कैस्टिला वाई लियोन के 7 सबसे महत्वपूर्ण रीति-रिवाज और परंपराएं

कैस्टिला वाई लियोन एक स्पेनिश स्वायत्त समुदाय है जिसे "ऐतिहासिक और सांस्कृतिक समुदाय" कहा जाता है और यह इबेरियन प्रायद्वीप के उत्तरी भाग में स्थित है, विशेष रूप से जो 9 प्रांतों से बना है और स्पेन में सबसे बड़ा क्षेत्र वाला स्वायत्त समुदाय है, जिसमें 9 संपत्तियां भी हैं जिन्हें विरासत घोषित किया गया है इंसानियत।

इस आलेख में हम कैस्टिला वाई लियोन के उन रीति-रिवाजों और परंपराओं के बारे में बात करेंगे जो आज तक जीवित हैं।

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कैस्टिला वाई लियोन की सबसे प्रसिद्ध परंपराएं, रीति-रिवाज और परंपराएं

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं के बीच, यह एक लंबी परंपरा के साथ त्योहारों को उजागर करने लायक है जैसे कि कार्निवल जो मनाए जाते हैं इस स्वायत्त समुदाय के विभिन्न बिंदुओं में, साथ ही साथ 9 प्रांतीय राजधानियों में मनाया जाने वाला पवित्र सप्ताह, जिनमें से कई रहे हैं उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक हित की घोषणा की, अन्य राष्ट्रीय और बाकी के कुछ क्षेत्रीय स्तर पर घोषित किए गए हैं।

1. कास्टिला वाई लियोन में कार्निवल

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में से एक जिसे हाइलाइट किया जाना चाहिए, वह कार्निवल उत्सव है जो पूर्व-रोमन काल की तारीख है। इस ऑटोनॉमस कम्युनिटी में ऐसे कई कस्बे हैं जिनके कार्निवाल वर्षों से अधिक प्रमुखता प्राप्त कर रहे हैं, इसलिए हम उनमें से कुछ का उल्लेख करने जा रहे हैं।

पहले हम उद्धरण देंगे "द विच नाईट" जो ला बानेज़ौ शहर में मनाया जाता है, लियोन प्रांत में, कुछ कार्निवल जिन्हें राष्ट्रीय पर्यटक रुचि का उत्सव घोषित किया गया है, जहां पोशाक के अलावा भाग लेने वाले लोग, इसे त्योहारों, परेडों और परेडों के साथ भी मनाया जाता है, साथ ही कई बार पार्टी को जारी रखने के बाद भी स्थान

लियोन प्रांत के भीतर हम भी हाइलाइट करना चाहते हैं "लॉस एंट्रूजोस लियोनिस", इस क्षेत्र के सबसे पुराने अनुष्ठानों से, अभी भी विभिन्न लियोनी इलाकों जैसे रियानो (एंट्रुइडो), रिएलो, वेलिला डे ला रीना या सिमनेस डेल तेजर में संरक्षित किया जा रहा है। इन पार्टियों में रंगीन और दिखावटी मुखौटे पहनने की परंपरा है।

कैस्टिला वाई लियोन के विभिन्न रीति-रिवाजों और परंपराओं के बीच, टोरो (ज़मोरा) शहर में एक पारंपरिक कार्निवल उत्सव है जिसे हाइलाइट किया जाना चाहिए, "कार्निवल शादी", एक उत्सव जो वर्ष 1590 के ग्रंथों में परिलक्षित होता है। इस त्योहार में यह एक परंपरा है कि शहर के सबसे बुजुर्ग जोड़े पारंपरिक शादी के सूट पहनते हैं और ज़मोरा शहर की सड़कों पर परेड करते हैं। दूसरी ओर, बच्चों और वयस्कों के लिए पोशाक परेड भी होती हैं।

ये कार्निवल "सार्डिन के दफ़नाने" के साथ समाप्त होते हैं, एक समारोह जिसमें एक प्रतीकात्मक आकृति को जलाया जाता है जो आमतौर पर एक बड़ी चुन्नी का प्रतिनिधित्व करता है। आकार, कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में से एक होने के नाते, जो पूरे स्पेन में और यहां तक ​​​​कि अन्य स्थानों में भी विकसित किए गए हैं। लैटिन अमेरिका।

