Facilitation sociale de l'alimentation: pourquoi on mange plus quand on est entre amis

Il est facile de réaliser que nous mangeons généralement plus lorsque nous le faisons en compagnie d'amis que lorsque nous sommes seuls.

Mais quel est le phénomène sous-jacent? Avec cet article nous allons découvrir Qu'est-ce que la facilitation sociale de la nourriture ?, quelle est son explication, dans quelles circonstances il a plus d'effet et dans lesquelles, au contraire, il est atténué.

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Qu'est-ce que la facilitation sociale de la nourriture ?

La facilitation sociale de l'alimentation est le phénomène psychologique par lequel Le fait d'être accompagné par des amis, de la famille ou des connaissances pendant que l'on mange nous amène à avoir une certaine tendance à manger plus de nourriture sur ce que nous ferions si nous nous retrouvions seuls ou en compagnie d'étrangers. Selon ce principe, pendant que nous serons seuls, nous mangerons des repas légers ou, en tout cas, des repas moins copieux que nous ne le ferions si nous étions entourés de personnes de notre entourage.

Peut-être le lecteur est-il surpris et même contre l'hypothèse de la facilitation sociale de l'alimentation, mais nous n'en avons pas plus se souvenir et réfléchir à ce que (ou combien) nous avons mangé pour le dîner la dernière fois que nous l'avons fait en compagnie d'un groupe d'amis, et comparer avec laquelle nous mangeons habituellement tous les soirs avec la seule compagnie de nous-mêmes, à notre domicile (dans le cas où nous vivons seul).

En fait, les études menées à cet égard ont même réussi à saisir la différence d'apport qui se produit entre les deux situations dans un chiffre. Selon ces conclusions, on mangerait 48% de plus que d'habitude quand on mange à l'abri d'un groupe d'amis. Plusieurs explications ont été données à cet égard qui tentent de trouver la logique derrière la facilitation sociale de l'alimentation. Nous en explorerons quelques-uns dans les points suivants.

En 2019, l'école de psychologie de l'Université de Birmingham, dirigée par le Dr Helen Ruddock, a publié une méta-étude qui a recueilli des données à partir de 42 articles précédents sur la facilitation sociale des repas. Cette recherche a été un grand enrichissement autour de ce concept et nous a permis de connaître plus en profondeur quelles sont ses caractéristiques.

Hypothèse évolutive: le partage équitable de ressources limitées

Une curieuse explication de ce phénomène est évolutive. Selon cette théorie, la facilitation sociale de l'alimentation Elle aurait son origine dans la manière de s'alimenter que l'être humain a manifestée aux époques paléolithique et mésolithique., c'est-à-dire lorsque les sociétés étaient des chasseurs-cueilleurs. Dans ce contexte, la nourriture était rare et plusieurs repas par jour (parfois même pas un) étaient loin d'être garantis.

Dans ces conditions hostiles, l'obtention de nourriture pour le groupe devenait un événement social pour toute la tribu, et tout le monde mangeait ensemble, autant qu'il le pouvait, car ils ne savaient pas quand. Ce serait la prochaine fois qu'ils auraient l'occasion d'atteindre une proie ou de récolter suffisamment de fruits pour leur permettre de se nourrir à nouveau, partageant l'expérience dans grappe.

Il peut s'agir d'un événement social ou simplement d'une intention de manger autant de nourriture disponible que possible avant que les autres ne la mangent. De plus, puisque nous parlons d'une situation dans laquelle lesdits aliments étaient extrêmement rares et leur accès était donc très limité. Il est logique de penser que, face à une source de nutrition, l'individu chercherait à acquérir la quantité maximale dans les plus brefs délais, car une fois épuisée, je ne saurais pas quand je trouverais plus loin.

Par conséquent, l'hypothèse évolutive expliquerait la facilitation sociale de l'alimentation comme un comportement qui aurait été en quelque sorte imprimé dans nos tendances comportementales inconscientes et que cela nous ramènerait à une époque révolue où manger en groupe était synonyme d'essayer de rassasié pour surmonter la période de faim qui allait suivre et dont on ne saurait combien pourrait durer.

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Manger en compagnie d'inconnus

Cependant, il ne suffit pas d'être en groupe, de manger avec d'autres êtres humains, pour que l'effet de facilitation sociale de l'alimentation apparaisse automatiquement. Il y a un détail qui est essentiel, c'est que Ces personnes doivent être proches de nous., car sinon, l'effet n'apparaît pas. Dans ces cas, c'est précisément le phénomène inverse qui se produit, c'est-à-dire que les gens ont tendance à ne pas manger beaucoup pour véhiculer une image plus positive.

C'est peut-être parce que nous essayons de montrer une image trop impulsive, et dans le contexte culinaire nous voulons partir Bien sûr, lorsque nous sommes face à des inconnus, nous sommes capables de nous contrôler et de ne manger que ce qui est nécessaire, sans tomber dans excès. En outre, Cet effet est particulièrement observé dans certains groupes, comme le montrent les études menées à cet égard.

