Produits locaux: 6 bonnes raisons de les acheter

Le produit de proximité est un concept qui signifie la consommation d'un bien produit à courte distance. Avec eux, les étapes entre le producteur et le consommateur sont raccourcies, évitant les intermédiaires et les coûts associés.

C'est une forme de consommation qui concurrence l'offre alimentaire importante des grandes surfaces. Les aliments locaux sont vendus dans un environnement immédiat, c'est-à-dire à quelques kilomètres de la zone où ils ont été produits. Aujourd'hui, nous allons voir quelles bonnes raisons il y a d'acheter des produits locaux.

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Les 6 bonnes raisons d'acheter des produits locaux

On parle de plus en plus d'acheter des produits locaux. Bien que l'on puisse se tromper sur qui profite le plus de ce type de commerce, la vérité est qu'en adoptant cette forme de consommation, nous en bénéficions tous.

Cette façon de commercialiser les produits alimentaires profite aux producteurs, aux consommateurs et à l'humanité elle-même et à la planète. Ensuite, nous verrons quelles sont les bonnes raisons d'acheter des produits de proximité.

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1. Coûtez ce que vous payez

En consommant des produits de proximité vous n'avez pas à payer de nombreux surcoûts indésirables. Pour que la marchandise parvienne au consommateur, elle doit normalement être transportée, emballée et placée sur une étagère. Ce sont des étapes qui augmentent le prix initial des produits et que vous payez au final.

Si les produits de grande distribution peuvent concurrencer les produits locaux, c'est parce qu'ils réduisent les coûts des modes de production. Il existe différentes manières de réduire les coûts de production, mais elles reposent essentiellement sur la culture de masse.

Produire de la nourriture dans des pays où la main-d'œuvre et l'utilisation des terres sont moins chères est un moyen. Ensuite, les monocultures et l'aide de pesticides sont des facteurs tout aussi ou plus importants.

2. C'est durable et vous aidez la planète

Choisir des produits zéro kilomètre protège l'environnement et ralentit le changement climatique. Le commerce international contribue à la détérioration de la planète par l'émission de gaz polluants et à effet de serre.

Les produits saisonniers permettent des économies sur les coûts de production, où l'utilisation d'eau et d'énergie est limitée, en plus de ne pas nécessiter de processus de lavage et d'emballage.

L'utilisation de conteneurs et d'emballages se développe lorsque le produit doit effectuer un long trajet, augmentant la prolifération des ordures et des déchets. De plus, le transport longue distance entraîne d'autres coûts de stockage, d'emballage et de carburant.

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3. Prends soin de ta santé

En général, la production de proximité utilise des techniques moins invasives que dans les grandes monocultures. Cela signifie éviter beaucoup de traces d'antibiotiques de synthèse, d'hormones, de pesticides, d'herbicides ou d'engrais, qui sont particulièrement nocifs pour les enfants et les adultes.

C'est pourquoi ils sont souvent associés à l'écologique. Dans tous les cas, pour qu'un produit soit bio, différentes certifications sont nécessaires, même pour les semences. Le certificat implique qu'un pourcentage de la facturation va directement au conseil de régulation. Et parfois, il est paradoxal qu'une alimentation saine soit plus chère.

C'est pourquoi le kilomètre 0 est accordé plus d'importance à la façon traditionnelle de faire les choses et à faire confiance aux ventes locales qu'au sceau écologique lui-même. Une relation de confiance s'instaure qui a ébloui même de nombreux restaurants de qualité et la philosophie du « slow food ».

4. Favorisez votre communauté

Consommer des produits locaux favorise les travaux agricoles et d'élevage dans votre région. En consommant un produit fabriqué dans l'environnement immédiat nous contribuons au maintien de petites exploitations familiales, agricoles et d'élevage.

C'est un moyen de s'assurer un revenu plus élevé. Par rebond, nous facilitons le fait que les canaux commerciaux conventionnels soient intéressés à offrir votre produit.

Un milieu rural vivant est très important pour que les villages ne soient pas abandonnés et que le fonctionnement de la société ne dépende pas des grands centres urbains.

De cette façon, nous protégeons le travail vital qui aide à maintenir les coutumes locales et à protéger des conditions de travail décentes dans le secteur.

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5. Vous pouvez rencontrer et visiter le producteur

La proximité de ces fermes permet de visiter le producteur. Comment trouver plus de transparence? Regarder de près les produits que vous achetez et comment le résultat final est atteint vous permet de vérifier qu'il s'agit d'un bon produit frais.

Les petits producteurs apprécient généralement l'intérêt des consommateurs pour leur produit. Visiter une ferme agricole ou d'élevage ou un centre de production artisanale de fromage, de vin ou de nombreux autres produits peut être une excellente idée. Vous pourriez même y passer un bon moment avec vos amis et votre famille!

6. Promouvoir une économie mondiale plus juste

Avec les produits de proximité, nous créons de nouvelles formes d'échange et de coopération entre producteurs et consommateurs. Nous nous engageons à créer une économie plus juste et plus tournée vers l'avenir pour les personnes, car en renforçant la relation directe entre elles, les intermédiaires sont éliminés.

Le contrôle majoritaire de la consommation est désormais aux mains des chaînes de distribution, qui bénéficient du libre-échange. Cela ne favorise pas que les produits soient payés à des prix justes.

La qualité des produits à plus forte contribution nutritionnelle et la responsabilisation des producteurs et des consommateurs peuvent mettre la pression sur les grandes entreprises.

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Références bibliographiques

• Alonso, R., Estrada, M. et Sartorius, A. (2007). Les marchés de détail comme moteur du développement économique, social et culturel d'une ville, Banque interaméricaine de développement, Washington, D.C.

• Navereau, B. (2007). Commerce local. Vers une sensibilisation des acteurs privés et publics (Tolosa et Saragosse). Commerce et politiques publiques. TRACE (Travaux et Recherches dans les Amériques du Centre), 51, 15-27.

• Reguera, P. et Iglesias, P. (2015). Asturies, cuisine locale. Oviedo: Éditions Nobel.