ज़मोरा प्रांत में, "एल ज़ंगारोन डी संज़ोल्स" भी मनाया जाता है, पूरे इबेरियन प्रायद्वीप में सर्दियों के मुखौटे की सबसे बड़ी संख्या वाला त्योहार माना जाता है। ये मुखौटे पूर्व-रोमन मूल के हैं और जानवरों की खाल से बनाए जाते हैं।

इस स्वायत्त समुदाय के भीतर अन्य बहुत लोकप्रिय कार्निवल वे हैं जो सलामांका प्रांत के स्यूदाद रोड्रिगो में मनाए जाते हैं, जिन्हें इस नाम से जाना जाता है "द कार्निवल ऑफ द बुल"जहां वेशभूषा, संगीत, सांडों की दौड़ और सांडों के साथ परेड का मेल होता है। इन कार्निवाल को राष्ट्रीय पर्यटक रुचि के त्योहारों के रूप में भी घोषित किया गया है।

एविला में, "कार्नावल डी सेब्रेरोस" मनाया जाता है, 200 से अधिक वर्षों के साथ कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में से एक। कार्निवल में यह एक परंपरा थी कि बच्चे अपने दादा-दादी के फर कोट और ज़मररा (कोट जैकेट) पहनते थे, साथ ही वे टोपी और क्लब भी पहनते थे, जबकि लड़कियां अपनी दादी-नानी की टोक्विला पहनती थीं, उनकी माताओं का बैग और ऊँची एड़ी के जूते भी पहनती थीं, श्रृंगार करती थीं और अपने बालों को रंगती थीं। होंठ। इन कार्निवाल में प्रतिभागियों द्वारा हाथ से बनाई गई झांकियों की एक बड़ी परेड होती है।

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2. ओबिस्पिलो

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में से एक "ओबिस्पिलो" त्योहार है, याएक प्राचीन क्रिसमस परंपरा जो हर 28 दिसंबर (पवित्र मासूमों का दिन) को लियोन, बर्गोस और पलेंसिया के गिरजाघरों में मनाया जाता है, जिनकी उत्पत्ति पंद्रहवीं शताब्दी की है।

इस परंपरा में एक गिरजाघर या मठ के गाना बजानेवालों के बच्चों में से एक को निवेश करना शामिल है, ताकि चुने गए बच्चे को बिशप के कपड़े पहनाए जाएं। तब बच्चा एक सफेद घोड़े पर शहर के माध्यम से एक यात्रा परेड करेगा। यात्रा के अंत में, जिस लड़के को "ओबिस्पिलो" के रूप में निवेश किया गया है अपने शहर के लिए सभी बच्चों की ओर से इच्छाओं को प्रसारित करने का प्रभारी होगा.

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3. कैस्टिला वाई लियोन में पवित्र सप्ताह

कैस्टिला वाई लियोन की परंपराओं के बारे में एक लेख में हम सप्ताह का उल्लेख करना नहीं भूल सकते सांता, उनमें से एक जो पूरे स्पेन में सबसे बड़ी सांस्कृतिक और पर्यटक रुचि को आकर्षित करता है, जो गर्व करने में सक्षम है पास होना 8 पवित्र सप्ताह जिन्हें अंतर्राष्ट्रीय हित के घोषित किया गया है (लियोन, सलामांका, ज़मोरा, एविला, पलेंसिया, वलाडोलिड, मदीना डी रियोसेको और मदीना डेल कैम्पो के); साथ ही साथ एक और 3 पवित्र सप्ताह राष्ट्रीय हित के घोषित किए गए (लेओन प्रांत में एस्टोर्गा के; वलाडोलिड में बर्गोस और बजदा डेल एंजेल डी पेनाफिल)।

कुछ कैस्टिला वाई लियोन का सबसे महत्वपूर्ण जुलूस वे जेसुस डी नाज़ारेनो (लियोन) के भाइयों के हैं, जो कि क्रिस्टो डेल अमोर वाई डे ला पाज़ (सलमांका), ला बोर्रीक्विला (पैलेनिया) के भाईचारे के हैं, जो कि वायक्रूसिस के हैं। सेगोविआ, वेलाडोलिड में पाम संडे पर 16वीं शताब्दी से महान कलात्मक मूल्य की 7 नक्काशी के साथ बनाया गया जुलूस, ब्रदरहुड ऑफ क्राइस्ट ऑफ द गुड का जुलूस ज़मोरा में मृत्यु, ट्रेस्पेडर्न (बर्गोस) में जूडस का जलना, अरवलो (एविला) में पवित्र दफन का जुलूस या एग्रेडा (सोरिया) में पवित्र कांटों की आराधना, अन्य में।

