Gaspacho: est-ce vraiment sain ou pas pour le corps ?

À quel point un gaspacho est-il délicieux au milieu d'une chaude après-midi d'été ? Votre réponse sera sûrement Très, très délicieuse! Quel que soit votre gaspacho préféré, ce repas rafraîchissant est toujours utile.

Surtout parce qu'il nous aide à rester hydraté, rassasié et plein d'énergie à une période de l'année où nous pouvons un peu baisser notre humeur en raison des températures caniculaires.

Il devient aussi un parfait prétexte pour un après-midi entre amis en terrasse, à partager en famille ou à profitez des ingrédients que nous offre cette saison de l'année, où les légumes et les fruits sont à leur point le plus juteux et mûrir. Mais avez-vous déjà pensé à la façon dont cela pourrait ou non être bénéfique pour notre santé.

Le gaspacho sera-t-il sain pour le corps ? Découvrez-le dans l'article suivant, où nous vous dirons toutes les propriétés et les avantages de la consommation de gaspacho.

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Qu'est-ce que le gaspacho ?

Le gaspacho se compose d'une soupe froide et épaisse de légumes typique de la saison estivale espagnole et il se déguste en plat principal ou en apéritif. On dit que l'origine de ce plat vient d'Andalousie au XIXe siècle, où les ouvriers agricoles buvaient du pain dur. des jours précédents sauvés et adoucis avec une sorte de soupe à base de légumes qui mûrissaient en été et avaient main.

Puis, au fil du temps, d'autres ingrédients ont été ajoutés au plat, ce qui le rendait plus substantiel. Comme ceux qui viennent des terres américaines et qui peu à peu ont commencé à appartenir à la cuisine espagnole. Devenir une forme d'union des cultures gastronomiques.

Les ingrédients du gaspacho andalou traditionnel sont: huile d'olive, vinaigre de Xérès, ail, concombres, tomates, oignons et piments verts, accompagnés de miches de pain rassis ou de biscuits un soda.

Types de gaspacho

Cependant, le gaspacho andalou n'est pas le seul qui existe. Avec le temps et les expériences en cuisine, les gens ont réussi à reproduire ce plat rafraîchissant avec d'autres ingrédients qui en font une alternative variée et très intéressante à déguster. Nous allons vous montrer certaines de ces versions.

1. Vert Gazpacho

Comme vous pouvez le deviner d'après son nom, il s'agit d'une modification des ingrédients, en choisissant uniquement ceux aux teintes verdâtres comme le concombre, le céleri, les poivrons verts, les épinards, le basilic et persil Vous pouvez même ajouter du yaourt ou du sucre au mélange pour obtenir un gaspacho aux antipodes du traditionnel.

2. Gaspacho blanc

Quant à cela, la teinte obtenue est blanche, puisque les pignons, les amandes, les pommes, la chapelure abondante et les œufs sont pris comme ingrédients principaux. Ceci est considéré comme l'un des gaspachos les plus substantiels de tous et pour cette raison, sa consommation doit être modérée.

3. gaspachuelo

Cette alternative au gaspacho est née grâce aux pêcheurs de la côte de Malaga, où le rôle principal est cette fois les œufs et la mayonnaise, laissant les légumes en arrière-plan et peuvent même être complètement hors du soucoupe. Il est également considéré comme un plat très lourd pour une consommation constante.

4. Gaspacho précolombien

On peut dire qu'il s'agit de la version originale du gaspacho, c'est-à-dire du plat traditionnel créé par le paysans du XIXe siècle avant l'arrivée de Colomb en Amérique et a apporté avec lui des ingrédients typiques de ces Régions. Ce plat a été dévoilé en 2010 par la restauratrice Ada Parellada qui décrit les ingrédients suivants: pastèque o melon, cerises, concombres, radis, amandes crues, racine de gingembre, oignon, ail, menthe, vinaigre, huile d'olive et Le sel.

5. Gaspacho de fruits

Cette version prend les fruits comme ingrédients principaux sur les légumes. Par conséquent, nous pouvons avoir un gaspacho légèrement plus sucré et encore plus frais. Idéal pour le dessert ou les après-midi chauds. Il est généralement composé d'un seul fruit (de préférence des fruits rouges comme les fraises, les pastèques et les cerises) ou vous pouvez les combiner tous pour créer une sorte de salade de fruits crémeuse. Il existe également une version du gaspacho au melon et à la menthe, qui sont des ingrédients typiques de l'été espagnol.

Le gaspacho est-il sain pour le corps ?

La réponse à cette question dépendra principalement des ingrédients que contient le gaspacho et de la fréquence de sa consommation.. Mais de manière générale, le gaspacho offre de nombreux avantages à notre corps, comme nous donner de l'énergie ou rester hydraté. Il se compose également d'un repas copieux, varié et complet que l'on peut ajouter à un menu principal sans aucun inconvénient.

