Les 12 principes fondamentaux du 'realfooding'

Il n'y a rien de mythique dans l'énonciation de "nous sommes ce que nous mangeons" Car, en effet, les aliments que nous consommons quotidiennement ont un impact à la fois positif et négatif sur le bon fonctionnement de notre corps et notre apparence physique. Bien que le corps ait besoin de graisses, de glucides et de protéines pour être optimal, un excès d'entre eux peut provoquer un effet totalement opposé.

C'est pourquoi il est très nécessaire d'avoir un régime alimentaire à son tour équilibré, nutritif et sain, où le légumes, fruits et céréales sont les stars de l'assiettetandis que les graisses, les sucres et les aliments transformés sont cachés dans les coulisses. C'est alors que vous commencez à percevoir un impact très positif non seulement sur votre silhouette, mais dans la façon dont votre corps lui-même semble se remplir de plus d'énergie.

Poursuivant ces objectifs de santé et d'énergie saine, la tendance du « realfooding » vient au présent, qui semble être la clé exacte pour obtenir une alimentation idéale et mettre de côté le côté négatif des repas traité. Dans cet article, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur cette tendance et les principes à suivre.

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Qu'est-ce que le realfooding ?

Realfooding ou « vrai nourriture » ​​est une tendance alimentaire créée par le nutritionniste Carlos Ríos, qui se compose de choisissez des aliments naturels et peu transformés à consommer quotidiennement, afin de garantir une alimentation plus saine, par absorption des nutriments et des éléments naturels de ces aliments qui sont normalement perdus par la préparation industriel. Ce mode de vie cherche à faire prendre conscience aux gens de ce qu'ils mangent, de ce qui leur fait du mal et de la façon dont ils peuvent le contrer.

N'oubliez pas que de nombreux aliments que nous consommons sont transformés, c'est-à-dire qu'ils contiennent des additifs, des conservateurs, des graisses et des arômes artificiels afin qu'ils puissent durer plus longtemps et en même temps avoir un impact attractif sur la palais. Le problème est que plus ils sont transformés, plus ils perdent leurs qualités naturelles et deviennent donc nocifs pour l'organisme, au lieu de lui être bénéfiques.

Être précisément cette ignorance de ne pas savoir ce que contient la nourriture que nous achetons, ce qui donne lieu à de multiples problèmes de santé, d'obésité ou de métabolisme. C'est la raison pour laquelle Carlos Ríos, avec les « realfooders » (personnes qui ont rejoint le mouvement), nous invite à analyser soigneusement chaque chose que nous achetons. Pour cela, il est important de se demander si ce que nous avons est certainement sain, s'il fournit un certain type de nutrition ou si sa saveur est réelle ou artificielle.

Sur quoi repose ce mouvement ?

Comment pouvons-nous savoir que cette tendance alimentaire est aussi bénéfique qu'elle le prétend? Nous avons souvent tendance à suivre des régimes, des conseils nutritionnels ou des habitudes alimentaires qui semblent au premier abord idéaux, mais finissent par avoir un effet rebond ou néfaste sur notre santé. Cependant, ce mode de vie du realfooding nous invite à nous concentrer sur les propriétés des aliments et la qualité qu'ils nous offrent en dehors des limites de la transformation industrielle. Il ne s'agit pas de manger moins. Il s'agit de ce que nous mangeons a une valeur nutritionnelle.

Il est donc important de revoir ces 12 perceptions qui nous aideront à identifier un vrai repas.

1. Adieu les aliments ultra-transformés

Il y a une grande différence entre les aliments correctement transformés et ceux qui sont ultra-transformés. Après tout, pour qu'un aliment dure longtemps dans les cuisines, il doit avoir un ingrédient qui aide à le garder frais et conservé. Cependant, l'industrie alimentaire a tendance à aller trop loin avec les additifs et les composants qu'elle ajoute à ses produits, créant un résultat complètement altéré par rapport à ce qui devrait être son origine.

En ce sens, les aliments ultra-transformés sont ceux qui ont été préparés industriellement à partir d'autres aliments qui ont été soumis à un processus d'hydrogénation (huiles transformées en graisses solides) et auquel des quantités considérables sont ajoutées de sucre raffiné, graisses, farines ou huile, arômes artificiels, colorants et sel. Ils perdent donc presque complètement leur essence naturelle et, par conséquent, les nutriments qu'elle apporte.

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2. Oui à la cuisine maison

Beaucoup ont tendance à penser que les régimes sont restrictifs (et le sont très certainement) et sont donc découragés de essayez-les car ils savent qu'ils ne pourront pas calmer leur faim ou se sentir rassasiés, ce qui finit par augmenter les mauvaises habitudes des aliments. Cependant, le realfooding n'est pas basé sur le principe de restriction, mais plutôt sur la transformation des aliments industriels en une option saine et pour ce cas, rien de mieux que la nourriture maison.

Il existe des milliers de tutoriels où vous pouvez obtenir diverses options pour éviter de recourir à la malbouffe, aux bonbons, aux fritures, etc. Par exemple, faire des pizzas à la maison, préparez vos propres sauces, créez des glaces aux fruits, préparez des desserts allégés, entre autres.

Cela peut même vous aider à économiser votre poche car au lieu d'acheter des "aliments diététiques spéciaux", il suffit de vous devriez vous concentrer sur le remplissage de votre garde-manger avec plus de légumes, de viandes fraîches, de fruits, de graines, de céréales et des légumes. Rien qui soit de l'autre monde, que nous n'ayons jamais consommé ou qui soit extrêmement cher et difficile à trouver.