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में, जिनकी ऐतिहासिक जड़ें ईसाई धर्म से पहले की हैं, वे हैं जेनेरिन के सम्मान में पवित्र गुरुवार को लियोन में मनाया जाने वाला एक मूर्तिपूजक त्योहार, लियोनीज़ राजधानी का एक सुरम्य व्यक्ति जिसे "अच्छे जीवन" के लिए उसके शौक के लिए याद किया जाता है, एक प्रसिद्ध व्यक्ति होने के नाते जो बार-बार आता था 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में शहर के बोहेमियन और पवित्र गुरुवार की रात को लियोन में पहले कचरा ट्रक द्वारा चलाए जाने से उनकी मृत्यु हो गई 1929.

गेनारिन की मृत्यु के बाद, उनके कुछ परिचित उनके सम्मान में प्लाजा डेल ग्रानो में इकट्ठा होने लगे, जहां आज भी वह त्योहार मनाया जाता है।

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4. कैस्टिला वाई लियोन का छड़ी नृत्य

कैस्टिले और लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं के बीच याद नहीं कर सका पारंपरिक "छड़ी नृत्य" जिसे सांस्कृतिक रुचि की संपत्ति के रूप में मान्यता दी गई है कई सदियों के इतिहास के साथ इस अभिव्यक्ति की मानवशास्त्रीय और सांस्कृतिक उत्पत्ति को इस तरह फैलाने में सक्षम होने के उद्देश्य से, जिसका मूल बुतपरस्त संस्कारों से संबंधित है।

छड़ी नृत्य या तालु में एक पारंपरिक नृत्य होता है जिसमें प्रतिभागियों ने संगीत की लय का पालन करते हुए दो छोटी छड़ियों को मारा जो वे एक दूसरे के खिलाफ या उनके सामने वाले व्यक्ति के खिलाफ अपने हाथों में ले जाते हैं. आम तौर पर, एक कोरियोग्राफी जिसका पहले पूर्वाभ्यास किया गया है, का पालन किया जाता है और उन्हें चार अलग-अलग कृत्यों में विभाजित किया जाता है; दर्शकों के सामने पहला, दूसरा दाईं ओर, तीसरा पीछे की ओर, और चौथा, बाईं ओर, और पाँचवाँ कार्य हो सकता है जिसमें इसे फिर से सामने किया जाता है दर्शक हालांकि, कोरियोग्राफी अलग-अलग हो सकती है।

कैस्टिला वाई लियोन में सबसे प्रसिद्ध स्टिक डांस ग्रुप ग्रुपो डी डेंजास सोरियानास हैं, ग्रुपो जैसे अरंडा डी डुएरो (बर्गोस) के समूह अलकेरिया, दूसरों के बीच, सबसे आम है कि नर्तकियों को सफेद कपड़े पहनाए जाते हैं और वे लाठी या पैलिट्रोक ले जाते हैं जिसके साथ वे प्रदर्शन करेंगे झटके।

स्टिक डांस स्पेन के आसपास के अन्य हिस्सों के साथ-साथ यूरोप के अन्य देशों में भी मनाया जाता है, इसलिए स्टिक डांस की एक विस्तृत विविधता है।

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5. कैस्टिला वाई लियोन में सैन जुआन की रात

कैस्टिला वाई लियोन के सबसे उत्कृष्ट रीति-रिवाजों और परंपराओं में से एक का उत्सव है 23 जून की रात को फिएस्टा डी सैन जुआन या नोचे डी सैन जुआन, एक ऐसा त्यौहार है जो स्पेनिश राष्ट्रीय क्षेत्र के आसपास के विभिन्न स्थानों और यहां तक ​​कि यूरोप और लैटिन अमेरिका के अन्य देशों में भी मनाया जाता है।

आइए सैन जुआन की रात के कुछ समारोहों की समीक्षा करें, जिसकी शुरुआत से होती है लियोन शहर में फिएस्टास डी सैन जुआन, जहां विभिन्न गतिविधियां की जाती हैं जैसे राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय ख्याति के संगीत कलाकारों के साथ संगीत कार्यक्रम, खेल और गतिविधियों के लिए सबसे छोटा, दिग्गजों और बड़े सिर के साथ परेड और एक मेला, दूसरों के बीच, सैन जुआन के पारंपरिक अलाव के साथ समाप्त होता है जिसे किया जाता है प्लाजा डे पुएर्ता ओबिस्पो में आयोजित, प्लाजा सैन मार्सेलो में लियोनी समूहों के त्योहार के साथ-साथ विभिन्न संगीत कार्यक्रम

