Les 7 plats les plus typiques de la cuisine espagnole

L'Espagne possède l'une des gastronomies les plus variées et les plus exquises au monde. Si vous visitez ce merveilleux pays ou si vous avez l'occasion de goûter à sa cuisine, n'hésitez pas, essayez tout !

Les grands chefs espagnols sont une référence mondiale, mais tout est dû au grand héritage gastronomique du pays. La cuisine espagnole est influencée par différentes civilisations, et sa terre et son climat produisent d'excellents produits. Cela se reflète dans la cuisine espagnole, essayez-en un et vous verrez.

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Les 7 plats les plus typiques de la cuisine espagnole

Quiconque n'a jamais goûté à aucun des plats typiques de la cuisine espagnole a manqué beaucoup de choses. Si vous visitez la péninsule ibérique, vous avez sûrement déjà essayé les tapas et plusieurs des aliments les plus riches qui existent en Espagne.

Mais le plus probable est que vous ayez déjà essayé de nombreux plats, comme la célèbre omelette espagnole. Sa gastronomie est célèbre dans le monde entier, et ensuite nous allons connaître les meilleurs plats de la cuisine espagnole.

1. Paëlla

La paella est une icône de la gastronomie espagnole. L'ingrédient principal de ce plat est le riz. Il est cuit avec d'autres ingrédients dans une sorte de très grande poêle à frire. En fait, ce type de poêle où cette recette est cuite s'appelle à l'origine "paella", et c'est de là que ce délicieux plat typique de la cuisine espagnole tire son nom.

Son origine remonte au 18ème siècle, il existe un enregistrement selon lequel sa préparation comprenait principalement du lapin et du poulet. Actuellement, les combinaisons sont très larges et incluent des éléments de montagne et de mer. Selon la région ou le goût, vous pouvez trouver la paella préparée avec du poulet, de la dinde, des crevettes, des escargots ou du poisson.

La paella est un plat qu'il faut essayer! Il est originaire de Valence, mais vous pouvez en profiter sur tout le territoire espagnol et soyez assuré que vous comprendrez pourquoi c'est l'un des plats préférés de la cuisine espagnole à travers le monde.

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2. Omelette

Dans n'importe quel bar ou restaurant en Espagne, vous pouvez manger une bonne omelette espagnole. Et c'est que c'est un autre des plats les plus emblématiques de la gastronomie de ce pays. Il se compose de pommes de terre coupées en tranches mélangées à un œuf battu qui forme une omelette frite.

Bien que cela semble être une recette facile, ce n'est pas si facile. L'omelette aux pommes de terre idéale ne doit pas être crue à l'intérieur, et bien que l'extérieur soit frit, il faut faire attention à ne pas la brûler. La plupart des recettes comprennent également un peu d'oignon haché, idéalement préparé avec de l'huile d'olive. Si vous voulez obtenir l'omelette aux pommes de terre parfaite avec un peu de pratique, vous pouvez l'obtenir.

Il existe également des variantes de cette omelette. La pomme de terre a été remplacée par d'autres ingrédients, comme des légumes racines ou des légumes. Bien qu'elles soient également délicieuses, le plat typique de la cuisine espagnole est l'omelette aux pommes de terre originale.

3. Fabada

La fabada est un plat typique de la cuisine espagnole originaire des Asturies. La recette comprend des haricots asturiens cuits avec du bacon, du porc, du boudin et du chorizo. C'est traditionnellement un plat d'hiver servi chaud pour le déjeuner.

Ce plat, en plus d'être délicieux, apporte une teneur élevée en énergie sous forme de protéines et de matières grasses. C'est pourquoi dans les Asturies, lieu d'origine de cette recette, elle est traditionnellement servie à midi en hiver pour aider le corps à atténuer le froid.

La fabada est un plat que l'on retrouve dans certains bars ou restaurants. Il fait aussi partie de la cuisine de tous les jours et vous pourrez sûrement trouver différentes saveurs et variantes selon qui le prépare, mais une chose est sûre, c'est à tomber par terre !

4. Gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide dont l'ingrédient principal est la tomate. Ce plat typique de la cuisine espagnole est généralement servi en été. Il est préparé avec du concombre, de l'ail, de l'oignon, de l'huile d'olive et est servi avec un morceau de pain.

Bien que son origine soit incertaine, tout indique que c'est en Andalousie qu'il a été préparé pour la première fois. C'est là qu'il est également devenu populaire, donc dans certains endroits, ce plat est connu sous le nom de gaspacho andalou.

Si vous envisagez de préparer ce délicieux plat espagnol, il est conseillé de le servir dans un récipient en argile, car cela aide à le garder frais. Vous pouvez présenter le plat avec de petits morceaux de concombre et de poivre qui ajoutent également une grande saveur à cette délicatesse. Tu doit l'essayer!

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5. ragoût madrilène

Le ragoût de Madrid est un délice qui combine parfaitement divers ingrédients. Ce plat typique de la cuisine espagnole se compose de deux plats. Il s'agit d'abord d'une assiette de soupe de nouilles ou du bouillon qui résulte de la cuisson du reste des ingrédients de ce plat.

Pois chiches, légumes, porc et bacon ou il peut aussi avoir du poulet, du boudin et du chorizo. Bien que ce soit à l'origine un plat des classes inférieures, il est devenu populaire parmi toute la population et aujourd'hui, c'est l'un des plats espagnols typiques les plus délicieux et les plus populaires à l'intérieur et à l'extérieur du pays.

Comme vous pouvez l'imaginer, c'est un plat qui est également servi quotidiennement dans les foyers espagnols. De plus, cette recette a des variantes selon la région où elle est préparée, comme le cocido maragato et le cocido montañés, peu importe celui que vous essayez, l'un ou l'autre vous laissera un bon goût dans la bouche !

6. Poulpe a feira

Pulpo a feira ou poulpe galicien, est un plat populaire dans toute l'Espagne. Bien que, comme son nom l'indique, cette recette soit originaire de Galice, sa consommation s'est répandue dans tout le pays, ce qui en fait l'un des plats typiques de la cuisine espagnole.

Bien qu'il s'agisse d'une recette simple, le délice de ce plat est dû à la qualité de ses ingrédients. Pour préparer le poulpe a feira, il faut cuire le poulpe en le introduisant dans une casserole d'eau bouillante. Il est servi tranché et saupoudré de sel, de paprika doux et d'huile d'olive.

C'est l'un des plats que vous trouverez servis dans les tapas, et vous devriez sans aucun doute l'essayer car vous ne trouverez cette saveur nulle part ailleurs. En Galice, la pieuvre galicienne est incontournable dans les festivals et les foires. N'arrêtez pas de l'essayer !

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7. Le gâteau de Santiago

Le gâteau de Santiago est un dessert d'origine galicienne. C'est un pain à base d'amandes, de sucre et d'œufs. Vous le trouverez facilement dans toutes les pâtisseries où passe le Camino de Santiago.

Ce gâteau est décoré de la croix de Santiago, et bien qu'il soit emblématique de l'itinéraire du Camino de Santiago, il est également courant de le trouver dans les restaurants ou les cafés pour le manger avec un café ou lait.

Ils disent qu'une astuce pour reconnaître un bon gâteau de Santiago est qu'il soit vraiment moelleux. Aussi, une fois que vous l'aurez essayé, vous comprendrez, car c'est l'un des plats typiques les plus délicieux de la cuisine espagnole que vous devez essayer.

Références bibliographiques

• Médine, F. X. (2005). Culture culinaire en Espagne. Westport: Greenwood Press.