3. Cultivez à la maison

Il n'y a rien de plus sain que de cultiver ses propres légumes, légumes et fruits à la maison, cela vous permettra d'en connaître l'origine et d'avoir la l'assurance que vous recevrez toute la nutrition que ceux-ci offrent. Trouvez donc un endroit dans votre maison où vous pourrez faire pousser vos plantes et vous mettre au travail.

Si vous avez un petit espace, trouvez les plantes qui vous conviennent le mieux, par exemple les vignes (comme les raisins), les tomates cerises, les poivrons, les piments, l'ail, les plantes d'assaisonnement, etc. peuvent être bons option.

4. Bien traité

Comme nous l'avons mentionné précédemment, il est inévitable que les aliments qui sont sur les marchés contiennent un certain type d'additif et de conservateur pour maintenir une longue durée de vie. Cependant, un bon traitement de ceux-ci est considéré comme léger à modéré, à travers traitement de 5 ingrédients maximum, de cette façon leurs nutriments et leur qualité ne sont pas vus affecté. En ce sens, des aliments tels que quinoa, légumes surgelés, huile d'olive extra vierge, pain complet ou céréales sont quelques exemples que vous pouvez prendre en compte.

5. Un nouveau mode de vie

Peut-être la plus grande différence entre les régimes conventionnels et cette tendance la nourriture est sa présentation, car plus que de promouvoir de meilleures habitudes alimentaires, elle invite les gens à penser le realfooding comme un mode de vie où peu à peu le personne met de côté les aliments transformés de son plein gré, consciente des dommages qu'ils causent à l'organisme et adopte à la place de plus en plus d'aliments rentable.

6. Faits scientifiques

Un autre point en faveur est qu'il est soutenu par des études scientifiques qui nous permettent de parler en toute confiance sur la négativité des aliments ultra-transformés et les bénéfices d'adopter un régime plus Naturel. Ce n'est pas de notoriété privée qu'une grande partie des aliments transformés contiennent ce qu'on appelle des « calories vides », c'est-à-dire des calories qui n'apportent aucun avantage. au fonctionnement des organismes et qui sont très difficiles à éliminer, contrairement à ceux que l'on peut obtenir à partir d'autres sources comme les fruits sec.

Le problème est que ceux-ci, au lieu de nous donner de l'énergie, nous rend plus fatigués et dans certains cas, ils peuvent même nous faire développer une dépendance (au sens de vouloir consommer de plus en plus du produit).

7. Petites tentations

Certains peuvent se demander à ce stade si ces aliments ultra-transformés devraient être complètement éliminés. Bien que l'on cherche à remplacer autant que possible les farines industrielles, l'idée n'est pas une restriction totale et agressive, dans ce cas, l'idéal est de changer le pourcentage d'aliments transformés que nous consommons à 10% de l'alimentation, c'est-à-dire Autrement dit, on peut consommer de temps en temps un petit bonbon en quantité modérée (maximum environ deux fois par semaine). C'est parce que le realfooding n'est pas un guide absolu pour perdre du poids ou un remède mystique pour une santé idéale.

8. N'oubliez pas l'exercice

Comme nous venons de le mentionner, cette tendance n'est pas une panacée et bien qu'elle aide grandement à perdre du poids et à stabiliser les indices normaux du corps, il est nécessaire intégrer ce mode de vie à l'exercice physique si vous souhaitez obtenir des résultats plus permanents. Bien entendu, au fur et à mesure que l'activité physique progresse, il est nécessaire d'adapter l'alimentation pour la rendre plus complète.

9. Prendre le contrôle

Quelque chose de très important lorsque vous commencez ce voyage, c'est que vous savez que vous n'avez pas besoin de le faire d'un seul coup, mais plutôt c'est un processus graduel mais constant jusqu'à ce que votre corps puisse s'adapter pleinement au changement. Pourquoi est-il important de se détendre? Parce que cela empêche le corps de générer une résistance au nouveau régime et l'abstinence de la nourriture habituelle, vous pouvez donc accepter le changement sans aucun type de rejet, avoir le contrôle sur ce que vous mangez et, surtout, sans avoir à souffrir dans il.

10. Ne vous concentrez pas sur les calories

Realfooding ne se concentre pas sur la consommation de certaines quantités de calories, de protéines ou de glucides, mais qui se concentre sur la qualité naturelle de la nourriture et est donc une excellente option pour nous nourrir sainement. C'est parce que lorsque les gens se concentrent sur les chiffres, ils développent des angoisses qui les mènent devenir démotivés pour continuer avec une alimentation saine ou qui les amène à se sentir insatisfaits tout le temps.

De plus, de nombreux produits se concentrent sur la quantité de nutriments qu'ils contiennent et nous trompent donc, ils peuvent ne pas être riche en matières grasses mais en sucres ou faible en calories mais trop d'arômes artificiels, etc. Il ne s'agit pas de savoir s'il contient plus ou moins de calories. Il s'agit de savoir si ces calories fournissent des nutriments.

11. Laisser libre cours à la créativité

Croyez-nous quand nous vous disons qu'il existe des milliers de tutoriels et de recettes que vous pouvez obtenir sur Internet qui vous aideront à remplacer ces aliments ultra-transformés par des options plus pratiques pour votre Santé. Alors n'ayez pas peur de rechercher et d'expérimenter, créez vos propres desserts et repas principaux, vous aurez donc plus de contrôle sur ce que vous mangez et plus d'organisation concernant votre alimentation, car vous pouvez la personnaliser à votre guise.

12. Attention à l'étiquetage

Il s'agit d'une étape critique dans le mouvement de la vraie nourriture car nous ne pouvons pas nous débarrasser complètement de aliments transformés, alors faites attention à ce que disent les étiquettes des aliments aliments. En ce sens, vous devez regardez les portions de sucre, de graisse, les protéines et les calories qu'ils indiquent avoir, les ingrédients qu'ils contiennent et leur quantité réelle.