15 aliments qui nuisent à la santé de notre cerveau

Avez-vous déjà entendu la phrase: « nous sommes ce que nous mangeons » ? Eh bien, ce dicton peut avoir beaucoup de vérité. Si dans notre article "Les 5 aliments qui aident à améliorer l'intelligence« Nous parlons des bienfaits que certains aliments ont sur notre fonctionnement cognitif, dans le Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons parler du contraire: les aliments qui affectent négativement notre cerveau.

• Article recommandé: "6 vitamines pour prendre soin de la santé du cerveau"

Aliments nocifs pour notre cerveau

Tout ce que nous mangeons influence la façon dont notre corps essaie de maintenir un équilibre afin que toutes les fonctions vitales, tissus et organes soient en bonne santé, donc ne manquez pas cette liste de 15 aliments nocifs pour votre fonction cérébrale. Commençons!

1. Fructose

Le fructose est le principal sucre présent naturellement dans le miel et les fruits. (et dans certains légumes, comme les carottes), mais d'autres sources, moins saines, sont le sucre commun ou de table, le saccharose, qui contient moitié fructose et moitié glucose; et les sirops de glucose-fructose, qui sont fabriqués à partir de maïs et de blé et sont utilisés comme édulcorants dans divers aliments.

Le fructose a un index glycémique (IG) plus élevé que le glucose, ce qui provoque une hyperglycémie. Une étude publiée dans Le Journal de Physiologie a constaté que le fructose a un effet négatif sur Notre cerveau, bien affecte la fonction des cellules du cerveau et comment ils stockent l'énergie nécessaire pour traiter à la fois l'apprentissage et les pensées.

2. Aliments salés

Les aliments salés comme les croustilles posent de graves risques pour la santé (par exemple, l'hypertension artérielle). Sa consommation est également déconseillée pour les perte de poids, car l'excès de sel est responsable de la rétention d'eau.

Des études récentes affirment également que le sel affecte notre intelligence et altère notre capacité à penser. C'est ce qu'explique une enquête publiée dans le magazine Neurobiologie, car les régimes riches en sodium sont associés à des problèmes cardiaques et accélèrent la détérioration cognitive.

3. Édulcorants artificiels

Beaucoup de personnes remplacer le sucre de table par d'autres édulcorants pour boire du café, pensant que ce sont des produits sains. Ce qui est certain, c'est que leur consommation prolongée peut être tout aussi négative que le produit qu'elles sont destinées à remplacerÉtant donné que les édulcorants peuvent causer des lésions cérébrales et des problèmes de capacité cognitive.

Et bien que ces personnes pensent faire une faveur à leur corps en consommant moins de calories que le sucre, à long terme les conséquences leur sont tout aussi préjudiciables. votre corps, car ces substituts contiennent des conservateurs, des colorants et d'autres ingrédients qui ajoutent de la saveur ou de la texture, et, en même temps, des conséquences néfastes pour notre Santé.

4. Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique (MSG) est un additif largement utilisé par l'industrie alimentaire, notamment dans les la cuisine asiatique, et est considéré comme un exhausteur de goût, car il met en valeur la nuance d'autres les saveurs. Maintenant bien, ses composants affectent négativement notre cerveau par la surexcitation des neurones au point d'endommager le cerveau.

Même si le Administration des aliments et des médicaments Les États-Unis (FDA) l'ont classé comme un aliment sûr en 1958, certaines études de Des animaux de laboratoire ont montré que la consommation de cette substance endommage les cellules nerveuses de la cerveau. De plus, une consommation excessive de MSG peut entraîner des maux de tête, de la fatigue ou une désorientation.

5. Les beignets

Les aliments frits peuvent avoir bon goût, mais pour le bien de notre cerveau, leur consommation ne devrait pas faire partie de notre alimentation quotidienne. Ceux-ci, en plus d'être des produits à haute teneur en matières grasses, sont également faire en sorte que le cholestérol affecte les artères. À long terme, les aliments frits détruisent nos neurones et altèrent notre capacité à apprendre et à mémoriser.

6. Sucre ajouté

Trop de sucre est associé à de graves problèmes de santéPar exemple, il supprime le système immunitaire, affaiblit la vue ou contribue à l'obésité. Non seulement cela, mais sa consommation prolongée affecte notre cerveau: elle provoque des problèmes neurologiques et des difficultés d'apprentissage et de mémoire. C'est ce que conclut une étude dans le Journal of the American Medical Association (JAMA).

De plus, les chercheurs ont conclu que les participants à leur expérience qui ont consommé entre 17 et 21 % des calories contenues dans le sucre présentaient un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire.

7. Les boissons

Les boissons gazeuses ont une teneur en sucre très élevée. Par exemple, Coca-Cola contient pour chaque canette de 330 millilitres, environ 39 grammes de sucre, ce qui équivaut à près de 10 morceaux de sucre. Bien que la consommation sporadique de ces boissons ne nuise pas à notre santé, une consommation prolongée et excessive peut être mortelle.

