15 aliments riches en vitamine K

Une alimentation équilibrée doit inclure tous les types d'aliments. Et la vitamine K ne devrait pas être exclue de votre alimentation. Cette vitamine est d'une importance vitale car sa carence entraîne des troubles chroniques de notre santé.

La vitamine K est liposoluble et son rôle est fondamental dans la coagulation et dans la synthèse des protéines osseuses. Pour cette raison, un manque de cette vitamine dans l'organisme peut avoir des répercussions sur les maladies cardiovasculaires, les caries dentaires et la faiblesse osseuse.

Les 15 aliments les plus riches en vitamine K

Les vitamines K1 et K2 sont ce que nous devons obtenir de la nourriture. Bien que la vitamine K2 soit celle qui est le mieux absorbée par l'organisme. Pour cette raison, plusieurs sources de vitamine K doivent être incluses dans l'alimentation quotidienne.

La dose journalière recommandée est 120 mcg pour les hommes et 90 mcg pour les femmes. Avant de penser aux suppléments synthétiques, il faut rechercher la vitamine K dans les différents aliments qui en contiennent, c'est pourquoi nous vous apportons cette liste avec les sources les plus importantes de vitamine K.

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1. Épinard

Les épinards sont l'un des aliments les plus recommandés à inclure dans votre alimentation quotidienne. Ce légume a une teneur importante en vitamine K, en plus d'autres vitamines, minéraux et antioxydants, dont la vitamine C, le fer et le calcium parmi les plus importants.

En plus d'être délicieux, les épinards fournissent de nombreux nutriments et il peut être consommé cuit ou cru. Comme base pour les salades c'est très pratique, mais il existe aussi de multiples recettes qui incluent des épinards pour les consommer au quotidien dans le cadre d'autres plats.

2. Pruneaux

Les pruneaux ont un apport important de vitamine K pour l'organisme. Une tasse de pruneaux contient 7 % de la quantité quotidienne recommandée. C'est également une source importante de fibres, de potassium et de calcium.

L'avantage des pruneaux est qu'ils peuvent être consommés comme collation. Bien qu'ils puissent également être inclus dans les salades, les jus ou les smoothies. Une autre façon de les manger est dans le cadre de certaines recettes de desserts.

3. Carottes

Les carottes sont idéales à ajouter à votre alimentation équilibrée. C'est un légume très nutritif, une carotte de taille moyenne suffit pour obtenir 10 % de la recommandation quotidienne en vitamine K.

Il contient également très peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Pour cette raison, il est pratique de l'inclure dans notre alimentation. Il peut être consommé cru, cuit, accompagné de saveurs sucrées ou salées.

4. Céleri

Le céleri est une bonne source de vitamine K. La tige d'un céleri peut fournir jusqu'à 15 % de l'apport quotidien recommandé de vitamine K. C'est un légume au goût très défini et très facile à préparer.

Il est très recherché par les personnes qui suivent des régimes spéciaux pour perdre du poids, car il contient peu de calories, beaucoup de vitamines et peut être accompagné de vinaigrettes qui lui confèrent une saveur exquise.

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5. Myrtilles

Les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamine K. Il est recommandé d'inclure une tasse de myrtilles par jour et avec cela, vous obtiendrez une quantité importante de vitamine K. En plus de profiter de ses autres nutriments et antioxydants.

Ce fruit peut être inclus dans les salades, les desserts et consommé à l'apéritif tout au long de la journée. En plus d'être pratiques, ils s'avèrent très nutritifs et délicieux. Ils peuvent également être consommés dans les jus, bien qu'une partie de leurs nutriments et de leurs fibres soient perdues.

6. Brocoli

Un autre aliment très nutritif est le brocoli, et parmi ses nutriments la vitamine K. Les nutritionnistes recommandent d'ajouter ce légume à l'alimentation quotidienne en quantités importantes, car c'est l'un des aliments les plus complets.

Il contient du calcium, du potassium, du zinc, de la vitamine C et de la vitamine K. Une demi-tasse de brocoli par jour fournit la quantité recommandée de cette vitamine par jour. Ainsi, en consommant ce légume, vos niveaux de vitamine K sont assurés.

7. Cornichons

Un cornichon peut contenir jusqu'à 34 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K. Ils peuvent également être consommés dans des cornichons, de cette manière les nutriments et les fibres que ce légume a pour le corps sont également obtenus.

