8 नए साल की पूर्व संध्या के व्यंजन जिनके साथ सभी को आश्चर्यचकित करना है

नए साल की शाम का डिनर एक विशेष कार्यक्रम है जिसमें पूरा परिवार इकट्ठा होता है और जश्न मनाता है नए साल का प्रवेश.

प्रचुर मात्रा में स्वादिष्टता के बाद जिसमें हमने अच्छे समय का आनंद लिया, हम अंगूर खाने गए और एक परिवार के रूप में जश्न मनाया कि यह वर्ष समाप्त हो रहा है और हम भ्रम से भरे एक और वर्ष के लिए रास्ता दे रहे हैं।

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नए साल की शाम के खाने की रेसिपी

सभी परिवारों में हमेशा एक रसोइया होता है जो रसीला विशेष रात्रिभोज तैयार करने का प्रभारी होता है। सभी डिनर को संतुष्ट करना हमेशा आसान काम नहीं होता है। यदि इस अवसर पर खाना पकाने की आपकी बारी थी और आप इस खूबसूरत शाम के लिए कुछ विचार चाहते हैं, तो आप नीचे एक सूची पा सकते हैं अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन.

1. लहसुन झींगे के साथ मछली

अवयव:

• ईल
• छिलके वाले झींगे
• लहसुन
• सफ़ेद मिर्च
• नमक
• मिर्च
• जतुन तेल
• नींबू

सबसे पहले लहसुन को छील लें और इसे स्लाइस में काट लें, फिर इसे तेल में मिलाकर आग पर रख दें, जब हम इसे चलाते हैं तो यह जलता नहीं है। जब लहसुन आधा भुन जाए तो उसमें झींगे डालें और पलट दें। तब

जब झींगे लगभग तैयार हों तो ईल डालें. नमक और काली मिर्च डालें और पूरा होने तक छोड़ दें। आखिर में थोड़ा निचोड़ा हुआ नींबू डालें। आसान लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी।

2. पनीर के साथ सामन मिनी वोलुवन

अवयव:

• मिनी ज्वालामुखी
• स्मोक्ड सामन मछली
• बटेर के अंडे
• दिल
• कैवियार स्थानापन्न

बटेर के अंडे 10 मिनट तक उबाले जाते हैं। पकने के बाद, खोल को हटा दिया जाता है और मिनी ज्वालामुखी के अंदर रख दिया जाता है। सामन को प्रत्येक अंडे के ऊपर रखें और डिल डालें. फिर स्थानापन्न कैवियार शीर्ष पर रखा गया है, और यह तैयार है।

3. नए साल का सेब का सलाद

अवयव:

• बिना छिलके वाले सुनहरे सेब के 8 टुकड़े
• किशमिश
• 1/2 लीटर क्रीम
• सिरप में अनानास का 1/2 कैन
• ¼ कप अखरोट पिसा हुआ
• गाढ़ा दूध का 1 कैन

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बस सेब को पासे के आकार में काटना है और अनानास को तिकोने आकार में काटना है। एक बड़े कटोरे में मिलाएं और पिसी हुई अखरोट और किशमिश डालें। फिर आधा लीटर क्रीम, अनानास के कैन से आधा सिरप और गाढ़ा दूध मिलाएं ताकि यह बहुत तरल न हो। सारी सामग्री को फिर से मिला लें।

4. पोर्क टेंडरलॉइन प्लम के साथ भरवां

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन
• सूखा आलूबुखारा
• Chives
• 1 गिलास मीठी शेरी वाइन
• मांस शोरबा

हालांकि यह नुस्खा जटिल लग सकता है, यह वास्तव में नहीं है। हालाँकि, सिरोलिन तैयार करते समय आपको कुछ निपुणता की आवश्यकता होती है। बाकी काफी आसान है और लगभग 20 मिनट में आप तैयार हो जाएंगे। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप नीचे दिए गए वीडियो को देखें, ताकि आपको पालन करने के तरीके स्पष्ट हो जाएं।

5. मसालों की भूमि से पस्त मेमने का रैक

अवयव:

• मेमने का मांस
• आलू
• चेरी टमाटर
• टबैस्को चिपोटल
• मक्खन
• नींबू का रस
• केचप तेल
• संपूर्णचक्की आटा
• शहद
• अजवायन के फूल
• ओरिगैनो

यह भोजन बनाने में सरल है लेकिन इसमें कई सामग्रियां हैं। तैयारी में कुछ समय लगता है, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस होता है। चूंकि यह एक बहुत विस्तृत नुस्खा है, आप दृश्य-श्रव्य सामग्री में चरणों का पालन कर सकते हैं जो नीचे दिखाया गया है:

6. विशेष समुद्री भोजन क्रीम

अवयव:

• 100 मिली। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 1 प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 500 जीआर झींगे और मसल्स।
• केंद्रित टमाटर का 1 बड़ा चम्मच
• 50 मि.ली. ब्रांडी का एमएल
• 1 लीटर पानी
• 150 मिली क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार

