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien liha, pähkinät, munat tai maitotuotteet.

Vartalo käyttää tryptofaania syntetisoimaan proteiineja, B-vitamiinin niasiinia ja kemikaalit serotoniini ja melatoniini. Serotoniinin hankkiminen niasiinin ansiosta on kuitenkin tarpeen myös kuluttaa rautaa, riboflaviinia ja B6-vitamiinia.

Hyvä ravintolisä

Viime vuosina, tätä aminohappoa on alettu markkinoida ravintolisänä sen oletettujen etujen kannalta mielialalle. Joka tapauksessa tämäntyyppisten tuotteiden osalta ei ole osoitettu, että ne vaikuttavat merkittävästi veren tryptofaanipitoisuuksiin. Joten sen tuloksia ei kyseenalaisteta.

Jotkut tutkimukset kuitenkin väittävät, että tryptofaanilisät voivat olla tehokkaita unilääke ja miten masennuslääke. Nämä tulokset liittyvät sen rooliin serotoniinin ja melatoniinin syntetisaattorina.

Serotoniinin liiallisella stimulaatiolla postsynaptisilla 5-HT1A- ja 5-HT2A-reseptoreilla keskus- ja perifeerisellä tasolla voi olla negatiivisia seurauksia keholle. Tämä tunnetaan nimellä serotoniinioireyhtymä ja se voi olla tappavaa. Vaikka tämä oireyhtymä voi johtua lääkkeiden (esimerkiksi Prozac) ottamisesta tai huumeiden käytöstä (esimerkiksi LSD, MDMA, metyylifenidaatti, kylpysuolat...), ei todennäköisesti tapahdu tryptofaanilisien kulutuksesta. Eri aineiden yhdistelmissä on kuitenkin oltava erityisen varovainen.

• Lisätietoja tästä aiheesta on artikkelissamme: "Serotoniinioireyhtymä: syyt, oireet ja hoito"

Onko mahdollista kuluttaa paljon tryptofaania ruoan kautta?

Tryptofaani on välttämätöntä elää, mutta jotkut tutkimukset osoittavat, että liikaa kuluttaminen voi olla haitallista terveydelle. Esimerkiksi koska se aiheuttaa elinajanodotteen pienenemisen, elinvaurioita ja lisääntynyttä insuliiniresistenssiä.

ominaisuudet

Seuraavaksi aiomme tietää, mitkä ovat tryptofaanin päätoiminnot. Tämä aminohappo liittyy läheisesti aivojen ja neuronien moitteettomaan toimintaan.

1. Tämän aminohapon rooli aivoissa

Veri-aivoesteet määräävät, mitkä veressä olevat aineet voivat päästä aivoihin. Ainakin yhdeksän aminohappoa, mukaan lukien tryptofaani, kilpailevat keskenään saadakseen saman tuen, joka kuljettaa ne tämän esteen yli.

Suurempia määriä veressä läsnä olevat aminohapot kulkevat todennäköisemmin esteen läpi. Useimmissa elintarvikkeissa tryptofaania esiintyy pieninä määrinä, joten sillä on vakavia vaikeuksia veri-aivoesteen läpäisyssä. Kuitenkin, esteen ylittämisen mahdollisuutta on mahdollista lisätä, jos sitä käytetään yhdessä hiilihydraattien kanssa. Jälkimmäiset aiheuttavat insuliinin vapautumisen, mikä vähentää muiden aminohappojen määrää veressä vaikuttamatta tryptofaanipitoisuuksiin.

2. Tryptofaanin rooli serotoniinin synteesissä

Serotoniini on kemiallinen aine, jonka kanssa neuronit kommunikoivat, eli välittäjäaine. Vaikka monet ajattelevat, että serotoniinia esiintyy vain aivoissa, keskushermosto (CNS) sisältää vain 5% 5-HT: stä. Se on ohutsuolessa, jossa loput tuotetaan. Tämä serotoniini ei koskaan pääse aivoihin, koska sillä on muita toimintoja, kuten verisuonten sileiden lihasten supistumistilan säätely.

Aivoissa serotoniini on välttämätöntä. Kun tryptofaani saavuttaa aivot, se muuttuu serotoniiniksi. Serotoniinilla on välittäjäaineena tärkeä rooli muisti, säätelee mielialaa tai ruokahalua. Tämän välittäjäaineen mataliin tasoihin liittyy erilaisia ​​patologioita (masennus, pakko-oireinen häiriö, jne.).

3. Sen vaikutus unisykleihin

Serotoniiniksi muuttamisen jälkeen keho voi käyttää tätä kemikaalia melatoniinihormonin valmistamiseen. Tässä mielessä tryptofaani auttaa säätelemään unen ja herätyksen jaksoa, koska melatoniini säätelee biologista kelloa. Tuotetun melatoniinin määrä määräytyy ympäröivän valon avulla: päivän aikana melatoniinitasot laskevat. Sen sijaan yöllä ne lisääntyvät.

Melatoniinilisät auttavat parantamaan unihäiriöitä, kuten jetlagin aiheuttamia.

4. Tryptofaanin rooli niasiinin tuotannossa

Keho voi muuttaa tryptofaanin niasiiniksi, joka tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini, joka on välttämätöntä ruoan muuntamiseksi energiaksi ja terveellisen hermoston ylläpitämiseksi.

Toinen tärkeä vitamiini, joka auttaa muuttamaan tryptofaania serotoniiniksi, on B6-vitamiini. B6-vitamiinin puutos voi aiheuttaa sekaannusta, masennusta, muistin menetystä, nopeamman aivojen rappeutumisen, vaikeuksia kiinnittää huomiota, väsymystä ja unettomuutta.

• Lue lisää vitamiinien ja aivojen välisestä suhteesta artikkelistamme: "6 vitamiinia huolehtimaan aivojen terveydestä"

Bibliografiset viitteet:

• Afifi, A.K. ja Bergman, R.A. (1999). Toiminnallinen neuroanatomia. McGraw Hill.
• Hammond. (2001). Solu- ja molekyylineurobiologia (CD-ROM-levyllä). Akateeminen lehdistö.
• Rodriguez, F. López, J.C. Vargas, J.P. ja Salas, C. (1998). Psykobiologian perusteet. Laboratoriokäsikirja. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. ja Kincaid-Colton, C.A. (tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäkuusi). Aivojen immuunijärjestelmä. Tutkimus ja tiede. Tammikuu. 16-21.