मनोविज्ञान और पोषण: भावना और भोजन के बीच की कड़ी

हम जो खाते हैं वह न केवल हमारे महसूस करने के तरीके को प्रभावित करता है, लेकिन हम कैसा महसूस करते हैं यह हमारे खाने के तरीके को भी प्रभावित करता है.

यही कारण है कि मनोविज्ञान की एक शाखा है जो हमारे खाने के तरीके का ध्यान रखने में माहिर है। इसे आमतौर पर कहा जाता है पोषण मनोविज्ञान, या खाद्य मनोविज्ञान.

मनोविज्ञान और आहार: हमारे स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक अग्रानुक्रम

हालांकि बहुत से लोग इस पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, मनोविज्ञान एक महत्वपूर्ण हो सकता है एक आहार के पालन में सुधार, या तो शरीर की छवि में सुधार करने के लिए या अधिक वजन के मामलों में अत्यधिक भोजन के सेवन को नियंत्रित करने के लिए, जैसा कि वहाँ हैं मनोवैज्ञानिक चर आहार का पालन करते समय सफलता से संबंधित।

इसलिए, मनोवैज्ञानिक पेशेवर हैं जो व्यक्तियों को व्यवहार परिवर्तन या जीवन शैली में परिवर्तन प्राप्त करने के लिए अपनी सेवाएं प्रदान कर सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं (जैसे अच्छी योजना बनाना, उत्तेजनाओं से बचना आदि) जो एक सफल आहार योजना को पूरा करने में फायदेमंद हो सकते हैं।

के खिलाफ लड़ाई में एक मनोवैज्ञानिक एक बड़ी मदद कर सकता है मोटापा, चूंकि खाने को प्रभावित करने वाली आदतों में स्थायी परिवर्तन प्राप्त करने की बात आती है तो भावनात्मक पहलू बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। इसके अलावा, गंभीर मामलों में

भोजन विकार, मनोवैज्ञानिक विकृति के सही उपचार के लिए एक अनिवार्य व्यक्ति है।

तालु के साथ भोजन करना: सुखद व्यवहार

बहुत से लोग अपनी पोषण संबंधी जरूरतों के अनुसार नहीं खाते हैं, लेकिन यह ताल है जो उन्हें बिना नियंत्रण के भोजन करने के लिए प्रेरित करता है। यह एक दैनिक कार्य की तरह लग सकता है, लेकिन यदि कम पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है और शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों की एक उच्च सामग्री (जैसे वसाट्रांस).

खाने के आनंददायक कार्य का दुरुपयोग न केवल हमें अधिक थका हुआ महसूस करा सकता है और लगातार अधिक भोजन की तलाश कर सकता है, बल्कि इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। तालु के साथ भोजन करना एक ऐसा व्यवहार है जो आनंद से संबंधित है और इसलिए, पुरस्कार प्रणाली, द्वारा मध्यस्थता डोपामिन. डोपामाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो सेक्स या नशीली दवाओं के उपयोग जैसे सुखद व्यवहार के सुदृढीकरण में सक्रिय रूप से भाग लेता है।

भावनाएं हमारे आहार को प्रभावित करती हैं: भावनात्मक भोजन

कई अवसरों पर लोग भोजन के शिक्षण को अच्छी तरह से जानते हैं, समस्या यह है कि वे आहार योजना का पालन नहीं करते हैं क्योंकि वे कई कारण: प्रेरणा की कमी, अवास्तविक लक्ष्य, नकारात्मक आत्म-प्रभावकारिता विश्वास, हस्तक्षेप करने वाली उत्तेजनाओं के संपर्क में आना और, सबसे बढ़कर, एक उदास मन.

का रिश्ता भावना-पोषण यह स्पष्ट है, क्योंकि भावनात्मक अस्थिरता के क्षणों में हम वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए अधिक प्रवण होते हैं। यह वजन नियंत्रण के लिए सकारात्मक नहीं है और आहार में अतिरिक्त वसा का कारण बनता है। जब हम अपनी भावनात्मक स्थिति को शांत करने के लिए आहार का उपयोग करते हैं, तो इसे कहते हैं भावनात्मक खिला.

आहार में सफल होने के लिए मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक चर बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि कई लोगों के लिए यह एक आसान रास्ता नहीं है। दूसरी ओर, आपको मानव व्यवहार को समझना होगा और यह जानना होगा कि जब हम चिंतित होते हैं या भावनात्मक समस्याएं होती हैं, तो बहुत से व्यक्ति बड़े भोजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। इसके साथ में तनाव यह मूड की समस्याओं का भी कारण बनता है जो भोजन के सेवन को प्रभावित करते हैं।

अवसाद और द्वि घातुमान खाना

गंभीर मामलों में जैसे डिप्रेशनउदास व्यक्तियों के लिए अपने भोजन का सेवन अनुपातहीन रूप से बढ़ाना आम बात है। उसके अनुसार मानसिक विकारों की नैदानिक ​​और सांख्यिकी नियम - पुस्तिका (डीएसएम चतुर्थ) अवसाद के दौरान अधिक खाने के एपिसोड प्रकट हो सकते हैं लेकिन नियंत्रण के नुकसान का अनुभव किए बिना (ऐसा कुछ जो. में होता है ज्यादा खाने से होने वाली गड़बड़ी).