इस रेसिपी को बनाने के लिए झींगे को छीलना जरूरी है। एक सॉस पैन में, गोले और झींगे के सिर डालें। बाकी के झींगे (छिलके) एक कटोरे में रखे हुए हैं। झींगे के खोल और सिर वाले सॉस पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। एक चुटकी नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब गोले सुनहरे हो जाएं तो ब्रांडी डालें और इसे कुछ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। सिरों को सॉस पैन से कुचल दिया जाता है ताकि वे अपना रस छोड़ दें और समय-समय पर पानी डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

मसल्स को उनके खोल से अलग कर उनकी दाढ़ी हटा दी जाती है। 20 मिनट के बाद, शोरबा छान लिया जाता है और झींगे के गोले और सिर फेंक दिए जाते हैं। प्याज और लहसुन कटा हुआ है। दूसरी ओर, एक दूसरे पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन और प्याज (5 मिनट) डालें। एक बड़ा चम्मच सांद्रित टमाटर, ब्रांडी डालें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए वाष्पित होने दें। झींगे और सीपियों को लगभग 5-10 मिनट के लिए डाला जाता है। अंत में, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और मिक्सर को पास करने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है.

क्रीम को वापस कैसरोल में डालें और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और यह तैयार है।

7. शैम्पेन और रास्पबेरी जेली सफेद चॉकलेट मूस के साथ

सामग्री (8 लोग):

शैम्पेन जेली

• 240 मिली शैम्पेन
• 20 मिली नींबू का रस
• 3 जिलेटिन शीट
• 100 ग्राम चीनी
• 20 रसभरी

सफेद चॉकलेट मूस

• 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
• 400 मिली क्रीम
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 2 जिलेटिन शीट
• 30 ग्राम चीनी

शैम्पेन जेली और सफेद चॉकलेट मूस अलग से बनाए जाते हैं। सबसे पहले शैम्पेन जेली बनाई जाती है।

ऐसा करने के लिए, जिलेटिन को एक-एक करके चादरों में संसाधित करना आवश्यक है। एक बर्तन में, चीनी, नींबू का रस और आधा शैम्पेन मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और चीनी को घोलने के लिए हिलाएँ. तैयार होने पर, आंच से उतार लें और फिर से मिलाने के लिए जिलेटिन शीट डालें। फिर शेष शैम्पेन को जोड़ा जाता है और दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

चॉकलेट मूस के लिए, सफेद को सख्त होने तक फेंटें और चीनी डालें। एक कटोरी में हम इस क्रीम की थोड़ी मात्रा छोड़ देते हैं और बाकी को तेज गति से फेंटा जाता है. जब आटा एक जैसा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। जिलेटिन का इलाज करें और इसे आराम करने दें। चॉकलेट पिघल जाती है और क्रीम गरम हो जाती है। क्रीम, जिलेटिन और चॉकलेट को मिलाएं और पूरी को हिलाएं। फिर इस मिश्रण को सफेदी के साथ मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित किया जाता है और प्रस्तुति में स्थानांतरित किया जाता है।

प्रस्तुति देखने के लिए आप निम्न वीडियो देख सकते हैं:

8. एक गिलास में पारंपरिक तिरामिसु

अवयव:

• 500 ग्राम मस्करपोन पनीर (या भी: फिलाडेल्फिया)
• 200 मिली लिक्विड क्रीम या व्हिपिंग क्रीम
• 3 बड़े अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम सफेद चीनी
• 200 ग्राम बिस्कुट
• 180 मिली कॉफी
• 180 मिली अमरेटो
• कोको पाउडर
• कद्दूकस करने के लिए डार्क चॉकलेट

क्रीम को असेम्बल करने के लिए ब्लेंडर में डालें और एक बड़ा चम्मच चीनी डालकर 4 मिनट तक फेंटें। एक अलग कटोरे में, जर्दी और बाकी चीनी डालें। हमने जमकर पिटाई की। मिश्रण बनाते समय मस्कारपोन चीज़ को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब यह तैयार हो जाता है, हम व्हीप्ड क्रीम डालते हैं और इसे लिफाफा और नरम आंदोलनों के साथ मिलाते हैं। तब क्रीम को पाइपिंग बैग में डालकर फ्रिज में रख दें. हम बिस्कुट को एक प्लास्टिक बैग में डालते हैं और उन्हें क्रश करते हैं। एक कटोरी में, कॉफी को अमरेटो के साथ मिलाएं।

तिरामिसु को इकट्ठा करने के लिए, हम मस्कारपोन, बिस्कुट, डार्क चॉकलेट, कोको और एक मार्टिनी ग्लास को एक गिलास में रखते हैं। आप इस रेसिपी की प्रस्तुति इस वीडियो में देख सकते हैं:

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