इसके अलावा, लियोन की राजधानी के निवासियों और आगंतुकों दोनों के लिए तपस का आनंद लेना आम बात है केंद्रीय बैरियो होमेडो और बैरियो रोमैंटिको में स्थित सलाखों सहित, इसके बार भी पेश करते हैं सैन जुआन और अलाव की अलाव समाप्त करने के बाद, जहां पार्टी आमतौर पर सुबह के घंटों तक जारी रहती है संगीत कार्यक्रम

कैस्टिला वाई लियोन की परंपराओं और उत्सवों के बीच सैन जुआन की सबसे उत्कृष्ट रातों में से एक है वह जो एल बिएर्ज़ो के लिओनी क्षेत्र में मनाया जाता है, और विशेष रूप से अर्गानज़ा की नगर पालिका में मनाया जाता है, जहां यूरोप में सबसे बड़े अलाव के रूप में मान्यता दी गई है। बदले में, इस त्योहार पर सभी आगंतुकों और निवासियों को पारंपरिक क्वेमाडा और हॉट चॉकलेट की पेशकश की जाती है। क्षेत्र, और आनंद लेने के लिए अन्य कार्यक्रम भी हैं जैसे कि संगीत कार्यक्रम या खेल और अवकाश गतिविधियाँ सबसे अधिक युवा।

सेगोविया में, सैन जुआन की रात भी मनाई जाती है, जो ध्यान देने योग्य है: एक आतिशबाजी शो, साथ ही झांकियों की परेड, संगीत प्रदर्शन, त्योहार और दिग्गजों और बड़े प्रमुखों की मंडली शामिल है।

सैन पेड्रो मैनरिक (सोरिया) शहर में एक बहुत लोकप्रिय सैन जुआन महोत्सव मनाया जाता है, जिसे आमतौर पर "पासो डेल फुएगो" या "फिएस्टास डे लास मोंडीदास" के नाम से जाना जाता है, को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक रुचि का उत्सव घोषित किया गया है। इस त्यौहार में, मुख्य आकर्षण वह घटना है जिसमें सैन पेड्रो के लोग नंगे पैर गरमागरम अंगारों का एक रास्ता पार करते हैं जिन्हें बिना जलाए कालीन के रूप में जमीन पर व्यवस्थित किया गया है। परंपरा से पता चलता है कि पहले 3 युवकों को तीन मोंडीदास या पार्टी की लड़कियों को अपनी पीठ पर ले जाना चाहिए।

वलाडोलिड में लास मोरेस समुद्र तट पर, पिसुर्गा नदी की एक तलहटी, जहां यह नदी समुद्र तट कृत्रिम रूप से बनाया गया था, सैन जुआन की रात के पारंपरिक अलाव मनाए जाते हैं, एक समय जब दोस्तों और परिवार के समूह अक्सर अलाव के चारों ओर गपशप करने, नृत्य करने और शराब पीने के लिए इकट्ठा होते हैं, जबकि वे आधिकारिक अलाव जलाने की प्रतीक्षा करते हैं। एक बार जब अलाव बुझ जाते हैं, तो उत्सव आमतौर पर संगीत कार्यक्रमों के माध्यम से जारी रहता है।

Aguilar de Campoo (Palencia) शहर में यह लोकप्रिय परंपरा मनाई जाती है टाउन हॉल की बालकनी पर विभिन्न भाग लेने वाले चट्टानों के अभिवादन के साथ शुरुआत, वह स्थान जहाँ से सानो का प्रसिद्ध रॉकेट है जुआन, स्थानीय खेल शहर की दिशा में मशाल की रोशनी परेड के साथ जारी है, जहां सैंटो का पारंपरिक अलाव है जुआन विभिन्न गतिविधियां भी की जाती हैं जैसे कि लोकप्रिय ओलंपिक, परेड "चारंगुइलर" और एक त्योहार।

सोरिया में एक त्यौहार "लास संजुआनेरस" का भी उल्लेख करना उचित है जिसमें पारंपरिक अलाव से परे विभिन्न गतिविधियां की जाती हैं, जैसे कि पीतल के बैंड जो जाते हैं पेनास संजुआनेरस, परेड और प्रसिद्ध देशी बैल दौड़ के साथ जिसमें जानवर दौड़ सकते हैं अर्ध-स्वतंत्रता।