अवसाद या भावनात्मक समस्याओं वाले व्यक्ति अक्सर बेहतर महसूस करने और अपने मूड को शांत करने के लिए भोजन की तलाश में जाते हैं, इसका कारण यह है कि कई खाद्य पदार्थों में शामिल हैं tryptophan, एक एमिनो एसिड जो रिलीज का कारण बनता है सेरोटोनिन (कम सेरोटोनिन का स्तर अवसाद और जुनून से जुड़ा हुआ है)।

सेरोटोनिन की कमी से शरीर पर कई तरह के नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं, जैसे चिंता, उदासी या चिड़चिड़ापन। चूंकि शरीर ट्रिप्टोफैन का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए इसे आहार से प्राप्त करना चाहिए। इसलिए, इस अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करते हैं।

ऐसे कई अध्ययन हैं जो सेरोटोनिन को भलाई, विश्राम, बेहतर की अधिक भावना से जोड़ते हैं सपना है, उच्च आत्म सम्मान, अधिक एकाग्रता और बेहतर मूड। इसके अलावा, सेरोटोनिन का मस्तिष्क में एक महत्वपूर्ण कार्य होता है क्योंकि यह अन्य न्यूरोट्रांसमीटर जैसे between के बीच संतुलन स्थापित करता है डोपामिन या नॉरपेनेफ्रिन (नॉरपेनेफ्रिन)। ये न्यूरोट्रांसमीटर महत्वपूर्ण हैं क्योंकि ये संकट, चिंता या से संबंधित हैं भोजन विकार.

हमारी भलाई में सुधार करने के लिए खाद्य पदार्थ

नीचे की एक सूची है ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ:

• तुर्की
• मुर्गी
• दूध
• पनीर
• मछली
• अंडे
• टोफू
• सोया
• अखरोट
• चॉकलेट
• चिया बीज

अंत में, सेरोटोनिन के बारे में, इस न्यूरोट्रांसमीटर के निम्न स्तर जुनूनी व्यवहार और द्वि घातुमान खाने के विकार से जुड़े हैं.

में प्रकाशित एक अध्ययन में जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन, बताते हैं कि यूएसडीए / एआरएस बाल पोषण अनुसंधान केंद्र के शोधकर्ता ह्यूस्टन में बायलर कॉलेज ऑफ मेडिसिन, और संयुक्त राज्य अमेरिका में टेक्सास चिल्ड्रन हॉस्पिटल ने प्रदर्शन किया क्या भ हार्मोन एस्ट्रोजन द्वि घातुमान खाने को रोकने के लिए सेरोटोनिन उत्पादन बढ़ा सकता है।

मनोविज्ञान पोषण पर लागू होता है

जैसा कि हमने टिप्पणी की है, मनोविज्ञान और पोषण के बीच संबंध है. कॉल "पोषण मनोविज्ञान"इन घटनाओं के अध्ययन और अनुप्रयोग के साथ उनकी सामान्य परिस्थितियों में और उन दोनों में जो पैथोलॉजी में होते हैं, से संबंधित है। मानस, सामाजिक, भावनात्मक और शैक्षिक कारकों और पोषण के बीच की कड़ी की गुणवत्ता किसी भी व्यक्ति के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है।

पश्चिमी दुनिया में, और मौजूदा सामाजिक आर्थिक व्यवस्था के कारण, हमें सौंदर्यशास्त्र का उपभोग करने के लिए शिक्षित किया गया है। यह खाने के व्यवहार के विकृति या विकार का कारण बनता है के रूप में एनोरेक्सी लहर ब्युलिमिया यदि आप छवि संस्कृति के प्रभाव को कम करने के लिए काम नहीं करते हैं। पोषण और मानसिक स्वास्थ्य जैसे विषयों के बीच आदान-प्रदान की यह आवश्यकता व्यक्तियों के स्वस्थ विकास के लिए मनोविज्ञान के योगदान को आवश्यक बनाती है।

उदाहरण के लिए मोटापे की समस्या सिर्फ वजन कम करने की नहीं है, कई अवसरों पर इसमें कुछ पहलू शामिल होते हैं जिन्हें संबोधित किया जाना चाहिए और न केवल भोजन के साथ करना पड़ता है. एक व्यक्ति जो बचपन से ही मोटापे से ग्रस्त है, उसके पास कभी भी अपने पतले शरीर का प्रतिनिधित्व नहीं होता है। कोई भी परिवर्तन जो होता है वह न केवल आपके वजन को प्रभावित करेगा, बल्कि आपकी पहचान पर भी इसका प्रभाव पड़ेगा। इसलिए, मनोविज्ञान लोगों की भलाई में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और पोषण व्यक्ति के पूर्ण विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू है।