Le premier d'entre eux serait celui des femmes qui mangent avec des hommes inconnus, par opposition au cas inverse. Les données montrent que ils s'inquiètent plus qu'ils ne le font du contrôle de leur apport alimentaire. Bien que l'explication ne soit pas claire, une hypothèse suggère que ce que ce comportement rechercherait serait l'approbation inconsciente de ses hôtes, en raison de son contrôle évident sur les impulsions.

Le deuxième cas dans lequel on peut observer le phénomène contraire à la facilitation sociale de l'alimentation est dans celui de les personnes en surpoids qui mangent accompagnées d'autres personnes avec lesquelles elles n'ont pas de relation proche (ce qui est la clé pour y arriver). Comme dans le cas précédent, la recherche révèle que ces personnes ont tendance à à ingérer beaucoup moins de nourriture que lorsqu'ils sont en compagnie de leur groupe plus âgé proche.

Par conséquent, on en déduirait qu'il existe certains groupes, comme les femmes et les personnes obèses (et peut-être un autre qui n'a pas encore été pris en compte dans les études menées à ce jour) où stéréotypes, peur d'être jugé et autres variables, aurait plus de poids lorsqu'il s'agit de générer une attitude envers la nourriture que la facilitation sociale de la repas.

Le problème de la facilitation sociale de l'alimentation aujourd'hui

Cependant, ce qui dans les temps anciens pouvait être un système très efficace pour s'assurer qu'aucun membre de la tribu avait faim quand la nourriture était disponible, aujourd'hui cela causerait un problème nouveau. Et c'est que la facilitation sociale de la nourriture pourrait être très utile lorsque les ressources alimentaires étaient limitéesMais de nos jours, où l'on peut trouver à tout moment toute la nourriture dont on a besoin, la situation est bien différente.

Ce que l'on retrouve aujourd'hui, c'est un contexte où les déjeuners et dîners de loisir en compagnie de la famille et des amis sont synonymes de fête et généralement d'excès alimentaires. Les réunions sont fréquentes dans lesquelles les participants, entre rires et conversations, n'arrêtent pas de manger des entrées, plats principaux, desserts et un grand nombre de boissons, constituant une quantité de calories extrêmement supérieure à celles nécessaire.

S'il s'agit d'un événement isolé, cela peut ne pas être un problème, au-delà d'une digestion lourde plus que sûre (ou d'une bonne gueule de bois, si l'excès est également passé par la voie alcoolique). Cependant, si ces réunions deviennent régulières tout au long de la semaine, il est fort probable que nous commencions à subir les conséquences sur notre corps, pouvant affecter notre indice de masse corporelle, mais aussi notre métabolisme ou notre cholestérol.

Si nous nous retrouvons plongés dans ce type de dynamique, mieux vaut en être conscient et limiter nos apport à ce dont notre corps a besoin, en essayant de faire face à l'impulsion de la facilitation sociale de repas. Bien entendu, ce comportement peut (et doit) s'accompagner de routines d'exercices physiques sains, même s'ils ne consistent qu'à se promener tous les jours comme habitude.

Ce qu'il faut éviter à tout prix, c'est de tomber dans un état de sédentarité habituelle, car si nous avons l'habitude d'assister aux repas et dîners avec nos amis, la facilitation sociale de la nourriture peut ainsi établir une combinaison létale pour notre santé.

Comportement chez les autres espèces

L'étude de la facilitation sociale de l'alimentation ne s'est pas limitée aux humains. Certains travaux se sont concentrés sur observer les comportements alimentaires d'espèces aussi diverses que les rats ou les poulets, entre autres. Ce phénomène a également été observé chez eux, et a donné lieu à différentes hypothèses sur la fonction qu'il pourrait y remplir.

Certains chercheurs suggèrent que chez ces individus, lorsqu'ils mangent en groupe, une confrontation interne aurait lieu. Le raisonnement serait que, d'une part, ils auraient tendance à obtenir le plus de nourriture possible, avant que les autres ne fassent de même. eux-mêmes, mais d'un autre côté ils essaieraient de se contenir pour ne pas être "signalés" par leurs pairs et donc isolés du grappe.

Références bibliographiques:

• Acuña, L., GARCÍA, D.A.G., Bruner, C.A. (2011). L'effet de la présence d'un certain nombre de personnes dans différentes situations sociales. Journal mexicain de psychologie.
• Bruner, Californie (2010). Comportement alimentaire: variables communes à travers le conditionnement et la motivation. Journal mexicain d'analyse du comportement.
• Ruddock, H.K., Brunstrom, J.M., Vartanian, L.R., Higgs, S. (2019). Une revue systématique et une méta-analyse de la facilitation sociale de l'alimentation. Le tourillon américain de la nutrition clinique.