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6. कैस्टिला वाई लियोन में राष्ट्रीय पर्यटक रुचि के अन्य त्यौहार

आगे हम कार्निवाल और पवित्र सप्ताह के अलावा राष्ट्रीय पर्यटक रुचि के अन्य त्योहारों के बारे में भी बात करेंगे। इस विशिष्ट नियुक्ति के साथ घोषित किया गया है, जिसका उल्लेख कैस्टिले के मुख्य रीति-रिवाजों और परंपराओं में किया जाना चाहिए सिंह।

इन त्योहारों में से एक "एल बैप्टीज़ो डेल नीनो" है जो एक परंपरा होने के कारण हर 1 जनवरी को पलेंसिया में मनाया जाता है। कि डल्स नोम्ब्रे डेल नीनो जीसस का भाईचारा इसे आयोजित करने का प्रभारी हो उत्सव। इस त्योहार में, बपतिस्मा का प्रसिद्ध जुलूस निकाला जाता है जिसमें वे बच्चे यीशु की नक्काशी के साथ परेड करते हैं कि भाइयों और कुछ स्थानीय अधिकारियों द्वारा किया जाता है, साथ में डलजैनस के बैंड के साथ विशिष्ट पैलेंसिया।

एक और त्योहार जो बहुत रुचि का है बेम्बिब्रे (लियोन) शहर में "फेस्टिवल ऑफ़ एक्सल्टेशन ऑफ़ बोटिलो", जिसकी उत्पत्ति 1973 में हुई थी, जहां आप बोटिलो का स्वाद ले सकते हैं, एक सॉसेज जो कोमारका डेल की खासियत है Bierzo जो निम्नलिखित अवयवों से बने होते हैं: पसली, सुअर की पूंछ, जीभ, गाल, कंधे और रीढ़।

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं के बीच यह भी ध्यान देने योग्य है, ला अल्बर्टा (सलमांका) शहर में "ला लोआ", एक पारंपरिक त्योहार जो 16 अगस्त को मनाया जाता है इस शहर की सड़कों के माध्यम से एक कारावास के बाद। यह त्योहार एक ऑटो संस्कार है जिसमें अधिक पर अच्छाई की जीत का मंचन किया जाता है, यह उत्सव मध्य युग में उत्पन्न होने वाले सबसे पुराने ऑटो संस्कारों में से एक है। स्पेन।

इस उत्सव में विभिन्न पारंपरिक पात्र भाग लेते हैं, जो सांप को उजागर करते हैं, एक राक्षस जो इसमें एक बकरी का सिर और शरीर है, साथ ही 7 सर्प सिर 7 पापों का प्रतिनिधित्व करते हैं। राजधानियाँ। इस सांप की पीठ पर शैतान का प्रतिनिधित्व करने वाला एक पोशाक वाला चरित्र दिखाई देता है, जो एक आतिशबाज़ी दिखाने के लिए रास्ता देता है, इस तरह से यह नरक की आग का अनुकरण करता है।

अंत में, कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं के बीच उल्लेख करना सुविधाजनक है "फिएस्टा डेल विटोर", जिसे "एल विटोर सिविक जुलूस" के नाम से भी जाना जाता है, जो 27 सितंबर को मेयोर्गा (वेलाडोलिड) में मनाया जाता है, जो एक नागरिक जुलूस होता है जिसका मूल दिनांक होता है सेंटो टोरिबियो अल्फोंसो डी मोर्गोवेजो के अवशेष के अपने निवासियों द्वारा स्वागत के परिणामस्वरूप वर्ष 1650 तक, उनके पैटर्न। इस जुलूस में पड़ोसी मशालों या लकड़ियों से लटकी हुई खालों को ले जाते हैं जिन्हें आग लगा दी जाती है और "विटोर" या बैनर का मार्गदर्शन करते हुए एर्मिता डे सैंटो तोरिबियो की ओर जाते हैं।

7. कास्टिला वाई लियोन के नृत्य, खेल और पारंपरिक खेल

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में, उनकी भूमि के अन्य पारंपरिक नृत्यों को भी हाइलाइट किया जाना चाहिए, स्टिक डांस के अलावा, जैसे कि लियोनी जोटास, सोरिया, सेगोविया और बर्गोस से, ड्रोन नृत्य (वलाडोलिड), नृत्य जिन्हें चरादास (सलमांका), छड़ी नृत्य (ज़मोरा), रेडोंडिला (पैलेनिया) के रूप में जाना जाता है। अन्य।

