Scorbut: symptômes, causes et traitement de cette maladie

Le scorbut est un trouble causé par une carence en acide ascorbique (vitamine C)., qui altère la production de collagène et, par conséquent, affecte la composition des tissus vitaux. Elle est liée à une mauvaise alimentation, ainsi qu’à une consommation excessive de substances comme l’alcool.

Dans cet article, nous verrons ce qu'est le scorbut et pourquoi une carence en vitamine C peut causer de graves problèmes dans notre organisme. Nous verrons plus tard quels sont les principaux symptômes et facteurs de risque; et enfin sa prévention et son traitement.

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Qu’est-ce que le scorbut ?

Le scorbut est un trouble nutritionnel provoqué par une carence en vitamine C. A ce titre, elle se caractérise par une difficulté à synthétiser les tissus, notamment le collagène. Extérieurement, elle se manifeste sur la peau (avec des taches), les muqueuses, les dents et les gencives. Intérieurement Cela se manifeste par un appauvrissement du sang, et produit parfois des ulcérations et des hémorragies.

En effet, la vitamine C, chimiquement appelée acide ascorbique, est un composé organique doté de propriétés antioxydantes. prévenir la mort des cellules et des tissus cellulaires. Chez de nombreuses espèces d’animaux et de plantes (qui possèdent les enzymes nécessaires pour le synthétiser), cet acide est produit au sein même du corps.

Or, comme l’être humain manque de ces enzymes (nous en avons 3 sur les 4 nécessaires), nous devons les consommer. de manière externe la vitamine C, et ainsi compenser les propriétés nutritionnelles qui permettent la synthèse et le fonctionnement de nos tissus.

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Importance de la vitamine C

En plus d'être un antioxydant et d'améliorer l'absorption du fer dans le tractus intestinal, L'acide ascorbique joue un rôle très important dans l'hydroxylation du collagène, étape essentielle à la configuration des tissus conjonctifs. Par exemple, la peau, les gencives, les muqueuses et les os contiennent un pourcentage élevé de collagène.

Mais pas seulement, l'acide ascorbique aussi participe à la synthèse des neurotransmetteurs et des hormones comme la dopamine (essentielle pour la fonction motrice), la noradrénaline et l'adrénaline (cette dernière importante pour les fonctions physiologiques et l'activité du système circulatoire).

Bien qu'il n'ait pas de site de concentration fixe, l'acide ascorbique est généralement contenu dans les glandes surrénales, les cellules sanguines et les glande pituitaire. De même, sa durée de vie est d’environ 30 minutes une fois absorbée dans le tractus intestinal.

Histoire courte

Le scorbut est l’un des troubles les plus étudiés et décrits depuis les débuts de la médecine. En effet, aux XVe et XVIe siècles C'était une maladie très courante chez les marins.

En 1747, le chirurgien naval britannique James Lind a mené la première expérience sur la carence en vitamine C auprès de marins. Trouvé ceci Un apport en vitamine C a compensé les premiers symptômes du scorbut.

Principaux symptômes

Le scorbut a généralement une phase de développement asymptomatique, ce qui signifie que les premiers symptômes sont visibles des mois après l'épuisement des réserves de vitamine C. C'est à la fois dans les graisses et dans les muscles et autres tissus. Cela se manifeste généralement par les 8 à 12 premières semaines d'apport insuffisant en acide ascorbique.

Les premiers symptômes sont généralement de la fatigue, des douleurs, une raideur des articulations et des membres inférieurs. Plus tard, il y a une inflammation et un saignement des gencives et, plus tard, les dents peuvent commencer à se déchausser.

D'autres symptômes indiquant un degré élevé de scorbut sont saignement sous la peau et dans les tissus profonds, guérison lente, anémie et des troubles de l'humeur importants. Enfin, si elle n'est pas traitée, elle peut entraîner la mort (généralement à la suite d'une infection causée par des plaies non cicatrisées ou à la suite d'une hémorragie).

Causes et facteurs de risque

Parmi les principaux facteurs de risque du scorbut figurent les niveaux socio-économiques dépressions, abus d'alcool et d'autres drogues et troubles psychiatriques chroniques qui ont eu comme conséquence d’une mauvaise nutrition ou d’une consommation excessive de médicaments.

Bien que les recherches sur la relation entre la toxicomanie soient récentes, l'hypothèse est que la présence la consommation prolongée de substances psychotropes (y compris l'alcool) accélère le métabolisme et l'élimination de l'acide ascorbique. C’est-à-dire que même si la vitamine C est consommée, elle ne reste pas dans l’organisme.

D'autres facteurs de risque liés à la prise alimentaire et à l'incapacité d'absorber certaines vitamines sont les régimes rapides, anorexie, la maladie de Crohn, l'hémodialyse, la maladie coeliaque et de nombreuses allergies à différents aliments.

Prévention et traitement

Comme nous l'avons vu précédemment, l'être humain n'a pas la capacité de synthétiser la vitamine C, c'est pourquoi nous avons besoin l'obtenir à partir de ressources externes, telles que les agrumes (raisins, citrons verts, citrons, oranges) et les légumes (poivron rouge, pommes de terre, épinards, brocoli). Ces derniers retiennent l'acide ascorbique, surtout s'ils ne sont pas cuits, car il se perd facilement à haute température.

Les doses quotidiennes recommandées de vitamine C se situent entre 75 et 90 mg par jour, donc l'une des Les traitements les plus couramment utilisés sont la prescription de compléments alimentaires à forte teneur en vitamine C. En fonction des symptômes développés, la dose et le moment de la prise de ces compléments varient, ainsi que l'accompagnement de ce type de traitement avec d'autres.