Cependant, il faut faire attention aux ingrédients du plat. Le gaspacho a des bienfaits pour la santé car il se compose essentiellement d'une soupe de légumes mélangés. Mais, en modifiant sa composition et en ajoutant d'autres éléments plus lourds, il peut passer d'un plat sain à quelque chose d'un peu déstabilisant pour notre santé corporelle.

Pour lui il est important que vous choisissiez toujours de consommer un gaspacho traditionnel à base d'huile d'oliveSans éléments supplémentaires tels que la mayonnaise ou s'il s'agit de fruits, il n'a pas trop de sucre, recherchez plutôt des édulcorants naturels tels que la stévia ou des édulcorants non transformés.

Bienfaits du gaspacho pour la santé

Malgré le soin que nous devons apporter à la modification de la recette traditionnelle du gaspacho et à nous pencher vers la plus en bonne santé, il ne fait aucun doute des bienfaits que ceux-ci peuvent apporter à notre organisme et même qu'ils peuvent aider à son fonctionnement qui convient.

Non seulement avec la version du gaspacho de légumes traditionnel, mais avec l'inclusion de fruits dans le mélange.

1. Nutriments naturels

De par sa composition, on peut apprécier l'apport d'ingrédients frais et naturels de la saison estivale, qui Grâce à leur degré de maturité et de jutosité, ils présentent de plus grandes propriétés telles qu'antioxydants, hydratants et vitamines. Aider les fonctions de l'organisme et renforcer les cellules de l'épiderme, ce qui est très bénéfique pour lutter contre le vieillissement.

Un autre avantage que nous obtenons grâce à ses nutriments est que le gaspacho devient une source d'énergie sain, ce qui nous aide à maintenir une humeur positive, à réduire le stress, à éviter la fatigue et à fatigue.

2. Il nous maintient hydraté

Comme il s'agit d'un repas d'été typique et qu'il est servi en plat froid, il possède des propriétés rafraîchissantes qui non seulement étanchent notre soif, mais aussi qui aide également à prévenir la peau sèche et la déshydratation du corps causées par les températures élevées et l'exposition à Soleil. Elle devient donc une grande alliée de l'eau dont on peut aussi profiter pour se nourrir.

3. protection solaire

Comme vous l'avez déjà lu, le gaspacho contribue à notre peau pour obtenir une protection supplémentaire contre les rayons UV solaire, qui prévient l'apparition de taches, de brûlures, d'insolation et le développement des cellules cancérigène. C'est parce que ses ingrédients sont riches en antioxydants et en minéraux qui nous aident à mieux résister à la chaleur de la saison.

Un autre avantage à ajouter est que nous pouvons maintenir un beau bronzage sans endommager notre peau.

4. Renforce le système immunitaire

Grâce aux minéraux, vitamines et nutriments contenus dans les ingrédients du gaspacho, nous pouvons profiter d'un système immunitaire adéquat pour lutter contre tout type de rhume ou d'infections virales courantes, à l'approche des saisons froides après la fin de la l'été. De plus, cela accélère notre métabolisme et améliore la régulation de notre température corporelle, d'une manière agréable pour le palais.

5. Il prévient les maladies

Le gaspacho coopère non seulement avec le corps pour prévenir les rhumes, mais aide également à garder nos organes en parfaite harmonie saine pour remplir leurs fonctions adéquatement. Comme il est riche en fibres, il est bénéfique pour le système digestif et intestinal, avec ses minéraux il aide à l'oxygénation des cellules et prévient les maladies cardiovasculaires ou hypertensives, tandis qu'avec ses vitamines, il retarde le vieillissement cutané et cérébral.

6. Renforce l'esthétique

En raison de la production de lycopène, de vitamines et de sels minéraux, à la fois à partir de légumes et dans sa variante de salade de fruits liquide, contribue au renforcement et à la nutrition des cellules de la peau, prévenant leur oxydation et prévenant les maladies de la peau. peau. Tels que les taches ou le cancer causés par l'exposition aux rayons UV. De plus, les légumes comme les tomates et les concombres ont des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à réduire l'enflure et les rougeurs de la peau causées par la chaleur.

Un autre avantage que nous ne pouvons ignorer est qu'il aide à garder notre peau belle, grâce au fait que nous pouvons la garder constamment hydratée. Ce qui est très important à surveiller pendant l'été car, c'est très facile pour le corps, pendant l'été il est plus vulnérable à la perte de liquide.

Alors maintenant que vous le savez, essayez de choisir les gaspachos les plus traditionnels comme l'andalou, le précolombien ou sa variante aux fruits. Qui sont non seulement plus rafraîchissants et nutritifs, mais vous aideront à ne pas prendre de poids supplémentaire pendant Les vacances vous garderont actifs et protégés de la ténacité du soleil, lors de températures élevées.

L'important est que vous puissiez réaliser cette recette avec des ingrédients naturels, frais et légers pour le corps, qui apportent des avantages pour votre intérieur et extérieur.