Les cornichons peuvent être consommés de différentes manières. Il existe des recettes qui les incluent, bien que la plupart des gens préfèrent manger des cornichons, qui peuvent également être préparés à la maison pour préserver tous ses nutriments.

8. Asperges

L'asperge est une source de vitamine K et d'antioxydants. Sans aucun doute, les asperges devraient faire partie d'une alimentation saine, elles contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, de l'acide folique, des fibres et bien sûr de la vitamine E.

Étant une source importante d'antioxydants, les asperges aident à combattre des maladies telles que la maladie d'Alzheimer. Mais aussi grâce à sa vitamine K, ils aident à avoir des os solides et réduisent la possibilité de développer des caries.

9. Framboises

Les framboises sont de petites baies pleines de saveur et de vitamines. Ces fruits peuvent être inclus dans des desserts ou des salades. En plus de contenir de multiples nutriments pour le corps, ils ont un goût agréable, il est donc facile de les inclure dans une alimentation saine.

Ces baies sont également riches en antioxydants. Ils sont une alternative pour offrir aux enfants des aliments sains et délicieux qui leur plairont à coup sûr. Une portion de la taille d'une tasse de framboises suffit pour constater ses bienfaits.

10. Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles contiennent un pourcentage élevé de vitamine K. Il suffit de manger une tasse de choux de Bruxelles par jour pour obtenir 42% de l'apport journalier recommandé chez l'adulte. Ils sont également des sources de vitamine C, de potassium, de folate et de fer.

Les choux de Bruxelles peuvent être préparés de plusieurs façons. Il existe des recettes très simples qui vous aideront à les inclure dans votre alimentation quotidienne. Rôtis et avec une touche de sel, ils sont délicieux et n'en demandent pas plus pour donner une grande saveur.

11. Mûres

Les mûres, comme les framboises, sont des baies délicieuses et saines. Comme tous les fruits de couleur foncée, les mûres sont une source importante d'antioxydants, mais elles contiennent également des vitamines C et K.

Ils peuvent être incorporés dans l'alimentation quotidienne comme dessert, comme collation ou dans le cadre d'un smoothie le matin. De cette façon, un apport d'environ 36% de la recommandation quotidienne en vitamine K est assuré.

12. Chou

Le chou ou la laitue est un aliment à haute teneur nutritionnelle. Cet aliment est polyvalent et l'un des plus nutritifs, ainsi que faible en calories et riche en eau. Une tasse de chou suffit pour couvrir la recommandation quotidienne de vitamine K.

Pour cette raison, il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire habituel. Bien qu'il puisse être consommé à la vapeur, la plupart des gens le mangent cru en salade. En plus d'être délicieux, il est très adaptable à de nombreux autres ingrédients.

13. Ciboulette

La ciboulette, en plus des fibres et d'autres nutriments, contient de la vitamine K. Aussi connu sous le nom d'oignons, cet aliment peut être facilement combiné dans différentes recettes et dans des salades, ce qui lui donne une grande saveur.

La ciboulette est riche en fibres, vitamine C, vitamine K et ils sont également une source importante de vitamines du complexe B, c'est donc sans aucun doute un aliment très sain qu'il est recommandé de manger fréquemment.

14. Tomate

La tomate est l'un des légumes les plus polyvalents et nutritifs. En plus d'avoir des vitamines du complexe B, c'est une source importante de vitamine A, C, E et bien sûr de vitamine K. Il contient également plusieurs minéraux tels que le fer et le calcium.

Les tomates peuvent être consommées crues ou cuites, mais aussi séchées. Sans aucun doute, c'est un légume qui peut être adapté à de multiples plats et qui donne également une grande saveur à presque tout ce qu'il accompagne.

15. Sauge séchée

La sauge séchée est également une herbe aromatique à usages médicinaux. Dans certaines gastronomies, la sauge est largement utilisée car elle apporte une touche de saveur et d'odeur à divers plats.

Cependant, en plus de cette utilisation, la sauge séchée est également nutritive. Il s'avère qu'il s'agit d'une source importante de vitamine K, car une seule cuillère à soupe fournit un peu plus de 40 % de la quantité quotidienne recommandée de cette vitamine pour une journée.

Références bibliographiques

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