कैस्टिला वाई लियोन में खेल और पारंपरिक खेलों की महान विविधता भी उल्लेखनीय है, जैसे कि लियोनी कुश्ती या "अलुचेस", जिसे सांस्कृतिक रुचि का स्थल घोषित किया गया है, पारंपरिक गेंदबाजी, गंजा, मेंढक का खेल, पेटी या टैंगो, घोड़े की नाल, चाबी का खेल, रोमन बिलियर्ड्स, लट्ठों को काटना, कैस्टिलियन बार फेंकना, आदि।

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Castilla y León. के बारे में रुचि की अन्य जानकारी

कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं के अलावा, यह इतिहास से भरे इस स्वायत्त समुदाय के बारे में रुचि की अन्य जानकारी का उल्लेख करने योग्य है, जहां आप 12 पा सकते हैं कैथेड्रल, 9 संपत्तियां जिन्हें विश्व धरोहर स्थल घोषित किया गया है, इसकी महान कलात्मक-वास्तुशिल्प संपदा को देखते हुए जो कैस्टिले के महान ऐतिहासिक महत्व को प्रदर्शित करती है और सिंह।

दूसरी ओर, Castilla y León के पास एक विस्तृत सांस्कृतिक सामान है; और यह है कि स्पेन के दो सबसे पुराने विश्वविद्यालय जो आज भी पूरी तरह से चालू हैं और जो यूरोप के सबसे पुराने विश्वविद्यालयों में से हैं, कैस्टिला वाई लियोन में स्थित हैं।. पहला सलामांका विश्वविद्यालय है, जिसकी स्थापना 1218 में हुई थी, और जिसके माध्यम से शानदार व्यक्तित्व गुजरे हैं एंटोनियो डी नेब्रीजा, फ्रांसिस्को डी विटोरिया, फ्रे लुइस डी लियोन या मिगुएल डी उनामुनो जैसे ऐतिहासिक आंकड़े अन्य। दूसरा वलाडोलिड विश्वविद्यालय (1241) है, जिसके माध्यम से मिगुएल डेलिब्स या जुआन डी हेरेरा, अन्य लोगों के बीच पारित हुए हैं।

कुछ इतिहासकारों का कहना है कि स्पेन का सबसे पुराना विश्वविद्यालय पैलेंसिया विश्वविद्यालय है, जिसकी स्थापना 1208 और 1212 के बीच हुई थी; हालाँकि, उच्च शिक्षा की यह संस्था लगभग 1300 वर्ष में गायब हो गई थी।

ध्यान देने योग्य इस स्वायत्त समुदाय के विभिन्न बिंदुओं के विशिष्ट व्यंजनों के साथ विस्तृत गैस्ट्रोनॉमिक विविधता, चूंकि ऐतिहासिक रूप से वे कैस्टिला वाई लियोन के रीति-रिवाजों और परंपराओं में गहराई से निहित हैं, जैसे कि एस्टोर्गा (लियोन) से कोसिडो मैरागाटो, खेत से फलियाँ (सेगोविया), एविला से स्टेक, सेगोविया से चूसने वाला सुअर, सोरिया से टोररेज़नोस, ज़मोरा-स्टाइल चावल, पैलेनिया स्टू या चोरिज़ो आमलेट (वेलाडोलिड), के बीच अन्य।

कैस्टिला वाई लियोन भी विशिष्ट उत्पादों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है जैसे कि लियोन से सेसीना, बर्गोस से रक्त सॉसेज, लाज़ोस डी सैन गुइलेर्मो डे सिस्टिएर्ना (लियोन) में बनाई गई पफ पेस्ट्री, वाल्डेन (लियोन) से नीली पनीर, एल बिएर्ज़ो (लियोन) के क्षेत्र से बोटिलो, सलामांका से हॉर्नाज़ो, ठीक हैम गुइजुएलो (सलमांका) से, टुडेला (वलाडोलिड) से शतावरी, सांता टेरेसा (एविला), फैबियोला पैलेंटीना, मिगास डे पादरी (सोरिया) से योलक्स, एसिटाडास (ज़मोरा), सेगोवियन पंच, साथ ही साथ कई प्रकार की वाइन, उनमें से कई के संप्रदाय के साथ मान्यता प्राप्त है स्रोत।