En plus des effets négatifs sur notre cerveau causés par le sucre et qui ont été discutés dans le point précédent, les boissons gazeuses sont des composés préparés qui contiennent de l'acide Aspartique et phénylamine, substances qui endommagent les cellules du cerveau, les tumeurs cérébrales et augmentent l'acidité de l'urine, créant une susceptibilité aux infections des voies urinaire. D'autre part, différentes études ont montré que les sodas légers, à forte teneur en succédanés du sucre, augmenter les risques de lésions cérébrales, de perte de mémoire et de confusion mentale au fil du temps. années.

8. Malbouffe

Les différents médias nous avertissent du danger d'incorporer ces aliments dans notre alimentation, mais la vérité est qu'il y a de plus en plus accès à ce type de produit. Des recherches ont montré que sa consommation prolongée affecte notre cerveau et y provoque des modifications chimiques, avec des symptômes similaires au sevrage, et même provoquant anxiété Oui dépression.

La malbouffe devient une drogue, et l'abus de ces aliments a un effet sur la zone de renforcement et, par conséquent, sur production de dopamine. Ce neurotransmetteur est activement impliqué dans la capacité d'apprentissage, la motivation ou la mémoire.

9. Graisses saturées

La consommation d'aliments riches en graisses saturées a augmenté au cours des dernières décennies, provoquant une augmentation des cas d'obésité et des problèmes associés à cette condition. Cependant, une enquête menée par Nuria del Olmo et Mariano Ruiz-Gayo à l'Université CEU San Pablo et présentée au Congrès annuel de la Société d'endocrinologie (San Francisco), a conclu que les régimes riches en graisses saturées ne sont pas seulement un problème pour la santé physique, mais provoquent également des troubles de l'alimentation, des maladies métaboliques et cardiovasculaires et un risque de développement cognitif, notamment lié à la mémoire.

10. Huiles hydrogénées

Si les graisses saturées sont nocives, les graisses trans présentes dans les aliments sont encore pires. huiles hydrogénées. Les experts avertissent que les régimes riches en gras trans augmentent la bêta-amyloïde dans le cerveau, qui est associée à la maladie d'Alzheimer.

De plus, la revue Neurologie des recherches publiées montrant qu'un apport élevé en gras trans est associé à un rétrécissement du cerveau et à un risque accru d'accident vasculaire cérébral.

11. Aliments transformés et précuits

Les aliments transformés répondent à la plupart des caractéristiques négatives dont nous avons discuté dans les points précédents. Ils contiennent des teneurs élevées en sucre, fructose, sodium, huiles hydrogénées et, par conséquent, ces aliments peuvent nuire à la santé du cerveau. En fait, les aliments transformés ou précuits affectent le système nerveux central et augmentent le risque de développer une maladie neurodégénérative comme la maladie d'Alzheimer.

12. De l'alcool

L'alcool Il est connu comme un aliment qui ne fournit pas de nutriments mais fournit des calories supplémentaires à notre alimentation. Avec le tabac, c'est sans aucun doute l'une des substances les plus consommées et en même temps nocives pour notre organisme. Les méfaits de la consommation excessive d'alcool sont bien connus, mais récemment, un groupe de chercheurs du L'Université du Pays Basque (UPV/EHU) et l'Université de Nottingham (Royaume-Uni) ont identifié les dommages causés à niveau du cerveau.

L'alcool provoque des altérations dans la zone préfrontale du cerveau, une région qui contrôle les fonctions exécutives telles que la planification et la conception de la stratégie, la mémoire de travail, attention sélective ou le contrôle du comportement, en plus d'autres domaines liés à différentes altérations du comportement ou du fonctionnement moteur.

13. Caféine

Prendre un café le matin au bureau n'est pas une mauvaise chose, car cela peut nous aider à être un peu plus alerte et à effectuer des tâches avec plus de concentration. Maintenant bien, si cette substance est abusée, elle a un côté négatif.

La Administration des aliments et des médicaments Les États-Unis déclarent que 600 milligrammes de caféine par jour peuvent causer des maux de tête, augmenter l'anxiété et causer différents troubles du sommeil. Trop de caféine peut entraîner différentes conséquences telles que la confusion, et à long terme des problèmes cardiovasculaires et même des accidents vasculaires cérébraux.

14. Le thon

Il est vrai que le thon est un excellent aliment car il apporte une grande quantité de protéines, en plus des acides gras tels que les oméga-3, et c'est pourquoi le Société américaine de cardiologie recommande sa consommation au moins deux fois par semaine. Cependant, le thon à gros œil ou le thon germon sont riches en mercure, ainsi sa consommation excessive peut provoquer une accélération de la détérioration cognitive.

15. Produits durcis

Les produits de salaison tels que le jambon serrano, le bacon ou la longe de salaison, malgré leur grande saveur, sont riches en graisses et en sel. Lors de la consommation de produits salés, le corps retient plus de liquide et a besoin de plus d'eau. Selon une étude de Médecine militaire, cela peut entraîner une déshydratation et, par conséquent, une diminution des fonctions cognitives.